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HARVARD UNIVERSITY 


LIBRARY 

OF THE 

MUSEUM OF COMPARATIVE ZOOLOGY 

LiBEARY OF 

SAMUEL GARMAN 


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JUN 8 1929 


HISTOIRE 

NATURELLE, 
GÉNÉRALE ET PARTICULIÈRE. 

DES POISSONS. 
TOME SIXIÈME. 


ON SOUSCRIT 

A TARIS, 
D u F A R T, Imprimeur-Libraire et éditeur, 


I 


, rue (les Noyers , N*^ 22 ; 

Chez <. 

B E R T K A N D , Libraire , quai des Augustin^?, 

A ROUEN, 
Cliez Vallée , frères, Libraires , rue Beffroi , N° 22. 

A STRASBOURG, 
Chez Levhault, frères, Imprimeurs-Libraires. 

A L I M O G E S , 

Chez Bargeas, Libraire. 

A MONTPELLIER, 
Chez Vidal, Libraire. 

A M O N S, 
Chez H o Y o I s , Libraire. 
Et chez les principaux Libraires de l'Europe. 


HISTOIRE NATURELLE, 

GÉNÉRALE ET PARTICULIÈRE, 

DES p o I S S o isi^ Sî 

Ouvrage faisant suite à l'Histoire naturelle, générale 
et particulière , composée par Leclerc de Buffon , et 
inise dans un nouvel ordre par C. S. Sonnini, avec 
des Notes et des Additions. 

PAR C. S. SONNINI, 

MEMBRE DE PLUSIEURS SOCIÉTÉS SAVANTES 
ET LITTÉRAIRES. 

TOME SIXIÈME. 


A PARIS, 
DE L'IMPRIMERIE DE F. DUFART. 


AN XL 


HISTOIRE 

NATURELLE 

DES POISSONS. 
VINGT-SEPTIÈME GENRE. 

PAR L A C É P Ê D E. 
LES OPHISURES. 

i o I N T de nageoire caudale ; le corps et 
la queue cylindrique et très-aloiigés rela- 
Mvenient à leur diamètre; la tête petite; 
les narines tubulées; Ja nageoire dorsale 
et celle de lanus très -longues et très- 
basses. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

L'oPHisuRE oPHis; ophisurus opJiis, — 
De grandes taches inondes ou ovales. 

SECONDE ESPÈCE. 

L'oPHisuRE serpent; ophisurus serpens. 
r— Point de taches , ou de très-petites taches* 

A 5 


6 HISTOIRE 

TROISIEME ESPÈCE. 

L^OPHISURE FASCÉ ,* opJiisurus fasciatus^t 
— - Vingt-cinq bandes ti-ansversales , séparées 
l'une de l'autre par des intervalles moindres 
que leur largeur; la mâchoire supérieure 
plus avancée que l'inférieure; le museau 
im peu pointu. 


DES OFHISURES. ^ 


LA MURÈNE SERPENT TACHÉ (i)a 


L'OPPIISURE OPHIS (2); 

PAR LACÉPÊDE. 
PREMIÈRE ESPÈCE. 

C^Eux qui auront un peu réfléchi anX 
différens principes qui nous dirigent dans 

nos distributions méthodiques, ne seront 

. , - — — w 

( I ) La murène serpent taché , serpent taché. En grec , 
heli.^w allemand, hunt-aal , see-serpent. ^a arahe ^ 
far à Lohiea ; utiz à Dsjidda. 

Murœna caiidâ apterâ cuspidatâ caudâ teretl. . ... *t 

murœna orphis. Lin. Sysl. nat. éd. Gmel.gen. i43, sp. 2. 

Murœna teres , gracilis , maculosa , caudâ tereti 

cuspidatâ apterygiâ. Artedi , Gen. pisc. s^ç-n, 18, sp. 5. 

S o N N I N I. 

(2) Ophtsurus ophis. 

Murœna ophis. Lin. édit. de Gmel. 

Murène serpent taché. Daubent. Encyc}. méth. — * 
Bonaterre , pi. de rEnc5^cl. raéthod. 

Murœna teres, gracilis , maculosa, etc. Artedi, 
gftn. 24 , sj^n. 41 • — Bloch , pi. cliv. 

Serpens marinas maculosus» Lister, Append. p. ïg* 
— Ray, p. 57. 

A 4 


8 HISTOIRE 

pas surpris que nous séparions les deux 
espèces suivantes du genre des murènes , 
dans lequel elles ont été inscrites jusqu'à 
présent. En effet, elles en diffèrent par l'ab- 
sence d'une nageoire caudale. On leur a 
depuis long-tenis' donné le nom de serpens 
marins ; et comme un des grands rapports 
qui les lient avec les véritables serpens con- 
siste dans la forme déliée du bout de leur 
queue, dénué de nageoire, ainsi que l'ex- 
trémité de la queue des vrais reptiles, nous 
avons cru devoir donner au groupe qu'elles 
vont composer le nom à'ophisure, qui veut 
dire queue de serpent. 

, La première de ces deux espèces est celle 
à laquelle j'ai conservé le nom particulier 
^ophis , qui en grec signifie serpent. Son 
ensemble a beaucoup de conformité avec 
celui des véritables reptiles, et sa manière 
de se mouvoir sinueuse, vive et rapide, 
rapproche ses habitudes de celles de ces 
derniers animaux. Il se contourne d'ailleurs 
avec facilité; il se roule et déroule; et ces 
évolutions sont d'autant plus agréables à 
voir que ses proportions sont très-sveltes 
et ses couleurs gracieuses. Le plus souvent 
son diamètre le plus grand n'est que la 
trentième ou même la quarantième partie 


DES OPHISURES. 9 

de sa longueur totale, qui s'étend quelque- 
fois au de là de plus d'un mètre ( environ 
trois pieds); et sa petite tête, son corps, 
sa queue, ainsi que sa longue et très-basse 
nageoire dorsale, présentent sur un fond 
blanc, ou blanchâtre, plusieurs rangs lon- 
gitudinaux de taches rondes ou ovales, qui, 
par leur nuance foncée et leur demi-iégu- 
larité, contrastent très -bien avec la teinte 
du fond. 

On voit des dents recourbées non seu- 
lement le long des mâchoires, mais encore 
au palais. L'ophis habite dans les mers euro- 
péennes (1) (2). 

(1) A la membrane des branchies . . lo rayons. 
A chacune des nageoires pectorales. lo 

A la nageoire du dos i36 

A celle de l'anus 79 

(2) Forskœl Ta vu à Srayrne , à Constantinople, et 
ensuite dans la mer Rouge. ( Faun. uEgypt. arab. p. 14.) 
Ce poisson se tient ordinairement au milieu des plantes 
marines , où il cherche les vers et les petits poissons 
qui y vivent. 

Dans les voyages de Léguai, il est question d'un 
poisson pesant soixante livres , pêche près de l'île 
Saint-Maurice , et qui apprêté fut trouvé fort mauvais 
et même mal-sain. Je ne sais pas trop sur quel fonde- 
ment le docteur Bloch prétend que ce poisson est la 
murène serpent taché. S o n n i n i. 


10 HISTOIRE 


LA MURÈNE SERPENT 
SANS TACHE (i). 


L'OPHISURE SERPENT (2), 

PAR LACÉPÉDE. 

SECONDE ESPECE. 

l^ETTE seconde espèce d'ophisure est plus 
grande que la première : elle parvient fré- 
quemment à la longueur de près de deux 

(î) Murœna caudâ apterâ acutâ , corpore tereti.. . .i 
murœna serpens. Lin. Syst. nat. éd. Gmel. gen. 145, sp. 5. 

Murœna exacte teres , caudâ acutâ apterygiâ. Artr 
Gen. pisc. gen. 18 , sp. 4. 

Murœna maxillâ superiore longîore , il serpente ma' 
rino, Cetii , Peso, di Sardegna , p. 96. Sonnini, 

(2) Ophisurus serpens. 

Murœna serpens. liin. édit. de Gmel. 

Murène serpent sans tache. Daubent. Encycl. mélh. 
— Bonaterre , pi. de l'Encycl. mélhod. 

Murœna exacte teres , etc. Artedi , gen. 24 > syn. ^\» 

Ophis thalattios. Arist. lib. 2 , c. i4; et lib. 9 , c. 3/. 

Serpens marinus. Salv. fol. 67, a. adicon. et fol. 58, a. 

Serpent marin. Rondelet, première partie , liv. 14 ? 


DES OPIIISURES. 11 

mètres (environ six pieds). Elle habite non 
seulement dans les eaux salées voisines de 
la campagne de Rome , mais encore dans 
plusieuis autres parties de la mer Méditer- 
ranée. Elle y a été nommée plus souvent 
que presque tous les autres poissons, ser^ 
peut marin ^ et elle y a été connue d'Aristote, 
qui la distinguoit par le même nom de 
serpent marin , de serpent de mer. Ses habi- 
tudes ressemblent beaucoup à celles de 
Tophis : ses mouvemens sont aussi agiles,' 
^ ses inflexions aussi multipliées, ses circon- 
volutions aussi faciles , sa natation aussi 
rapide, et ses courses ou ses jeux plus 
propres encore à charmer les yeux de ceux 
qui sont à portée de l'observer, parce 
qu'elle offre des dimensions plus grandes, 
sans cesser d'avoir des proportions aussi 
sveltes. On ne voit pas sur son corps les 
taches rondes ou ovales qui distinguent 

chap. 6. — Gesner , p. 862 , 864 , lo^y , et (germ, ) 
fol. 4'^ > b. — Aidrov. lib. 5 , cap. 24 > p- 546. — Jonst, 
lib. I , tit. I , cap. 2 , a. 5 , p. 16 , tab. 4 > fig- 5. — - 
Charlet. Onom. p. i55. — Willugliby , p. 107. — »- 
Rav , p. 56. 

Serpent marin. Valfiiont de Bomare , Dictionnaire 
d'histoire Jiaturelle. 


17 HISTOIRE 

Tophis. Elle est jaunâtre sur le dos, blan- 
châtre sur sa partie inférieure; et sa na- 
geoire dorsale, ainsi que celle de l'anus, 
sont liserées de noir. 

On compte dix rayons à la membrane 
des branchies, et seize à chacune des na- 
geoires pectorales. 


L'OPHISURE FASCÉ (i), 

PAR L A C É P Ê D E. 
TROISIÈME ESPÈCE. 

JNous avons vu dans la collection donnée 
à la France par la république de Hollande, 
un ophisure que nous avons cru devoir 
nommer fascé. Sa tête étoit noire ; ses yeux 
étoient voilés par une membrane transpa- 
rente; son corps très -délié étoit aussi un 
peu comprimé, et il avoit des pectorales 
arrondies et très-petites. 

( I ) Ophisurus fasciatiis. 


D E s T R I U R E S; i3 


VINGT- HUITIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÈDE. 
LES TRIURES. 

Ju A nageoire de la queue très-courte ; celle 
du dos et celle de Tanus étendues jusqu'au 
dessus et au dessous de celle de la queue; 
le museau avancé en forme de tube ; une 
seule dent à chaque mâchoire. 

ESPÈCE. 

Le triure BOUGAINVILI.IEN ; triurus 
bougainvillianus. — Une valvule en forme 
de croissant , et fermant , à la volonté de 
ranimai, la paitie de l'ouverture des bran- 
chies laissée libre par la membiane bran- 
chiale qui est attachée à la tète ou au corps 
dans presque tout son contour. 


î4 HISTOIRE 


. LE TRICAUD, 
ou BACHA DE MER. 


LE TRIURE BOQGAINVILLIEN (i), 
PARLACÉPÉDE. 

JN ous venons d'écrire l'histoire des poissons 
apodes renfermés dans la première division 
des osseux, et qui sont dénués de nageoire 
caudale : examinons maintenant ceux du 
même ordre qui en sont pourvus; et com- 
mençons par ceux qui, n'en ayant qu'une 
assez courte , lient par une nuance intermé- 
diaire les premiers avec les seconds. Plaçons 
ici en conséquence ce que nous avons à dire 
d'un poisson du premier ordre des osseux, 
dont les manuscrits du savant Commerson 


f i) Triurus bougainvillianus, 

Tricaudy ou bâcha de mer ; triurus ^ vel triplurus ^ 
çel tricaiidus bidens, rictu fistulari ^ pinnis ventralibus 
carens , caudâ suhfimbriatâ , abortivâ, pinnis dorsi et 
ani huic adjectitiis succedaneisque, Commersjon, Ma- 
nuscrits déjà cités. 


DESTRIURES. i5 

nous ont présenté la description , qui n'a été 
encore observé par aucun naturaliste , et 
que nous avons dû inscrire dans un genre 
particulier. 

Nous avons déjà donné le nom de com- 
merson à une lophie; donnons au poisson 
que nous allons décrire le nom de notre 
flimeux navigateur et mon respectable con- 
fière Bougainville , avec lequel Conmierson 
voyageoit dans la mer du Sud lorsqu'il eut 
occasion d'examiner le triure dont nous 
allons parler. 

Ce fut entre le vingt -six et le vingt- 
septième degré de latitude australe, et près 
du cent - troisième ou du cent - quatrième 
degré de longitude, qu'un hasard mit Comr 
merson à même de voir cette espèce très- 
digne d'attention par ses formes extérieures. 
On venoit de prendre plusieurs poissons dii 
genre des scombres. Commerson, les ayant 
promptement disséqués, trouva dans l'es- 
tomac d'un seul de ces animaux cinq triures 
très - entiers , et que la force digestive du 
scombre n'avoit encore altérés en aucune 
manière. Leur forme extraordinaire frappa, 
dit Commerson , les gens de l'équipage , qui 
s'écrièrent tous qu'ils n'a voient jamais vu de 
semblables poissons. Quant à lui ; il crut 


i6 HISTOIRE 

bientôt, après avoir retiré ces cinq triures 
de Testomac du scombre, en voir plusieurs 
de la même espèce se jouer sur la surface 
de la mer. Il étoit alors dans le mois de 
février de 176B (vieux style). Quoi qu'il 
en soit 5 voici quels sont les trads de cette 
espèce d'osseux apode, dont les individus, 
examinés par le très- exact et très- éclairé 
Coramerson, avoient à peu près la grandeur 
et l'aspect d'un hareng ordinaire. 

La couleur du triure bougainvillien est 
d'un brun rougeâtre, qui se change en ar- 
genté sous la tête et en incarnat, ou plutôt 
en vineux blanchâtre sur les côtés , ainsi 
que sur la partie inférieure du corps et de 
la queue , et qui est relevé par une tache 
d'un blanc très-éclatant deriière la base des 
nageoires pectorales. 

L'ensemble du corps et de la queue est 
comprimé, et alongé de manière que la lon- 
gueur totale de l'animal, sa plus grande 
hauteur et sa plus grande largeur sont dans 
le même rapport que 71 , 18 et 10. Ce 
même ensemble est d'ailleurs entièrement 
dénué de piquans , et revêtu d'écaillés si 
petites et si enfoncées, pour ainsi dire, dans 
la peau à laquelle elles sont attachées , qu'à 

la 


D E S T R I U R E S. 17 

la première inspection on pourroit croire 
Taninial entièrement sans écailles. 

La tète , qui est comprimée comme le 
corps, et qui de plus est un peu aplatie par 
dessus , se termine par un museau très- 
prolongé fait en forme de tube assez étroit , 
et dont Textrémité présente , pour toute ou- 
verture de la bouche, un orilice rond, et que 
ranimai ne peut pas fermer. 

Dans le fond de cette sorte de tuyau sont 
les deux mâchoires osseuses , composées cha- 
cune d'une seule dent incisive et triangu- 
laire. On n^aperçoit pas d'autres dents, ni 
sur le palais , ni sur la langue , qui est très- 
courte, cartilagineuse, et cependant un peu 
charnue dans son bout antérieur, lequel est 
arrondi. 

Les ouvertures des narines sont très- 
petites et placées plus près des orbites que 
de [extrémité du museau. Les yeux sont 
assez grands , peu convexes , dépourvus de 
ce voile membianeux que nous avons fait 
remarquer sur ceux des gymnotes , des 
ophisures et d'autres poissons, et l'iris brille 
des couleurs de l'or et de l'argent. 

C'est au dessous de la peau qu'est placé 
chaque opercule branchial , qui d'ailleurs est 

Poiss. Tome VL B 


i8 HISTOIRE 

composé d'une ]ame osseuse , longue, et en 
forme de faux. La membrane branchiale 
renferme cinq rayons un peu aplatis et cour- 
bés, qu'on ne peut cependant apercevoir 
qu'à l'aide de la dissection. Cette membrane 
est attachée à la tête ou au corps dans prr qiic 
tout son contour, de manière qu'elle ne laisse 
pour toute ouverture des branchies qu'un 
très-petit orifice situé dans le point le plus 
éloigné du museau. Nousavons vu une con- 
formation analogue eu traitant des syngnathes; 
nous la retrouverons sur les callionymes et 
sur quelques autres poissons; mais ce qui la 
rend sur-tout très-remarquable dans le triure 
que nous faisons connoître, c'est qu'elle offre 
un trait de plus dont nous ne connoissons 
pas d'exemple dans la classe entièie des pois- 
sons; et voilà pourquoi nous en avons tiré 
le caractère distinclif du bougainvillien. Cette 
particularité consiste dans une valvule en 
forme de croissant, charnue, mollasse, et 
qui , attachée au bord antérieur de l'orifice 
branchial, le ferme à la volonté de l'animal, 
en se rabattant sur le côté postérieur. Le 
triure bougainvillien est donc de tous les 
poissons connus celui qui a reçu l'appareil 
le plus compliqué pour empêcher l'eau d en- 
trer dans la cavité branchiale, ou de sojtir 


DES TRIURES. 19 

de cette cavité en passant par l'ouverture 
des branchies; il a un opercule, une mem- 
brane et une valvule; et la réunion, dans 
cet animai, de ces trois moyens d'arrêter 
rentrée ou la sortie de Teau est d'autant 
plus digne d'attention que, d'apiès les ex- 
pressions de Commerson, il paroît que ce 
triure ne peut pas fermer à sa volonté Forifice 
placé à Textrémité du long tube formé par 
son museau, et que ce tube peut servir de 
passage à Teau pour entrer par la bouche 
dans la véritable cavité branchiale , ou pour 
en sortir. 

Mais nous avons assez parlé des organes 
du triure relatifs à la respiration. 

On ne voit pas de ligne latérale bien sen- 
sible. Le bas du ventre se termine en caiène 
aiguë dans presque toute sa longueur ; et 
l'anus , qui est situé à l'extrémité de Tabdo- 
men, consiste dans une ouverture un peu 
alongée. 

Les nageoires pectorales sont petites , 
délicates, transparentes, paroissent presque 
triangulaires lorsqu'elles sont déployées, et 
renferment douze ou treize rayons. 

La nageoire de l'anus, composée de quinze 
rayons mous, ou environ, se dirige en ar- 
rière, et sa pointe aiguë.s'étend presque aussi' 

B 2 


ùo HISTOIRE 

loin que le bord postérieur de la nageoire 
de ]a queue, dont elle représente un sup- 
plément, et paroît même former une partie. 

La nageoire dorsale ne se montre pas 
moins comme une auxiliaii-e de la nageoire 
de la queue. Formée d'un égal nombre de 
rayons que celle de l'anus , partant d'un 
point plus éloigné de la tête, et ayant ua 
tiers de longueur de plus , elle s'étend en 
arrière non seulement presque autant que 
la nageoire caudale, mais encore plus loin 
que cette dernière; et comme les deux na- 
geoires dorsale et de l'anus touchent d'ailleurs. 
la nageoire de la queue , cette nageoire cau- 
dale semble, au premier coup d'oeil, être 
composée de trois parties bien distinctes ; 
on croit voir trois queues à l'animal , et de 
là viennent les dénominations de triurus , 
de triplums^de tricaud, c'est-à-dire, d'animal 
à trois gueues ^ de bâcha de la mer, etc., 
employées par Commerson , et dont nous 
avons conservé le nom générique de triurus^ 
triure. 

Au reste, la nageoire caudale proprement 
dite est si courte que, quoique composée 
d'une vingtaine de rayons, elle ressemble 
beaucoup plus à l'ébauche d'un organe qu'à 
ymQ partie entièrement formée. Elle paroît 


D E s T R I U R E s. ai 

frangée, parce que les rayons qu'elle ren- 
ferme sont rnous , articulés, et très-divises 
vers leur extrémité. 

Le triure bougainvillien n'auroit donc pas 
vraisemblablement une grande force pour 
nager au milieu des eaux de la mer, si la 
nature et le peu de surface de sa véritable 
nageoire caudale n'étoient compensés par la 
forme , la position et la direction de la na- 
geoire du dos et de celle de l'anus; mais 
nous pensons , avec Commerson , que , par 
le secours de ces deux nageoires accessoires, 
le triure doit se mouvoir avec facilité , et 
s'élancer avec vitesse dans le sein des mers 
qu'il habite. 

Telle est l'image que nous pouvons former 
du triure bougainvillien, en réunissant les 
traits précieux transmis par Commerson, 

QiMnt à l'organisation intérieure de ce 
poisson , voici ce qu'en a écrit notre voyageur. 

Le foie est d'un rouge très-pâle, parsemé 
de points sanguins, et composé de deux lobes 
convexes , inégaux , et dont le droit est le 
plus grand. 

Le canal intestinal est étroit , diminue 
insensiblement de grosseur depuis le pylore, 
se recourbe et se replie sur sa direction quatre 
ou cinq fois. 

B 3 


sa HISTOIRE 

Commersori n'a trouvé qu'une matière 
liquide et blanchâtre dans Testomac, qui 
est petit et placé transversalement. 

Le cœur est presque triangulaire, d'un 
rouge pâle, avec une oreillette très-rouge. 

Commeison n'a pas vu de vésicule nata- 
toire; mais il ne sait pas si son scalpel ne l'a 
pas détruite. 

Le poids du plus grand des triures bou- 
gainvilliens examinés par ce naturaliste étoit 
à très-peu près de cent trente-deux grammes 
( cinq onces environ ). 


DES APTERONOTES. 23 
VINGT-NEUVIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÊDE. 

LBS APTERONOTES. 

Une nageoire de la queue ; point de 
nageoire du dos; les mâchoires non ex- 
tensibles. 

ESPÈCE. 

L'aptéronote passan; apteronotus 
passan, — Un long filament charnu , placé 
au dessus de la partie supérieure de la 
queue. 


B4 


24 HISTOIRE 


LE PASSAN (i). 


L'APTÉRONOTE PASSAN (2), 

PAR L A -C É P È D E. 

JLi E nom diaptéronote^ qui veut dire sans 
nageoire sur le dos, désigne la même con- 
formation que celui de gymnote , qui signifie 
dos nud. Et en etYet, le passan^ comme les 
gymnotes , n'a pas de nageoire dorsale; mais 
nous avons dû le séparer de ces derniers, 
parce qu'indépendamment d'autres grandes 
différences , il a une nageoire caudale, dont 
ils ne présentent aucun linéament. Nous 
l'avons donc inscrit dans un genre particu- 

■ III I. . .1 . 1 1 II., ii i i .. . . _ m 

(i) Gymnotus dorso anteriore niveo » ^ . , gymnotuê 
alhifnms. Pallas , Spicil. zool. fasc. 7 , p. 35 , tab. 6 j 
fîg. I . — Lin. S)'^st, nat. edit. GmeL gen. î44 > sp. 5. — « 
Al tedi, Gen. pisc. gen. 21, sp. 5. additam. Sonnini. 

(2) Apteronotus passan. 

Gymnote passan, Daubenloii , Encycî. méthod» ■— 
Bonaterre , pi. de l'Encycl. méthod. 

Gymnotus alhifrons. Lin. édit. de Gmel, — Pallas^ 
Spicil. zool. 7 , p. 55, tab. 6 ; fig. i» 


DES APTERONOTES. sS 
lier, auquel cependant nous avons été bien 
aises de donner un nom qui , en faisant 
éviter toute équivoque, rappelât ses rap- 
ports, et, pour ainsi dire, sa parenté avec 
la famille des gymnotes. 

La passan a le museau très-obtus; la t(^te 
dénuée d'écaillés sensibles , et parsemée de 
très -petits trous destinés à répandre une 
humeur visqueuse; l'ouverture de la bouche 
étendue jusqu'au delà des yeux, qui sont 
voilés par une membran© comme ceux des 
gymnotes; les orifices des narines à une 
distance à peu près égale des j^eux et du 
bout du museau ; et les deux mâchoires 
festonnées de manière que la mâchoire su- 
périeure présente une portion saillante à 
son extrémité, ainsi que quatre autres par- 
ties avancées, deux d'un côté et deux de 
l'autre, et que la mâchoire inférieure oppose 
un enfoncement à chaque saillie et une 
saillie à chaque enfoncement de la mâ- 
choire d'en haut, dans laquelle d'ailleurs 
elle s'emboîte. 

. Les opercules des branchies sont attachés 
dans la plus grande partie de leur contour, 
et les ouvertures branchiales un peu en 
demi-cercle. 
- Par une eon formation bien rare, et bien 


26 HISTOIRE 

remarquable même à côté de celles qu'offrent 
les apodes de la première division des osseux 
et particulièremeut les gymnotes, l'anus est 
si près de la tête, qu'il est situé dans le 
petit espace anguleux qui sépare les deux 
membranes branchiales , et très - près du 
point où elles se réunissent. Derrière Tanus, 
on voit un orifice que Ton croit destiné à 
la sortie de la laite, ou des œufs. 

Mais nous allons décrire une conformation 
plus singulière encore. 

Vers le milieu de la partie supérieure de 
l'animal comprise entre la tête et la nageoire 
caudale, commence une sorte de filament, 
ou de lanière- charnue très-longue et très^ 
déliée. Le savant naturaliste du nord , le 
célèbre Pallas, auquel on doit un si grand 
nombre de découvertes en histoire naturelle, 
a le premier fait attention à cette espèce 
de lanière. En voyant que ce long filament 
convexe par dessus et comme excavé par 
dessous répondoit à une sorte de canal lon- 
gitudinal dont les dimensions paroissoient se 
rapporter exactement à celles du filament, 
il fut d'abord tenté de croire que Ton a voit 
entaillé le dos de Fanimal , et qu'on en avoit 
détaché une lanière, au point qu'elle ne 
fût retenue que par son extrémité anlé- 


DES APTERONOTES. ^7 
rieure. 11 s'aperçut cependant bientôt que 
la cou formation qu'il avoit sous ses yeux 
étoit nalurelle : mais l'état d'altération dans 
lequel étoit apparemment le passan de la 
collection de l'académie de Pétersbourg, 
empêcha ce savant professeur de connoître 
dans tous ses détails la véritable conforma- 
tion du filament; et comme depuis la des- 
cription publiée par ce naturaliste on n'a 
pas cru devoir chercher à ajouter à ce qu'il 
a écrit, la vraie forme de cette portion du 
passan n'est pas encore connue de ceux qui 
cultivent les sciences naturelles. La voici 
telle que j'ai pu la voir sur un individu 
très -bien conservé, qui faisoit partie de la 
collection donnée à la France par la répu- 
blique batave. 

Cette lanière charnue est en effet convexe 
par dessus, concave par dessous, attachée 
par son gios bout vers le milieu du dos de 
l'aptéronote , et répondant à un canal dont 
les dimensions diminuent à mesure qu'elle 
devient plus déliée , ainsi que l'a très- bien 
dit le professeur Pallas ; mais ce que ce 
naturaliste n'a pas été à même de voir, et 
ce qui est plus extraordinaire, c'est que ce 
filament est attaché aussi , par son bout le 
plus menu, très -près de l'origine de la 


28 HISTOIRE 

nageoire de la queue. Lorsqu'on le soulève J 
on le voit retenu par ses deux bouts , for- 
mant une espèce d'arc dont la queue de 
l'animal est la corde; et de plus on aper- 
çoit très - distinctement une douzaine de 
petits fils qui vont du canal longitudinal à 
cette lanière, la retiennent comme par au- 
tant de liens, sont inclinés vers la nageoire 
caudale, et se couchent dans le ciinal lon- 
gitudinal , lorsqu'on laisse retomber le grand 
filament dans la longue gouttière qu'il rem- 
plit alors en entier. 

Cest de la présence de cette lanière que 
nous avons tiré le caractère spécifique du 
passa n. 

La nageoire de l'anus , commençant très- 
près de cette dernière ouverture , s'étend 
presque depuis la gorge jusqu'à la base de 
la nageoire caudale; elle comprend de 147 
à i52 ra^^ons (1). 

lie corps et la queue sont couverts d'é- 
caiiles petites et arrondies, 
f L'animal est de deux couleurs, d'un noir 
plus ou moins foncé, et d'un blanc éclatant. 

(i) A chacune des nageoires pec- 
torales, de. . . :'",.. . . . , i5 à 16 rayons. 
A celle de la queue, de ... 26 à ^4 


DES APTERONOTES. 29 
Ce blanc de neige s'étend sur le museau ; 
il règne ensuite en forme de bande étroite 
depuis le devant de la tête jusqu'à la partie 
postérieure de la queue , qui est blanche 
fiinsi que la nageoire caudale , et la dernière 
partie de celle de l'anus. C'est cette portion 
très-blanche de la nageoire de l'anus, dont 
l'image a été oubliée par quelques-uns de 
ceux qui ont représenté le passan ; et voilà 
pourquoi on lui a attribué une nageoire de 
Fanus beaucoup plus courte que celle qu'il 
a réellement. 

Cet aptéronote parvient quelquefois jus- 
qu'à la longueur de quatre décimètres (ou 
environ quinze pouces). On le trouve dans 
les environs de Surinam. 


5o HISTOIRE 

TRENTIÈME GENRE. 

PAR L A C É P È D E. 
LES RÉGALECS. 

JDes nageoires pectorales, du dos, et de 
Ja queue; point de nageoire de l'anus, ni 
de série d'aiguillons à la place de cette 
dernière nageoire; le corps et la queue 
très-alongés. 

PREMIERE ESPèCE. 

Le RÉGAL.EC glesne; regalecus glesne, 
— \5xi long filament auprès de chaque na- 
geoire pectorale ; une nageoire dorsale ré- 
gnant depuis la nuque jusqu'à la nageoire 
de la queue , avec laquelle eW^ est réunie. 

DEUXIEME ESPÈCE. 

Le RÉGAiiEC LANCÉOLÉ; regalecus 
îanceolatus, — La nageoire de la queue, 
lancéolée; les opercules composés seulement 
de deux ou trois pièces. 


DES REGALECS. 3i 
LE RÉGALEC GLESNE (i), 

PAR LACÉPÊDE. 
PREMIERE ESPÈCE, 

JTlus on fait de progrès dans l'étude des 
eorps organisés, et plus on est convaincu 
de cette vérité importante, que toutes les 
formes compatibles avec la -conservation des 
espèces, non seulement existent, mais encore 
sont combinées les unes avec les autres de 
toutes les manières qui peuvent se concilier 
avec la durée de ces mêmes espèces. L'his- 
toire des poissons apodes de la première 
division des osseux nous fournit un exemple 
remarquable de cette variété de combinai- 
sons. Dans les dix-neuf genres de cet ordre , 
les diverses nageoires du dos, de la poitrine , 
de l'anus et de la queue montrent en effet, 
par leur présence, ou par leur absence, 
un assez grand nombre de modes dilïérens. 
Les cécilies sont absolument sans nageoires; 

(i) Regalecus glesne. En Norvège, sild konge , 
sild tulst, 

Regalecus glesne. Ascagne , figures enluminées 
d'histoire naturelle , cah. 2 , p. 5 , pi. Xi. — • Muller , 
Zool. Dan. Prodrom. 

Régalée glesne. Bonaterre, pL de l'Encyc. méth. 


32 HISTOIRE 

les raonoptères n'en ont qu'une qui est 
placée au bout de la queue; on en voit deux 
sur les leptocéphales^ dont le dos est garni 
d'une de ces deux nageoires, pendant que 
l'autre est située entre leur queue- et leur 
anus ; les trichiures n'en ont que- sur le dos 
et des deux côtés de la poitrine; les gym- 
notes, qui en ont de pectorales et une de 
l'anus, en sont dénués sur le dos et à l'ex- 
trémité de la queue ; les notoptères et les 
ophisures en déploient uniquement sur le 
dos, au delà de l'anus et des deux côtés 
de la partie antérieure de leur corps ; les 
triures/ne réunissent aux nageoires du dos, 
de la poitrine et de l'anus, que des rudi- 
mens d'une nageoire de la queue ; on aper- 
çoit une nageoire caudale , deux pectorales 
et une nageoire de Tan us sur les aptéronotes , 
mais leur dos est sans nageoire ; les quatre 
sortes de nageoires ont été données aux 
odontognathes, aux murènes, aux ammo- 
dytes, aux opliidies, aux macrognathes , 
aux xiphias , aux anarliiques , aux comé- 
phores, aux stromatées, aux rhombes; et 
eniin les légalecs ont reçu une nageoire du 
dos, une nageoire de la queue et deux 
pectorales, sans aucune apparence de na- 
geoire de Fan us. 

CettQ 


DES REGALECS. 53 

Cette absence d'une nageoire anale sulîi- 
roit seule pour séparer le genre des réga- 
lées de tous les autres genres de son ordre, 
excepté de celui des cécilies , de celui des 
monoptères , et de celui des trichiures ; 
mais comme les trichiures ont une séiie 
d'aiguillons à la place de la nageoire anale, 
que les monoptères n'ont qu'une senle na- 
geoire , et que les cécilies n'en ont pas du 
tout, on peut dire que cet entier dénue- 
ment de nageoire de l'anus distingue véri- 
tablement les régalées de tous les apodes 
inscrits dans la première division des pois- 
sons osseux , et avec lesquels on pourroit 
les confondre. 

Le naturaliste Ascanius est le premier 
auteur qui ait fait mention du régalée. Ou 
n'a compté jusqu'à présent dans ce genre 
qu'une espèce que l'on nomme glesne , et 
qui habite auprès des côtes de Norvège. Le 
régalée glesne a d'assez grands rapports avec 
les trichiures et les ophisures. Le corps et 
la queue sont très - alongés et comprimés ; 
les mâchoires armées de dents nombreuses; 
les opercules composés de cinq ou six pièces; 
les membranes branchiales soutenues par 
cinq ou six rayons; les nageoires pectorales 
très-petites. Au dessous de chacune de ces 
/'oi^^. Tome VL C 


54 HISTOIRE 

deux dernières nageoires on voit un fila- 
ment renflé par le bout , et dont la lon- 
gueur est égale ordinairement au tiers de 
celle de l'animal. On compte , en quelque 
sorte, deux nageoires dorsales :1a première, 
qui cependant est une série de piquans plu- 
tôt qu'une véritable nageoire , commence 
dès le sommet de la tête, et est composée 
de huit aiguillons; la seconde s'étend depuis 
la mique jusqu'à la nageoire caudale, avec 
laquelle elle se réunit et se confond. 

Tout le corps du poisson est argenté, 
semé de petits points noirs disposés en raies 
longitudinales , et varié dans ses nuances 
par trois bandes brunes placées transver- 
salement sur la partie postérieure de la 
queue. 

Comme on le rencontre souvent , ainsi 
que la chimère arctique , au milieu des in- 
nombrables légions de harengs , qu'il est 
argenté comme ces derniers animaux, qu'il 
a l'air de les conduire, et qu'il parvient à 
des dimensions assez considérables, on la 
nommé, ainsi que la chimère du Nord, roi 
des harengs ; et c'est ce que désigne le 
nom générique de régalée j qui lui a été 
conservé. 


DES REGALECS. 35 

LE RÉGALEC LANCÉOLÉ (i); 

PAR LACÉPÈDE. 

SECONDE ESPACE. 

JNous plaçons dans le même genre que 
le glesne une espèce de poisson dont nous 
avons vu une figure coloriée, exécutée avec 
beaucoup de soin, et parmi les dessins chi- 
nois cédés par la Hollande à la France, et 
desquels nous avons déjà parlé plusieurs fois. 
Nous avons donné à ce régalée , dont les 
naturalistes d'Europe n'ont encore publié 
aucune description , le nom spécifique de 
lancéolé, parce que la nageoire qui termine 
sa queue a la forme d'un fer de lance. Cet 
animal est dénué d'une nageoire de l'anus 
comme le glesne : il a, comme ce dernier 
osseux, deux nageoires dorsales , très-basses 
et très-rapprochées ; mais ces deux nageoires 
sont en quelque sorte triangulaires : la 
première n'est point composée d'aiguillons 
détachés , et la seconde ne se confond pas 


(i) Regalecua lanceoletus, 

c a 


56 H I S T O I RE 

avec lanale coinine sur le glesne. Cliacun 
des opercules n'est composé que de deux ou 
trois pièces , taudis qu'on en compte cinq 
ou six dans chaque opercule du régalée de 
Norvège. Le lancéolé a d'ailleurs le corps 
très - alongé et serpentiforme , comme le 
régalée d'Europe; mais ce poisson chinois, 
au lieu d'être argenté , est d'une couleur 
d'or mêlée de brun. 


:o:iv:hr:aoD 


DES ODONTOGNATHES. Sy 
TRENTE-UNIEME GENRE. 

PAU LACÉPÉDE. 
LES ODONTOGNATHES. 

Une lame longue, large, recourbée, clen- 
telée, placée de chaque côté de la mâ- 
choire supérieure , et entraînée par tous 
les mouvemens de la mâchoire de dessous. 

ESPECE. 
L'ODONTOGNATHE AIQUILLONNÉ ,* oclon- 

tognathe niucronatus, — Huit aiguillons 
recourbés, situés sur la poitrine; vingt-huit 
autres aiguillons disposés sur deux rangs 
Jongitudinaux , et placés sur le ventre. 


C 3 


58 HISTOIRE 

L'ODONTOGNATHE 

AIGUILLONNÉ (i), 
PAR LACÉPÊDE. 

X A R M I plusieurs poissons que Leblond 
nous a fait parvenir récemment de Cayenne , 
s^est trouvé celui que j'ai cru devoir nom- 
mer odontognathe aiguillonné. Non seule- 
ment cet osseux n'a encore été décrit par 
aucun naturaliste, mais il ne peut être placé 
dans aucun des genres admis jusqu'à pré- 
sent par ceux qui cultivent l'histoire natu- 
relle. Sa tête , son corps et sa queue sont 
très - comprimés. Mais ce qui doit le faire 
observer avec le plus d'attention , c'est le 
mécanisme particulier que pi^ésentent ses 
mâchoires, et dont on ne trouve d'exemple 
dans aucun poisson connu. Montrons en 
quoi consiste ce mécanisme. 

La mâchoire inférieure, plus longue que 
la supérieure, est très- relevée contre cette 
dernière, lorsque l'animal a sa bouche en- 

■ Il II ■' ■ - M i . . . . 1. W l I I ' I ' Il II I !■ 

(i) Odontognathus miicronalus. 


DES ODONTOGNATHES. ^ 

tiérement fermée; elle est même si redressée 
dans celte position, qu'elle paroît presque 
verticale. Elle s abaisse , en quelque sorte , 
comme un pont-levis, lorsque le poisson 
ouvre sa bouche , et on s'aperçoit facile- 
ment alors qu'elle forme une espèce de 
petite nacelle écailleuse^ très-transparente, 
sillonnée par dessous, et finement dentelée 
sur ses bords. 

Cette mâchoire de dessous entraîne en 
avant , lorsqu'elle s'abaisse , deux pièces 
très-longues, ou, pour mieux dire, deux 
James très-plates, irrégulières, de substance 
écailleuse , un peu recourbées à leur bout 
postéiieur, plus larges à leur origine qu'à 
leur autre extrémité, dentelées sur leur 
bord antérieur , et attachées , l'une d'un 
côté, l'autre de l'autre , à la partie la plus 
saillante de la mâchoire supérieure. Lorsque 
ces deux lames ont obéi le plus possible au 
mouvement en en bas de la mâchoire infé- 
rieure, elles se trouvent avancées de manière 
que leurs extrémités dépassent la verticale 
que Ton peut supposer tirée du bout du 
museau vers le plan horisontal sur lequel 
le poisson repose. C'est au milieu de ces 
deux pièces que Ton voit alors la mâchoire 

C 4 


4o HISTOIRE 

inférieure abaissée et étendue en avant; et 
dans cette attiti»cle^ le contour de la bouche 
est formé par celte ménie mâchoire de des- 
sous , et par les deux lames dentelées qui 
sont devenues comme les deux côtés de la 
mâchoire supérieure. 

Tant que la bouche reste ouverte, les 
lames dépassent par ]e bas la mâchoire infé- 
rieaie; mais lorsque celle-ci remonte pour 
s'appliquer de nouveau contre la mâchoire 
supérieure et fermer la bouche, chacune 
des deux pièces se couche contre un des 
opercules, et paroît n'en, être que le bord 
antérieur dentelé. 

C'est des dentelures que nous venons 
d'indiquer en montrant le singulier méca- 
nisme des mâchoires de Faiguillonné , que 
nous avons tiré le nom générique de cet 
animai , odontognathe signifiant par un seul 
mot, ainsi que cela est nécessaire pour la 
dénomination d'un genre, à mâchoires den- 
telées. 

Au milieu de ces mâchoires organisées 
d'une manière si particulière , on voit une 
langue pointue et assez libre dans ses mou- 
vemens. Les opercules, composés de plu- 
sieurs pièces, sont très-transparens dans 


DES ODONTOGNATHES. 41 

leur partie postérieure, écailleux et très- 
argentés dans leur partie antérieure. La 
membrane des branchies, qui est soutenue 
))ar cinq rayons, est aussi argentée par 
dessus; et il n'est pas inutile de faire ob- 
server à ceux qui auront encore présentes 
à leur esprit les idées que notre premier 
discours renferme sur les couleurs des pois- 
sons, que, dans un très -grand nombre 
d'osseux qui vivent aux environs de la 
Guiane et d'autres contrées équatoriales de 
l'Amérique , la membrane branchiale est 
plus ou moins couverte de ces écailles très- 
petites et très - éclatantes qui argentent les 
diverses parties sur lesquelles elles sont ré- 
pandues. 

La poitrine, terminée vers le bas en ca- 
rène aiguë, présente sur cette sorte d'arête 
huit aiguillons recourbés. On distingue de 
plus, au travers des tégumens et de chaque 
côté du corps , quatorze côtes peu courbées, 
dont chacune est terminée par un aiguillon 
saillant à l'extérieur, et se réunit, pour for- 
mer le dessous du ventre, à celle qui lui 
est analogue dans le côté du corps opposé 
à celui auquel elle appartient. Il résulte de 
cet arrangement que la carène du ventra 


42 HISTOIRE 

est garnie de viugl-huit aiguillons disposés 
sur deux rangs longitudinaux ; et c'est de 
cette double rangée que vient le nom spéci- 
fique à^ aiguillonné ^ par lequel nous avons 
cru devoir distinguer le poisson osseux que 
nous décrivons. 

La nageoire de Tanus est très-longue , et 
s'étend presque jusqu'à la base de celle de 
la queue ^ qui est fourchue (i). 

Celle du dos est placée sur la queue 
proprement dite, vers les tï-ois quarts de 
la longueur totale de l'animal; mais elle est 
très-petite. 

D'après l'état dans lequel nous avons vu 
l'individu envoyé au muséum national d'his- 
toire naturelle par Leblond , et conservé 
déjà depuis quelque tems dans de l'alcohol 
alFoibli, nous pouvons seulement conjectu- 
rer que l'odontognathe aiguillonné présente 
sur presque tout son corps le vif éclat de 
l'argent. Nous le présumons d'autant plus 
que cet animal a reçu dans les environs de 


(i) A chacune des nageoires pectorales 12 ra5''oiis. 
A la nageoire du dos. ...... 6 ou 7 

A celle de l'anus. 80 

A celle de la *jaeue 19 


DES ODONTOGNATHES. 45 

Cayenne, suivant Leblond, le nom vul- 
gaire de sardine, nom donné depuis long- 
tems à une clupée argentée sur une grande 
partie de son corps, et qui d'ailleurs n'a 
aucune ressemblance extérieure bien frap- 
pante avec Taiguillonné. Comme la sardine, 
Todontognathe dont nous parlons est bon à 
manger, et vit dans Teau salée. 11 par- 
vient à la longueur de trois décimètres 
(environ onze pouces). 


44 HISTOIRE 


TRENTE-DEUXIEME GENRE. 


PAR LACÈPÉDE. 


LES MURENES. 

jlJes nageoires pectorales, dorsale, cau- 
dale et de Tanus; les narines tabulées; 
les yeux voilés par une membrane; le 
corps serpentiforme et visqueux. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

La MURÈNE A N G u I L. li E ; murœna 
anguilla. — La mâchoire inférieure plus 
avancée que la supérieure; cent rayons, ou 
environ, à la nageoire de Fanus; le dessus 
du corps et de la queue sans tache. 

DEUXIÈME ESPÈCE. 

La murène tachetée; murœna guttata, 
— La mâchoire inférieure plus avancée que 
la supérieure; trente-six rayons, ou envi- 
ron , à la nageoire de Fanus ; la couleur 
verdâlre ; de petites taches noires ; une 
grande tache de chaque côté et auprès de 
la tête. 


DES MURENES. 45 

TROISIÈME ESPÈCE. 

XjA murène myre; murœna myrus, — 
Le museau un peu pointu; deux petites 
appendices un peu cylindriques à la lèvre 
supérieure; la nageoire du dos toute cen- 
drée, ou blanche et liserée de noir. 

quatrième espèce. 

IjA murène congre ; murœna conger. — 
Deux appendices un peu cylindriques à la 
lèvre supérieure ; la ligne latérale blanche. 


45 HISTOIRE 


L'ANGUILLE (i). 

Voyez la planche XXÏI ^ figure 2 , dans le volume V , 
jpage 591. 


LA MURÈNE ANGUILLE (2), 

PAR LACÉPÈDE. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

Il est peu d'animaux dont on doive se 
retracer l'image avec autant de plaisir que 
celle de la murène anguille. Elle peut être 
offerte, cette image gracieuse, et à l'enfance 

(i) 12 anguille. En Suède et en Danemarck, tobis-aal^ 
ormfi^a j rogar~orm. En Islande, 6/<2r^-c7a/. Au Groen- 
land, 7îi/reeWa/?r. En Hollande, aa/ quand elle est petite, 
palink quand elle est grosse. A Malte, salura. En 
Pologne, fvagora» En Livotiie, stuttis. Chez les letles, 
suszche. Chez les estoniens , angrias. En Hongrie , 
ingolas. Au Japon , agi. En grec moderne, aheli. 

L'anguille est désignée, dans d'anciennes chartes, 
sous le nom ala de basse \diûï\\ib\ pensa alarum signi- 
fioit une paire d'anguilles, ainsi que M. Gosse l'a 
reconnu dans l'histoire de l'abbaye d'Arronaise , et 
non uue mesure de bière , comoie Ta cru M. Ducange» 


DES MURENES. 47 

folâtre, que la variété des évolutions amuse^ 
et à la vive jeunesse , que la rapidité des 

I ■ ■ ■ 

Ponce, évêque d'Arras, assigna aux nobles demoiselle» 
d'Etrum , au treizième siècle , vingt livres parisis 
pour les harengs et les anguilles. 

Murœna maxillâ inferiore longiore , corpore uni^ 

colore murœna anguilla. Lin. Syst. nat. edit. 

Gmel. gen. i34, sp. 4« 

Murœna unicolor , maxillâ inferiore longiore , aper- 
turis branchialibus , pinnis pectoralibufi utrinque, 
Gronov. Mus. i , p. i6, n" 45 ; et Zoopli. p. 40 , n° QQ. 

Murœna unicolor , maxillâ inferiore longiore 

anguilla omnium auctorum. Arledi, Gen. pisc. gen. i8, 

sp. r. S ONN I N I. 

(2) Murœna anguilla. Dans plusieurs départemens 
méridionaux de France , margaignon ( anguille mâle), 
fine ( anguille femelle ), Dans plusieurs contréeg 
d'Italie , paglietane , gauonchi , musini. Lorsqu'elle 
pèse six kilogrammes (envinm douze livres et demie), 
auprès des lacs ou marais de Commachio , d'Orbi- 
tello,etc. en Italie, miglioramenti-^ lorsqu'elle a le 
même poids, capiioni\ lorsque son poids est de deux 
kilogrammes (quatre livres et demie environ), rocche-^ 
lorsque son poids n'est que d'un kilogramme et demi 
( trois livres environ ) , anguillacci j lorsqu'elle est 
très-petite , presciatti. En allemand , ahl. En suédois , 
aL En anglais , eel. 

Murœna anguilla. Lin, édit. de Gmel. 

Murène anguille. Daubcnton , Encycl. méthod. — 
Bonaterre , pi. de FEncycl. méthod. 

Murosna unicolor , etc, Artedi , sp. 66 , gen, 24 1 


4B HISTOIRE 

mouvemens enflamme; et à la beauté, que 
]a grâce , la souplesse , la légèreté inté-- 
ressent et séduisent; et à la sensibilité, que 
les affections douces et constantes touchent 
si profondément; et à la philosophie même , 
qui se plaît à contempler et le principe et 
l'effet d'un instinct supérieur. îSIous Tavons 
déjà vu, cet instinct supérieur, dans Fénorrae 
et terrible requin : mais il y étoit le ministre 
d'une voracité insatiable , d'une cruauté 
sanguinaire, d'une force dévastatrice. Nous 
avons trouvé dans les poissons électriques 

8311. 59. — Giou. Mus. I , p. 16, n^ 4^7 Zoopb. 
p. 40 , n" 66. 

, Eel.Brit,Zoo\.5,\). 142, n" 12. — Blocli, pi. Lxxiri. 
anguille. Valmont de Bomare , Dict. tl'hist. iiat. • 
E egchelys, Homer. Iliad. lib. 21. — Arist. lib. 2 , 
cap. i5,i5 , 17; lib. 4, cap. 8, iij lib. 5, cap. 5; lib. 6, 
cap. i5, 16; et lib. 8, cap. 2. — Atbcn. lib. 7. — ■ 
^lian. lib. i4 > cap. 8. — Oppian. Hal. lib. i. 

Anguilla. Varro , lib. 4- — Plin. lib. 9, cap. i\ , 
5i2 , 5i ; et lib. 52, cap. 1. — Cuba , lib. 5 , cap. 2 , 
fol. 7 1 , a. — Belon. — Rondelet , seconde partie , des 
poissons de rivière , chap. 20. — Salvian. fol. 6i^y 
a. 66 i etc. — Gesner , p. 40 j et Gcrni. fol. 177 , b. — 
Scîionev. p. 14. — Aldrov. lib. 4, cap. 14 , p. 544* — 
Jonston , lib. 2 , tit. 2 , cap. 4 , p. 1 14 , lab. 24 , %• 7- 

— Charlet. p. i53. — Wiliugliby, p. 109. — Ray, p. 3/. 

— Laurent. Roberg. Fisc. Upsal. p. 4. 

une 


DES MURENES. 49^ 

une puissance, pour ainsi dire, magique; 
mais ils n'ont pas eu la beauté en partage. 
Nous avons eu à représenter des formes 
remarquables; presque toujours leurs cou- 
leurs étoient ternes et obscures. Des nuances 
éclatantes ont frappé nos regards; rarement 
elles ont été unies avec des proportions 
agréables ; plus rarement encore elles ont 
servi de parure à un être d'un instinct élevé. 
Et cette sorte d'intelligence, ce mélange de 
l'éclat des métaux, et des couleurs de l'arc 
céleste, cette rare conformation de toutes 
les parties qui forment un même tout et 
qu'un heureux accord a rassemblées, quand 
les avons-nous vus départis avec des habi- 
tudes, pour ainsi dire, sociales, des affec- 
tions douces, et des jouissances en quelque 
sorte sentimentales? C'est cette réunion si 
digne d'intérêt que nous allons cependant 
montrer dans l'anguille. Et lorsque nous 
auious compris sous un seul point de vue 
sa forme déliée, ses proportions sveltes, ses 
couleurs élégantes, ses flexions gracieuses, 
ses circonvolutions faciles, ses élans rapides, 
sa natation soutenue, ses mouvemens sem- 
blables à ceux du serpent, son industrie, 
son instinct, son affection pour sa com- 
pagne, son espèce de sociabilité, et les avau- 
Foiss. Tome VI. D 


\ 


5o HISTOIRE 

tages que riiomme en retire chaque jouF y 
on ne sera pas surpris que les grecques et 
les romaines les plus fameuses par leurs 
charmes aient donné sa forme à un de leurs 
ornemens les plus recherchés, et que Ton 
doive en reconuoilre les traits, de même 
que ceux des murènes ophis, sur de riches 
brasselets antiques, peut-être aussi souvent 
que ceux des couleuvres venimeuses dont 
on a voulu pendant long-tems retrouver 
exclusivement l'image dans ces objets de 
luxe et de parure; on ne sera pas même 
étonné que ce peuple ancien et célèbre qui 
adoroit tous les objets dans lesquels il voyoit 
quelque empreinte de la beauté, de la bonté 5 
de la prévoyance, du pouvoir ou du cour- 
roux célestes, et qui se prosternoit devant 
les ibis et les crocodiles, eût aussi accordé 
les honneurs divins à l'animal que nous 
examinons (1). C'est ainsi que nous avons 

(i) Hérodote, liv. 2, rapporte en effet que l'an- 
guille étoit regardée comme un animal sacré chez les» 
égyptiens; mais cette soçte d'empreinte de divinité 
avoit élè imaginée par les prêtres , afin d'empêcher 1© 
peuple de manger la chair de l'anguille, dans laquelle 
ils avoicnt , selon toute apparence, découvert quelque 
propriété mal-faisante. C'est de là que M. de Pauw a 
«ppeîc ce poisson la psrnicieusa anguille du, Nii* 


DES- MURENES; Si 

vu réaorme serpent devin obliger, par 
Teffroi^ des nations encore peu civilisée^ 
des deux continens, à courber une tête 
tremblante devant sa force redoutable qu6 
l'ignorance et ia terreur avoient divinisée; 
et c'est ainsi encore que , par l'effet d'une 
mythologie plus excusable sans doute, mais 
bien plus surprenante, car, lille cette fois 
de la reconnoissance et non pas de la crainte, 
elle consacrcit l'utilité et non pas la puis-^- 
sance, les premiers habitans de l'île Sainte 
Domingue, de même que les troglodyte^ 
dont Pline a parlé dans son Histoire natu^ 


{Recherches philosophiques sur les égyptiens et les 
chinois , tom. I , p. i54 ) Encore aujourd'hui les turca 
n'en mangent pas j et quoiqu'ils donnent un autre 
motif de leur aversion, il est probable que c'est ui^ 
reste du régime sacré et diététique des anciens égyp- 
tiens; ils s'imaginent que l'anguille s'accouple avec le 
serpent , d'où le poisson passe à leurs yeux pour 
immonde. 

Au reste , l'anguille du Nil n'est pas tout à fait la 
lOïème que la nôtre , ainsi que je le montrerai à la û(% 
«ie cet article. 

Chea les sybarites, peuple aimable et gourmand , les 
pêcheurs et les marchands d'anguilles étoient ejtempts 
de toute imposition publique , de même que ceux qui 
pêchoient le coquillage de la pourpre. Sonnini? 

D 3 


52 HISTOIRE 

relie, vénéroient leur dieu sous la forme 
d'une tortue (i). 

Ou ne s'attendoit peut-être pas à trouver 
dans Tanguille tant de droits à Tattention. 
Quel est néanmoins celui qui n'a pas vu cet 
animal ? Quel est celui qui ne croit pas être 
instruit de ce qui concerne un poisson que 
Ton pêche sur tant de rivages , que Ton 
trouve sur tant de tables frugales ou somp- 
tueuses, dont le nom est si souvent pro- 
noncé , et dont la facilité à s'échapper des 
mains qui le retiennent avec trop de force 
est devenue un objet de proverbe pour le 
sens borné du vulgaire, aussi bien que pour 
la prudence éclairée du sage ? Mais , depuis 
Aristote jusqu'à nous, les naturalistes, les 
Apicius, les savans , les ignorans, les têtes 
fortes, les esprits foibles se sont occupés de 
l'anguille, et voilà pourquoi elle a été le 


(i) François (de Neufcliâtcuu ) , membre cle l'Ins- 
titut national , m'écrivoit le 16 germinal de l'an 6, 
pendant qn'il étoit encore membre du Directoire exé- 
cutif, et dans une lettre savante et philosophique : 
« 3 'ai vu à Saint-Domingue des vases qui servoient 
dans les cérémonies des premiers habilans de l'île. 
Ces vases, composés d'une sorte de lave grossièrement 
taillée , figurent des tortues. « 


DES MURENES. 55 

sujet de tant d'erreurs séduisantes, de pré- 
jugés ridicules, de contes puériles, au milieu 
desquels très - peu d'observateurs ont dis- 
tingué les formes et les habitudes propres 
à inspirer ainsi qu'à satisfaire une curiosité 
raisonnable. 

Tâchons de démêler le vrai d'avec le 
faux; représentons l'anguille telle qu'elle 
est. 

Ses nageoires pectorales sont assez petites; 
et ses autres nageoires assez étroites pour 
qu'on puisse la confondre de loin avec un 
véritable serpent i elle a de même le corps 
très-alongé et presque cylindrique. Sa tête 
est menue; le museau un peu pointu, et la 
mâchoire inférieure plus avancée que la 
supérieure. 

L'ouverture de chaque narine est placée 
au bout d'un très-petit tube qui s'élève au 
dessus de la partie supérieure de la tête, et 
une prolongation des tégumens les plus ex- 
téj'ieurs s'étend en forme de membrane au 
dessus des yeux, et les couvre d'un voile 
demi -transparent, comme celui que nous 
avons observé sur les yeux des gymnotes, 
des ophisures et des aptéronotes. 

Les lèvres sont garnies d'un grand nombre 
de petits orifices par lesquels se répand una 

D 3 


U î-î î s T o i ît E 

liqueur onctueuse; une rangée âe petites 
Ouvertures analogues compose , de chaque 
fcôté de l'animal , la ligne que l'on a nommée 
iaiérale^ et c'est ainsi que Fanguille est per- 
pétuellement arrosée de cette substance qui 
la rend si visqueuse. Sa peau est, sur tous 
les points de son corps, enduite de cette 
humeur gluante qui la fait paroître comme 
Vernie. Elle est pénétrée de cette sorte 
d'huile qui rend ses mouvemens très-souples; 
et l'on voit déjà pourquoi elle glisse si faci- 
lement au milieu des mains inexpérimentées 
qui , la serrant avec trop de force , aug- 
mentent le jeu de ses muscles, facilitent ses 
efîbrts, et, ne pouvant la saisir par aucune 
aspérité , la sentent couler et s'échapper 
comme un fluide ( i ). A la vérité cette 
même peau est garnie d'écaillés dont on se 
sert même , dans plusieurs pa3^s du Nord , 
pour donner une sorte d'éclat argentin au 
ciment dont on enduit les édifices; mais ces 
écailles sont si petites que plusieurs phy- 
siciens en ont nié l'existence, et elles sont 
attachées de manière que le toucher le 


(i) Le mot niurœna^qm vient (lu mot grec niyrein, 
lequel signifie couler^ s'échapper , dès'ii!,ne celle faculté 
de l'anguille et des autres poissons de son i^ciire. 


DES MURENES. 55 

plus délicat ne les fait pas reconnoîlre sur 
ranimai vivant , et que même un œil per- 
çant ne les découvre que lorsque Tanguille 
est morte, et la peau assez desséchée pour 
que les petites lames écailleuses se séparent 
facilement. 

On aperçoit plusieurs rangs de petites 
dents, non seulement aux deux mâchoires^ 
à la partie antérieure du palais, et sur deux 
os situés au dessus du gosier, mais encore 
sur deux autres os un peu plus longs et 
placés à l'origine des branchies. 

L'ouverture de ces branchies est petite, 
très-voisine de la nageoire pectorale, ver-^ 
ticale, étroite, et un peu en croissant. 

On a de la peine à distinguer les dix 
rayons que contient communément la mem- 
brane destinée à fermer cette ouverture; et 
les quatre branchies de chaque coté sont 
garnies de vaisseaux sanguins dans leur 
partie convexe, et dénuées de toute apo* 
physe et de tout tubercule dans leur partie 
concave. 

Les nageoires du dos et de l'anus sont si 
basses que la première s'élève à peine au 
dessus du dos d'un soixantième de la lon- 
gueur totale. Elles sont d'ailleurs réunies à 
celle de la queue, de manière qu'on a bien 

D / 


56 HISTOIRE 

de la peine à déterminer la fin de Tune et 
le commencement de l'autre , et on peut 
les considérer comme une bande très-étroite 
qui commence sur le dos à une certaine 
dislance de la tête, s'étend jusqu'au bout 
de la queue , entoure cette extrémité , y 
forme une pointe assez aiguë , revient au 
dessous de l'animal jusqu'à l'anus, et pré- 
sente toujours assez peu de hauteur pour 
laisser subsister les plus grands rapports 
entre, le corps du serpent et celui de l'an- 
guille. 

L'épaisseur de la partie membraneuse 
de ces trois nageoires réunies fait qu'on ne 
compte que très-difficilement les petits rayons 
qu'elles renferment, et qui sont ordinaire- 
ment au nombre de plus de mille, depuis 
le commencement de la nageoire dorsale 
jusqu'au bout de la queue. 

Les couleurs que l'anguille présente sont 
toujours agréables, mais elles varient assez 
fréquemment, et il paroît que leurs nuances 
dépendent beaucoup de l'âge de l'animal (i), 


(i) Voyage cle Spallanzani dans les Deux-Siciles ^ 
traduction du savant et élégant écrivain Toscan , 
bibliothécaire du Muséum national d'histoire na- 
turelle. 


DES MURENES. 67 

et de la qualité de Teau au milieu de laquelle 
il vit. Lorsque cette eau est limoneuse , le 
dessus du corps de la murène que nous dé- 
crivons est d\m beau noir, et le dessous 
d'un jaune plus ou moins clair. Mais , si 
l'eau est pure et limpide, si elle coule sur 
un fond de sable , les teintes qu'offre Fan- 
guille sont plus vives et plus riantes ; sa 
partie supérieure est d'un verd nuancé , 
quelquefois même rayé d'un brun qui le 
fait ressortir, et le blanc du lait, ou la cou- 
leur de l'argent brillent sur la partie infé- 
rieure du poisson. D'ailleurs la nageoire de 
l'anus est communément liserée de blanc , 
et celle du dos de rouge. Le blanc, le rouge 
et le verd, ces couleurs que la Nature sait 
maiier avec tant de grâce et fondre les unes 
dans les autres par des nuances si douces , 
composent donc l'une des parures élégantes 
que l'espèce de l'anguille a reçues , et celle 
qu'elle déploie lorsqu'elle passe sa vie au 
milieu d'une eau claire , vive et pure. 

Au reste , les couleurs de l'anguille pa- 
roissent quelquefois d'autant plus variées 
par les différens reflets rapides et successifs 
de la lumière plus ou moins intense qui 
parvient jusqu'aux diverses parties de l'ani- 


58 HISTOIRE 

mal, que les mouvemeiis très-prompts eî 
très-multipliés de cette murène peuvent faire 
changer à chaque instant Faspect de ces 
liîêmes portions colorées. Cette agîHté est 
èecondée par la nature de la charpente os- 
seuse du corps et de la queue de l'animal. 
Ses vertèbres , un peu comprimées et par 
Conséquent Un peu étroites à proportion de 
leur longueur, pliantes et petites, peuvent 
se prêter aux diverses circonvolutions qu'elle 
a besoin d'exécuter. A ces vertèbres ^ qui 
communément sont au nombre de cent 
iseize^ sont attachées des côtes très-courtes, 
retenues par une adhérence très-légère aux 
apoph3'ses des vertèbres , et très-propres à 
favoriser les sinuosités nécessaires à la na- 
tation de la murène. De plus, les muscles 
feont soutenus et fortifiés dans leur action 
pRT une quantité très-considérable de petits 
os disséminés entre leurs divers fai sceaux > 
et connus sous le nom d'aréles proprement 
dites , ou de petites arêtes. Ces os intermns- 
culaires , que l'on ne voit dans auciuie autre 
classe d'animanx que dans celle des poissons^ 
et qui n'appartiennent même qu'à un cer- 
tain nombre de noi^isons osseux, sont d'au- 
tant plus grands qu'ils sont placés phis près 


DES MURENES, 69 

3e la têto, et ceux qui occupent la partie 
antérieure de l^animal sont communément 
divisés en deux petites branches. 

Un instinct relevé ajoute aussi à la fré- 
quence des mouvemens; et nous avons déjà 
indiqué ( 1 ) que l'anguille , ainsi que les 
autres poissons osseux et serpentifoinies , 
avoit le cerveau plus étendu, plus alongé , 
composé de lobes moires inégaux , plus dé- 
veloppés et plus nombreux que le cerveau 
de la plupart des poissons dont il nous reste 
à parler, et particulièrement de ceux qui 
ont le corps très-aplati , comme les pieu- 
ronectes. 

Le cœur est quadrangulaire; l'aorte grande; 
le foie rougeâtre , divisé en deux lobes, dont 
le gauche est le plus volumineux; la vési- 
cule du fiel séparée du foie comme dans 
plusieurs espèces de serpens; la rate alongé^î 
et triangulaire ; la vessie natatoire très- 
grande, attachée à l'épine, et garnie paf 
devant d'un long conduit à gaz,* le canal 
intestinal dénué de ces appendices que l'on 
remarque auprès du pylore de plusieurs 
espèces de poissons , et presque sans sinuo- 
sités , ce qui indique la force des sucs âi^ 

(1) Discours sur la nature des poiasons. 


6o HISTOIRE 

gestifs de Tanguille, et en général Tactivité 
de ses humeurs et Tintensité de son principe 
vital. 

lies murènes anguilles parviennent à une 
grandeur très-considérable : il n'est pas très- 
rare d'en trouver en Angleterre , ainsi qu'en 
Italie , du poids de huit à dix kilogrammes 
(dix-huit livres environ). Dans l'Albanie, 
on en a vu dont on a comparé la grosseur 
à celle de la cuisse d'un homme; et des 
observateurs très - dignes de foi ont assuré 
que , dans les lacs de la Prusse , on en avoit 
péché qui étoient longues de trois à quatre 
mètres ( neuf à douze pieds environ ). On 
a même écrit que le Gange en avoit nourri 
de plus de dix mètres de longueur ( trente-uu 
pieds environ); mais cène peut être qu'une 
erreur , et l'on aura vraisemblablement 
donné le nom à' anguille à quelque grand 
serpent , à quelque boa devin que l'on aura 
aperçu de loin , nageant au dessus de la 
surface du grand fleuve de l'Inde (i). 

Quoi qu'il eu soit, la croissance de Tan- 

(i) En 1786, un pêcheur prit dans PElbe une an- 
guille de soixante livres pesant. Ce poisson extraordi- 
naire avoit sept pieds deux pouces de long, et vingt- 
cinq pouces d'épaisseur» S o w N i n i. 


DES MURENES. 61 

guiîle se fait très-lentement; et nous avons, 
sur la durée de son développement , quel- 
ques expériences précises et curieuses qui 
m'ont été communiquées par un très -bon 
observateur, Septfontaines , auquel j'ai eu 
plusieurs fois , en écrivant cette histoire 
naturelle, l'occasion de témoigner ma juste 
reconnoissance. 

Au mois de juin 177g (vieux style), ce 
naturaliste mit soixante anguilles dans un 
réservoir ; elles avoient alors environ dix- 
neuf centimètres (sept pouces). Au mois 
de septembre 1783, leur longueur n'étoit 
que de quarante à quarante-trois centimètres 
( un pied cinq pouces environ ) ; au mois 
d'octobre 1786, cette même longueur n'é- 
toit que de cinquante -un centimètre ( uu 
pied six pouces environ ) ; et enfin , en 
juillet 1788, ces anguilles n'étoient longues 
que de cinquante-cinq centimètres au plus 
(un pied sept pouces environ). Elles ne 
s'étoient donc alongées en neuf ans que de 
vingt -six centimètres (neuf pouces huit 
lignes environ). 

Avec de l'agilité, de la souplesse, de Ja 
force dans les muscles, de la grandeur dans 
les dimensions, il est facile à la murène 
que nous examinons , de parcourir des 


6a HISTOIRE 

espaces éteiidns , de surmonter plusieurs 
obstacles, de faire de grands voyages, de 
remonter contre des courans rapides (i). 
Aussi ^a-t-elle périodiquement, tantôt des 
lacs ou des rivages voisins de la source des 
rivières vers les embouchures des fleuves , 
et tanfôt de la mer vers les sources ou les 
lacs. Mais, dans ces migrations régulières, 
elle suit quelquefois un ordre différent de 
celui qu'observent la plupart des poissons 
voyageurs. Elle obéit aux mêmes lois; elle 
est régie de Même par les causes dont nous 
avons tâché d'indiquer la nature dans notre 
premier discours : mais tel est l'ensemble de 
ses organes extérieurs et de ceux que son 
intérieur renferme, que la température des 
eaux, la qualité des alimens, la tranquillité 
ou le tumulte des rivages, la pureté du 
fluide, exercent, dans certaines circons- 
tances, sur ce poisson vif et sensible ^ une 
action très - différente de celle qu'ils font 
éprouver au plus grand nombre des autres 
poissons non sédentaires. Lorsque le prin- 
tems commence de régner , ces derniers 
remontent des embouchures des fleuves 


(i) Voyage de Spallanzani dans les Deux-Siciles , 
traduit par Toscan ^vol. VI, p. 145.. 


DES MURENES. 63 

vers les points les plus élevés des rivières; 
quelques anguilles, au contraire, s'aban- 
donnant alors au cours des eaux, vont des 
lacs dans les fleuves qui en sortent, et des 
fleuves vers les côtes niarilimes. 

Dans quelques contrées, et particulière- 
ment auprès des lagunes de Venise , les 
anguilles remontent , dans le printems , ou 
à peu près , de la mer Adriatique vers les 
lacs et les marais, et notamment vers ceux 
de Commachio , que la pèche des anguilles 
a rendus célèbres. Elles y arrivent par le 
Pô , quoique très - jeunes ; mais elles n'en 
sortent pendant l'automne pour retourner 
vers les rivages de la mer , que lorsqu'elles 
ont acquis un assez grand développement, 
et qu'elles sont devenues presque adultes (i). 
La tendance à Fimitation, cette cause puis- 
sante de plusieurs actions très- remarquables 
des animaux , et la sorte de prudence qui 
paroit diriger quelques-unes des habitudes 
des anguilles, les déterminent à préférer la 
nuit au jour pour ces migrations de la mer 
dans les lacs, et pour ces retours des lacs 
dans la mer. Celles qui vont, vers la fia 

(i) Voyage de Spallauzaiii dans les D^ux-Siçiles, 
traduit par Toscan , vol. VI , p. 145. 


64 HISTOIRE 

de la belle saison , des marais de Comma- 
chio dans la mer de Venise , choisissent 
même pour leur voyage les nuits les plus 
obscures, et sur-tout celles dont les ténèbres 
sont épaissies par la présence des nuages 
orageux. Une clarté plus ou moins vive, 
la lumière de la lune, des feux allumés sur 
le rivage, suffisent souvent pour les arrêter 
dans leur natation vers les côtes marines. 
Mais, lorsque ces lueurs qu'elles redoutent 
ne suspendent pas leurs mouvemens, elles 
sont poussées vers la mer par un inslinct 
si fort , ou , pour mieux dire , par une 
cause si énergique , qu'elles s'engagent entre 
des rangées de roseaux que les pêcheurs 
disposent au fond de Feau pour les con- 
duire à leur gré , et que , parvenant sans 
résistance et par le moyen de ces tranchées 
aux enceintes dans lesquelles on a voulu les 
attirer, elles s'entassent dans ces espèces de 
petits parcs , au point de surmonter la sur- 
face de Teau, au lieu de chercher à re- 
venir dans l'habitation qu'elles viennent 
de quitter (i). 

Pendant cette longue course, ainsi que 

(i) Voyage de Spallanzani dans les Deux-Siciles , 
vol. VI, p. 148 et i5o, 

pendant 


DES MURENES. 65 

pendant le retour des environs de la mer 
vers les eaux douces élevées, les anguilles 
se nourrissent , aussi bien que pendant 
qu'elles sont stalionnaires , d'insectes , de 
vers , d'œufs et de petites espèces de poissons. 
Elles attaquent quelquefois des animaux un 
peu plus gros. Septfontaines en a vu une 
de quatre-vingt-quatre centimètres ( deux 
pieds huit pouces environ ) présenter un 
nouveau rapport avec les serpens , en se 
jetant sur deux jeunes canards éclos de la 
veille, et en les avalant assez facilement 
pour qu'on pût les retirer pi-esque entiers 
de ses intestins. Dans certaines circonstances 
elles se contentent de la chair de presque 
tous les animaux morts qu'elles rencontrent 
au milieu des eaux; mais elles causent sou- 
vent de grands ravages dans les rivières. Noël 
nous écrit que dans la basse Seine elles 
détruisent beaucoup d'éperlans, de dupées 
feintes, et de brèmes. 

Ce n'est pas cependant sans danger qu'elles 
recherchent l'aliment qui leur convient le 
mieux : malgré leur souplesse, leur vivacité, 
la vitesse de leur fuite, elles ont des ennemis 
auxquels il leur est très-difficile d'échapper. 
Les loutres , plusieurs oiseaux d'eau , et les 

Poiss. Tome VI. E 


66 HISTOIRE 

grands oiseaux de rivage , tels que les grues , 
les hérons et les cigognes les pèchent avec 
habileté et les retiennent avec adresse; les 
hérons sur-tout ont, dans la dentelure d'un 
de leurs ongles , des espèces de crochets 
qu'ils enfoncent dans le corps de l'anguille, 
et qui rendent inutiles tous les efforts qu'elle 
fait pour glisser au milieu de leurs doigts. 
Les poissons qui parviennent à une longueur 
un peu considérable, et, par exemple, le 
brochet et l'acipensère esturgeon , en font 
aussi leur proie; et comme les esturgeons 
l'avalent toute entière et souvent sans la 
blesser, il arrive que, déliée, visqueuse et 
flexible, elle parcourt toutes les sinuosités 
de leur canal intestinal, sort par leur anus, 
et se dérobe, par une prompte natation, à 
une nouvelle poursuite. 11 n'est pjesque 
personne qui n'ait vu un lombjic avalé par 
des canards sortir de même des intestins 
de cet oiseau , dont il avoit suivi tous les 
replis ; et cependant c'est le fait que nous 
venons d'exposer, qui a donné heu à un 
conte absurde accrédité pendant long-tems, 
à l'opinion de quelques observateurs tiès- 
peu instruits de l'organisation intérieure des 
animaux, et qui ont dit que fanguilie en- 
troit ainsi volontairement dans le corps de 


DES MURENES. &i 

Testurgeon pour aller y chercher des œufs 
dont elle aimoit beaucoup à se nourrir. 

Mais voici un trait très-remarquable dans 
. rhisfoire d'un poisson , et qui a été vu trop 
de fois pour qu'on puisse en doutej'. L'an- 
guille, pour laquelle les petits vers des prés^ 
et même quelques végétaux, comme, par 
exemple, lés pois nouvellement semés, sont 
UQ aliment peut-être plus agréable encore 
que des œufs ou des poissons, sort de l'eau 
pour se procurer ce genre de nourriture. 
Elle rampe sur le rivage par un mécanistne 
semblable à celui qui la fait nager au milieu 
des fleuves; elle s'éloigne de l'eau à des 
distances assez considérables, exécutant avec 
son corps serpentiforme tous les mouvemens 
qui donnent aux couleuvres la faculté de 
s'avancer ou de leculer; et après avoii- fouillé 
dans la terre avec son museau pointu, pour 
se saisir des pois ou des petits vers, elle re- 
gagne en serpentant le lac ou la rivière dont 
elle étoit sortie, et vers lequel eWe tend avec 
assez de vitesse, lorsque le terrain ne lui 
oppose pas trop d'obstacle, c'est-à-dire, de 
trop grandes inégalités. 

Au reste , pendant que la conformation 
de son corps et de sa queue lui permet de 
se mouvoir sur la terre sèche, l'orgamsatioa 

E 3 


68; H I S T O I R E 

<ÎQ ses branchies lui donne la faculté d'être 
pendant un tems assez long liors de Feau 
douce ou salée sans en périr. En elïjefc, nous 
avons vu qu'une des grandes causes de la 
B|ort des poisson^ que l'on retient dans l'at- 
mosphère, est le grand dessèchement qu'é- 
prouvent leurs branchies, et qui produit la 
1 upiure des artères et des veines branchiales, 
dont le sang, qui n'est plus alors contre- 
balancé par un fluide aqueux environnant, 
tend d'ailleurs sans contrainte à rompre les 
membianes qui le contiennent. Mais l'an- 
guille peut conserver plus facilement que 
beaucoup d'autres poissons, l'humidilé, et 
par conséquent la ductilité et la iénacifé 
des vaisseaux sangiùns de ses branchies ; elle 
peut clore exactement l'ouverture de sa 
bpuche ; l'orifice branchial, par lequel un 
air clesséchant paroîtroit devoir s'introduire 
en abondance, est très-étroit et peu alongé; 
l'opercule et la membrane sont placés et 
conformés de manière à fermer parfaitement 
cet orifice; et de plus, la liqueur gluante 
et copieuse dont l'animal est imprégné, en-* 
t retient la mollesse de toutes les portions 
des branchies. Nous devons encore ajouter 
que , soit pour être moins exposée aux 
attaques des animaux qui cheichent à la 


DES MURENES. 69 

dévorer, et à la poursuite des pêcheurs qui 
Veulent en faire leur proie, soit pour obéir 
à quelque autre cause que l'on ])ourroit 
trouver sans beaucoup de peine, et qu'iî est 
inutile de considérer dans ce moment , 
Tanguille ne va à terre, au moins le plus 
fréquemment, que pendant la nuit. Une 
vapeur humide est très -souvent alors ré- 
pandue dans Fatmosphère; le dessèchement 
de ses branchies ne peut avoir lieu que plus 
difficilement; et Ton doit voir maintenant 
pourquoi, dès le tems de Pline (1), on avoit 
observé en Italie que l'anguille peut vivre 
hors de l'eau jusqu'à six jours, lorsqu'il ne 
souffle pas un vent méridional, dont l'effet 
le plus ordinaire, dans cette partie de l'Eu- 
rope, est de faire évaporer Fhumidité avec 
beaucoup de vitesse. 

Pendant le jour , la murène anguille ^ 
moins occupée de se procurer l'aliment 
qu'elle désire, se tient presque toujours dans 
un repos réparateur , et dérobée aux yeux 
de ses ennemis par un asyle qu'elle pré- 
pare avec soin. Elle se creuse avec son 
museau une retraite plus ou moins grande 
dans la terre molle du fond des lacs et des 

(i) Pline , liv. 9 , chap. i. 

E 5 


70 HISTOIRE 

rivières; et par une attention particulièrej 
résultat remarquable d'une expérience dont 
l'efFet se maintient de génération en géné- 
ration, cette espèce de terrier a deux ouver- 
tuj'es, de telle sorte que, si elle est attaquée 
d'un côté , elle peut s'échapper de l'autre. 
Cette industrie, pareille à celle des animaux 
les plus précautionnés, est une nouvelle 
preuve de cette supériorité d'instinct que 
nous avons dû attribuer à l'anguille dès le 
moment où nous avons considéré dans ce 
poisson le volume et la forme du cerveau, 
l'organisation plus soignée des sièges de 
l'odorat , et enfin la flexibilité et la lon- 
gueur du corps et de la queue, qui, souples 
et continuellement humectés, s'appliquent 
dans toute leur étendue à presque toutes 
les surfaces , en reçoivent des impressions 
que des écailles presque insensibles ne peu- 
vent ni arrêter, ni en quelque vsorte di- 
minuer , et doivent donner à l'animal un 
toucher assez vif et assez délicat. 

11 est à remarquer que les anguilles, qui, 
par une suite de la longueur et de la flexi- 
bilité de leur corps, peuvent dans tous les 
sens agir sur l'eau presque avec la même 
facilité et par conséquent reculer presque 
aussi vite qu'elles avancent, pénètrent sou- 


DES MURENES. 71 

vent la queue la pieiiîière dans les trous 
qu'elles forment dans Ja vase , et qu'elles 
creusent quelquefois celte cavité avec cette 
même queue, aussi bien qu'avec leur tète (1). 
Lorsqu'il fait très- chaud, ou dans quel- 
ques autres circonstances, Fang^ille quitte 
cependant quelquefois, niéjne vers le milieu 
du jour, cet asyle qu'elle sait se donner. Oa 
la voit très-souvent alois s'approcher de la 
surface de l'eau, se placer au dessous d'un 
amas de mousse flottante ou de plantes aqua- 
tiques , y demeurer immobile , et paroître 
se plaire dans cette sorte d'inaction et sous 
cet aînj passager (2). On seroît même tenté 
de croire qu'elle se livre quelquefois à une 
espèce de demi - sommeil sous ce toit de 
feuilles et de mousse. Septfontaines nous 
a écrit en effet , dans le tems , qu'il avoit 
vu plusieurs fois une anguille dans la situa- 
tion dont nous venons de parler , qu'il étoit 
parvenu à s'en approcher , à élever progres- 
sivement la voix, à faire tinter plusieurs 
clefs l'une contre fautie , à faire sonner 
très-près de la tète du poisson plus de qua- 

(i) Voyage de Spallanzani , vol. VI , p. i54« 
(:>.) Lettre de Septfontaines à Lacépède , datée 
d'Ardres , le i3 juillet 1788 ( v. st. ) 

E 4 


73 HISTOIRE 

rante coups d'une mon lie à lépétition ^ sans 
produire dans ranimai aucun mouveruent 
de crainte , et que la murène ne s'étoifc 
plongée au fond de i'eau que lorsqu'il s'étoit 
avancé brusquement vers elle, ou qu'il avoit 
ébranlé la plante toulïue sous laquelle elle 
go û toit le repos. 

De tous les poissons osseux , Fangoille 
n'est cependant pas celui dont l'ouïe est la 
moins sensible. On sait depuis long-tenis 
qu'elle peut devenir familière au point d'ac- 
courir vers la voix ou Tinstrument qui l'ap- 
pelle et qui lui annonce la nourriture qu elle 
préfère. 

. Les murènes anguilles sont en très-grand 
nombre par-tout où elles trouvent l'eau ^ la 
température , l'aliment qui leur convien- 
nent , et où elles ne sont pas privées de 
toute sûreté. A^oilà pourquoi, dans plusieurs 
des endroits où l'on s'est occupé de la pêche 
de ces poissons, on en a pris une immense 
quantité. Pline a écrit, que dans le lac Be- 
naco des environs de Vérone, les tempêtes 
qui vers la fin de l'automne en boulever- 
soient les flots, agitoient^ entraînoient et 
rouloient , pour ainsi dire, un nombre si 
considérable d'anguilles , qu'on les prenoit 
par milliers à l'endroit où le fleuve venoit 


DES MURENES. 73 

cle sortir du lac. Martini rapporte dans son 
Dictionnaire , qu'autrefois on en pcchoit 
jusqu'à soixante mille dans un seul jour, et 
avec un seul filet. On lit dans Touvrage de 
Redi sur les animaux vivans dans les ani- 
maux vivans , que lors du second passage 
des anguilles dans TAruo, c'esl-à-dire^ lors- 
qu'elles remontent de la mer vers les sources 
de 'ce fleuve de Toscane, plus de deux cent 
mille peuvent tomber dans les filets , quoi- 
que dans un très -court espace de tems. Il 
y en a une si grande abondance dans les 
marais de Commachio , qu'en 1782 on en 
pêchaneuf cent quatre-vingt-dix mille kilo- 
grammes (deux millions de livres) (1). Dans 
le Jutland il est des rivages vers lesquels, 
dans certaines saisons, on prend quelque- 
fois d'un seul coup de filet plus de neuf 
mille anguilles, dont quelques-unes pèsent 
de quatre à cinq "kilogrammes ( neuf à onze 
livres environ ) ( 2 ). Et nous savons , par 

(i) Spallanzani , Voyage dans les Deux-Siciles , 
vol. VI , p. i5i. 

(2) Lorsque Rockingham fut nommé membre da 
Parlement , il fît conduire à Londres ireize tonneaux 
d'anguilles pour un repas qu'il donna à celle occasion. 
Au prinlems la pêche des anguilles est très-considé- 
rable en Prusse ; on les fume en plusieurs endroits 


74 HISTOIRE 

Noël, qu'à Cléon près d'Elbeuf, et mémo 
auprès cle presque toutes les rives de la basse 
Seine , il passe des troupes ou plutôt des 
légions si considérables de petites anguilles, 
qu'on en remplit des seaux et des baquets. 
Cette abondance n'a pas empêché le goût 
le plus difficile en bonne chère, et le luxe 
même le plus somptueux, de rechercher 
Fanguille , et de la servir dans leurs ba- 
quets. Cependant sa viscosité, le suc huileux 
dont elle est imprégnée , la difficulté avec 
laquelle les estomacs délicats en digèrent la 
chair , sa ressemblance avec un serpent , 
l'ont fait regarder dans certains pays, comme 
u^i aliment un peu mal-sain par les méde- 
cins, et comme un être impur par les esprits 
superstitieux. Elle est comprise parmi les 
poissons en apparence dénués d'écaillés , que 
les lois religieuses des Juifs interdisoient à 
ces peuples ,* et Jes réglemèns de Numa ne 
permet toient pas de les servir dans les 

pour les conserver- Il en vient souvent aux marchés 
de Berlin cinq à six chariots à la fois. Près de Workum 
en Frise , on en pêche une si grande quantité , que 
Von eniretient exprès des navires qui en transportent 
tous les ans en Angleterre pour près de cent mille 
livres sterling». ( Bloch , Histoire naturelle de Tan- 
guille. ) Sonînvi, 


DES MURENES. 76 

sacrifices , sur les tables des dieux (1) (ii). 
Mais les défenses de quelques législateurs, 
et les recommandations de ceux qui ont 
écrit sur Thygiène, ont été peu suivies et 
peu imitées; la saveur agréable de la chair 
de Tanguille , et le peu de rareté de cette 
espèce , Tout emporté sur ces ordres ou ces 
conseils : on s'est rassuré par l'exemple d'un 
grand nombre d'hommes, à la vérité labo- 
rieux, qui, vivant au milieu des marais, et 
ne se nourrissant que d'anguilles , comme 
les pêcheurs des lacs de Commachio auprès 
de Venise, ont cependant joui d'une santé 
assez forte,- présenté un tempérament ro- 
buste; atteint une vieillesse avancée (3); 

(i) Pline, liv. 32, cliap. 2. 

(2) J*ai dit plus haut ( note de la page 5o ) que la 
ehair de Tanguille fut interdite aux anciens babitans 
de l'Egypte , et qu'elle l'est encore aux musulmans. 

Les romains ne faisoient aucun cas de l'anguille. 
Les béotiens au contraire l'ornoient de guirlandes et 
la sacrifioient aux t^ieux. Au Groenland , selon Othoa 
Fabricias , les naturels, très-peu délicats dans le choix 
de leurs alimens , ont l'anguille en horreur ; ils ne la 
tuent que pour en avoir la peau dont ils font des sacs 
dans lesquels ils enferment leurs balles et leur plomb 
de chasse. Soni^in!. 

(5) Spallanzani , Voyage déjà cité , vol. VI , p. ï^S» 


76 HISTOIRE 

et Ton a, dans tous les tems et clans pres^ 
que tous Jes pays , consacré d'autant plus 
d'instans à ]a pêche assez facile de cette mu- 
rène , que sa peau peut servir à beaucoup 
d'usages; que dans plusieurs confiées on en 
fait des liens assez forts, et que dans d'au- 
tres, comme par exemple dans quelques 
parties de la Tartarie, et particulièrement 
dans celles qui a voisinent la Chine , cette 
même peau remplace , sans trop de désa- 
vantages , les vitres des fenêtres. 

Dans plusieurs pays de l'Europe, et no- 
tamment aux environs de Temboiichure de 
îa Seine , on prend les anguilles avec des 
hainis ou hameçons. Les plus petites sont 
attirées [>ar des lombrics ou vers de terre, 
plus que par toute autre amorce : on em- 
ploie contre les plus grandes , des haims 
garnis de moules, d'autres animaux à co- 
quilles , ou de jeunes éperlans. Lorsqu'on 
pêche les anguilles pendant la nuit , ou se 
sert d'un filet nommé seine drue. On subs- 
titue quelquefois à cette seine un autre filet 
appelé, dans la rivière de Seine, dranguel^ 
ou dranguet dm y dont les mailles sont en- 
core plus serrées que celles de la seine drue; 
et Noël nous fait observer, dans une note 
qu'il nous a adressée, que c'est par une suite 


DES MURENES. 77 

de cette substitution, et parce qu'en géné- 
ral on exécute mal les lois relalives à la 
police des pèches , que les pécheurs de la 
Seine détruisent une grande quantité d'an- 
guilles du premier âge et qui n'ont encore 
atteint qu'une longueur d'un ou deux déci- 
mètres ( trois pouces à sept pouces envkon), 
pendant qu'ils prennent, peut-être plus inu-- 
tilemen,t encore , dans ce même dranguet 
beaucoup de frai de barbeau, de vaudoise, 
de brème et d'autres poissons recherchés. 
Mais l'usage de ce filet à mailles Irès-seriées 
n'est pas la seule cause contraire à l'avanta- 
geuse reproduction, ou, pour mieux dire, 
k raccioissement convenable des anguilles 
dans la Seine : Noël nous en fait remarquer 
deux autres dans la noie que nous venons 
de citer. Premièrement , les pêcheurs de 
cette rivière ont recours quelquefois , pour 
]a pèche de ces murènes, à la veimiUe, sorte 
de corde garnie de vers, à laquelle les tiès- 
jeunes individus de cette espèce viennent 
^'attacher très-fortement , et par le moyeu 
de laquelle on enlève des milliers de ces 
petits animaux, Secondement, les fossés qui 
communiquent avec la basse Seine ont 
assez peu. de pente pour que les petites 
anguilles , poussées par le flux dans ces 


78 HISTOIRE 

fossés , y restent à sec lorsque la marée se 
retire, et y périssent en nombre extrême- 
ment considérable par l'eJRfet de la grande 
chaleur du soleil de prairial (i). 

Au reste, c'est le plus souvent depuis le 
commencement du printems jusques vers 
la fin de Tautomue qu'on pêche les mu- 
rènes anguilles avec facilité. On a commu- 
nément assez de peine à les prendre au 
milieu de Thyver, au moins à des latitudes 
un peu élevées : elles se cachent, pendant 
cette saison, ou dans les terriers qu'elles se 
sont creusés, ou dans quelques autres asyles 
à peu près semblables. Elles se réunissent 
même en assez grand nombre , se serrent 
de très-près , et s'amoncellent dans ces re- 
traites où il paroît qu'elles s'engourdissent 
lorsque le froid est rigoureux. On en a quel- 
quefois trouvé cent quatre- vingts âfins un 
trou de quarante décinièties cubes ( douze 
pieds environ ) ; et Noël nous mande qu'à 
Aisiey près de Quillebeuf , on en prend 
souvent pendant l'hyver de très -grandes 
quantités, en fouillant dans le sabje entre les 
pierres du rivage. Si l'eau dans laquelle elles 

(i) L'on trouvera à la suite de cet article dea 
délaiU sur la pêche de l'aj^guille. Sonwini. 


DES MURENES. 79* 

se trouvent est peu profonde, si par ce peu 
d'épaisseur des couches du fluide elles sont 
moins à couvert des impressions funestes du 
froid , elles périssent dans leur terrier mal- 
gré toutes leurs précautions (1) ; et le savant 
Spallanzani rapporte qu'un hyver lit périr, 
dans les marais de Commachio, une si grande 
quantité d'anguilles ^ qu'elles pesoient ua 
million huit cent mille kilogrammes (quatre 
millions de livres environ ) (2). 

Dans toute autre circonstance , une grande 
quantité d'eau n'est pas aussi nécessaire aux 
murènes dont nous nous occupons que plu- 
sieurs auteurs l'ont prétendu. Sep» fou lai nés 
a pris dans une fosse qui contenoit à peine 
quatre cents décimètres cubes (environ cent 
vingt-trois pieds) de ce fluide, une anguille 
d'une grosseur très-considérable; et la dis- 
tance de la fosse à toutes les eaux de l'ar- 
rondissement, ainsi que le défaut de toute 
communication entre ces mêmes eaux et 
la petite mare, ne lui ont pas permis de 
douter que cet animal n'eût vécu très- 
long- tems dans cet étroit espace, des effets 

(i) Pline,îiv. 9, cliap. 21. 

(2) Voyage de Spallanzani , vol. VI , p. i54. 


8o HISTOIRE 

duquel l'état de sa chair prouvoit qu^il 
n'a voit pas soufiert (i). 

Nous devons ajouter néanmoins que, si 
la chaleur est assez vive pour produire une 
très-grande évaporation et altérer les plantes 
qui croissent dans l'eau, ce fluide peut être 
corrompu au point de devenir mortel pour 
l'anguille, qui s'efforce en vain, en s'abritant 
alors dans la fange , de se soustraire à Fin- 
iîuence funeste de cette chaleur desséchante. 

On a écrit aussi que Fanguilîe ne sup- 
portoit pas des changemens rapides et très- 
marqués dans la qualité des eaux au milieu 
desquelles elle habitoit. Cependant Septfon- 
taines a prouvé plusieurs fois qu'on pou- 
voit la transporter , sans lui faire courir 
aucun danger, d'une rivière bourbeuse dans 
le vivier le plus limpide , du sein d'une 
eau froide dans celui d'une eau tempérée. 
Il s'est assuré que des changemens inverses 
ne nuisoient pas davantage à ce poisson, et 
sur trois cents individus qui ont éprouvé 
sous ses yeux ces diverses transmigrations, 
et qui les ont essuyées dans différentes ski- 
sons, il n'en a péri que quinze, qui lui ont 

(i) Lettre de Seplfontaines , du i3 juillet 1788. 

paru 


DES MUPvENES. 8i 

paru ne succomber qu'à la fetigue du trans- 
port, et aux suites de leur réunion et de leur 
séjour très-prolongé dans un vaisseau trop 
peu spacieux. '-?^ 

Néanmoins , lorsque leur passage d'un 
réservoir dans un autre, quelle que soit la 
nature de Teau de ces viviers, a lieu pen- 
dant des chaleurs excessives, il arrive sou- 
vent que les anguilles gagnent une maladie 
épidémique pour ces animaux , et dont les 
symptômes consistent dans les taches blan- 
ches qui leur surviennent. Nous verrons , 
dans notre discours sur la manière de mul- 
tiplier et de conserver les individus des 
diverses espèces de poissons, quels remèdes 
on peut opposer aux efFets de cette ma- 
ladie, dont des taches blanches et acciden.- 
telles dénotent la présence (i). 

Les murènes dont nous parlons sont su- 
jettes, ainsi que plusieurs autres poissons, 
et particulièrement ceux que l'homme élève 
avec plus ou moins de soin, à d'autres ma- 
ladies dont nous traiterons dans la suite 

(i) Les remèdes proposés contre cette maladie sont 
assez incertains j il est bon de jeter dans les réservoirs 
du sel et une grande quantité de slrai%Q'iies {stratoUes 
aloides. ïjin.). Sonnxni. 

Foiss. Tome VI. F 


82 . HISTOIRE 

de cet ouvrage , et dont quelques - unes 
peuvent être causées par une grande abon- 
dance de vers dans quelque partie inté- 
rieure de leur corps, comme, par exemple, 
dans leurs intestins. 

Pendant la plupart de ces dérangemens, 
lorsque les suites peuvent en être très- 
graves , Fanguille se tient renfermée dans 
son terrier 5 ou , si elle manque d'asyle , elle 
remonte souvent vers la superficie de Feau ; 
elle s'y agite, va, revient sans but déter- 
miné, tournoie sur elle-même, ressemble 
par ses mouvemens à un serpent prêt à se 
noyer et luttant encore un peu contre les 
flots. Son corps enflé d'un bout à l'autre, 
et par là devenu plus léger relativement 
au fluide dans lequel elle nage, la soulève 
et la relient ainsi vers la surfi.^oe de l'eau. 
Au bout de quelque tems sa peau se flétrit 
et devient blanche,* et lorsqu'elle éprouve 
cette altération , signe d'une mort pro- 
chaine, on diroit qu'elle ne prend plus soin 
de conserver une vie qu'elle sent ne pou- 
voir plus retenir : ses nageoires se remu4uit 
encore un peu; ses yeux paroissent encore 
se tourner vers les objets qui l'entourent : 
mais sans force, sans précaution, sans intérêt' 
inutile pour sa sûreté , elle s'abandonne , 


DES MURENES. 83 

pour ainsi dire, et soulFie qu'on J'approche, 
qu'on la louche, qu'on l'enlève même sans 
qu'elle cherche à s'échapper (i). 

Au reste , lorsque des maladies ne dé- 
rangent pas l'organisation intérieure de l'an- 
guille, lorsque sa vie n'est atfaquée que 
par des blessures ^ elle la perd assez diffici- 
lement; le princi[)e vifai paroît disséminé 
d'une manière assez indépendante , si je 
puis employer ce mot, dans les diverses 
pai ties de cette murène, pour qu'il ne 
puisse être éteint que lorsqu'on cherche à 
Fanéantir dans plusieurs points à la fois ; 
et, de même que dans plusieurs serpens et 
particulièrement dans la vipère, une heure 
après la séparation du tronc et de la tète, 
l'une et l'auire de ces poitions peuvent 
donner encore des signes d'une grande irri- 
tabilité. 

Cette vitalité tenace est une des causes 
de la longue vie que nous cro3^ons devoir 
attribuer aux anguilles, ainsi qu'à la plupai't 
des autres poissons. Toutes les analogies 
indiquent cette durée considérable, malgré 
ce qu'ont écrit plusieurs auteurs, qui ont 
voulu limiter la vie de ces murènes k quinze 

(i) Lettre déjà citée de Septfontaines. 

F 2 


84 H I S TOI R E 

ans, et même à huit années: et d'ailleurs 
nous savons, de manièi^e à ne pouvoir pas 
en douter, qu'au bout de six ans une an- 
guille ne pèse quelquefois que cinq hecto- 
grammes (une livre et deux onces) (i); que 
des anguilles conservées pendant neuf ans 
n'ont acquis qu'une longueur de vingt -six 
centimètres (environ neuf pouces et demi); 
que ces anguilles, avant d'être devenues 
l'objet d'une observation précise , avoient 
déjà dix -neuf centimètres (environ sept 
pouces), et par conséquent dévoient être 
âgées de cinq ou six ans; qu'à la fin de 
l'expérience elles avoient au moins qua- 
torze ans; qu'à cet âge de quatorze ans 
elles ne présentoient encore que le quart 
ou tout au plus le tiers de la longueur des 
grandes anguilles pêchées dans des lacs de 
la Prusse (2), et qu'elles n'auroient pu par- 
venir à cette dernière dimension qu'après 
un intervalle de quatre-vingts ans. Les an- 
guilles de trois ou quatre mètres ( environ 
neuf ou douze pieds) de longueur , vues 
dans des lacs de la Prusse par des observa- 

(i) Actes de l'académie de Stocklioliii , Méni. de 
Hans Hederstroem. 

(2) Lettre de Sepifontaincs. 


DES MURENEiS. 85 

teurs dignes de foi, avoient donc aii moins 
quatre-vingt-quatorze ans :nous devons dire 
que des preuves de fait et des témoignages 
irrécusables se réunissent aux probabilités 
fondées sur les analogies les plus grandes,^ 
pour nous faire attribuer une longue vie à 
la murène anguille. • ' Mof-^y - -> / 

Mais comment se perpétue céîce espèce 
utile et curieuse ? L'anguille vient d'un 
véritable œuf, comme tous les poissons. 
L'œuf écîot le plus souvent dans le ventre 
de la mère, comme celui des raies, des 
squales, de plusieurs blennies, de plusieurs 
silures; la pression sur la partie inférieure 
du corps de la mère facilite la sortie des 
petits déjà éclos. Ces faits bien vus , biea 
constatés par les naturalistes récens , sont 
simples et conformes aux vérités physio- 
logiques les mieux prouvées, aux résultats 
les plus sûrs des recherches anatomiques 
sur les poissons et particulièrement sur 
l'anguille ; et cependant combien , depuis 
deux mille ans, ils ont été altérés et déna- 
turés par une trop grande coutiance dans 
des observations précipitées et mal -faites, 
qui ont séduit les plus beaux génies , parmi 
lesquels nous comptons non seulement Pline,. 

F 3 


86^ HISTOIRE 

mais même Aristote (j)! Lorsque les an- 

(i) Le savant ichlh5'ologiste âe Berlin , le doctenr 
Bloch , a tracé un prêtais des opihions diverses émises 
pu adoptées par les haluralistes anciens et modernes, 
au sujet de la génération des anguilles; j'ai pensé 
qu'on le verroit ici avec quelque intérêt. 

« Arisfote, dit Bloch ,a regardé la génération de 
l*anguille comme une chose si remarquable , qu'il y a 
consacré un chapitre particulier. Selon lui, c'est le 
seul des aitinlaux qui ait du sang qui ne se reproduise 
ni par l'accouplenienl > ni par les neufs , parce qu'il 
n'y a dans cette e pèce ni mâles ni femelles. Il croit 
que les anguilles naissent de la fange corrompue. Car 
comme on les trouve d »ns des marais , lorsque la pluie 
v^ent à les remplir, il faut bien , dit-il, qu'elles aient 
clé produites cîe ces marais. Si ce philosophe avoit 
réfléchi qu'elles pOuVoient y être apportées par les 
débordemens et les inondations , que d'ailleurs l'an- 
guille vit long- tems cachée dans la bourbe, il auroit 
senti aisément l'incertitude de cette conséquence. 1\ 
faut qu'il n'ait pas songé non plus que si c'étoit la 
vase corrompue qui produisît les anguilles , on en 
trouveroit dans tous les marais de cette espèce. 

» Pline , qui refuse aussi à l'anguille l'un et l'autre 
sexe, dit avec un ton d'assurance que les anguilles, 
en se frottant contre des corps durs , font sortir de 
leur corps de petites parties qui s'animent et de- 
viennent des anguilles. 

» Athénée les fait naître de la vase corrompue ; 
di'autres, de la pourriture des animaux. Comme on 


DES MURENES. 87 

guilles mettent bas leurs petits, communé- 


troQVa quelquefois plusieurs anguilles dans le corps 
des chevaux qu'on avoit jetés dans l'eau quelque tems 
auparavant, on en conclut qu'elles étoient venues de 
leur corruption. Mais on ne pensoit pas que l'anguille , 
ainsi que plusieurs autres poissons , aime à se repaître 
de charogne. 

» Rondelfct soutient qu'elles se reproduisent comme 
les autres poissons pourvus de laites et d'œufs : il 
dit que la grande quantité de graisse dont la laite 
et les àénfs sont entourés dans les anguilles, empêche 
de les apercevoir , et il assure en avoir vu entre- 
lacées l'une dans l'autre ; ce qu'il regàrdoit comme 
un accouplement. 

)) On a voulu les faire naître aussi de la rosée ôa 
mois de mai , et on a tâché de le prouver par l'expé- 
rience suivante : On prend au mois de mai deux mor- 
eeaux de gazon ; on les place l'un contre l'autre , de 
manière que les deux c(5tés garnis d'herbe se touchent. 
On couvre le tout d'herbe , et vers le soir on jette ce 
paquet dans l'eau, de manière que l'herbe soit égale à 
la surface de l'eau. Alors, s'il a fait une forte rosée 
pendant la nuit , on trouve le matin de petites an- 
guilles parmi le gazon. Quelque ridicule que soit 
cette opinion , et quelque peu digne qu'elle paroisse 
d'arrêter un instant, Leeuwenhoeck l'a cependant jugée 
digne de réfutation : voici comme il explique ce phé- 
nomène. On sait que la rosée ne tombe que par un 
tems calme et tranquille. Les poissons se tiennent 

F 4 


88 HISTOIRE! 

ment elles reposent sur la vase du fond des 

ordinairement au fond ; mais , dans un tems clair , les 
jeunes sur-tout viennent sur la surface de l'eau, qui 
j^$t j[2L jpartie la plus chaude. Or, comme les jeunes 
anguilles trouvent en même tems de la nourriture 
clans le gazon, on voit pourquoi elles s'y trojivoient 
lorsqu'il tomboit de la rosée , et pourquoi, pljes ne s'y 
trouvoient pas dansle cas contraire. Leeuwenhoeck alla 
plus loin ; tous les mois , depuis le printcins , il ouvrit 
un certain nombre d'anguilles , et à la fin il trouva au 
mois d'août , dans la matrice d'une anguille;, un petit, 
et deux dans une autre; ils avoient, comme on le voit 
parole dessin , la grosseur d'un crin de cîieval, et la 
longueur d'un pouce. Il est aisé de voir que ces expé- 
riences pénibles n'ont pas répandu assez de lumière 
sur la génération des anguilles-, car une multiplication 
si modique ne seroit pas à beaucoup près suffisante 
pour réparer la destruction que les hommes et les 
animaux font chaque année parmi les anguilles. 
Cependant il se pourroit que les anguilles fissent leurs 
petits peu à peu, et qu'alors il n'en restât qU;© 
quelques-uns dans le corps. C'est de cette manière 
ique j'ai aussi expliqué le cas suivant. Je priai quelques 
personnes de ma connoissance, d'observer a^ttenti ve- 
ment , en ouvrant des anguilles, s'iU. n'a perce vroi en t 
point les petits qui doivent se trouver à l'épine du 
(dos non loin de l'anus. M. Elchner , habile mécanicien 
de Berlin j remarqua., en ouvrant une anguille, trois 
petits animaux dans un sac , qui avoient la figura de 
ceux de Leeuwenhoeck. Il m'en apporta un dans l'esprit 


DES MURENES. 8^ 

eaux; c'est au milieu de celte terre ou de 


de vin , et j'y trouvai la plus grande ressemblance avec 
l-'anguille. 

•» Willughby est le premier qui avoua franchement 
que la génération des anguilles étoit inconnue. M. le 
docteur Eiclnier assure au contraire qu'une anguille 
a rendu plusieurs petits vivans enfermés dans d& 
petites vessies. Charleton assure la même chose , et 
prétend avoir trouvé onze petits dans la matrice d'une 
anguille. Dans la suite M. Fahlberg vit au mois de 
février lySo, dans une anguille encore vivante , uil' 
petit à moitié sorti parle trou ombilical. Il l'ouvrit ,' 
et trouva dans la matrice quarante autres petits , 
qu'il mit dans de l'eau; et ils s'y remuèrent pendant 
six heures de la même manière que les anguilles. 
Birckholtz rapporte au?si que les vieux pêcheurs 
expérimentés, en juin et en juillet , f^iisoient sortir 
du corps des anguilles vivantes, en leur pressant le 
ventre, et que lui-même en avoit vu ensuite aussi 
dans le corps des mères. Plusieurs vieux pêcheurs 
expérimentés de ce pays m'ont assuré aussi, que si 
dans ce tcms on presse une anguille mère , les petits 
en sortent sous la forme de serpens très-petits et très- 
déliés, et qu'ils ont aussi souvent remarqué de petites 
anguilles, quand leurs bateaux troués sont si pleins 
de grosses anguilles qu'elles se pressent les unes sur les 
autres. 

» Gesner est le premier ^i ait dit que l'anguille 
étoit vivipare , et il s'appuyoit sur le témoignage de 
deux pêcheurs expérimentés, qui avoient vu sortir 


96 HISTOIRE 

ce sable humecté qu'on voit frétiller le» 

â'nne grosse anguille une quantité de petites de U 
longueur de trois pouces. Cetti assure aussi que ran-* 
guiile est vivipare. 

> J'ai demandé à plusieurs de mes amis du dehors 
quelques observations sur la génération des anguilles^ 
et voici ce qu'ils me mandent. 

3) M. de Buggenhagen , de Buggenliugen en Pomé- 
ranie suédoise , m'écrit : 

« Après le frai de la brème, disent les pêcheurs, 
on trouve les anguilles en grandes troupes , et iU 
croient que c'est alors qu'elles s'attroupent. M. d© 
Blandow, mon voisin , qui demeure à Jamitzow , prit 
quelque tems avant la fenaison une anguille qui étoit 
d'une grosseur extraordinaire. Le «lisinier, en l'ap^ 
prêtant, trouva dans son corps une quantité de vers ^ 
de sorte qu'il la montra à son maître , en lui disant 
qu'on ne pouvoit la manger. M. de Blandow obssrva 
ces petits vers au microscope, et il trouva que c'étoient 
exactement dé petites anguilles, dont quelques-unes 
étoient à peine grosses comme un fil; d'autres un peu 
davantage , et qui se remuoient déjà vivement dans 
le ventre de leur mère ». M. le conseiller Heim , qui 
demeure à présent à Berlin, m'écrivit de Spandow ce 
qui suit : « Tous les pêcheurs s'acôoi-dent à dire que 
l'anguille fait des petits. Hier encore, j'ai été chez 
plusieurs pour m'en informer , et j'ai appris une chose 
qui mérite d'être rappi^jftée. On prit un jour une 
grosse anguille , et on la mit aussitôt dans le bateau ) 
quelque tems après les pêcheurs > à leur grand étonne- 


DES MURENES. Qi 

murènes qui viennent de paroître à la lu-* 
mière : Aristote a pensé que leur généra- 
tion étoit due à cette fange (i). Les mèreS 
vont quelquefois frotter leur ventre contre 
des rochers ou d'autres corps durs, pour se 

ment, virent un nombre assez grand de petite;? an- 
guilles , qui n'étoient pas encore à beaucoup près 
aussi grandes que des sang-sties, et aticun des pêcheur* 
ne douta que ce ne fussent des petits sortis de ht 
grosse ». 

j> Beckmann raconte aussi que les pêcheurs d© 
Writzen prétendent qu'ils ont remarqué dans une 
grosse anguille des petits aussi minces qu*un fil fin, et 
longs comme deux phalanges. 

j) M. Murller, célèbre naturaliste de Copenhague^ 
assure qu'il a trouvé des œufs dans quatre anguilles^ 
les ovaires étoient de la longueur d'un pôuce j ils 
étoient remplis d'œufs de différentes grosseurs , et 
placés près de la vésicule aérienne et des reins. Ces 
œufs n'écloroient-ils point dans le ventre de la mère, 
comme cela arrive dans la lote vivipare» ?( Histoire 
naturelle des poissons , article de Vanguille. ) 

J'ajouterai que dans plusieurs cantons delà France, 
particulièrement en Lorraine , il règne une croyance 
populaire et bien étrange sur la manière dont les an- 
guilles se reproduisent. L'on y soutient que cette 
reproduction est due à une espèce étrangère , et que 
ce sont les goujons qui engendrent les anguilles. 

S G N N I N I. 

(i) Arist. Hist. des anim. liv. 6 , cliap. i6. 


sa H I S T O IRE L 

débarrasser plus facilement dés petits' déjà 
éclos dans leur intérieur ; Pline a écrit que, 
par ce frottement, elles faisoient jaillir des 
fragmens de leur corps, qui s'animoient, et 
que telle étoit la seule origine des jeunes 
murènes dont nous exposons la véritable 
manière de naître (i). D'autres anciens au- 
teurs ont placé cette même origine, dans 
les chairs corrompues des cadavres des che- 
vaux ou d'autres animaux jetés dans Teau,' 
cadavres autour desquels doivent souvent 
fourmiller de très -jeunes anguilles forcées 
de s'en nourrir par le défaut de tout autre 
aliment placé à leur portée. A des époques 
bien plus rapprochées de nous, Helmont a 
cru que les anguilles venoient de la rosée 
du mois de mai; et Leeuwenhoeck a pris la 
peine de montrer la cause de cette erreur, 
en faisant voir que dans celte belle partie 
du printems , lorsque l'atmosphère est tran- 
quille , et que le calme règne sur l'eau, la 
portion de ce fluide la plus chaude est la 
plus voisine de la surface, et que c^est cette 
couche plus échauffée, plus vivifiante, et 
plus analogue à leur état de foiblesse que 
les jeunes anguilles peuvent alors préférer. 

(i) l^lin. liv/9, cliap. 5i. 


DES MURENES. 53 

Schwehckfelcl , de Breslaw en Silésie , a faiÊ 
naître les murènes anguilles des branchies 
du cyprin bordelière; Schoneveld, de Kiel 
dans le Holstein , a voulu qu'elles vinssent 
à la lumière sur la peau des gades morues, 
ou des salmones éperlans. Ils ont pris Fun 
et l'autre pour de très - petites murènes 
anguilles 5 des gordius, des sang-sues , ou 
d'autres vers qui s'attachent à la peau ou 
aux branchies de plusieurs poissons. Eller, 
Charleton, Fahlberg, Gesner, Birckholtz 
ont connu au contraire la véritable manière 
dont se reproduit l'espèce que nous décri- 
vons. Plusieurs observateurs des tems récens 
sont tombés à la vérité dans une erreur 
combattue même par Aristote , en prenant 
les vers qu'ils voyoient dans les intestins 
des anguilles qu'ils disséquoient pour des 
fœtus de ces animaux. Leeuwenhoeck sl eu 
tort de chercher les oeufs de ces poissons 
dans leur vessie urinaire, et Vallisnieri dans 
leur vessie natatoire : mais Muller^ et peut- 
être Mondini, ont vu les ovaires ainsi que 
les œufs de la femelle , et la laite du mâle 
a été également reconnue. 

D'après toutes ces considérations, on doit 
éprouver un assez grand étonnement , et 
ce vif intérêt qu'inspirent les recherches et 


94 HISTOIRE 

les doutes d'un des plus habiles et des plus 
célèbres physiciens, lorsqu'on lit dans le 
Voyage de Spallanzani (i) que des millions 
d'anguilles ont été pêchées dans les marais, 
les lacs ou les fleuves de rilalie et de Sicile, 
sans qu'on ait vu dans leur intérieur ni œufs 
ni fœtus. Ce savant observateur explique ce 
phénomène en disant que les anguilles ne 
multiplient que dans la mer; et voilà pour- 
quoi, continue- 1- il j on n'en trouve pas, 
suivant Senebier , dans le lac de Genève 
jusqu'auquel la chute du Rhône ne leur 
permet pas de remonter, iandis qu'on en 
pêche dans le lac de Neufchàlel qui com-^ 
niunique avec la mer par le Rhin et le lac 
de Brenna (2). Il invite en conséquence les 

(i) Pages 167 , 177, 181. 

(2) Le comte de Razoamowsky dit qu'au moment 
où il écrivoit son Histoire naturelle du Jorat , il y 
avoit environ trente on quarante ans qu'on n'avoit 
"VU d'anguilles dans le lac de Genève , et qu'à cetto 
époque on pêclia un de ces poissons , ce qui doit faire 
présumer, ajoute -t- il , qu'ils y viennent d'ailleurs, 
(Ouvrage cité , tora. 1, p. i25. ) On lit dans l'histoire 
de Suisse par Wagner, pag. 49? q"»^ Saint-Guillaume, 
évêque de Lausanne , s'étant fâché , on ne sait trop 
pourquoi, contre les anguilles , les e^ccommunia et lea 
expuls* du grand lae. Quoiqu'il en soit de cette anec- 


DES MURENES. 96 

naturalistes à faire de nouvelles recherches 
sur les anguilles qu'ils rencontreront au 
milieu des eaux salées et de la mer propre^ 
ment dite dans le tems du hai de ces ani- 
maux , c'est-à-dire, vers le milieu de l'au- 
tomne ou le commencement de Thyver. 

Les œufs de Tauguille , éclosant presque 
toujours dans le ventre de la mère , y doivent 
être fécondés; il est donc nécessaire qu'il y 
ait dans cette espèce un véritable accouple- 
ment du mâle avec la femelle, comme dans 
celles des raies, des squales, des syngnathes, 
des blennies et des silures; ce qui confirme 
ce que nous avons déjà dit de la nature de 
ses affections ; et comme la conforujation 
des murènes est semblable en beaucoup de 
points à celle des serpens , raccouplement 

dote , elle ne doit pas empêcher les naturalistes et les 
observateurs de rechercher la cause phj'^sique de l'ex- 
trême rareté des anj^uilles dans le lac de Genève. 

L'explication que des sa vans ont donnée de ce phé- 
nomène paroît plausible lorsqu'il n'est question que dq. 
lac de Genève-, mais comment l'appliquer à d'autres 
circonstances, par exemple, au Danube el au Volj^a , 
fleuves très - poissonneux , dans lesquels on ne voit 
presque jamais d'anguilles, et qui ne présentent pas 
néanmoins de chûtes d'eau que ces poissojgis ne puissent 
i-smonler ? S o jn :n iii i. 


96 HISTOIRE 

des serpens et celui des murènes doivent 
avoir lieu à peu près de la même manière. 
Rondelet a vu en effet le mâle et la femelle 
entrelacés dans le moment de leur réunion 
la plus intime, comme deux couleuvres le 
sont dans des circonstances analogues ; et 
ce fait a été observé depuis par plusieurs 
naturalistes; uiiii 

Dans l'anguille , comme dans tous les 
autres poissons qui éclosent dans le ventre 
de leur mère, les œufs renfermés dans Tin- 
térieur de la femelle sont beaucoup plus 
volumineux que ceux qui sont pondus par 
les espèces de poissons auxquelles on n'a 
pas donné le nom de pipipares ou de vipères : 
le nombre de ces œufs doit donc être beau- 
coup plus petit dans les premiers que dans 
les seconds , et c'est ce qui a été reconnu plus 
d'une fois. 

L'anguille est féconde au moins dès sa 
douzième année. Septfontaines a trouvé des 
petits bien formés dans le ventre d'une fe- 
melle qui n'avoit encore que trente - cinq 
centimètres de longueur ( environ treize 
pouces) , et qui par conséquent pouvoit 
n'être âgée que de douze ans. Cette espèce 
croissant au moins jusqu'à sa quatre-vingt- 
quatorzième année, chaque individu femelle 

peu! 


DES MURENES. 97 

peut produire pendant un intervalle de 
quatre-vingt-deux ans; et, ceci sert à expli- 
quer la grande quantité d'anguilles que Von 
rencontre dans les eaux qui leur conviennent. 
Cependant , comme le nombre des petits 
qu'elles peuvent mettre au jour chaque 
année est très- linrilé, et que d'un autre 
côté les accidens, les nîaladies , l'aclivité 
des pécheurs, et la voracité des grands pois- 
sons, des loutres et des oiseaux d'eau en 
détruisent fréquemment une multitude, ou 
ne peut se rendre raison de leur muîûpli- 
cation qu'en leur attribuant une vie et 
niétiie un tems de fécondité beaucoup plus 
longs qu'un siècle , et beaucoup plus ana- 
logues à la nature des poissons ainsi qu'à 
la longévité qui en est la suite. 

Au reste, il paroit que, dans certaines 
contrées et dans quelques circonstances, il 
arrive aux œufs de l'anguille ce qui survient 
quelquef)is à ceux des raies, des squales, 
des blennies, des silures, etc. c'est que la 
femelle s'en débarrasse avant que lés petits 
ne soient éclos, et l'on peut le conclure des 
expressions employées par quelques natu- 
ralistes en traifant de celte murène, et no- 
tamment par Redi dans son ouvrage des 
animaux vivans dans les animaux vivans. 

Foiss. Tome VL G 


98 HISTOIRE 

Tous les clitnats peuvent convenir à l'an- 
guille : on la pèche dans des contrées très- 
chaudes, à la Jamaïque, dans d'autres por- 
tions de TAmérique voisines des tropiques, 
dans les Indes orientales; elle n'est point 
étrangère aux régions glacées, à l'Islande, 
au Groenland, et on la trouve dans toutes 
les contrées tempérées, depuis la Chine , où 
elle a été figurée très - exactement pour 
Tintéressante suite des dessins donnés par la 
Hollande à la France , et déposés dans le 
muséum d'histoire naturelle, jusqu'aux côtes 
occidentales de la lépublique et à ses dé- 
partemens méridionaux, dans lesquels les 
muièues de cette espèce deviennent très- 
belles et très-bonnes, particulièrement celles 
qui vivent dans le bassin si célébré de la 
poétique fontaine de Vaucluse (i). 

Dans des tems plus reculés et antérieurs 
aux dernières catastrophes que le globe a 
éprouvées, ces mêmes murènes ont dû être 
aussi très - répandues en Europe , ou du 
moins très-multipliées dans un grand nombre 
de contrées, puisqu'on reconnoît leurs restes 

(i) Note communiquée vers 1788 par l'évêque 
d'Uzès, ami très -zélé et très -éclairé des sciences 
naturelles. 


DES MURENES. 99 

ou leur empreinte clans presque tous les 
amas de poissons pétrifiés ou fossiles que les 
naturalistes ont été à portée d'examiner, et 
sur-tout dans celui que l'on a découvert à 
^ningen auprès du lac de Constance, et 
dont une notice a été envoyée dans le tenis 
par le célèbre Lavater à l'iliustre de Saus- 
sure (1). 

Nous ne devons pas cesser de nous occuper 
de Tanguille sans faire mention de quelques 
murènes que nous considérerons comme de 
simples variétés de cette espèce jusqu'au 
moment où de nouveaux faits nous les fe- 
ront regarder comme constituant des espèces 
parliculières. Ces variétés sont au nombre 
de cinq : deux diffèrent par leur couleur de 
Fanguille commune ; les autres trois en sont 
distinguées par leur forme. Nous devons la 
connoissance de la première à Spallanzani , 
et la notice des autres nous a été envoj^ée 
par Noël de Rouen, que nous avons si 
souvent le plaisir de citer. 

Premièrement, celle de ces variétés qui 
a été indiquée par Spallanzani se trouve 
dans les marais de Chiozza auprès de Venise. 

(i) Voyage dans les Alpes, par Horace-Bénédict 
àe Saussure , vol. IV", parag. i553» 

G 2 


loo HISTOIRE 

Elle est jaune sous le ventre, constamment 
pins petite que l'anguille ordinaire ; et ses 
habitudes ont cela de remarquable qu'elle 
ne quitte pas périodiquement ses marais , 
comme l'espèce commune, pour aller, vers 
la lin de la saison des chaleurs, passer un 
tems plus ou moins long dans la mer. Elle 
porte un nom particulier : on la nomme 
àcerine. 

Secondement, des pêcheurs de la Seine 
disent avoir remarqué que les premières 
anguilles qu'ils prennent sont plus blanches 
que celles qui sont pêchées plus tard. Selon 
d'autres, de même que les anguilles sont 
communément plus rouges sur les fonds de 
roche, et deviennent en peu de jours d'une 
teinte plus foncée lorsqu'on les a mises dans 
des réservoirs, elles sont plus blanches sur 
des fonds de sable. Mais, indépendamment 
de ces nuances plus ou moins constantes que 
présentent les anguilles communes, on ob- 
serve dans la Seine une anguille qui vient 
de la mer lorsque les marées sont fortes, et 
qui renionle dans la rivière en même tems 
que les merlans. Sa tête est un peu menue. 
Elle est d'ailleurs très-belle, et conmiuné- 
ment assez grosse. On la prend quelquefois 
avec la seine ; mais le plus souvent on la 


DES MURENES. loi 

pêche avec une ligne dont les appâts sont 
des épeilans et d'autres petits poissons. 

Troisièmement , le pimperneau est , sui- 
vant plusieurs pécheurs , une autre anguille 
de la Seine, qui a la têle menue comme 
Tanguille blanche , mais qui de plus Ta très- 
alongée, et dont la couleur est brune. 

Quatrièmement, une autre anguille de la 
même rivière est nommée guiscau. Elle a 
la tête plus courte et un peu plus large 
que l'anguille commune. Le guiseau a d'ail'- 
leurs le corps plus court; son œil est plus 
gros, sa chair plus ferme, sa graisse plus 
délicate. Sa couleur varie du noir au brun, 
au gris sale, au roussâtre. 

On le prend depuis le Pîoc jusqu'à Ville- 
quier, et rarement au dessus. Noël pense 
que le bon goût de sa chair est dû à la 
nourriture substantielle et douce qu'il trouve 
sur les bancs de l'embouchure de la Seine, 
ou au grand nombre de jeunes et petits 
poisson^ qui pullulent sur les fonds voisins 
de la mer. Il croit aussi que cette murène 
a beaucoup de rapports, par la délicatesse 
de sa chair, avec l'anguille que l'on pêche 
dans l'Eure, et que l'on désigne par le nom 
de breteau. Les troupes de guiseaux sont 
quelquefois détrillées , suivant l'expressica 

G 5 


I02 HISTOIRE 

des pécheurs, c'est-à-dire, qu'ils ne sont, 
dans certaines circonstances , mêlés avec 
aucune autre murène; et d'autres fois on 
pêche, dans le même tems, des quantités 
presque égales d'anguilles communes et de 
guiseaux. Un pêcheur de Villequier a dit 
à Noël qu'il avoit pris un jour, d'un seul 
coup de filet, cinq cents guiseaux, au pied 
du château d'Orcheb. 

Cinquièmement, l'anguille chien a la tête 
plus longue que la commune , comme le 
pimperneau , et plus large , comme le gui- 
seau. Cette partie du corps est d'ailleurs 
aplatie. Ses yeux sont gros; ses dimensions 
sont assez grandes ; mais son ensemble est 
peu agréable à la vue, et sa chair est fila- 
menteuse. On dit qu'elle a des barbillons à 
la bouche. Je n'ai pas été à même de vé- 
rifier l'existence de ces barbillons qui peut- 
être ne sont que les petits tubes à l'extrémité 
desquels sont placés les orifices des narines. 
JJ anguille chien est très -goulue; et de là 
vient le nom qu'on lui a donné. Elle dévore 
les petits poissons qu'elle peut saisir dans les 
nasses, déchire les filets, ronge même les 
fils de fer des lignes. Lorsqu'elle est prise à 
riiameçon , on remarque qu'elle a avalé 
l'haim de manière à le faire parvenir jusqu'à 


DES MURENES. io3 

l'œsophage, tandis que les anguilles ordi- 
naires ne sont retenues avec l'hameçon que 
par la partie antérieure de leur palais. On 
la pèche avec plus de facilité vers le com- 
mencement de l'automne ; elle paroit se 
plaire beaucoup sur les fonds qui sont au 
dessus de Candeleu. Dans l'automne de 
l'an 6 de l'ère française, une troupe d'an- 
guilles chiens remonta jusqu'au passage du 
Croisset : elle y resta trois ou quatre jours; 
et n'y trouvant pas apparemment une 
nourriture suffisante ou convenable, elle 
redescendit vers la mer (j). 

(i) C'est une opération utile en économie de niellre 
des anguilles dans les étangs \ mais il faut observer 
que ces poissons demandent un emplacement spacieux, 
un fond de sable , et de la vase en quelques endroits 
où ils puissent se retirer pendant l'hyver. Aristole 
recommande que les étangs destinés à conserver des 
anguilles soient placés de manière qu'un ruisseau 
d'eau fraîche y coule. Sonnini. 


G 4 


104 HISTOIRE 

L'AKGUILLE DU NIL (i). 

SECONDE ESPÈCE. 

J'ai déjà dit un mot de cette anguille dans 
îna noie de la page 5o; Fexamen que j'en 
ai fait en Egypte nie porte à croire que 
c'est une race distincte de resi)èce commune, 
si même les traits de dissemblance que j'ai 
remarqués ne suffisent pas pour la faire 
considérer comme une espèce séparée. 

Les principales différences consistent : 
1^ dans la longueur de la nageoire du dos, 
q;ii avance jasques près de la tête sur l'an* 
giiiile du Nil, et ne s'étend guère plus haut 
q]ie la moitié du corps à l'anguille commune; 
2° dans l'arrangement des dents ; 3° dans de 
petits trous tiès-appai ens à la niâclioire in- 
férieure; 4° dans les barbillons plus alongés 
de la mâchoire supérieure ; 5^ enfin dans les 
couleurs : Fanguille du Nil a tout le dessus 
de la tête et du corps d'un noir foncé et 
brillant de reflets cuivrés, les côtés d'une 

(i) Murœna angullla. Arab. tajehan ou hannœsch, 
Forskœl , Faun. .^Egypt. arab. p. i4« 


DES MURENES. io5 

teinte plus claire, mais également à reflets, 
tout le dessous d'un blanc éclatant et l'iris 
jaune. 

Cette anguille que les égyptiens appellent 
anesch , nom qu'ils appliquent généralement 
à tous les serpens, est fort commune dans 
le Nil , principalement dans la basse Egypte. 
Pendant mon séjour à Rosselte , l'on avoit 
trois de ces poissons, de plus de deux pieds 
de longueur , pour l'équivalent de vingt sous 
de notre monnoie. Les pécheurs les prennent 
avec diverses sortes de filets, et leur chair 
est aussi délicate que celle de notre anguille. 
Quoique ce fût un aliment interdit aux an- 
ciens habitans de l'Egypte, les égypciens 
actuels en mangent sans la moindre répu- 
gnance. 

Voyez au surplus ma note à la page 5o. 


PÊCHE VE L^ ANGUILLE, 


L'anguille, comme on vient de le voir, 
fournissant un mets des plus agréables au 
goût, et susceptible de se prêter à toutes 
les modifications commandées par le luxe 
des tables, a dû être et est en effet eu 
Europe l'objet d'une pêche très-iaiporlanle. 


loG HISTOIRE 

L'industrie de Thomme s'est d'autant plus 
exercée sur les moyens de prendre ce pois- 
son, que ses habitudes favorisent le déve- 
loppement de plusieurs méthodes appro- 
priées aux tems et aux localités. 

Nous allons passer successivement en 
revue ces méthodes , en commençant par 
les plus simples , celles qui n'exigent pas le 
concours de beaucoup d'hommes, ni des 
avancés fort considérables. 

Sans doute le premier instrument que 
les hommes encore sauvages ont employé 
pour prendre les anguilles fut leur main. 
En effet ils ont dû apprendre à connoître 
ces poissons, à apprécier les avantages qu'ils 
pouvoient en retirer, avant d'inventer les 
procédés qui aujourd'hui rendent cette pèche 
plus facile, plus sûre et en augmentent le 
produit. 

Les anguilles, ainsi qu'on l'a vu dans leur 
histoire naturelle , se cachent pendant le 
jour ou sous des pierres, ou dans la vase, 
ou dans les trous creusés sur le rivage. 
Lorsqu'on veut les prendre à la main, il 
ne s'agit que de se dépouiller de ses vête- 
mens, en tout ou en partie, de se coucher 
sur le bord de l'eau, d'y entrer ou de se 
mettre dans un petit bateau et de les cher- 


DES MURENES. 107 

cher clans leurs retraites. Cette manière, 
qui est bonne pour les petites rivières ou 
pour les lacs très-peuplés de cette sorte de 
poisson 5 n'est pas sans danger , car l'an- 
guille mord avec fureur et ne lâche jamais 
prise. En outre elle ne procure ordinaire- 
ment que de petites pièces, les grosses par 
la force et la vivacité de leurs mouvemens, 
par l'abondante viscosité qui les enduit , 
peuvent presque toujours échapper à la 
main qui les saisit. Aussi les pêcheurs de 
profession emploient -ils très - rarement en 
France cette méthode, qui n'est guère mise 
en usage que par les voleurs de poissons 
et par les enfans. 

Une autre manière fort simple de prendre 
les anguilles, mais qu'on ne peut mettre 
en usage que dans quelques lieux, tels que 
les étangs dont on vient de vuider l'eau, 
les mares où le poisson a été conduit par 
suite du débordement d'une rivière et qui 
commencent à se dessécher, les vases que 
la mer abandonne chaque jour à l'embou- 
cliare des rivières et sur quelques côtes , 
consiste à entrer nu ou presque nu dans la 
vase, à examiner les endroits où se sont 
enfouies les anguilles, et que Ton reconnoît 
aux trous en entonnoir qu'elles forment 


io8 HISTOIRE 

pour leur respiration, à les faire sortir par 
îa compression ou 1 ébranlement de ces 
ealonnoirs par suite du mouvement du 
corps, et à les prendre à la main, ou à les 
assommer avec un bâton. 

Dans quelques cantons, au lieu d'entrer 
dans la vase, les pécheurs marclient dessus, 
en ajustant sous leurs pieds des espèces de 
raquettes faites avec de larges douves de 
tonneaux, qui, embrassant un grand espace, 
diminuent les eifets de la pesanteur de leur 
corps, et les empêchent enfin d'enfoncer. 

Lorsque , dans les mornes lieux , il se 
trouve des masses de terre solides percées 
de trous horisontaux^ et lorsqu'on détourne 
le cours des petites rivières qui nourrissent 
des anguilles, et dont les bords sont égale- 
ment percés de trous dans lesquels ces pois- 
sons se retirent, quelquefois en très -grand 
nombre, alors on les prend ou avec la main, 
ou avec un crochet; mais, lorsque le trou 
est trop profond ou trop tortueux, on n'a 
plus que la ressource de Fenfumer. Pour cela 
on brûle à l'entrée du trou de la paille , 
du fumier ou quelque autre matière com- 
bustible qui donne beaucoup de fumée , 
que Ton force à pénétrer dans le trou avec 
un soufflet ou avec le vent d'un chapeau. 


DES MURENES. 109 

Les anguilles, qui ne peuv(3ïil plus respirer, 
ne tardent pas à sortir, sar-tout s'il n'y a 
pas dans le trou de Feau ou de la vase dans 
laquelle elles puissent enfoncer leur tête. 
On les saisit à leur sortie ou on les tue à 
coups de Ijâton. 

La pêche à la fouane est plus fructueuse 
et plus généralement en usage, quoiqu'elle 
altère le poisson et Fempêche de se con- 
server. Elle se pratique de deux manières 
différentes. 

D'abord il est bon de dire que la fouane 
propre à la pêclie des anguilles diffère un 
peu de celle qu'on emploie à la mer. Comme 
elle ne se lance pas , et qu'elle est destinée 
à saisir des poissons d'un petit diamètre, 
elle doit avoir un très -long manche ou 
hampe, un plus grand nombre de dents, 
et plus rapprochées. Les proportions les plus 
ordinaires sont un manche de huit à douze 
pieds, et un fer de quatre à huit branches, 
chacune de quinze à seize pouces; cepen- 
dant il est des lieux, comme à Narbonne, 
au on n'emploie que la fouane simple, 
qu'on appelle épée; mais on sent combien 
elle a de désavantages sur celle qui est 
composée. 

La première manière de pécher les an- 


110 HISTOIRE 

giiiîles avec une fouaiie consisLe à se pro- 
mener sur le bord des marais, des lacs, des 
étangs, des rivières ou de la mer, dans les 
Jieux qu'on sait être les plus abondans en an- 
guilles , et de ficher avec force la fouane dans 
la vase de distance en distance. Les anguilles 
que cet instrument atteint s'embrochent 
dans ses branches , sont arrêtées par le cro-^ 
chet dont elles sont pourvues, et sont faci- 
lement entraînées sur le rivage. Souvent on 
en amène plusieurs à la fois; car, comme 
on Ta dit précédemment, ces poissons ont 
des lieux de prédilection où ils se réunissent 
en grand nombre, soit parce qu'ils y trou- 
vent des moyens de sécurité plus étendus, 
soit qu'ils s'y procurent une nourriture plus 
abondante; ces endroits sont toujours ceux 
où il y a le plus de boue et une profondeur 
d'eau médiocre. Lorsqu'il y a généralement 
peu d'eau, c'est dans ce qu'on appelle vul- 
gairement des fonds de cupe, c'est-à-dire, 
des places plus profondes qu'il faut les aller 
chercher de préférence. 

Cette même pêche, dans certaines loca-« 
lités , se fait en bateau , et alors plusieurs 
liarponneurs peuvent se réunir avec avaii-' 
tage , car le bruit qu'ils font , l'agitation 
qu'ils donnent à l'eau ne nuit point au succès 


DES MURENES. m 

de la pêclie , et ils peuvent plus facilement 
fouiller avec rapidité une certaine étendue 
de vase. 

Dans d'autres endroits on la pratique aussi 
pendant lliyver. Pour cela on fait des trous 
dans la glace, au dessus de Tendroit où on 
saij; qu'il doit y avoir des anguilles (l'expé- 
rience fournit à cet égard des données cer- 
taines) , et on les harponne au hasard. Comme 
à cette époque elles sont toujours réunies en 
grand nombre, entrelacées les unes dans 
les autres, et qu'elles ne cherchent x^as à 
s'échapper, on en prend souvent des cen- 
taines par le même trou. 

L'on sait que les anguilles , de même 
que la plupart des autres poissons, quittent, 
au printems et en été, leurs plus profondes 
retraites pour venir pendant la nuit chex- 
cher à la surface de l'eau et sur les bords 
une nourriture plus abondante, et qu'elles 
se dirigent constamment vers les feux 
qu'elles voient briller dans l'obscurité. Les 
pêcheurs ont profité de cette observation , 
qui leur a fourni le moyen de prendre de 
grandes quantités d'anguilles avec divers 
engins. 

L'un de ces engins est encore la fouane; 
mais souvent la fouane à manche court et 


112 HISTOIRE 

attaché à une coi de, que Ton lance snr les 
anguiJles qui passent eu nageant à la portée 
du bord ou du bateau sur lequel sont placés 
les pêcheurs ; l'autre est une trouble avec 
laquelle on les enlève; le troisième est un 
échiquet, qui produit le même efïet d'une 
manière un peu différente; le quatiième est 
enfin l'épervier, qu'on jette sur elles (i). 
Dans tous ces cas, les pêcheurs, lorsqu'ils 
sont sur le rivage, ont un aide qui porte 
de ];etites bottes de paille qu'ils allument 
successivement, ou des flambeaux de bois 
enduits de résine ou de suif, ou des réchaux 
placés au sommet d'un bâton, et dans les- 
quels ils mettent de petits copeaux de bois 
sec de diverses espèces, sur-tout de bois ré- 
sineux , tel que le pin gi as , qui donnent 
beaucoup plus de flamme et durent plus 
long-tems. Lorsque ces pécheurs sont daiis 
un bateau, ils fixent leur espèce de lanterne, 
au moyen d'iui long bâton , à la proue , et 
une femme ou un enfant est chargé d'en 
alimenter le feu de manière à lui faire cons- 
tamment produire le même effet. 


(i) Nous donnerons la description et la figure de 
ces trois cspcces de filets. 

On 


DES MURENES, îi5 

On ne se lait pas d'idée çQjnbien «n ba- 
teau monté de quatre harpcwineui s adroits 
peut prendre d'anguilles par ce procédé dans 
le cours d'une nuit, lorsque la ^aisou est 
chaude, i'air calme, et les eau^s abondam- 
ment pourvues de cette sorte de poisson. 

Sur quelc|ues côtes de mer on prend les 
anguilles, qui se sont cachées dans le sable 
ou la vase, avec un râteau ou une herse de 
fer que Ton promène aux basses eaux , et 
qui force ces poissons à sortir de leurs re- 
traites. Cette pêche, qui ne se fait que pen- 
dant les chaleurs, produit rarement de grosses 
pièces, et blesse beaucoup de poisson en purç 
perte pour le pécheur. 

Après ces diverses espèces de pêche, la 
plus simple de celles qu'où emploie pour 
prendre les anguilles est sans doute la pêchç 
à la ligne , de laquelle on va parler. 

Les anguilles restant presque constamment 
cachées dans des trous , ou enfoncées dans 
la vase pendant le jour, doivent raremenf 
être prises avec la ligne volante, c'est-à-dire, 
avec celle qui est attachée à une longue 
perche que tient un homme qui se promène 
sur le rivage ; cependant on en prpnd quel- 
quefois, sur- tout de petites; majLs la perte 

Foiss. Tome VI. H 


ïi4 HISTOIRE 

du tems qu'on passe à attendre qu'elle^ 
mordent à l'hameçon n'est jamais, ou presque 
jamais, proportionnée au bénéfice qu'elles 
procurent; il n'y a donc que les oisifs, ceux 
pour lesquels cette pêche est un amusement, 
qui puissent s'en occuper. Les pêcheurs de 
profession, ceux qui attendent un profit de 
leur travail , ne doivent faire usage que de 
la ligne dormante. 

On appelle ligne dormante une corde de 
la grosseur au plus du petit doigt, sur la- 
quelle on attache de distance en distance, 
par exemple de deux pieds en deux pieds, 
quelques cordelettes , d'un à deux pieds 
de long au plus, munies à leur extrémité 
d'hameçons d'un pouce de longueur, qu'on 
amorce d'ablettes , de goujons , de loches 
et 'd'autres petits poissons, et encore plus 
avantageusement de petites lamproies et de 
gros vers de terre. 

Lorsqu'on veut faire usage de cette ligne, 
soit dans l'eau douce, soit dans l'eau salée, 
on attache une des extrémités de la corde 
à un pieu planté sur le bord de l'eau, et 
l'autre à une pierre que l'on jette dans l'eau 
aussi loin qu'il est possible. 

Quelquefois les pêcheurs , pour éviter les 


DES MURENES. ii5 

vols , qui dans ce cas deviennent faciles ,' 
fixent les deux extrémités de leur ligne à 
deux pieux enfoncés dans l'eau à quelque 
distance des bords, mais toujours cependant 
disposés de manière que la corde traverse 
la rivière, et soit perpendiculaire au courant. 

On place ordinairement la ligne dormante 
le soir, et on va la relever le malin pour 
détacher et emporter toutes les anguilles 
qui s'y trouvent prises ,* mais certains pê- 
cheurs , pour économiser le lems, la laissent 
pendant presque tout Tété, époque de Tan- 
née où cette pêche est la plus fructueuse , 
et se contentent chaque matin, en enlevant 
le poisson pris pendant la nuit , de remettre 
de nouveaux appâts , et de réparer les dom- 
mages qu'elle peut avoir éprouvés. 

En Allemagne et en d'autres contrées du 
nord, les pécheurs vigilans ne jettent leur 
ligue que vers minuit , et vont les retirer 
au point du jour, parce qu'ils ont remarqué 
que, s'ils laissent les anguilles se débattre 
long-tems, elles rompent souvent les ficelles, 
cassent les hameçons ,^et s'échappent. 
- Pour qu'une ligne dormante, ainsi aban- 
donnée dans des eaux ordinairement bour- 
beuses, puisse durer plus d'un été , il laudroit 

H 2 


ti6 HISTOIRE 

qu'elle fût de soie ; mais peu de pêcheuri 
sont en état de faire les avances nécessaires 
pour se munir des engins ordinaires , et par 
conséquent ne sont rien moins que disposés 
à se livrer à des dépenses inusitées , quelque 
avantageuses qu'elles soient. Les lignes et les 
filets en soie, outre une durée quadruple ^ 
ont une force double sous le même volume, 
et absorbent moins d'eau, ce qui leur donne 
une supéi iorité inappréciable dans beaucoup 
de circonstances. 

La pèche des anguilles à la nasse, ou au 
verveux, ce qui est presque la même chose> 
se pratique de plusieurs manières : ou on 
place la nasse au milieu de l'eau , et on la 
fixe avec des pierres ou des pieux; ou oa 
la met en dehors de la vanne d'un moulia 
pu autre déchargeoir d'eau ,* ou on barre la 
rivière avec des pieux très-serrés, ou, ce 
qui vaut mieux, avec des claies disposées 
en zigzag, et on laisse à chaque angle ren-» 
trant dans le sens du courant une ouver-» 
ture où la nasse est placée. Ce dernier mode 
est le meilleur de tous en France; car, dans 
certains tems de l'année, lorsque les an- 
guilles descendent les rivières, soit pour 
gagner les eaux plus profondes, soit pouc 


DES MURENES. 117 

relourner à la mer, peu de grosses échappent 
à ces pièges; aussi n'est-il pas permis, pour 
rintérêt de la génération future, pour celui 
des propriétaires des eaux inférieures , de 
barrer ainsi toutes les rivières. C'étoit autre- 
fois un droit acquis à un petit nombre de 
particuliers, droit que la législation actuelle 
ne doit pas admettre et ne fera sans doute 
pas revivre. 

On prend aussi un grand nombre d'an- 
guilles, soit dans la mer, soit dans les ri- 
vières, avec des filets mobiles de différentes 
espèces , tels que le bout de quièvre , petit 
filet attaché à deux perches, que le pécheur 
tient dans sa main, et qu'il pousse devant 
lui en marchant dans l'eau, et en le rele- 
vant de tems en tems; la trouble et réchi- 
quet , ou carrelet , dont il a déjà été })arlé. 
De ces trois sortes de filets, la trouble est 
préférable, et en conséquence plus généra- 
lement employée , parce que , sur - tout 
lorsque son cadre est en fer, on peut plus 
facilement l'introduire dans la vase, sous 
les mottes et les racines des arbres, retraites 
ordinaires des anguilles pendant le jour. 

Sur plusieurs parties des côtes de l'Océan 
on fait , pour prendre des anguilles à la mer, 

H 5 


it8 histoire 

des espèces de nasses qui ne sont qu'un 
panier profond au moins de deux pieds , et 
dont l'ouverture est deux fois plus large 
que le fond. On met au fond de ce panier 
xiu gros morceau de foie de bœuf que Fou 
fixe par le moyen d'un filet à larges mailles ; 
et après l'avoir lesté de pierres et attaché à 
une corde, on le descend dans la mer à 
■une profondeur telle que le pêcheur puisse 
le voir. Les anguilles, attirées par Fodeur 
du foie, dont l'effet est plus sûr quand il 
commence à se corrompre , entrent dans le 
panier, et les pêcheurs, en le relevant dou- 
cement, s'en emparent. 

Dans quelques endroits on est dans l'usage, 
lorsqu^on peut s'en procurer, de garnir éga- 
lement le fond des nasses ou verve ux "de 
viande pourrie, d'intestins de volailles, etc. 
pour y attirer les anguilles; mais on conçoit 
qu'il n'est pas toujours facile d'avoir cons- 
tamment de cette sorte d'appât. 

Jusqu'à présent nous n'avons passé en 
revue que les moyens employés pour prendre 
un petit nombre d'anguilles à la fois, et il 
en est d'autres qui , à la volonté de l'homme 
ou dans certaines circonstances, en mettent 
dans le même moment en sa puissance des 


DES MURENES. 119 

niilliers, et luèrne des cenlaiues de milliers. 
11 est des étangs d'éau douce qui contiennent 
une si grande quantité d'anguilles, que lors- 
qu'on en retire Feau on est obligé de les 
prendre lentement avec des troubles de 
ficelle , parce que par leur poids elles cas- 
seroient les seines que Ton emploie ordi- 
nairement pour ramasser le poisson qui s'est 
réuni dans la poêle. 

Pline rapporte qu'elles étoient si nom- 
breuses dans le lac de Benaco, non loin de 
Commachio, que lorsqu'à la fin de Tautomne 
elles quittoient l'eau douce pour retourner 
à la mer, on les prenoit par milliers à leur 
entrée dans le Pô. Depuis elles ont peu 
diminué, puisque Martini assure qu'où y 
eu prenoit jusqu'aTsoixante milliers par jour. 

Mais cette quantité, quelque considérable 
qu^elle soit, ne peut pas être comparée à 
celle des anguilles qui habitent certains étants 
d'eau saumâtre ou même totalement salée 
des bords de la mer, tels que les lagunes 
de Commachio 5 peu loin de Véronne, où 5. 
à l'époque de la pèche, on en .piend quel- 
quefois, au rapport de Spallanzani, plus de 
soixante mille livres pesant en une seule 
nuit. 

H 4 


ii2o HISTOIRE 

Dans ces lagunes de Conimachio on ne 
prend guère les anguilles qiie lorsqu'elles 
cherchent à retourner à la mer , c'est-à- 
dire j comme du teins de Pline, à la fin de 
l'automne; mais on a perfectionné les moyens 
de s'en rendre maître, et très- peu échappent 
à la main des pécheurs. PoUr cela on barre 
toute la largeur du canal par lequel les eaux 
de la lagune communiquent à la mer Adria- 
tique, avec des roieaux qui se touchent 
presque, et qui sont retenus dans une posi- 
tion verticale , tant par leur implantation 
dans la vase que par un grand nombre 
d'autres roseaux mis en travers. On pratique 
en dedans plusieurs chambres bâties aVec 
lés mêmes matériaux , et dont l'entrée s'évase» 
Les anguilles, poussées par l'instinct qui les 
rappellent à la mer , enfilent les allées , entrent 
dans les chambres, font des efforts pour sur- 
monter l'obstacle qui les empêchent de passer 
outre, et s'accumulent dans les chambres^ 
s'y entrelacent au point de former souvent 
une masse plus élevée que l'eau. C'est là 
qu'on en prend avec des troubles ou des 
paniers des quantités plus ou moins grandes^ 
selon les années^ mais toujours très -consi- 
dérables. 


DES MURENES. 121 

Ce n'est pas seulement dans le midi de 
ÎEurope qu'on fait de si abondantes pêches 
d'anguilles; sur les côtes de Fiance, d'An- 
gleterre, de Hollande et de Danemarck , 
et encore plus à reniboucluu^e des grands 
fleuves de cfes contrées , on en prend de très- 
grandes quantités, sur-tout aux époques où 
elles entrent dans les eaux douces et où elles 
retournent à la mer , avec des seines ou 
autres grands filets non stationnaires. On 
rapporte qu'on en prenoit par jour autre- 
lois jusqu'à soixante milliers avec nn seul 
filet à l'embouchure de la Garonne. Ou n'en 
prenoit guère moins à celle de la Loire et 
de la Seine. Aujourd'hui eette abondance a 
beaucoup diminué, parce que les pêcheurs 
se sont trop fréquemment permis, contre 
la loi, de se servir de filets à mailles étroites, 
tels que ceux appelés seine drue ou drnn~ 
guet dru, qui leur livrent les plus petits 
comme les plus gros poissons, de sorte qu'il 
n'en reste plus assez pour la reproduction. 
Ainsi Favidité de quelques hommes privent 
leurs descende ns des biens que leur a voit 
répartis la Nature avec profusion. 11 est à 
présumer que l'on ouvrira enfin les yeux 
sur la nécessité d'assujettir les pécheurs à 


122 H 1 S T O I R E 

des régleniens sévères , et d'en surveiller 
rexécutioij. 

Au tenis d'Aristote , on frotloit ayec de 
]a saumure de poisson Fentrée des cavités 
profondes dans lesquelles les anguilles se 
retiroient : cela les faisoit sortir prompte- 
nient. On plaçoit aussi dans l'eau un vase 
qui avoit contenu de la saumure , et on 
mettoit à l'entrée un collet de nasse, auquel 
se prenoient les anguilles attirées par l'odeur 
de celte matière. 

Les habilans du Chili ^ selon l'abbé Molina 
(Hist. nat. du Chili ^ pag. 2o5 de la traduction 
française), prennent les anguilles avec une 
espèce de corbeille , qu'ils exposent contre le 
courant de l'eau. Ces poissons ne se trouvent 
au Chili que dans les provinces des Arauques, 
où ils se sont prodigieusement multipliés. 


DES MURENES. isS 

L'ANGUILLE TACHETÉE (i), 
LA MYRE (2). 

LA MURÈNE TACHETÉE (3)i,^ 

LA MURENE MYRE (4), 

PAR LACÉPÈDE. 

3^ ET 4® ESPÈCES. 

i^oRSKŒL a VU dans FArabie la murène 
tachetée, et en a publié le pi^eniier la desr- 

(i) U anguille tachetée. En arabe , sjœœJca. 

Murœna glauca , gultis nigris , macula majori 
utrinque propè cciput, . . . murœna guttata. Forskœl , 
Faun asgypt. arab. p. 22 , n*^ i. — tân. Syst. nat. 
edit. Grael. gen. i4-5, sp. 9. — Art. Gen. pisc. geii. 18, 
adJitament. sp. 7. S o n n i n i. 

(2) ha myre. A Marseille , firade , filas ou filât. 

Murœna pinnâ amhiente alhâ , margine nigro ; 

rnurœna myrus. Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. \/^ '^ 
sp. 9. — Brunnicli , Ichlbyol massil. p. 12 , n** 25. 

Murœna rostro acuto , lituris alhldls i^ario , margine 

pinnœ dorsales nigro myrus antiquorum forte, 

Artedi , Gen, pisc. gen. 18, sp. 3. Sowniwi, 


124 HISTOIRE 

cription. Cette murène a la mâchoire infé- 
rieure plus avancée que la supérieure , comme 
Tanguille, avec laquelle elle a d'ailleurs beau- 
coup de ressemblance ; mais elle en diffère 
par une callosité placée entre les yeux, par 
le nombre des rayons de ses nageoires, ainsi 
que de sa membrane branchiale (5) , et par 
la disposition de ses couleurs. Elle est d'un 
verd de mer, relevé par un grand nombre 
de taches noires, et une tache plus grande 


(5) Murœna maculât a, 

Murœna guttata. Liii. édit. de Gmel. — Forskœl , 
Faun. arab. p. 22 , n^ 1. 

Murène ponctuée. Bouatcrre , pi. de l'Encre, méth. 
(4) Murœna myrus. 
Murœna myrus. Lin. édil. de Graelin. 
Murène myre. Daubenton , Encycl. méthod. — 
Bonaterre, pi. de rEncyc. métliod. 

Serpens marinas alter, caudâ compressa. Willaghby, 
p. 108. — Ray, p. 56. 

Murœna rostro acuto , lituris albidls varia , eSc, 
Artedi , gcn. 24 » syn. 40* 

[5) A la membrane branchiale de la 

murène tachetée 6 rayons. 

A la nageoire du dos ..... 4^ 

A chacune des pectorales. ... 9 ou à peu près» 

A la nageoire de Fanus .... 56 

A celle de la queue 10 


DES MURENES. i25 

est placée auprès de la téLe, de chaque côté 
du corps (i). 

La niyre habite dans une mer très- voisine 
des contrées dans lesquelles on a péché la 
tachetée ; ou la trouve dans la Méditerranée. 
Son museau est un peu pointu ; les bords 
des mâchoires et lé milieu du palais sont 
garnis de deux ou tiois rangées de petites 
dents presque égales; deux appendices très- 
courtes et un peu cylindriques sont placées 
sur la lèvre supérieure (2). Plusieurs raies 
blanchâtres, les unes longitudinales et les 
autres transversales, régnent sur la pai^tie 
supérieure de la tête. La nageoire du dos, 
celle de la queue , et celle de l'anus , qui 
sont réunies, présentent une belle couleur 
blanche et un liseré d'un noir foncé. Telles 
sont du moins les couleurs que l'on remarque 
sur le plus giand nombre de myres : mais 
Forskœl a fait connoître une murène qu'il 
regarde comme une variété de l'espèce que 

(i) Forskœl dit qu'il n'a vu qu'un seul individu 
Tort petit de cette espèce , à Dsjidda , sur les côtes do 
l'Arabie. Son ni ni. 

(2) A la membrane des branchies de la 
murène myre 10 rayons. 

A chacune de ses nageoires pectorales. 16 


126 HISTOIRE 

nous décrivons, et qui est d'un gris cendré 
sur toute sa surface (i) (2). Ou a soupçonné 
que cette variété contenoit dans sa tête un 
poison plus ou moins actif. Pour peu qu'on 
se souvienne de ce que nous avons dit au 
sujet des qualités vénéneuses des poissons , 
on verra sans peine de quelle nature devront 
être les observations dont cette variété sera 
Fobjet pour que l'opinion des naturalistes 
soit fixée sur la faculté mal-faisante , attri- 
buée à ces murènes myres d'une couleur 
cendrée. Au reste, si l'existence d'iiu véi-i- 
table poison dans quelque vaisseau de la 
tète de cette variété est bien constatée , il 
faudra, sans hésiter , la considérer comme 
une espèce différente de toutes les murènes 
déjà connues (5). 

(1) Forskoel , Fa un. arab. p. 22 , n" 2. 

(2) En arabe , sjœga ou schœga , nom commun à 
tous les poissons de ce genre. 

Murœna tota cinerea. Forskoel , loco citato. 

S O H N 1 N I. 

(5) "Lorsque Von veut apprêter cette murène cen- 
drée , on commence par lui couper la tête. Elle est 
commune dans les eaux de la mer Rouge , près des 
côtes de roches qui bordent l'Yemen. Sonkini. 


DES MURENES. 127^ 


LE CONGRE (1). 


LA MURENE CONGRE (2), 
^ PARLACÉPÉDE. 

CINQUIÈME ESPÈCE. 

l_j E congre a beaucoup de rapports aveci 
l'anguille : mais il en diffère par les pro- 
portions de ses diverses parties ; par la plus 
grande longueur des petites appendices cylin- 
driques placées sur le museau, et que l'on 

(i) £/e congre. En allemand , meerai. En hollandais, 
hongeraal. En anglais , conger ou conger - eel ; milwel 
en Cornouailles , et elvers quand le poisson est jeune. 
En italien , hrancho. En sarde , grongo. A l'île de 
Malte, imsella. Au Japon ^fammo. 

Marœna rostro tentaculis duobus , lineâ laterali ex 
punctis albidâ, . » . , murœna conger. Lin. Syst. nat. 
edit. Gmei. gen. i43, sp. 6. 

Murœna snpremo margine pinnœ dor^alis nigro, . • 
conger auctorum. Artedi, Gen. pisc. gen. 18 , sp. 2. 

S O N N I N I. 

(2) Murœna conger. Anguille de mer. Auprès des 
côtes méridionales de France ,^/a<. En Angleterre, 


128 HISTOIRE 

a nommées barbillons ; par le diamètre cîe 
ses yeux , qui sont plus gros ; par ]a nuance 
noire que présente presque toujours le bord 
supérieur de sa nageoire dorsale; par la 
place de cette nageoire, ordinairement plus 
rapprochée de Ja, tête; par la mf^nière dont 
se montre aux yeux la ligne latérale com- 
posée d'une longue série de points blancs^ 
par sa couleur , qui sur sa partie supérieure 


conger-o.el. Dans plusieurs contrées (Je jl'Italie, hronco. 

Marœna conger. Lin. édit. de Gmel. 

Murène congre. Daubenton , Encycl. mélhod. — « 
Bonaterre , pi. de rEncycl. méthod. — Bîoch , pi. clv. 

O koggros. Arist. îib. ï , cap. 5 ; lib. 2 , cap. i3 , x5, 
17 ; lib. 5 , cap. 10 \ lib. 6, cap. 17^ lib. 8, c^p. 12, l'S, 
i5; et lib. 9 , cap. 2. 

Goggros. Athen, lib. 7, p. 288.^-s-Oppia«. Jlal. lib.'i, 
p. 5 et 20. 

Conger. Plin. lib. 9, cap. 16, 2Q. -^^ Cub. lib. Z, 
cap. 22 , f. 75 h. • — P. Jov. cap. 5o f p, 102. — lîçlon. 
— WoUon, lib. 8 , c. 166 , f. 148 h' 

Congre. Rondelet, prem. part. liv. 14, cbap. i. 

Conger. Salvian. fol. Q^ , b ., Çtj^ a , b, — > Gesncr, 
p. 290. — Joiiston , l. I , til. 1 , c. 2, art. 6, lab. 4 , 
fig. 7 , Thaum. p. /i^ii. 

Congrus. Aldrov. lib. 5, <*ap. 25, p. 349. ^^ Cbarlct, 
p. 125. — Williigliby, p. III. — Ray, p. 57. 

Congre , anguillç de mer, V^liftottt de jBomaie , 
Pict. d'hist. mt. 

est 


BËS MURENES. îs^ 

f^l bkndie, ou ceiidrée, ou noire, Suivant 
les plriges qu'il fréquente, qui sur sa partie 
iiifen(^uie est blanche, et qui d'ailleurs ofïrô 
fréquemnaent des teintes vertes sur la léte> 
des tein es bleues sur le dos, et des teintes 
jaunes sous le corps ainsi que sous la queuej 
par ses dimensions supérieures à celles de 
Fanguille , puisque n'est pas très - rare de 
îui voir de trente à quarante décimètres de 
longueur ( neuf à douze pieds ), avec une 
circonférence de près de cinq décimètres 
( un pied et demi ), et que, suivant Ges^ 
ner, il peut parvenir à uiîe longueur de près 
de six mètres ( dix -huit pieds); et enfia 
par la naluie de son habitation qu'il choisit 
presque toujours au milieu des eaux salées. 
On le trouve dans toutes les giandes mers 
de l'ancien et du nouveau continent,* il est 
très -répandu sur -tout dans l'Océan d'IJu-^ 
rope, sur ie^s col es d'Angleterre et de France, 
dans la Méditerranée, où il a été très-re^- 
cheiché des anciens, et dans la Propontide, 
où il l'a été dans destems moins reculés (i), 
Ses œuFs sont enveloppés d'une matière 
graisseuse tiès-abondante, 

■ " ' > ■ . • ' ' J ! . • I . ' ■ ■ y ■ I I . > I j » I I II I t I '. ^ 

(i) Belon , îiv. i , cliap. 64. 

Poiss. Tome VI. I 


«5o HISTOIRE 

Il est très-vorace ,* et comme il est grand 
et fort, il peut se procurer aisément Tali- 
ment qui lui est nécessaire. 

La recherche à laquelle le besoin et la 
faim le réduisent , est d'ailleurs d'autant 
moins pénible , qu'il vit presque toujours 
auprès de l'emboux^hure des grands fleuves, 
où il se tient comme en embuscade pour 
faire sa proie des poissons qui descendent 
des rivières dans la mer, et de ceux qui 
remontent de la mer dans les rivières, il se 
jette avec vîlesse sur ces animaux ; il les 
empêche de s'échapper , en s'entortillant 
autour d'eux, comme un sei^pent autour 
de sa victime ; il les renferme , pour ainsi 
dire, dans un filet, et c'est de là que vient 
le nom àe filât ( filet ) qu'on lui a donné 
dans pkisieurs départemens méridionaux de 
France. C'est aussi de cette manière qu'il 
attaque et retient dans ses contours sinueux 
les poulpes ou sépies, ainsi que les crabes 
qu'il rencontre dépouillés de leur têt. Mais 
s'il est dangereux pour un grand nombre 
d'habilans de la mer, il est exposé à beau- 
coup d'ennemis : l'homme le poursuit avec 
ardeur dans les pays où sa chair est esti- 
mée; les très-grands poissons le dévorent; 
la langouste le combat avec avantage, et les 


DES MURENES. iZ% 

murénophis , ou murènes de$ anciens , le 
pressent avec une force supérieure. En vain, 
lorsqu'il se défeiu] contre ces derniers ani- 
maux, eniploie-t-il Ja faculté qu'il a reçue 
de s'attacher fortement avec sa queue qu'il 
replie ; en vain oppose-t-il par là une plus 
grande résistance à la murénophis qui veut 
l'entraîner : ses efforts sont bientôt surmon- 
tés ; et cette partie de son corps , dont il 
youdroit le plus se servir pour diminuer 
son inférioi^ité dans une lutte trop inégale, 
est d'ailleurs dévorée, souvent dès la pre- 
mière approche, par la murénophis. On a 
pris souvent des congres ainsi multipliés, et 
portant l'empreinte des dents acérées de 
leur ennemie. Au reste , on assure que la 
queue du congre se reproduit quelquefois; 
ce qui seroit une nouvelle preuve de ce que 
nous avons dit de la vitalité des poissons 
cïans notre premier Discours. 

Redi a trouvé dans plusieurs parties de 
l'intérieur des congres qu'il a disséqués, et, 
par exemple , sur la tunique externe de 
l'estomac, le foie, les muscles du ventre, 
la tunique extéiieure des ovaires, et entre 
les deux tuniques de la vessie urinaire, des 
bydatides à vessie blanche , de la grosseur 
d'uue plume de coq, et de la longueur d^ 

1^2 


132 HISTOIRE 

viijgt-cinq à trente centimètres ( neuf à onzdl 
pouces environ ) (i). 

Sur plusieurs côtes de Tocéan Européen 
on prend les congres par le moyen de plu- 
sieurs lignes longues chacune de cent trente 
ou cent quarante mètres ( trois ou quatre 
cents pieds environ ) , chargées, à une de 
leurs extrémités, d'un plomb assez pesant 
pour n'être pas soulevé par Faction de Teau 
sur la ligne , et garnies de vingt - cinq ou 
trente piles ou cordes, au bout de chacune 
desquelles sont un haim et un appât (2). 

(i) A la membrane des brancTiies . . 10 rayons» 

A chacune des nageoires pectorales. . 19 
Aux trois nageoires réunies du dos , de 

la queue et de l'anus , plus de ..... 3oo 

(2) Dans la Saverne , en Angleterre , on trouve , 
particulièrement au mois d'avril , une quantité prodi- 
gieuse de jeunes congres. Les pêcheurs ne font, pour 
ainsi diro, que les en tirer comme d'un réservoir, avec 
des bourses ou poches dont le filet est de crin. Ew 
Sardaigne on les prend avec des nasses que l'on enfonce 
fort avant dans la mer. Le père Duterlre décrit une 
autre sorte de pêche qui se fait aux Antilles. On 
cherche près du rivage un fond de pierres ou de 
rochers j l'on ôte quelques pierres, ou Ton creuse un 
trou dans lequel on verse un peu de yang , et que l'on 
garnit d'hameçons amorcés avec des morceaux de 
crabes ou de polypes. Les congres viennent bientôt 


DES MURENES. i33 

Lorsqu'on veut faire sécher des congres 
pour les envoyer à des distances assez grandes 
des rivages sur lesquels on les pêche, on les 
ouvre par dessous depuis la tête jusques vers 
l'extrérnite de la queue; on fait des entailles 
dans les chairs trop épaisses ; on les tient 
ouverts par le moyen d'un bâton qui va 
d'une extrémité à l'autre de l'animal ; on 
les suspend à l'air ; et lorsqu'ils sont bien 
secs 5 on les rassemble ordinairement par 
paquets dont chacun pèse dix myriagrammes, 
ou environ ( deux cent quatre livres ) (i). 

se prencire à cet appât; mais il faut être habile à les 
tirer, de peur qu'ils ne s'atrachent avec leur queue à 
quelque corps; car alors ils y tiennent tellement , dit 
le père Dutertre , qu'on leur déchire plutôt la mâ- 
choire quiB de les faire lâcher prise. Sonnini, 

(i) Les congres ont la chair blanche et de bon goût; 
mais , comme elle est ordinairement très - charaé<î de 
graisse, elle fatigue l'estomac. On en mange souvent 
à Paris sous le nom à^ anguille de mer, Sonnini. 


I 3 


i54 HISTOIRE 

TRENTE -TROISIEME GENRE. 

P -A R L A C É P Ê D E. 
LES AMMODYTES. 

Une nageoire de Tanus; celle de la queue 
séparée de la nageoire de Fanus et de 
celle du dos ; Ja tête comprimée et plus 
étroite que le corps; la lèvre supérieure 
double; la mâchoire inférieure étroite et 
pointue ; le corps très-alongé. 

ESPÈCE. 

L'ammodyte appât; ammodytes 
aîliciens, — La nageoire de la queue four- 
chue. 


XXJŒT. 


^6". f. isâ'. 


De c'ivr i/e/. 


il' APPAT DE A7:\SE 

,2 la 3)oî^zklle . 
3 .t;Espai)o:n . 


F û m' a ri/ 


DES AMMODYTES. i56 
L'APPAT DE VASE (i). 

Voyez planche XXllI , fig. i. 

L'AMMODYTE APPAT (2), 
PAR LACÉrÈDE. 

Wn n'a encore inscrit que celte espèce 
dans le genre de ranimodyte : elle a beau- 
coup de rapport avec Fanguillej ainsi qu'on 
a pu en juger par la seule énonciation des 
caractères distinctifs de son genre; et comme 
elle a d'ailleurs l'habitude de s'enfoncer dans 

(1) L.^ appât de vase , lançon , anguille de sahle. En 
allemand , tohias, sand-aal.'Eii danois , tobis, tobiesen, 
sandgrœling. En norvégien, sill , solv-fisk , sand fdd. 
En islandais, sul ^ traunsile. Au Groenlaud,/>w^é'ro/oi&, 
Au Japon , vissup. 

Enchelyopus labro mandihutœ inferioris , superiori 
mandibulâ acuminatâ longiore , subcœruleus , ex ar- 
genteo totus splendens. Klein, Miss. 4> P- 56 , tab. 12, 

fig. 10. S O K N 1 N I. 

(2) Ammodytes alliciens. En Norvège , sill. En 
allemand, sandspiring. En Angleterre, sand-eel, 
launce. Dans son jeune â^e , en Angleterre , grigy Sur 

14 


ïU HISTOIRE 

îe sabïe des mers, eîle a été appelée anguille 
de sable en Suède, en Danemarck, en An- 
gleterre ^ en Allemagne, en France,, et a 
reçu le nom générique iVainmodyle, lequel 

plusieurs coter, de France, lançon. En Suède et en 
Danemarck , tobis. 

Ammoàytes tqhianvs. Lin. édit. de Gmclhi. 

^mnwdyte appât de vaae. Daubent. Encyc. mélh» 
*— Bonaterre , pt. de l'EncycL méUiod^ 

Ammodytes. Artedi , gen. 16, sp. 55 , syn. 29. — 
Gronov. 2ooph. p, ii5,n^ 104*, Mus. i , p. i5, 11*^55. 
• — Faun. suec. 3o2. -^ It. Scan, 141 • — It. Oel. ^"j. — 
Hus. Ad. Fr. I , p. 75. — Bîoch , pi. i.xxv^ fig. 2. 

Piscis sandilz dicties. Salvian. Aquat. p» ^9, l>, 
cl 70 . h. 

Sandilz Anghrum. Aldrov. Pisc. p» 262 , 254* 

Sandilz. Jonston , Fisc. p. 90 , tab. 21 , fig. i, 

Satidcds or launce, Ray, Pisc. p. 58, n° î65, 
tab. 1 1 , fig. 12. 

Sand-launice. Brit. zôol. Z , p. i56 , n® 65 , pî. xxv. 

Tohis , sandaul. Fisch. naturg. Liefl. p. 114. 

Anguille de sable, Vaîmont de Bomare , Dictionn. 
aiîist. liât. 

Tobianus. Scîioncv. p. 76. 

Amnwcaétus , exocœtus marintts, amfnadytes. Gesn* 
Ccrm. tV)l. 39. 

Amtnoéytes Gesneri. Willnghby , p. îî5i 

Ammodytes Angloium iferus» 3ago ( in Ray , 8yn.)> 
pag i65. 

Anguièla ds amna. Charl. p. 146. 

Ammodytes tobianus, Ascagne , pi. l. 


DES AMMODYTES. i37 

désigne un animal qui plonge , pour ainsi 
dire, dans le sable. Sa léle comprimée, plus 
étroite que le corps, et pointue par devaut^ 
est l'instrument qu'elle emploie pour creuser 
la vase molle , et pénétrer dans le sable des 
rivages jusqu'à la profondeur de deux déci- 
mètres ou environ (sept pouces à peu près). 
Elle s'enterre ainsi par une habitude sem- 
blable à Tune de celles que nous avons 
remarquées dans l'anguille, à laquelle nous 
venons de dire qu'elle ressemble par tant 
de traits ; et deux causes la portent à se 
cacher dans cet asyle souterrain : non seu- 
lement elle cherche dans le sable les dra- 
gonneaux et les autres vers dont elle aime 
à se nourrir, mais encore elle tâche de se 
dérober dans cette retraite à la dent de 
plusieurs poissons voraces , et particulière- 
ment des scombres, qui la préfèrent à toute 
autre proie. De petits cétacés même en 
font souvent leur aliment de choix; et on 
a vu des dauphins poursuivre l'ammodyte 
jusques dans le limon du rivage, retourner 
le sable avec leur museau , et y fouiller 
assez avant pour déterrer et saisir le foible 
poisson. Ce goût très-marqué des scombres 
el d'autres grands osseux pour cet amnio- 
dyte le fait employer comme appât dans 


i38 HISTOIRE. 

plusieurs pèches ; et voilà d'où vient le 
nom spécifique que nous lui avons con- 
servé (i). 


(i) C'est un des meilleurs appâts que l'on puisse 
employer pour la pêche du maquereau et des autres 
poissons voraces. Aussi les femmes et les enfans dess 
pêcheurs leur font-ils une guerre continuelle sur une 
partie de nos côtes. On les voit armés d'un crochet do 
fer, courir sur le rivage sablonneux, au moment où la 
mer se retire , enfoncer leur crochet dans les endroits 
OLi un petit jet d'eau indique le trou d'un ammodyte, 
et y fouiller jusqu'à ce qu^ils l'aient trouvé. Quelque- 
fois ce petit poisson est enfoncé à deux pieds dans le 
sable , mais ordinairement il ne l'est qu'à quelques 
pouces. Lorsqu'on a pris un ammodyte et qu'on le 
pose sur le sable d'oii il vient d'être tiré , on le voit 
se contourner en spirale , et se creuser avec sa mâ- 
choire inférieure très-pointue, un trou d'un diamètre 
égal à celui de la spirale , de sorte que le sable l'a 
bientôt recouvert en «ntier -, et lorsqu'une lame d'eau 
vient à passer sur ce sable, elle en aplanit la surface , 
et l'on n'y découvre plus qu'un petit trou au dessus de 
la tête du poisson , pour l'absorption de l'eau néces- 
saire à sa respiration. 

La pêche de ce poisson n'a généralement d'autre 
but que de se procurer des amorces propres à attirer 
des espèces plus importantes; comme il est fort maigre 
on le mange rarement. Les groenlandais , au rapport 
d'Othon Fabricius (Faun. Groenl. p. 141 ), s'en nour- 
rissent après l'avoir fait cuire oa sécher. Sonnini» 


DES AMMODYTES. iSg 

C'est vers le printems que la femelle dé- 
pose ses œufs très - près de la côte. Mais 
nous avons assez parlé des habitudes de 
celle espèce : voyons rapidement ses prin- 
cipales formes. 

Sa mâchoire inférieure est plus avancée 
que la supérieure ; deux os hérissés de pe- 
tites dents sont placés auprès du gosier; la 
langue est alongée , libre en grande partie , 
et lisse ; Torifice de chaque narine est double; 
les yeux ne sont pas voilés par une peau 
demi - transparente comme ceux de Tan- 
guille. La membrane des branchies est spu- 
tenue par sept rayons (i); l'ouverture qu'elle 
ferme est très -grande; et les deux bran- 
chies antérieures sont garnies , dans leur 
concavité 5 d'un seul rang d'apophyses, tandis 
que les deux autres en présentent deux 
rangées. On voit de chaque côté du corps 
trois lignes latérales; mais au moins une 
de ces trois lignes paroît n'indiquer que la 
séparation des muscles. Les écailles qui re- 
couvrent Fammodyte appât sont très-petites. 


(i) A la nageoire du dos 60 rayons. 

A chaque nageoire pectorale ... 12 

A la nageoire de l'anus 28 

A celle de la queue 16 


i4o HISTOIRE 

la nageoire dorsale est assez liante^ et s'étend 
presque depuis la tête jusqu'à une très- 
pelite distance de J'exlréniilé de la queue, 
dont l'ouverture de l'anus est plus près que 
de la fête. 

Le foie ne paroît pas divisé en lobes; un 
cœcuni, ou grande appendice, est placé au- 
près du pylore; îe canal intestinal est gièle^ 
long et contouiné, et la surface du péri- 
toine parsemée de points noirs. 

On compte ordinairement soixante -trois 
vertèbres avec lesquelles les côtes sont légè- 
rement articulées; ce qui donne à l'animal 
la facilité de se plier en diiïérens sens, et 
même de se roiiler en spirale comme une 
couleuvre. Les intervalles des muscles pré- 
sentent de petites arêtes qui sont un peu 
appuyées contre l'épine du dos. La chair est 
peu délicate. 

La couleur générale de l'ammodyle appât 
est d'un bleu argentin , plus clair sur la 
partie inférieure du poisson que sur la su- 
périeure. Ou voit des raies blanches et 
bleuâfres placées alternativement sur l'ab- 
domen 5 et une tache brime se fait remar- 
quer auprès de l'anus. 


DES OPHÎDIES. i4i 
TRENTE - QUATRIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÈDE. 

LES OPHIDIES. 

J_j A- tête couverte de grandes pièces écail- 
leuses; Je corps et ]a queue comprimés 
en forme de lame , et garnis de petites 
écailles; ]a membrane des branchies très- 
large; les nageoires du dos, de la queue 
et de Tan us réunies. - • • 

PREMIER SOUS-GENRE. 

Des barbillons aux mâchoires. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

L'oPHiDiE BARBV j ophidlum barbafum.-^^ 
Quatre barbilloios à la mâchoire inféiieure; 
la mâchoire supérieure plus avancée que 
l'inférieure. 


i4i» HISTOIRE 

SECOND SOUS-GENRE. 

Point de barbillons aux mâchoires. 

SECONDE ESPÈCE. 

L'oPHiDiE IMBERBE,- ophidium imberbe,'-^ 
La nageoire de la queue un peu arrondie. 

TROISIÈME ESPÈCE. 

L'oPHiDiE UNERNAK ; ophidium unernak, 
*— Une ou plusieurs cannelures longitudi- 
nales au dessus du museau ; la nageoire de 
la queue pointue ; la mâchoire inférieure 
un peu plus avancée que la supérieure. 


DES O P H 1 D I E S. 145 


LA DONZELLE (i). 

Voyez la planche XXIII , jîg^ a. 

LA DONZELLE IMBERBE (2), 
L' U E R N A K (3). 

L'OPHIDIE BARBU (4), 

L'OPHIDIE IMBERBE (5), 
ET L'OPHIDIE UNERNAK (6), 
PAR LACÉPÈDE. 
1" , 2^ E T 3® ESPÈCES. 

yj EST au milieu des eaux salées qu'on 
rencontre les opliidies. Le barbu habite par- 

■ ' ■ - ' *- 

(î) ha donzelle. En allemand, bartmanchen^ grau- 
hart. En arabe , ahou goudda. A Marseille ,* corudgiao» 

Ophidium maxillâ inferlore dirais quatuor 

ophidium harhatuni» Lin, Syst. nat. edit. Gmel. 
gen. 148 , sp. I. 

Ophidium maxillâ inferiore hreviore ; cirris quatuor 
gularihuH. .\ . ophidium harbatum. Brannich , Iciîth,. 
Massil. p, i5 , 11^ »5. Son NI NI. 


144 HISTOIRE 

tîculièrement dans la mev Rouge et Jaiis là 
Méditeri'anée , dont il fréquente même les 

(2) Ophidium maxillis imberhlbus , caudâ ohtusiuS" 

cutâ ophidium imberbe. Ltn. Syst. nat. edit. 

Gmel. gen. 148, sp. 2. So^nini. 

(5) Nom que ce poisson porte au GroenlarMÎ. 

Ophidium, maxillis iniberbihufi^ eaudâ acutiusculâ.^4 
ophidium viridi. O'Iion Fabricius , Fauria groenland» 
p. 141 ) sp 99- SoNMiNr. 

(4) Ophidium barbatum. Sur les côtes françaises dô 
la Médilfrranée , donzelle, 

Ophidium barhatum. Lin. édit. de Gniel. — Brous- 
«onnet , Act. anglic. 71, i , p. 4^6 , tab. 2*5. 

Donzelle barbue. Daubenton y Encycl. métbod. — « 
Bonaterre , pi. de l'Encycl. mélliod. 

Ophidium maxillâ inferiore cirris quatuor^ Artedî j 
gen. 25 , syn. 42. 

Ophidion pisciculus congro similis. Plin. 1. 52, c. 9. 

Ophidion , donzelle. Rond. prem. pari. liv. i3 , c. 2- 

Grillus vulgaris y aselli species. Bel. Aquat. p. i'5'2, 

Ophidion Plinii. Gesuer , p. c)i , 104. — Aldrov. 
lib. 5 > cap. 26 , p. 553. — Jonst. lib. i , lit. 1 , cap. O. ^ 
9,6, tab. 5 , f. 2. 

Ophidion Plinii et Rondeletii. Willugliby , Ichth, 
p. 1 12 , tab. Çt , 7 , fig. 6. — Ray, p. ^S. — Bloch , 
pL CLIX, fig. I. 

Enchelyopus harbatus. Klein , Miss, pisc, 4 > 
p. 52, n°4. 

Ophidium maxillâ inferiore hreviore ^ etc. Byunnicli^ 
Pisc. Massil. p. i5 , n^ 25. 

rivages 


DES O P H I D I E S. 145 

rivages septentrionaux. 11 a beaucoup de 
ressemblance 5 ainsi que les autres espèces 
de son genre, avec les murènes et les am- 
niodytes : mais la réunion des nageoires du 
dos, de la queue et de l'anus suffiroit pour 
qu'on ne confondit pas les opbidies avec les 
amniody tes ; et les traits génériques que 
nous venons d^exposer à la tête du tableau 
méthodique du genre que nous décrivons , 
séparent ce même genre de celui des mu- 
rènes. Pour achever de donner une idée 
nette de la conformation du barbu, nous 

(5) Ophidium imberbe. Sur plusieurs rivages de 
l'Europe septentrionale , nûgnonen. 

Ophidium. imberbe. Lin. édit, de Gmelin. 

Donzelle imberbe. Daubcnton, Encyc. méthod. — 
Bonaterre , pi. de rEncycl. méthod. 

Ophidion virris carens, Arledi , gen. 24» syn. fyi. 

Ophidion flaviim j Vel ophidium imberbe. Rondelet, 
prem. part. liv. i5, cljap. 2. — WiUughby, p. ii5. — 
Ray , p. 59. — Schonev. p. 53. 

Ophidion. Schelliamer , Anat. xiph. p. 25, 24. — 
Faun. suec. 519. — Brit. Zool. app» t. 95. 

Enchelyopus flauus imberbis. Klein , Miss. pisc. 4 > 
p. 55,n<'5. 

(6) Ophidium unernak* Otli. Fabricii Faun. Groenl. 
p. i4r , n» 99. 

Ophidium uiride. Lin. cdit. de Gmeî. 

J) nz^lle unsrnak. Bonaterre , pi. de l'Enc. mélh< 

Foiss, Tome VI. K 


146 HISTOIRE 

pouvons nous contenter d'ajouter aux carac- 
tères génériques, sous-génériques et spéci'- 
fiques, que nous avons tracés dans cette 
table méthodique des ophidies, que le barbu 
a les yeux voilés par une membrane demi- 
transparente, comme les gymnotes, les mu- 
rènes et d'autres poissons ; que sa lèvre su- 
périeure est double et épaisse ; que l'on voit 
de petites dents à ses mâchoires, sur son 
palais, auprès de son gosier; que sa langue 
est étroite, courte et lisse; que sa mem- 
brane branchiale présente sept rayons (i); 
que sa ligne latérale est droite , et que 
l'anus est plus près de la tête que du bout 
de la queue (2). 

Quant à ses couleurs, en voici Tordre et 
les nuances. Le corps et la queue sont d'un 
argenté mêlé de teintes couleur de chair, 
relevé sur le dos par du bleuâtre , et varié 
par un grand nombre de petites taches. La 
ligne latérale est brune ; les nageoires pec- 

(i) A la nageoire du dos du barbu . . 124 rayons. 

A chacune des pectorales ao 

A celle de l'anus ii5 

(2) l.e foie de ce poisson est blanchâtre , Jl'estomac 
long et mince, et le canal intestinal courbe en doux 
endroits. La vésicule d'air est large dans son milieu et 
étroite à ses deux extrémités. ( Bloch , Hist. nat. d«s 
poissmis , article de la donzalle, ) S o 24 m m i . 


I 


DESOPHIDIES. 147 

torales sont également brunes, mais avec 
un liseré gris; et celles du dos, de l'anus 
et de la queue sont ordinairement blanches 
et bordées de noir. 

Cet ophidiou a la chair délicate, aussi 
bien que l'imberbe (1). Ce dernier, qui n'a 
pas de barbillons, ainsi quon peut le voir 
sur le tableau méthodique de sou genre , 
et comme son nom l'indique , est d'une 
couleur jauue. On le trouve non seulement 
dans la Méditerranée , où on le pèche par- 
ticulièrement auprès des côtes méridionales 
de France , mais encore dans l'océan d'Eu- 
rope , et même auprès des rivages très- 
septentrionaux (2) (5). 

C'est vers ces mêmes plages boréales, efc 

» r ■ I ■■ ■ ■ 

(i) Les romains faisoient graml cas de la donzelle j 

on la pêche aux filets et même aux hameçons avec 

des vers de terre poar appât. Sa longueur ordinaire 

est dun pied à quatorze pouces. S o >' ^• i n i. 

(2) A la nageoire du dos de l'imberbe. 79 rayons. 

A chacune des pectorales 11 

A celle de l'anus 4^ 

A celle de la queue 18 

(5) Il est commun dans la mer Baltique; on l'y 
trouve souvent entre les valves ou les écailles des 
huîtres. (Retzius, Lin, Fauo. suec. p. 5i6 , u*^ 26.) 

Soy NIN I. 

R s 


148 HISTOIRE 

jusqiies dans la mer du Groenland, qu'ha- 
l)ite ruuernak dont on doit la counoissance 
au naturaliste Othon Fabricius. Sa couleur 
n'est ni argentée comme celle du barbu , nî 
jaune comme celle de l'imberbe, mais d'un 
beau verd que Ton voit régner sur toutes 
les parties de son corps , excepté sur les 
nageoires du dos , de l'anus, de la queue et 
le dessous du ventre, qui sont blancs. Ses 
mâdioires sont sans barbillons , comme 
celles de l'imberbe ; sa tête est large ,* ses 
yeux sont gros; l'ouverture de sa bouche 
est très-grande (i). Il est très-bon à manger 
comme les autres ophidies : mais, comme il 
passe une grande partie de sa vie dans la 
haute mer, on le rencontre plus rarement (2). 
Il parvient aux dimensions de plusieurs 
gades, avec lesquels on Fa souvent com- 
paré, et par conséquent devient plus grand 
que le barbu, dont la longueur n'est ordi- 
nairement que de trois à quatre décimètres 
(environ onze à quinze pouces). 

(1) A chacune des nageoires pectorales de l'unernak, 
10 ou II rayons. 

(2) On le prend avec des lignes -, mais , selon Othon 
Fabricius , on ne le mange que lorsqu'il est un peu 
3[i'and. SoNNiNi. 


DES MACROGNATHES. 349 
TRENTE -CINQUIÈME GENRE. 

PARLACÉPÉDE. 
LES MACROGNATHES. 

J_JA mâchoi]^e supérieure très -avancée et 
en forme de trompe ; le corps et la queue 
comprimés comme une lame; les nageoires 
du dos et de Tanus distinctes de celle de 
la queue. * '^^ 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

Le macrogn athe aiguileonnè ; macro- 
gnathus aciileatus. — Quatorze aiguillons au 
devant de la nageoire du dos. 

DEUXIÈME ESPÈCE. 

Le macrognathe armé; macro gnathus 
armatus. — Trente-trois aiguillons au devant 
de la nageoire du dos. 


K 3 


i5o HISTOIRE 


LA TROMPE (i). 


MACROGNATHE AIGUILLONNÉ (2), 

PARLACÉPÉDE. 

PREMIÈRE ESPECE. 

l^E nom générique de macro gnathe ^ qui 
signifie longue mâchoire , désigne le très- 
grand alongement de la mâchoire supérieure 
de l'espèce que nous allons décrire, et que 

»il ■! I ■ I I I ■ ■ . I , I, I I I I I .1, I .1 ■■ ■■ 

(i) La trompe. En allemand , ^a/Z>arif, eUplianten^ 
russel. En hollandais , rood dregdetje. Au Japon , gaya, 

Ophidlam rostro acuminato .... ophidiuni aculea" 
tum. Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. 148, sp. 4- — 
Artedi , Gen. pisc. gen. 19 , sp. 4* additam. Nota , que 
(Walbaum sépare celle espèce en deux variétés. 

S o N N I N I. 

(2) Macro gnathus aculeatus. 

Ophidium aculeatum. Lin. édit. de Gmel. — Blocli, 
pi. CLIX ,fig. 2. 

Donzelle trompe. Bonaterre , pi. do l'Encyc. mélh. 
— Willughby , Ichth. append. tab. 10 , fig, i. 

Pentophthalmos. Ray , Pisc. p. lÔg , n*' 19. — 
Kieuhof , lud. 2 , p. 228 , fig. i» 


DES MACROGNATHES. i5i 
nous avons cru devoir séparer des ophidies, 
non seulement à cause de sa conformation 
qui est très -différente de celle de ces der- 
niers osseux, mais encore à cause de ses 
habitudes. En effet , les ophidies se tiennent 
au milieu des eaux salées, et raiguillonné 
habite dans les eaux douces : il y vit des 
petits vers et des débris de corps organisés 
qu'il trouve dans la vase du fond des lacs 
ou des ri^dères. Sa mâchoire supérieure lui 
donne beaucoup de facilité pour fouiller dans 
la terre humectée, et y chercher sa nour- 
riture : elle est un peu pointue, et extrê- 
mement prolongée; aussi a-t-elle été com- 
parée à une sorte de trompe. 

Le docteur Bloch, qui a examiné et 
décrit avec beaucoup de soin un individu 
de cette espèce, n'a vu de dents ni à cette 
mâchoire supérieure, ni à l'inférieure, ni 
au palais, ni au gosier; ce qui s'accorde 
avec la nature molle des petits animaux sans 
défense, ^ou des parcelles végétales ou ani- 
males que recherche l'aiguillonné. L'opercule 
des branchies n'est composé que d'une lame. 
Au devant de la nageoire du dos on voit 
uue rangée longitudinale de quatorze ai- 
guillons recourbés , et séparés l'un de l'autre ; 
et deux au 1res aiguillons semblables sont 

K 4 


i52 HISTOIRE 

placés entre la nageoire de l'anus et Tou- 
verture du même nom, qui est plus loia 
de la tète que du bout de la queue (i). 

D'ailleurs les couleurs de l'animal sont 
agréables; sa partie supérieure est rougeâtre, 
et l'inférieure argentée. Les nageoires pec- 
torales sont brunes à leur base , et violettes 
dans le reste de leur surface. Celle du dos 
est rougeâtre variée de brun, et remarquable 
par deux taches rondes, noires, bordées de 
blanchâtre , et semblables à une prunelle 
entouiée de son iiis. La nageoire de l'anus 
est rougeâtre avec un liseré noir; et un bleu 
nuancé de noir règne sur la nageoire de la 
queue, qui est un peu arrondie.' * • 

La chair de l'aiguillonné est très- bonne 
à manger. On le pêche dans les grandes 
Indes. Il parvient ordinairement à la lon- 
gueur de seize à vingt-un centimètres (six 
à huit pouces) (2). 

(i) A la membrane des branchies . . 16 rayons» 

A la nageoire du dos 5i 

A chacune des nageoires pectorales . 16 

A celle de l'anus 53 

A celle de la queue 14 

(2) On le prend aux filets et avec des nasses. 

S o ^ .N 1 N I. 


DES MACROGNATHES. i53 
LE MACROGNATHE ARMÉ (i), 

PAR L A C É P È D E. 
SECONDE ESPÈCE. 

JNIous avons trouvé un individu de cette 
espèce, encore inconnue aux naturalistes, 
dans une collection de poissons desséchés 
cédée par la Hollande à la France, avec 
tin grand nombre d'autres objets précieux 
d'histoire naturelle. Elle diffère de l'armé 
par plusieurs traits de sa conformation et 
par sa grandeur : l'individu que nous avons 
décrit étoit long de près de trente-six cen- 
timètres ( treize pouces environ ) , tandis que 
l'aiguillonné n'en a communément qu'une 
vit3gtaine de longueur totale. La mâchoire 
supérieure est façonnée en trompe ; mais 
elle n'est pas aussi prolongée que dans l'ai- 
guillonné : elle ne dépasse l'inférieure que 
de la moitié de sa longueur. Les deux mâ- 
choires sont garnies de plusieurs rangs de 
très-petites dents, et l'aiguillonné n'en a ni 
aux mâchoires, ni au gosier, ni au palais. 

(i) Macrognatluis armatus. 


i54 HISTOIRE 

On voit un piquant auprès de chaque œil 
de Tanné, et trois piquans à chacun de 
ses opercules. Au lieu de quatorze rayons 
recourbés, on en compte trente -trois au 
devant de la nageoire du dos, et chacun de 
ces aiguillons disposés en série longitudinale 
est renfermé en partie dans une sorte de 
gaine. Les nageoires du dos et de l'anus ne 
sont pas séparées par un grand intervalle de 
celle de la queue, comme dans l'aiguillonné ; 
mais elles la touchent immédiatement, et 
n'en sont distinguées que par une petite 
échancrure dans leur membrane. L'état 
dans lequel étoit l'individu que nous avons 
examiné ne nous a pas permis de compter 
exactement le nombre des rayons de ses 
nageoires : mais nous en avons trouvé plus 
de soixante-dix dans celle du dos, et plus 
de vingt dans chaque pectorale j et cepen- 
dant le docteur Blocli ïïen a vu que seize 
dans chacune des pectorales de l'aiguillonné , 
et cinquante- un dans la nageoire dorsale de 
ce dernier macrognathe. 

Au reste, l'armé a, comme l'espèce dé- 
crite par le docteur Bloch , deux aiguillons 
recourbés au devant de la nageoire de l'anus. 

Nous ignorons dans quel pays vit le ma- 
crognathe armé. 


DES X I P H I A S. i55 


TRENTE-SIXIEME GENRE. 

PAR LACÉPÈDE. 

L E S X I P H I A S. 

JLi A mâchoire supérieure prolongée en. 
forme de lame ou d'épée, et d'une lon- 
gueur au moins égale au tiers de ta lon- 
gueur tolale de l'animal. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

Le xiphias espadon ; xiphias gîadius, 
— La prolongation du museau , plate , sil- 
lonnée par dessus et par dessous, et tran- 
chante sur ses bords. 

DEUXIÈME ESPÈCE. 

Le xiphias èpèe; xiphias ensis, — La 
prolongation du museau, convexe par des- 
sus , non sillonnée , et émoussée sur ses 
bords. 


i56 HISTOIRE 


L' ESPADON (i). 

Voyez planche XXIII ,fig. 3. 

LE XIPHIAS ESPADON (2), 

PAR LACÉPÈDE. 

PREMIÈRE ESPECE. 

Voici un de ces géans de la mer, de ces 
émules de plusieurs célacés dont ils ont reçu 

(i) V espadon^ épée de mer ^empereur. En Prusse , 
Jwrnfisch. En Poméranie, schwerdljisch. En Hollande, 
zwaardi^Uch. En Portugal, grand-cspadas. A Gênes, 
imperator. A Venise , spada. A Malte , pisci-spat. 

S o N N 1 N I . 

(2) Xiphias gladius. En Suède , sward fish. En 
Angleterre , sword fish. En Italie , pesce spado , 
emperador. 

XipJiias gladlus. Lin. édit. de Gmel. 

Glaive espadon. Daubenton , Encycl. mélliod. — 
ÎJonaterre , pi. de l'Encycl. méthod. 

Xiphias. Arist. lib. 2 , cap. i3 , i5 ; et lib. 8, cap. 19, 
— Athen. lib. 7, p. 5i4- — iElian. lib. 9, cap. 40, 
p. 548 ", et lib. i4, cap. 25. — Oppian. lib. i , p. 8, et 
lib. 2 , p. 48. 

Xiphias f seu gîadiiis. Plin. lib. 9, cap. i5; et 


DES X I P H I A S. i57 

le nom , de ces dominateurs de TOcéan qui 
réunissent vme grande force à des dimen- 
sions Irès-élendues. Au premier aspect, ]e 
xipliias espadon nous rappelle les grands 
acipensères , ou plutôt les énormes squales 
et même le terrible requin. 11 est l'analogue 
de ces derniers ; il tient parmi les osseux 
une place semblable à celle que les squales 
occupent parmi les cartilagineux; il a reçu 
comme eux une grande taille, des muscles 


lib. 5?. , cap. 2 et n. — Wotlon , lib. 8, cap. 189, 
fol. 167, b. 

Empereur. Rondelet , prem. part. liv. 8, cliap. 14* 

Zifius , par plusieurs anciens auteurs. 

X.lphias , id est , gladius piscis. Gesner , p. 1049. 

JLiphias , seu gladius. Jonston, lib. i , tit. i , cap. 2, 
a. 3 , lab. 4 , fig. 2. 

Xiphias piscis y Latinis gladius, Willugliby, p. 161. 

— Ray , p. 52. 

Gladius , vel xipliias. Schonev. p. 55. 
Gladius. Cuba , lib. 3 , cap. 3k) , fol. 80 j a. — Salv. 
fol. 126, ad iconeni , et 127. 

Gladius. Aldrov. lib. 3 , cap. 21 , p. 532. — Bloch , 

pi. LXXVI. 

Xiphias. Klein , Miss. pisc. 4 > P« 17 7 ïi^ i ? 2 , 4 ? 
lab. I , tig. 2 ; et lab. 2 , fig. i. 

Empereur. Valmont de Ijomarc , Dict. d'hist. nat. 

— Schelharner, Anat. xipliii piscis. Hamb. 1707. -— 
Berthol. ceul. 2 , c. 16. 


i58 HISTOIRE 

vigoureux, un corps agile, une arme re- 
doutable , un courage intrépide , tous les 
attributs de la puissance; et cependant tels 
sont les résultats de la différence de ses armes 
à celles du requin et des autres squales , 
qu'abusant bien moins de son pouvoir, il 
ne porte pas sans cesse autour de lui, comme 
ces derniers, le carnage et la dévastation. 
Lorsqu'il mesure ses forces contre les grands 
habitans des eaux , ce sont plutôt des en- 
nemis dangereux pour lui qu'il repousse, 
que des victimes qu'il poursuit. Il se con- 
tente souvent, pour sa nourriture, d'algues 
et d'autres plantes marines; et bien loin 
d'attaquer et de chercher à dévorer les ani- 
maux de son espèce , il se plaît avec eux ; 
il aime sur - tout à suivre sa femelle , lors 
même qu'il n'obéit pas à ce besoin passa- 
ger,, mais impérieux, que ne peut vaincre 
la plus horrible férocité. Il paroît donc avoir 
et des habitudes douces et des affections 
vives. On peut lui supposer une assez grande 
sensibilité ; et si l'on doit comparer le re- 
quin au tigre, le xiphias peut être consi- 
déré comme l'analogue du lion. 

Mais les effets de son organisation ne sont 
pas seuls remarquables; sa forme est aussi 
très -digne d'attention. Sa tête sur -tout 


D E s X I P H I A s. i59 

frappe par sa conformation singulière. Les 
deux os de la mâchoire supérieure se pro- 
longent en avant, se réunissent, et s'éten- 
dent de manière que leur longueur égale 
à peu près le tiers de la longueur totale de 
l'animal. Dans cette prolongation , leur ma- 
tière s'organise de manière à présenter un 
grand nombre de petits cylindres, ou plutôt 
de petits tubes longitudinaux; ils forment 
une lame étroite et plate , qui s'amincit et 
se rétrécit de plus en plus jusqu'à son extré- 
mité, et dont les bords sont tranchans comme 
ceux d'un espadon ou d'un sabre antique. 
Trois sillons longitudinaux régnent sur la 
surface supérieure de cette longue lame, 
au bout de laquelle parvient celui du mi- 
lieu ; et l'on aperçoit un sillon semblable 
sur la face inférieure de cette même prolon- 
gation. Une extension de l'os frontal trian- 
gulaire, pointue et très-alongée , concourt 
à la formation de la face supérieure de Ja 
lame, en s'étendant entre les deux os maxil- 
laires, au moins jusques vers le tiers de la 
longueur de cette arme 5 et sur la face in- 
férieure de cette lame osseuse on voit une 
extension analogue et également triangulaire 
des os palatins s'avancer entre les deux os 
maxillaires, mais moins loin que l'extension 


iGo HISTOIRE 

pointue de l'os frontal. Ce sabre à deux 
tranchans est d'ailleurs revêtu d'une peau 
légèrement chagrinée. 

La mâchoire inférieure est pointue par 
devant ,• et sa longueur égalant le tiers de 
Ja longueur de la lame tubulée, c'est-à-dire, 
le neuvième de la longueur totale de l'ani- 
mal, il n'est pas surprenant que l'ouverture 
de la bouche soit grande ,* ses deux bords 
sont garnis d'un nombre considérable de 
petits tubercules très ^ durs , ou plutôt de 
petites dents tournées vers le gosier, auprès 
duquel sont quelques os hérissés de pointes. 
La langue est forte et libre dans ses mou- 
vemens. Les yeux sont saillans, et l'iris est 
verdâtre. 

L'espadon a d'ailleurs le corps et la queue 
très - alongés. L'orifice des branchies est 
grand, et son opercule composé de deux 
pièces; sept ou huit rayons soutiennent la 
membrane branchiale. Les nageoires sont 
en forme de faux, excepté celle de la queue, 
qui est en croissant ( i ). Une membrane 

(i) A la nageoire du dos 4^ rayons. 

A chacune des pectorales 17 

A celle de l'anus. . . 18 

A celle de la oucue 2.6 

adipeuse 


DES XIPHIAS. 161 

adipeuse placée au dessous d'une peau mince, 
couvre tout le poisson. 

La ligne latérale est pointillée de noir : 
cette même couleur règne sur le dos de 
l'animal, dont la partie inférieure est blan- 
che. Les nageoires pectorales sont jaunâtres; 
celle du dos est brune, et toutes les autres 
présentent un gris cendré. 

L'espadon habite dans un grand nombre 
de mers. On le trouve dans Tocéan d'Eu- 
rope, dans la Méditerranée, et jusques dans 
les mers austiales. On le rencontre aussi 
entre l'Afrique et TAméiique : mais, dans 
ces derniers parages , sa nageoire du dos 
paroît être constamment plus grande et^ta- 
chetée ; et c'est aux espadons , qui , par les 
dimensions et les couleurs de leur nageoire 
dorsale , composent une variété plus ou 
moins durable, que l'on doit, ce me semble, 
rapporter le nom brasilien de guebucu (1). ■ 

Les xipliias espadons ont des muscles très- 
puissans ; leur intérieur renferme de plus 
une grande vessie natatoire : ils nagent avec- 
vitesse ; ils peuvent atteindre avec facilité 
de très-grands habitans de la mer. Parvenus 
quelquefois à la longueur de plus de sept 

( I ) Voyez Marcgrave , Bras, lib. 4 ; cap. 1 5 , p. 1 7 1 . 
Poiss. TqM£ VL L 


î62 HISTOIRE 

mètres ( plus de vingt- un pieds ) , frappant 
leurs ennemis avec un glaive pointu et tran- 
chant de plus de deux mètres ( plus de six 
pieds ) , ils mettent en fuite ou combattent 
avec avantage les jeunes et les petits cétacés 
dont les tégumens sont aisément traversés 
par leur arme osseuse, qu'ils poussent avec 
violence , qu'ils précipitent avec rapidité , 
et dont ils accroissent la puissance de toute 
celle de leur masse et de leur vitesse. On 
a écrit que , dans les mers dont les côtes sont 
peuplées d'énormes crocodiles , ils savoient 
se placer avec agilité au dessous de ces ani- 
Hiaux cuirassés , et leur percer le ventre 
avec adresse à l'endroit où les écailles sont 
le moins épaisses et le moins fortement at- 
tachées. On pourroit même , à la rigueur , 
croire, avec Pline, que lorsque leur ardeur 
est exaltée , que leur instinct est troublé , 
ou qu'ils sont le jouet de vagues furieuses 
qui les roulent et les lancent , ils se jettent 
avec tant de force contre les bords des em- 
barcations que leur arme se brise , et que 
la pointe de leur glaive pénètre dans l'épais- 
seur du bord et y demeure attachée , comme 
on y a vu quelquefois également implantés 
des fragmens de Farme dentelée du squale 
scie, ou de la dure défense du narval. 


DÈS X: I P H I A S. 163 

Malgré cette vitesse, cette vigueur, cette 
adresse, cette agilité, ces armes ^ ce pouvoir, 
l'espadon se contente souvent, ainsi que 
MOUS venons de le dire , d'une nourriture 
purement végétale. 11 n'a pas de grandes 
dents incisives ni laniaires,* et les rapports 
de l'abondance et de la nature de ses sucs 
digestifs avec la longueur et la forme de son 
canal intestinal sont tels qu'il préfère fré-^ 
quemment aux poissons qu'il poufroit saisir 
des algues et d'autres plantes marines,- aussi 
sa chair est - elle communément bonne à 
manger , et même très-agréable au goût ; 
aussi, lorsque la présence d'Un ennemi dan- 
gereux ne le contraint pas à faire usage de 
sa puissance, a-t-il des habitudes assez 
douces. On ne le rencontre presque jamais 
seul : lorsqu'il vo3^age, c'est quelquefois av^c 
un compagnon, et presque toujours avec Uîle 
compagne; et cette association par paires 
prouve d'autant plus que les espadons sont 
susceptibles d'affection les uns pour les autres, 
qu'on ne doit pas supposer qu'ils sont réunis 
pour atteindre la même proie ou éviter le 
même ennemi, ainsi qu'on peut le croire 
de l'assemblage désordonné d'un très-grand 
nombre d'animaux. Un sentiment différent 
de la faim ou de la crainte ^eut seul , en 

L 2 


164 HISTOIRE 

produisant une sorte de choix , faire naître 
et conserver cet arrangement deux à deux; 
et de plus leur sensibilité doit être considérée 
comme assez vive , puisque la femelle ne 
donne pas le jour à des petits tout formés; 
que par conséquent il n'y a pas d'accouple- 
ment dans cette espèce ; que cette même 
femelle ne va déposer ses œufs vers les ri- 
vages de rOcéan que lors de la fin du prin- 
tems ou au commencement de Fêlé, et que 
cependant le mâle suit fidèlement sa com- 
pagne dans toutes les saisons de Tannée. 
; La saveur agréable et la qualité très- 
nourrissante de la chair de Fespadon font 
que, dans plusieurs contrées, on le pêche 
avec soin. Souvent la recherche qu'on fait 
de cet animal est d'autant plus infructueuse, 
qu'avec son long sabre il déchire et met en 
mille pièces les filets par le moyen desquels 
on a voulu le saisir (i). Mais d'autres fois, 

(i) Voici la manière dont on prend l'espadon dans 
le détroit de Messine : un homme placé en sentinelle 
sur un rocher avancé ou sur un mât élevé épie l'ap- 
proche des espadons. Dès qu'il en découvje , il en 
avertit par des signaux. Les pêcheurs avancent aussi- 
tôt vers Vendroit indiqué avec deux bateaux à côté 
l'un de l'autre , parce que ces poissons vont par paire. 
Le plus adroit des pêcheurs, placé à l'avant du bateau, 


D E s X I P H I A s. i65 

et dans certains tems de Tannée , des in- 
sectes aquatiques s'attachent à sa peau au 
dessous de ses nageoires pectorales , ou dans 
d'autres endroits d'où il ne peut les faire 
tomber, malgré tous ses efforts; et quoi- 
qu'il se frotte contre les algues, le sable ou 
les rochers, ils se cramponnent avec obsti- 
nation , et le font souffrir si vivement , 
qu'agité, furieux, en délire comme le lion 
et les autres grands animaux teirestres sur 
lesquels se précipite la mouche du désert , 
il va au devant du plus grand des dangers, 
se jette au milieu des filets, s'élance sur le 
rivage, ou s'élève au dessus de la surface 
de l'eau , et retombe jusques dans les bar- 
ques des pêcheurs, 

lance un harpon sur un des deux espadons ; l'autre 
bateau fait la même manœuvre pour s'emparer du 
second. Le harpon tient à une corde qui coule sur une 
poulie, et il faut bien prendre garde que rien ne 
l'arrête , car les eiForts de l'animal blessé feroient 
submerger le bateau ; les pêcheurs le suivent jusqu'à 
ce qu'il soit affoibli , alors ils le tirent dans leurs 
embarcations s'il est petit , ou jusqu'au rivage s'il est 
Ae grande taille. SoN>tiNi, 


L 3 


m HISTOIRE 

LE XIPHIAS ÉPÉE (i), 

PAR LACÈPÈDE. 
SECONDE ESPÊC E 

Xja description de celle espèce n'a encore 
été publiée pai^ aucun naturaliste. Nous 
n'avons vu de ce poisson que la partie an- 
térieure de la tête : mais, comnie c'est dans 
celle portion du corps que sont placés les 
caractères distinclifs des xipliias , nous avons 
pu rapporter Fépée à ce genre ; et comnio 
d'ailleurs cette même partie antérieure ne 
nous a pas seulement présenté les formes 
particulièx^es à la famille dont nous nous 
occupons , mais nous a montré de plus des 
traits remarquables et très-diiïérens de ceux 
de l'espadon , nous avons dû séparer de 
cette dernière espèce l'animal auquel avoit 
appartenu celte portion , et nous avons 
donné le nom d'épée à ce xiphias encore 
inconnu. 

Voici les grandes différences qui dis- 

^,, j ii in mmmmmm^i . 11 I I II — — — Il _ I I— »^«^^w^»»ww 1 . 1 I W . i mmj 


DES X I P H I A S. 167 

tinguent Tépée de respadon, et qui suffi- 
roient seules pour empêcher de les réunir, 
quand bien même le corps et la queue de 
l'épée seroient entièrement semblables à la 
queue et au corps de Tespadon. 

Dans ce dernier animal, la prolongation 
est plate : elle est convexe dans Fépée. ^ 

L'arine de Fespadon est aiguë sur ses 
bords comme un sabre à deux tranchans : 
celle de Fépée est très-arrondie le long de 
ses côtés, et par conséquent n'est point 
p'^opre à tailler ou couper. 

La lame de Fespadon est très-mince : la 
défense de Fépée est presque aussi épaisse, 
ou , ce qui est ici la même chose , presque 
aussi haute que large. 

On voit trois sillons longitudinaux sur la 
face supérieure du sabre de Fespadon, et 
un sillon également longitudinal sur la face 
inférieure de ce même sabre : on n'aperçoit 
le sillon sur aucune des surfaces de la pro- 
longation osseuse de Fépée. 

Une extension de l'os frontal , pointue 
et triangulaire, s'avance au milieu des os 
maxillaires supérieui^ de Fespadon jusqu'au 
delà de sa mâchoire inférieure : une exten- 
sion analogue n'est presque pas sensible 
dans Fépée. 

L 4 


i68 HISTOIRE 

Une seconde extension pointue et trian- 
gulaire, appartenant aux os inter- maxil- 
laires , se prolonge dans Tespadon sur la face 
inférieure de Tarme, mais ne va pas jus- 
qu'au dessus du bout de la mâchoire infé- 
rieure : dans Tépée elle dépasse de beau- 
coup cette dernière extrémité. 

La peau qui couvre la lame de l'espadon 
est légèrement chagrinée : celle qui revêt la 
défense de l'épée présente des grains bien 
plus gros; et sous les os maxillaires j à l'en- 
droit qui répond à la mâchoire inférieure, 
les tubercules de cette peau se changent , 
pour ainsi dire , en petites dents recourbées 
vers le gosier. 

Voilà donc sept différences qui ne per- 
mettent pas de rapporter à la même espèce 
l'espadon et l'épée. Il peut d'ailleurs résulter 
de cette diversité dans la forme des armes 
une variété assez grande dans les habitudes ; 
une espèce ayant reçu un glaive qui tranche 
et coupe, et l'autre espèce une épée qui 
pei'ce et déchire. 

Au reste , la portion de la tête d'un 
xiphias épée, qui nous a montré la confor- 
mation que nous venons d'exposer , fait 
partie de la collection du muséum national 
d'histoire naturelle. 


DES ANARHIQUES. 169 


TRENTE-SEPTIEME GENRE. 

t 

PAR LACÉPÈDE. 
LES ANARHIQUES. 

.Lje museau arrondi; plus de cinq dents 
coniques à chaque mâchoire ; des dents 
molaires en haut et en bas ; une longue 
nageoire dorsale. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

L'anarhique loup; anarhichas lupus, 
— Quatre os maxillaires à chaque mâchoire; 
les dents osseuses et très-dures. 

SECONDE ESPÈCE. 

L'anarhique ^akb. a.^ ; anarhichas kar- 
rah, — Huit dents cartilagineuses et très- 
aiguës à la partie antérieure de chaque 
mâchoire. 

TROISIÈME ESPÈCE. 

L'anarhique panthÈrin ; anarhichas 
pantherinus, — Les lèvres doubles ; la na- 
geoire de la queue un peu lancéolée; des 
taches rondes et brunes sur le corps et la 
queue. 


170 HISTOIRE 

LE LOUP (i). 

Voyez la planche XXIV, figure i a 


L'ANARHIQUE LOUP (2), 

TAR LACÉPÈDE. 
PREMIÈRE ESPECE. 

Oe poisson peut figurer avec avantage à 
côté du xiphias, et par sa force et par sa 
grandeur. Il parvient quelquefois , au moins 

(i) Le loup marin. En allemand, see-wolf. ^n liol- 
lanclais> zeewolf. En danois, steenhid y see-ulu. En 
norvégien , hav-hat. En islandais, steinbitr. En groen- 
landais , klgutilik. 

Anarhichas major dentibus solides ohtusioribas . . . .; 
anarhichas lupus, Oth. Fabiicius, Faun. Groenland, 
p. i58,n^97. 

Anarhichas ex cinereo niger , lateribus jpinnis anali 
caudalique et abdomine albidi. . . . anarhichas lupus. 
Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. 146, sp. i. 

S G N N 1 N I . 

(?,) Anarhichas lupus. En Angleterre , sca-ti-'olf. 
AnarrJilchas lupus. Lia. édit. de GmeL 


/V.xxrr. 


c<ô\r'j7.o. 


Z)e c^ei'e tfc^ . 


{^. Fovz^ard J- 


ILE LOUP. 
1 XA FI AT OLE 


DES ANARHIQUES. 171 

dans les mers très -profondes, jusqu'à la 
longueur de cinq mètres (environ quinze 
pieds); et s'il n'est point armé d'un glaive 
comnie Tespadon et l'épée, s'il ne paroîfc 
pas se mouvoir au milieu des ondes avec 
autant d'agilité que ces derniers animaux, 
il a reçu des dents redoutables et par leur 
nombre, et par leur forme, et par leur 
dureté; il présente même des mo3^ens plus 
puissans de destruction que le xiphias, et il 
nage avec assez de vitesse pour atteindre 
■ Il II 

Loup-marin crapaudine. Daubent. Encycl. méthod. 
— Bonaterre , pi, de rEncycl. méthod. 

Lupus niarinus nostras. Sclionev. p. 45. 

Lupus jnarinus Schoneueldii. S onsion , tab. 47» fig« 2» 

Lupus marinus nostras et Schoneveldii. Willughby, 
p. i5o , tab. H, 5 , fîi^. 1. 

Lupus marinus. Ray , Fisc, ^o, 

Anarhiclias scansor. Gesner ( Germ. ) , fol. 65 y a. 

Anarhichas. Artedi , gen. 25 , syn. 58. — Gronov, 
Mus. I , p. i6 , n*^ 44 ; Zoopb. p. i5 1 , n° 4^0. 

Anarrhichas lupus non maculatus. Millier, Prodr. 
zool. dan. p. 4o , n^ 552 — Ol. Fabric. Fauri. Groenî. 
p. i38 , u*^ 7 — ^ Blocb , pi. Lxxiv. 

Latargus. Klein , Miss. pisc. 4 ? P* î^* 

Ravenous. Brit. Zool. 5 , p- 1^7 , tab. 24. 

Sea-wolf. Olear. Mus. 55 , tab. 27 , fîg. 2. ^ 

Loup marin , lupus marinus piscis, Valmont de 
Bomare , Dictionnaire d'histoire naturelle. 


172 HISTOIRE 

facilement sa proie. Son orgaaisation inté- 
rieure lui donne d'ailleurs une très-grande 
voracité. Féroce comme les squales, terrible 
pour la plupart des habitans des mers, 
vrai loup de l'Océan, il porte le ravage 
parmi le plus grand nombre de poissons , 
comme la bête sauvage dont il a reçu le 
nom parmi les troupeaux* sans défense; et 
bien loin d'offrir ces marques d'une affec- 
tion douce, cette durée dans l'attachement, 
ces traits d'une sorte de sociabilité que nous 
avons vus dans le xipliias, il montre, par 
l'usage constant qu'il fait de ses armes, tous 
les signes de la cruauté, et justifie le nom 
de ravisseur qui lui a été donné dans presque 
toutes les contrées et par divers observa- 
teurs. Son corps et sa queue sont aîongés et 
comprimés : aussi nage- 1- il en serpentant 
comme les trichiures, ou plutôt comme les 
murènes et le plus grand nombre de pois- 
sons de l'ordre que nous examinons; et c'est 
vraisemblablement parce que les diverses 
ondulations de son corps et de sa queue lui 
permettent quelquefois, et pendant quelques 
niomens, de ramper comme l'anguille, et 
de s'avancer le long des rivages, qu'il a été 
appelé grimpeur par quelques naturalistes. 
Sa peau est forte, épaisse, gluante, ainsi 


DES ANARHIQUES. 173 

que celle de ranguille ; ce qui lui donne la 
facilité de s'échapper comme cette murène 
lorsqu'on veut le saisir; et les petites écailles 
dont ce tégument est revêtu sont attachées 
à cette peau visqueuse , ou cachées sous 
l'épiderme , de manière qu'on ne peut pas 
aisément les distinguer. 

La tête de l'anarhique que nous décri- 
vons est grosse, le museau arrondi, le front 
un peu élevé , l'ouverture de la bouche très- 
grande ; les lèvres sont membraneuses , mais 
fortes, et les mâchoires d'autant plus puis- 
santes que chacune de ces deux parties de 
la tête est composée, de chaque côté, de 
deux os bien distincts, grands, durs, so- 
lides , réunis par des cartilages , et s'arc- 
boutant mutuellement. C'est au devant de 
ces doubles mâchoires qu'on voit, tant en 
haut qu'en bas, au moins six dents coniques 
propres à couper ou plutôt à déchirer, di- 
vergentes , et cependant ressemblant un 
peu, par leur forme, leur volume et leur 
position, à celles du loup et de plusieurs 
autres quadrupèdes carnassiers. On voit 
d'ailleurs cinq rangs de dents molaires supé- 
rieures, plus ou moins irrégulières, plus ou 
moins convexes, et trois rangs de molaires 
inférieures semblables. La langue est courte, 


174 HISTOIRE 

lisse et un peu arrondie à son extrémité-^ 

Les yeux sont ovales. - 

Il résulte donc de Tensemble de toutes 
ces formes que présente la tête de Taria- 
rhique loup qiie, lorsque la gueule est ou- 
verte, cette même tête a beaucoup de rap- 
ports avec celle de quelques quadrupèdes, 
et particulièrement de plusieurs phoques ; 
et voilà donc cet anarhique rapproché des 
mammifères carnassiers , non seulement par 
ses habitudes, mais encore par la naltire 
de ses armes et par ses organes extérieurs 
les plus remarquables. * ; 

Au reste, comment le loup ne seroit-il 
pas compris parmi les dévastateurs de 
rOcéan? Il montre ces dents terribles avec 
lesquelles une proie est si facilement saisie, 
retenue, déchirée ou écrasée; et de plus^ 
ses intestins étant très-courts, ne doit-il pas 
avoir des sucs digestifs d'une grande acti^ 
vite , et qui , par Faction qu'ils exercent 
sur ce canal intestinal, ainsi que sur son 
estomac , dans les momens où ils ne con-* 
tiennent pas une nourriture copieuse, lui 
font éprouver vivement le tourment de la 
faim, et le forcent à poursuivre avec ar-^ 
deur, et souvent à immoler avec une sorte 
de rage de nombreuses victimes? Quelques 


DES ANARIIIQUES. 175 
dents de moins, ou plutôt quelques déci- 
mètres de plus dans la longueur du canal 
intestinal, auroient rendu ses habitudes assez 
douces. 

Mais les animaux n'ont pas , comme 
riiomme, cette raison céleste, cette intelli- 
gence supérieure qui rappelle, embrasse ou 
prévoit tous les instans et tous les lieux , 
qui combat avec succès la puissance de la 
Nature par la force du génie , et , com- 
pensant le moral par le physique , et le 
physique par le moral, accroît ou diminue 
à sou gré Tinfluence de l'habitude, et donne 
à la volonté Tindépendance et l'empire. 

L'anarhique loup , condamné donc , par 
sa conformation et par la qualité de ses 
habitudes , à rechercher presque sans cesse 
un nouvel aliment, est non seulement fé- 
roce, mais très-vorace; il se jette goulûment 
sur ce qui peut appaiser ses appétits violens. 
Il dévore non seulement des poissons, mais 
des crabes et des coquillages^- il les avale 
même avec tant de précipitation que sou- 
vent de gros fragmens de dépouilles d'ani- 
maux testacés , et des coquilles entières 
parviennent jusques dans son estomac, quoi- 
qu'il eût pu les concasser et les bro^^er avec 
ses nombreuses dents molaires. Ces coquilles 


176 HISTOIRE 

entières et ces fragmens ne sont cependant 
pas digérés ou dissous par ses sucs digestifs, 
quelqu'actives que soient ces humeurs, pen- 
dant le peu de séjour qu'ils font dans un 
canal intestinal très-court, et dont le loup 
est pressé de les chasser pour les remplacer 
par des substances nouvelles propres à ap- 
paiser sa faim sans cesse renaissante. D'ailleurs 
Testomac de cet anarhique n a pas la force 
nécessaire pour les réduire, par la tritura- 
tion , en très-petites parties ; mais ce poisson 
s'en débarrasse presque toujours avec beau- 
coup de facilité , parce que fou vert ure de 
son anus est très- considérable et susceptible 
d'une assez grande extension. 

C'est dans l'océan septentrional que se 
trouve le loup. On ne le voit ordinairement 
en Europe qu'à des latitudes un peu élevées; 
on l'a reconnu à Botany-Bay sur la côte 
orientale de la NouveJle-Hoilande (1); mais 
il se tient communément pendant une grande 
partie de l'année à des distances considej ables 
de toute terre et dans les profondeurs des 
mers ; il ne se montre pas pendant i'hy ver 

(i) Voyage de Tench , capitaine de la Charlotte, à 
la baie Botanique, en 1787 (v. st.). 

près 


DES ANARHIQUES. 177 
près des rivages st^ptentrionaux de l'Europe 
et de r Amérique, et c'est à la fin du prin- 
tems que sa femelle dépose ordinairement 
ses œufs sur Jes plantes marines qui croissent 
auprès des rotes (1). 

Il s'élance avec impétuosité; et malgré 
cette rapidité au moins momentanée, plu- 
sieurs naturalistes ont écrit que sa natation 
paroit lente quand on la compare à celle 
des xiphias ; sa force est néanmoins très- 
grande, et ses dimensions sont favorables à 
des mouvemens rapides. Ne pourroit-on pas 
dire que les muscles de sa tête, qui serre, 
déchire ou écrase avec tant de facilité , sont 
beaucoup plus énergiques que ceux de sa 
queue; tandis que dans lesxipbias les muscles 
de la queue sont plus puissans que ceux de 
la tête , armée sans doute d'un glaive rer 
doutable , mais dénuée de dents, et qui ne 
concasse ni ne brise? Nous devons d'autant 
plus le présumer que la natation , dont les 

(i) On le trouve dans les golfes de la partie méri- 
dionale du Groenland ; mais il n'}^ paroîl pas pendant 
toute l'année. La femelle y dépose au mois de mai , à 
«ne petite distance du rivage et aux pieds des algues 
les pins épaisses , une grande quantité d'œufs. (Othon. 
Fâbricius,Faun. groenland. p. 139. ) Sonmm. 

Foiss. Tome VL M 


178 HISTOIRE 

vrais principes accélérateurs sont dans la 
queue, n'est ordinairement sounjise à au- 
cune cause retardatrice très-marquée , qui 
ne réside dans une partie antérieure de l'ani- 
mal tiop pesante ou trop étendue en avant. 
N'avons-nous pas vu que la prolongation da 
la tète des xiphias égale en Jongueur le tiers 
de l'ensemble du poisson ? Et de quel pou- 
voir lie doivent pas étie doués les muscles 
caudaux de ces animaux pour leur imprimer , 
malgré la résistance de ieui- pariie antérieure , 
la vitesse dont on les voit jouii' ? 

Ne pourroit-on pas d'ailleurs ajouter que 
quand bien même la nature , la fojme , le 
volume et la position des muscles caudaux 
leur donneroient à proportion la même force 
dans le loup et dans les xiphias , cet anar- 
hique devroit s'avancer, tout égal d'ailleurs, 
avec moins de rapidité que ces derniers , 
parce que sa tête assez grosse , arrondie et 
relevée , doit fendre l'eau de la mei* avec 
moins de facilité que le glaive mince et étroit 
des xiphias? 

Quoi qu'il en soit de la force de la queue 
du loup, celle de sa tête est si considérable, 
et ses dents sont si puissantes qu'on ne le 
pêche dans beaucoup d'endroits qu'avec 


DES ANARHIQUES. 179 

des précautioQS pai Lieu Hères. Dans la mer 
d'Okotsk, auprès du Kamlschatka, veis le 
ciaquaiile-troisième degré de laliLude , on 
cherche à prendre le loup avec des seines 
ou filets faits de lanières de cuir , et par 
conséquent plus propres à résister à $es 
efforts. Dans ce même Kanitschatka , le 
célèbre voyageur Steller a vu un individu 
de cette espèce que Ton venoit de pêcher , 
irrité de ses blessures et de sa captivité, 
saisir avec fureur et briser comme un verre 
une sorte de coutelas avec lequel on voulpit 
achever de le tuer , et mordie avec rage 
des bâtons et des morceaux de bois dont on 
se seryoit pour le frapper (i). 

Au reste, on va avec d'autant plus de 
constance à la poursuite du loup qu'il peut 
fournir une grande quantité d'aliment, et 
que sa chair, suivant Ascagne, est , dans 
certaines circonstances , aussi bonne que 
celle de languille. Les habitans du Groen- 
land le pèchent aussi pour sa peau , qui 


(i) Les habitans de la Norvège prennent le loup au 
trident, lorsqu'ils l'aperçoivent sur le sable occupé à 
manger des homards -, et ceux du Groenland le pêclieiit 
tj^uelquefoia avec de fortes lignes. Sonnini. 

M a 


iSo ii I s r O I R E 

îptif sertie frfre cîc^ bourses et quelques autres 
ustensiles (i). 

Le loup à été uommé crapaudinc , parce 
§irâli à regardé comme proveiiant de cet 
imui^î de pëtîf^ cor^s fosisiTes connus depuis 
fotig*tenis sous le' nom de bùfomies on de 
vrapàrrdines. C^ bufbnites ont reçu la dé- 
Hominafioh qu'on leur a donnée dès les 
pj^ëniiérs moTfi'èns où l'on s'en est occupé , 
à cause de l'origrue qu'on leur a dès-lors 
iaHribuée. On a supposé que ces petits corps 
étoient des pierres sorties de la tète d'un 
'et\apaud , en latin bufo. Ils sout d'une forme 
^Ris ou moins conve:^e d'uu cote, plane 
ou concave de raufréyd'une figure quel- 
^'àefois régnlïèr'e et quelquefois irrégulière .. 
et. communémetit gri?, ou bruns, ou roux, 
ou d'un rouge noirâtre. Par une soite de 
ht fausse opinion qu'on avoit adoptée sur 
fcur nature , on les a considérés pendant 
gtielque toms comme des pieiTes fines du 
second ordre; maïs lorsque Tliistoire natu- 
relle a^eu fait ^ plus grands pî*ogt^ , on s'est 
bientôt aperçu que ces prétendues pierres 
fines n'étoient que des dents de poisson 

(i) Ils eh maugent aùs^ la chair ou cuite ousécliée. 

S o >' >• I ^ I. 


DES ANARHIQUES. igj 

pétrifiées , et presque toujours des mdaires. 
Les uns les ont regardées comme des dent^^ 
d'auarhique; d'autres comrue des dénis du 
spare dorade; d'autres comme des deots de 
poissons osseux différens de la dorade et de 
Tanarliique. lis ont tous eu raison en ce sens 
qu'on doit rapporter ces fossiles à plusieurs 
espèces de poissons très-peu semblables Tun^ 
à l'autre , et telle a été l'opinion de 'SVallerius. 
La plus grande partie de ces dents nous ont 
paru néanmoins avoir appartenu à des do* 
rades ou à des anarliiques. Au reste, il est 
1res - aisé de séparer parmi ces fossiles les 
dents molaires du loup d'avec celles du spare 
dorade; les dernières ont one régulante et 
une convexité que l'on ne voit pas dans les 
premières. Mais, pour être de quelque uti- 
lité aux géologues, et Ir ur donner des bases 
certaines d'après lesquelles ils puissent lire 
sur les corps pétrifiés et fossiles quelques 
points de l'histoire des anciennes révolutions 
du globe, nous tâcherons de montrer, dans 
notre Discours sur les parties solides des 
poissons, les véritables caractères des dents 
d'uQ assez grand nombre d'espèces de ces 
animaux. 

Le loup est d'un noir cendré par dessus, 
etd'uji blanc plus 04 moins pur par dessous, 

M 3 


i82 HISTOIRE 

ce qui lui donne un nouveau rapport exté- 
rieur avec plusieurs cétacés. Mais peut-être 
ne doit-on regarder que comme une variété 
de cette espèce Tanarbique que Ton a désigné 
par le nom de strié (i), qui présente en effet 
des stries irrégulières, presque transversales, 
et qui a élé péché auprès des rivages de la 
Grande-Bretagne (2) (3). 

(i) Anarhichas strigosus. Lin. édit. de Gmel. — 
Brit. Zool.3,n^65,p. 1J9. 

(2) A la membrane des branchies du 

loup. 6 rayon». 

A la nageoire dorsale. y4 

A chacune des nageoires pectorales . . 20 

A celle de l'anus 46 

A celle de la queue 16 

On a compté à chacune des pectorales 

de l'anarhiqun strié . 18 

Et à celle de la queue du même animal i3 

(5) Anarhichas strigis irregularihusferè transuersîs 

f usais. anarhichas strigosus. Lin. Syst. nat, 

edit. i5,gen. 146, sp. 5. — Arîedi, Gen. pisc. gen. 17, 
additament. species adhuc dubiœ , n^ 3. SojïiMNi. 


DES ANARHIQUES. i83 


LE K A R R A K (i). 
LE K U S A T S C II K A (2). 


L'ANARHIQUE KARRAK (5), 

E T 

L'ANARHIQUE PANTÉRIN (4), 

PAR LACÉPÊDE. 
SECONDE ET TROISIEME ESPECES. 

v^ES deux espèces habitent dans l'océan 
Septentrional; la première dans la mer du 

(i) he karrak , nom de ce poisson au Groenland. 
En islandai?, hlyre o\x steinbitsbrode?\ 

Anarhichas minor dentihus cnrtilagineis acutio- 

rîbus anarhichas minor. Olh. Fabricius, Faun. 

^roeuland. p. î39 , n^ 97. 

j^narhichas ex cinereo niger minor , duntibus cartU 
laginela acutioribus. , , . anarhichas minor. Lin. Sysf. 
nat. edit. Gme). gen. 146 , sp. 2, — Artedi , Gen. pisc. 
gen. 17, additament. sp, 2. Sonni ni. 

(2) Le kusatschha , nom de cette espèce en Russie. 

Anarhichas maculis pcr totum, corpus rotiindts 

fuscis anarhichas pantherinus. Lin. Syst- nat. 

edit. Gmel. gen. f4f>j sp. 4. — Artedi, Gen. pisc. 
gen. 17. additament. sp. 2 , var. «. Sonnini. 

M 4 


iH HISTOIRE 

Groenland, et la seconde dans la mer Gla-^ 
ciale. Elles ont d'ailleurs beaucoup de rap- 
ports Tune avec l'autre. 

Ee karrak a les yeux très - gros et rap- 
prochés du sommet de la tête , qui a , dit- 
on , quelque ressemblance vague avec celle 
d'un chien. L'ouverture de sa bouche est 
grande ; les deux mâchoires présentent de 
chaque côté trois dents aiguës et inégales; 
et dans Fintervalle qui sépare par devant 
ces deux triolets, on compte deux autres 
dents plus petites. 

La nageoire dorsale s'étend depuis le cou 
jusqu'à une très -petite distance de la na- 
geoire de la queue (5). 

(5) Anarhîchas karrak, 

uénarJiichas minor. Lin. édît. de Gmeî. 

Loup marin karrak. Bonat. p!. de l'Encycl. mélli. 
' — Oth. Fabricius , Faun. Groenland, p. iSp, n^ 956. 

Anarhichas minor. Millier , Prodrom. Zoo!, dan. — 
Olafs. Island. p. 592 , t. 42. 

(4) Anarhichas pantherinus. En Rnssie , kusatschka. 
Anarhichas pantherinus. Lin. édit. de Gmel. — - 

Zovicw , Act. Petrop. 1781 , 1 , p. 271 , tab. 6. 

(5) A la nageoire dorsale du karrak . 70 rayons. 
A cîiacune des pectorales 20 

A celle de l'anus 44 

A celle d-e la queue 11 


DES ANARHIQUES. î85 

Le karrak est ordinaire aient d'un giis 
noirâtre, et ne parvient pas à des dimen- 
sions aussi considérables que le loup. 

Peut - être le panthérin est-il communé- 
ment encore moins grand que le karrak; 
peut-être a-t-on eu raison d'écrire que sa 
longueur ordinaire n'est que d'environ uu 
mètre (trois pieds). On lui a donné le nom 
que j'ai cru devoir lui conserver, parce que 
sur un fond plus ou moins jaunâtre, et par 
conséquent d'une teinte assez semblable à 
la couleur de la panthère, il présente, sur 
presque toute sa surface, des taches rondes 
et brunes. 

Sa tête est un peu sphérique; ses lèvres 
sont doubles. Au travers de la large ouver- 
ture de sa gueule, on aperçoit aisément, 
de chaque côté de la mâchoire supérieure, 
deux rangs de dents coniques et plus ou 
moins recourbées , et deux rangées de dénis 
molaires. Entre les quatre rangs de dents 
coniques , on voit quatre autres dents placées 
longitxidinalement ; et entre les quatre ran- 
gées de dents molaires paroît sur le palais 
une série longitudinale de sept dents très- 
fortes, et dont les deux premières sont or- 
dinairement séparées des autres. La mâ- 
choire inférieure est armée, de chaque côté , 


i86 HISTOIRE 

de deux rangs de dents molaires , et de deux 
ou trois rangées de dents coniques. 

Les yeux sont grands et assez éloignés 
l'un de l'autre. La nageoire du dos, qui ne 
commence qu'à une certaine distance de la 
nuque, touche celle de la queue; et ces 
deux derniers caractères suffiroient pour 
séparer le panthérin du karrak , dont la 
nageoire caudale est un peu éloignée de 
celle du dos, et dont les yeux sont rappro- 
chés sur le sommet de la tête. Deux lames 
composent chaque opercule branchial ; on 
ne voit pas de ligne latérale. Les nageoires 
pectorales sont arrondies comme celles du 
loup; la nageoire de la queue est un peu 
lancéolée (i). 

Au reste, suivant l'auteur russe Zovie^v, 
qui a fait connoitre le panthérin , on ne 
mange guère en Russie de cet anarbique, 
quoiqu'on y vante la bonté de sa chair. 

(i) A la membrane branchiale du pan- 
thérin 7 rayons. 

A la nageoire dorsale 67 

A chacune des pectorales 20 

A celle de l'anus 44 

A celle de la queae 20 


DES COMEPHORES. 187 
TRENTE-HUITIÈME GENRE, 

PAR L A C É P E D E. 

LES COMÉPHORES. 

J-iE corps alongé et comprimé; la tète et 
roLiverlure de la bouche très-giaudes; le 
museau large et déprimé ; les dents très- 
petites; deux nageoires dorsales; plusieurs 
rayons de la seconde garnis de longs 
filamens. 

ESPÈCE. 

Le coméphore baïkal ; comephorus 
bdikalensis. — Les nageoires pectorales de 
la longueur de la moitié du corps. 


m HISTOIRE 


LE B A I K A L (i). 


LE COMEPHORE BAIKAL (2), 

PAR LACÉPÈDE. 

Kje poisson a déjà été décrit sous le nom 
de callionyme ,• mais il manque de nageoires 
inférieures placées au devant de l'anus. Dès- 
lors il ne peut être inscrit ni dans le genre 
ni même dans Tordre des vrais callionymes, 
qui sont des jugulaires; il doit être compris 
parmi les apodes; et les caractères remar- 
quables qui le distinguent exigent qu'on 
le place, parmi ces dernier^, dans un genre 
particulier. 

(i) Callionymus pinnis ventralibuft nullis ^ dorsale 
prima minimâ , secundâ radiis cirrhiferis, » . . callio- 
nymus baikalenùs. Lin. Syst. iiat. edit.Gmel. gen. i5i, 
sp. 4' — Artedi , Gen. pisc. nov. gen. species adhuc 
dubiœ , i\^ 6. S o N N 1 N I . 

(2) Comephorus haikalensis, Pallas , It. 5, p« 707, 

n^ 49- 

Callionyme haihal. Bonat. pi. de l'Encyc. mélh. 
Callionymus baïkalensis. Lin. édit. de Gmel. 


DES COMEPHORES. 189 

Le célèbre professeur Pallas Ta fait cou-»- 
noître; il l'a découvert dans le Baikal, ce 
lac fameux de TAsië russe, et si roisin du 
terHtoire chinois. Le cioméphore que nous 
décrivons se tient pendant YhyVét dans les 
endroits de ce kc où les eaux sont le plus 
profondes ; et ce n'est que pendant Tété 
qu'il s'approche des rivages en trotipes nom- 
breuses, ComiîTe plusieurs autres apodes de 
la prertiièrè division des osseux, il a le corps 
alongé, comprimé, et enduit d'une matière 
huileuse très-abondante. La tête est grande , 
aplatie par dessus et par les côtés , garnie 
de deux tubercules auprès âes trempes; le 
museau large,* îa bouche très-ôfuverte; la 
mâchoh^e inféri'etire plus avancée que la 
supérieure*, et hérissée comme cette der- 
nière, excepté à son sommet, de dents très- 
petites, crochues et aiguës^ la membrane 
branchiale très-lâche, et soutenue par des 
rayons très -éloignés Vnn de l'autre, et la 
ligne latérale assez rapprochée du dos. 

La première nageoire dorsale est peu 
étendue ; mais quinze rayons au moins de 
la seconde sont terminés par de longs fila- 
mens semblables à des cheveux i et cette 
conformation nous a suggéré le nom géné- 
rique àQ porte- cheveux ( coméphore ) , que 


jgo HISTOIRE 

nous avons donné au baïkal. Les nageoires 
pectoiales sont si prolongées , qu'elles égalent 
en longueur la moitié de Fanimal ; pour 
peu qu'elles eussent plus de surface, qu'elles 
fussent plus facilement extensibles, et que 
le baïkal put les agiter avec plus de vitesse, 
ce poisson pourroiL non seulement nager 
avec rapidité, mais s'élever et parcourir un 
arc de cercle considérable au dessus de la 
surface des eaux comme quelques pégases, 
les trigles, les exocets, etc. (i). 

La nageoire de la queue est fourchue (2), 

(i) Discours sur la nature des poissons. 

(2) A la membrane des brandi ies . . 6 rayon». 

A la première nageoire du dos. . . 8 

A la seconde 28 

A chacune <les nageoires pectorales. i5 

A celle de ranup, ........ 3» 

A celle de la 9[ueue • i5 


DES STROMATEES. 191 
TRENTE-NEUVIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÈDE. 
LES STROMATEES. 

Lje corps tiès-comprirné et ovale. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

liE STROMATÈE FiATOLE; stromateus 
fiatola. — Des dents au palais; deux lignes 
latérales de chaque côté; plusieurs bandes 
transversal esi 

SECONDE ESPÈCE. 

Le stromatée paru; stomateus paru, 

— Point de dents au palais ; une seule 
ligne latérale de chaque côté ; point de 
bandes transversales. 

TROISIÈME espèce. 

Le stromatée gris; stromateus cinereusi 

— Trente-cinq rayons à la nageoire du dos; 
une seule ligne lalérale ; point de bandes 
transversales ; le lobe inférieur de la cau- 
dale beaucoup plus long qu<^ le supérieur. 


59» HISTOIRE 

QUATRIÈME ESPECE. 

liE STROMATÉE ARGENTÉ ; stromateus 
argenteus, — Trenle-huit rayons à la dor- 
sale ; une seule ligue latérale ; point de 
bandes transversales ; les écailles petites, 
argentées, et foiblement attachées à la peau; 
le museau avancé en forme de nez , au 
dessus de la mâchoire supérieure. 

CINQUIÈME ESPÈCE. 

liE STROMATÉE NOIR ; stromateus niger, 
-— Quarante-six ra3^ons à la nageoire du 
dos ; une seule ligne latérale ; point de 
bandes transversales; point de saillie da 
museau; la couleur noirâtre. 


LA 


DES STROMATEES. igS 
LA FIA TOLE (i). 

Voyez planche XlXïV , fig, 2. 

LE STROMATÉE FIATOLE (i), 

PAR LACÉPÈDE. 
PREMIERE ESPÈCE. 

1 ous les apodes de la première division des 
osseux que nous avons déjà examinés ont 

(i) Stromateus nuhfasciatus . . . . sfromateus fiatola. 
Lin. Syst. mit. .edit. Gmel. gcn. i49 > ^P- '• 

S o N N I N 1 . 

(2) Stromateus fiatola. Sur quelques rivages de îa 
mer Adriatique , lïsetle. Dans quelques contrées de 
l'Italie , lampuga, 

Stromateus fiatola. Lin. édit. de Gmel. 

Stromate fiatole. Daubenton , Encycl, raétliod. — • 
Bonaterre , pi. de l'Encyc. méthod. 

Strom,ateus. Artedi , gen. 19 , syn. 55. 

Fiatole et stromatée. Rondelet , première partie j 
liv. 8 , chap. 20. 

Trouchou. Rondelet , première partie , liv. 8^ 

Poiss. Tome VI. N 


194 HISTOIRE 

le corps plus ou moins alongé, cylindrique 
€t serpeutiforme. Dans les sîrooiatées, les 
proportions générales sont bien différentes ; 
l'animal est très -comprimé par les côtés, 
et les deux surfaces latérales que produit 
celte compression sont assez hautes, rela- 
tivement à leur longueur, pour représenter 
un ovale plus ou moins régulier. Cette con- 
formation unique parmi les apodes que nous 
décrivons sufîit pour empêcher de con- 
fondre les stromatées avec les autres genres 
de son ordre. 

Parmi ces stromatées , l'espèce la plus 
anciennement connue est celle que Ton 


cliap. 19. (Nous verrous clans la suite de cet ouvrage, 
que le stromatée décrit dans Romlelet, prem. partie , 
liv. 5 , cliap. 24 , et le stromateus d'Atliénée , liv. 7 , 
p. 522 , rapporté par Artedi à l'espèce que nous exa- 
minons , non seulement n'appartiennent pas à cette 
espèce ni au gonre que nous décrivons , mais même ne 
doivent pas être compris dans l'ordre des apodes de la 
première division des osseux. ) 

Fiatola Roniœ dicta. Jonst. lib. i , lit. 3 , cap. i , a. 
i5 , tab. 19 , n*' 8. 

Fiatola Romœ dicta. Gesner , p. 925 ; et ( Germ. ) 
fol 3i.— WiUugbby,Tclilb. p. i56. — Ray, p. 5o. 

Flatole, Valmont de Bomare, Dict. d'hist. nat. 


DES STROMATEES. igS 
nomme fiatoîe^ et que Fou trouve dans la 
mer Méditerranée, ainsi que dans la mer 
Rouge. Ses couleurs sont agréables et bril- 
lantes , et leur éclat frappe d'autant plus les 
yeux qu'elles sont répandues sur les larges 
surfaces latérales dont nous venons de par- 
ler. Ordinairement ce beau poisson est bleu 
dans sa partie supérieure , et blanc dans sa 
partie inférieure , avec du rouge autour des 
lèvres ; et ces trois couleurs , que leurs 
nuances et leurs reflets marient et fondent 
les unes dans les autres, plaisent d'autant 
plus sur la fiatole qu'elles sont relevées par 
des raies transversales étroites, mais nom- 
breuses , et communément dorées , qui 
s'étendent en zig-zag sur chacun des côtés 
de l'animal. 

La bouche est petite; les mâchoires et 
le palais sont garnis de dents ; la langue est 
large et lisse; chaque côté du corps pré- 
sente deux lignes latérales, l'une courbe et 
l'autre presque droite ; la nageoire de la 
queue est très-fourchue (i); et si on cherche, 

(i) A la nageoire dorsale /fi rayons. 

A chacune des nageoires pectorales. 26 
A celle de l'anus 54 

N 2 


igG HISTOIRE 

par le moyen de la dissection , à connoître 
les formes intérieures de la fiatole , on trouve 
un estomac rendu en quelque sorte double 
par un étranglement , et un très -grand 
nombre d'appendices ou de petits tubes 
intestinaux ouverts seulement par un bout 
et placés auprès du pylore. 


DES STROMATEES. 197 


LE PARU DORÉ (1), 


LE STROMATEE PARU (2), 
PAR LACÉPÈDE. 

SECONDE ESPÈCE. 

Oette espèce n'est pas peinte de cou- 
leurs aussi variées que la fîatole, mais elle 

— 

(i) Le paru doré. En allemand , einfarhiger hreitjîsch^ 
golddecke. En Amérique, joam/?MS. 

Pampus fparupisci brasiliensi congener , sine pinnis 
ventralihus. Sloan. loco citato. 

Stromateus dorso aureo , ahdomine argenteo 

stromateiis paru. Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. 149 , 
sp. 2. — Artedi, Gen. pisc. gen. i5 , sp. i , var. a. 
additament. S o n n i n i. 

(2) Stromateus pariu 

Stromateus paru. Lin. édit. de Gmel. 

Stromateus unicolor. Lin. douzième édition. / 

Stromateus striis carens. Blocli , pi. clx. 

Stromate paru. Daubenton , Encycl. mélhod. — » 
Bonaterre , pi. de l'Encycl. mélbod. 

Pampus. Sloan. Jamaïc. 2 , p. 281 , tab. 25o , fig. 4' 

Paînpus. Ray, Pisc. 5 1. 

N 3 


198 HISTOIRE ' 

resplendit de l'éclat de l'or et de l'argent ; 
For brille sur sa partie supérieure, et le 
dessous de ce poisson réllécliit une teinte 
argentée très-vive. Elle habite dans l'Amé- 
rique méridionale et dans les grandes Indes, 
particulièrement auprès de Tranquebar; et 
sa cliair est blanche, tendre et exquise. 

Sa langue est large, lisse et assez libre 
dans ses mouvemens; ses mâchoires sont 
hérissées de dents petites et aiguës : mais 
on n'en voit pas sur le palais comme dans 
la fiaiole , et quelques osselets arrondis pa- 
roissent aux environs du gosier. 

L'ouverture des branchies est très-grande; 
l'opercule composé d'une seule lame bordée 
d'une membrane (i). Une seule ligne laté- 
rale assez large et argentée règne de chaque 
côté de ranimai. Les écailles du paru sont 

(i) Le foie est partagé en deux lobes étroits , dont 
le droit est le plus long; l'estomac est arrondi, et le 
canal intestinal a cinq courbures. Les yeux sont 
grands ; leur prunelle noire est entourée de deux 
cercles , dont l'un est blanc et l'autre jaune. Toutes 
les nageoires sont longues , blanches dans leur milieu, 
bleues sur leurs bords; leurs rayons sont mous et 
ramifiés; mais comme ils sont couverts d'écaillés, il» 
sont très-roides. Sonkini. 


DES STROMATEES. 19^1 
pelites, minces, et tombeut facilement. Cet 
ossenx ne présente jamais que do pelites 
dimensions, non plus que la fiatole : aussi 
ne se nourrit -il que de vers marins et de 
poissons très-jeunes et très-foibles (1) (2). 

(i) A la membrane des branchies . . 2 rayons. 

A la nageoire du dos 5o 

A chacune des pectorales 24 

A celle de l'anus 4^ 

A celle de la queue, qui est très-fourchue 18 
(2) On pêche le paru doré avec des filets j on le 
prend aussi à l'hameçon. S o n n i n i. 


N 4 


20O HISTOIRE 

LE C U M A R C A (i), 

TROISIÈME ESPECE. 

jTLU lieu d'être clore comme le paru, le 
dos du cumarca est bleu , le ventre est 
blanc, et ces deux couleurs sont uniformes, 
sans bandes , ni laies , ni taches. Ce poisson 
ne parvient guère qu'à la longueur d'un 
demi- pied. On le trouve au Chili , où l'abbé 
Molina Ta observé. 

Gmelin demande si c'est une espèce vrai- 
iTient distincte du paru (2); Lacépède soup- 
çonne que ce n'est qu'une variété de cette 
dernière espèce (3); mais nous n'avons pas 
assez de renseignemens sur le cumarca pour 
le placer avec certitude au rang des espèces 
ou des simples variétés. 

(1) Stroniateus dorso cceruleo , addomine albo 

Uromateus cumarca. Molina, Hist. nat. du Chili , 
page 204 cle la traduction française. — Lin. Syst. nat. 
edit. Gmel. gen. 149 , sp. 3. 

Stroniateus cumarca yvel peladilla. Arlcdi, Gen. pisc. 
gen. i5 , sp. 4 ,var. a. additamcnt. 

(2) Lin. Syst. nat. loco citato. 

(3) Histoire naturelle des poissons , à la fin de l'ar- 
ticle du stromatère para. 


DES STROMATEES. 201 


LE STllOxMATÉE GRIS (i)(2), 

LE STROMATÉE ARGENTÉ (3) (4), 

ET LE STROMATÉE NOIR (5) (6), 

PAR LACÉPÈDE. 

4^5 5^ ET 6^ ESPECES. 

l^ES trois poissons que Bloch a fait con- 
noître vivent dans les Indes 01 ien laies; leur 
dorsale et leur nageoire de l'anus sont en 
forme de faux. 

(i) Stromateus cinereus. Bloch , pi. ccccxx. 

(2) Le stromate gris. En allemand , grosse decke. En. 
anglais , the gray stromate. S o n n i n i. 

(3) Stromateus argenteus. Par les habitans de la 
côte de Coromandel , it^allei - wawaL — Bloch , 
pi. ccccxxi. 

(4) Le stromate argenté. En allemand, silberdecke , 
silber pampel. En anglais , silver-pampel. A la côte de 
Coromandel , içallei-ivawal. 

Stromateus aculeis hicuspidatis abdominalïbus f 
dorsalihusque , maxillâ superiore longiore. . . . strom,a- 
teus argentjus. Enphr. nov. Act. Stockholm, lom. ÏX, 
p. 47 > lab. 9. — Artedi , Gen. pisc. gen. i5 , sp. 3. 
addilament. S o K N i n i. 


S02 HISTOIRE 

Le gris a le museau un peu avancé ; l'ou- 
verture de la bouche petite; les deux 
mâchoires aussi longues Tune que l'autre , 
et garnies toutes les deux d'uae rangée de 
dents fines et très-serrées; lé palais uni; 
deux orifices à chaque narine; les rayons 
articulés , et cependant très - cassans ; la 
couleur générale grise ; les pectorales rou- 
geâtres; une longueur de trois ou quatre 
décimètres (environ onze à quinze pouces), 
et une épaisseur de cinq ou six centimètres 
(environ deux pouces). 

Il n'entre jamais dans les rivières; on le 
prend avec de grands filets à une certaine 
distance des côtes de la nier. On ci'oit qu'il 
n'a pas de tems fixe pour frayer; aussi le 
pêche-t-on dans toutes les saisons : mais il 
est plus gras et sa chair est plus succulente 
vers le commencement du printems; il est 
aussi d'un goût plus agréable quand il est 
un peu âgé; et lorsque ces deux circons- 
tances se réunissent , il doit être d'autant 

(5) Stromateus niger. En langue malabare , haru^ 
wau^aL — Blocli , pi. ccccxxii. 

(6) Ls stromate noir. En allemand , schwarze dechcy 
schwarze pampel.'En anglais ^ hlack-pampel. En langue 
malabare , haru-watwal, S o N K i n i. 


DES STROMATEES. 2o3 
plus recherché qu'il a très-peu cVarétes. Sa 
tête est sur-tout un morceau très - déhcat. 
On le conserve pendant quelques jours, en 
le faisant frire et en le mettant dans du 
vinaigre avec du poivre et de l'ail; et on 
peut le garder pendant plusieurs mois , 
lorsqu'on l'a coupé en tronçons, qu'on l'a 
salé, pressé et séché ou mariné avec du 
vinaigre, du cacao et du tamarin. Quand il 
est ainsi préparé, on le nomme karawade (i). 

L'on doit remarquer dans le sfcromatée 
argenté l'ouverture des narines, qui est sou- 
vent en forme de croissant, et l'organisa- 
tion ainsi que la couleur des nageoires, qui 
ne renferment que des ra^^ons articulés, et 
qui sont blanchâtres à leur base et bleues 
à leur extrémité (2). 

Observez dans le noir les dents , qui sont 

(i) Le plus gros stromate noir , dit Bloch , se veml 
aux Indes un silber fam , ou deux gros ; quand îa 
pêche est abondante , on a jusqu'à trois de ces poissons 
de (grandeur naturelle pour un fam. Sonnini. 

(2) Le stromate argenté a tout le corps couvert de 
petites écailles fines et d'une blancheur éclatante ; 
mais ces écailles sont si peu adhérentes qu'elles tombent 
dès qu'on les touche ; aussi est - il fort rare de les 
trouver sur les poissons de cette espèce que l'ou 
apporte aux marchés. S o ^^ ^' ini. 


âo4 HISTOIRE 

un peu plus fortes que celles du gris et cle 
l'argenté, la double ouverture de chaque 
narine, et les écailles, qui sont mieux atta- 
chées à la peau que celles du stromatée 
^ris (i) (2). 

(r) A la membrane branchiale du stro- 
matée gris 7 rayons. 

A chaque pectorale 20 

A la nageoire de l'anus 2g 

A la nageoire de la queue 20 

A la membrane branchiale du stromatée 

argenté 7 

A chaque pectorale 24 

A l'anale 58 

A la nageoire de la queue 19 

A la membrane branchiale du stromatée 

noir 7 

A chaque pectorale 16 

A la nageoire de l'anus 36 

A la caudale 20 

(2) La chair du stromate noir est moins succulente, 
et par conséquent moins recherchée que celle des 
deux espèces précédentes; l'on a même, dans quelques 
contrées de Tlnde, de l'aversion pour celle-ci . parce que 
l'on trouve quelquefois un cloporte dans sa bouche j 
ce qui n^a rien que de naturel , puisque ce poisson , 
de même que ceux du même genre , se nourrissent 
non seulei/ient de poissons plus petits, mais encore 
de vers et d'insectes aquatiques. 

S G N N I NI. 


D E s R H O M B E s. 2o5 
QUARANTIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÊDE. 
LES RHOMBES. 

JLe corps très -comprimé et assez court; 
chaque côté de l'animal représentant une 
sorte de rhombe ; des aiguillons ou rayons 
non articulés aux nageoires du dos ou de 
Tanus. 

ESPÈCE. 

Le Rhomee alépidote; rhomhus alepi- 
doius, — Le corps dénué d'écaillés facile- 
ment visibles; les nageoires du dos et de 
Tanus en forme de faux. 


^oG HISTOIRE 


LE RHOMBE ALÉPIDOTE (i)(2), 
PAR LACÉPÊDE. 

KJE poisson, que le docteur Garden avoit 
envoyé de la Caroline à Limia3us, et que 
l'illustre naturaliste de Suède a fait con- 
noître aux amis des sciences, a été inscrit 
jusqu'à présent dans le genre des chétodons : 
mais indépendamment de plusieurs autres 
traits qui le séparent de ces derniers osseux, 
l'absence de nageoires inférieures placées au 
devant de l'anus non seulement Técarte du 
genre des chétodons , mais l'oblige à ne pas 
le placer dans le même ordre que ces iho- 
racins, et à le comprendre dans celui des 
apodes dont nous nous occupons. Nous l'y 
avons mis à la suite des stromatées, avec 

(i) Rhumhus alepidotus. 

Chœtodon alepidotus. Lin. édit. de Gmelin. 

Chétodon nu. Daubent. Encycl. mélli. — Bonat. 
pi. de rEncycl. méthod. 

(2) Chœtodon caudâ blfidâ , spinis dorsalibus trihusy 

pinnis ventraUbus nullis chœtodon alepidotus. 

Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. i64,sp. 21. — Artedi, 
Gen. pisc. gen. 56. additament. sp. 68, S o 2^mNi. 


DES RHOMBES. <207 
lesquels la Uès- grande compression, la 
hauteur et la brièveté de l'ensemble formé 
par son corps et par sa queue , lui donnent 
beaucoup de rapports. 11 en diffère cepen- 
dant par plusieurs caractères, et notamment 
par la figure rhomboïdale des faces laté- 
rales, qui sont ovales dans les stromatées, 
et par la nature de plusieurs rayons de la 
nageoire du dos ou de celle de Tanus, dans 
lesquels on ne remarque aucune articula- 
tion, et qui sont de véritables aiguillons. 

La peau de Talépidote ne présente d'ail- 
leurs aucune écaille facilement visible ; et 
cette sorte de nudité qui lui a fait attribuer 
le nom de nu y ainsi que celui que j'ai cru 
devoir lui conserver, empêcheroit seule de 
le confondre avec les stromatées, et lui 
donne une nouvelle ressemblance avec les 
cécilies, les gymnotes, les murènes, et plu- 
sieurs autres apodes de la première division 
des osseux. 

Ses mâchoires ne présentent qu'un seul 
rang de dents ; on voit sur chaque côté de 
l'animal deux lignes latérales, dont la su- 
périeure suit le contour du dos, et dont 
l'inférieure est droite , et paroît indiquer 
les intervalles des muscles. Les nageoires du 
dos et de Tanus sont placées au dessus Fune 


2o8 H I S T O I R E 

de Fautre , et offrent la forme d'une faux ; 
celle de la queue est fourchue (i). 

Le rlionibe alépidote est bleuâtre dans 
sa partie supérieure. Nous ignorons si on le 
trouve dans quelque autre contrée que la 
Caroline. 


(i) A la membrane branchiale ... 6 rayons. 

5 aiguillons et 48 rayons articulés à4a 
nageoire dorsale. 

A chaque nageoire pectorale .... 24 

3 aiguillons et 44 rayons articulés à la 
nageoire de l'anus. 

A celle de la queue 23 


DIX- 


DES MURENOrDES. 209 
DIX-HUITIÈME ORDRE 

DE LA CLASSE ENTIÈRE DES POISSONS, 
ou DEUXIEME ORDRE 

DE liA PREMIÈRE DIVISION DES OSSEUX, 

PAR LACÉPÊDE. 

Poissons jugulaires y ou qui ont des nageoires 
situées sous la gorge. 


QUARANTE-UNIEME GENRE; 

LES MURENOIDES. 

U N seul rayon à chacune des nageoires 
jugulaires; trois rayons à la membrane 
des branchies ; le corps alongé , comprimé 
et en forme de lame. 

ESPÈCE. 

Le murénoïde sujef ; murœnoïdes sujef. 
— Les mâchoires également avancées. 


Toiss. ToMB VI. O 


210 HISTOIRE 

LE MURÉNOIDE SUJEF (i)(2), 

PAR LACÉPÈDE. 

Oe poisson a été inscrit parmi les blen- 
nies : mais il nous a paru en être séparé par 
de grandes différences. De plus, ses carac- 
tères ne permettent pas de le placer dans 
aucun autre genre des jugulaires. Nous nous 
sommes donc vus obligés de le comprendre 
dans un genre particulier; et comme les 
deux nageoires qu'il a sous la gorge sont 
très-petites, composées d'un seul rayon , et 
quelquefois difficiles à apercevoir , nous 
l'avons mis à la tête des jugulaires, qu'il 
lie avec les apodes par cette forme de na- 
geoires inférieures. Il a d'ailleurs des rap- 
ports très - nombreux avec les murènes et 

(i) Murœnoïdes siijef. — Sujef. Act. acad. Petrop, 
177g, 2, p. 195, tab. 6,fig. I. 

Blenniiùs murœnoïdes. Lin. édit. de Gmel. 

(2) Blennius membranâ branchiostegâ triradiatâ ^ 

pinnis ventralibus uniradiatis spinosis minitnis 

blennius murœnoïdes. Lin. Syst. nat. edit. Gmel, 
gen. i55, sp. 17. — Artedi , Gen. pisc. gen. 22, 
additament. sp. 16. Sokvini» 


DES MURENOIDES, fiii 
les trîchiures. Son corps est alongé, aplati 
latéralement, et fait en forme de lame 
d'épée, ainsi que celui des trichiures; et le^ 
écailles qui le revêtent sont aussi difficiles à 
distinguer que celles des murènes et parti- 
culièrement de l'anguille. Un double rang 
de dents garnit les deux mâchoires. La tête 
présente quelquefois de petits tubercules: 
le dessus de celte partie est triangulaire eÇ 
un peu convexe. Trois rayons soutiennent 
seuls la membrane des branchies. L'ouver- 
ture de l'anus est située à peu près vers le 
milieu de la longueur du corps, La couleur 
de l'animal est d'un gris cendré qui s'éclair- 
cit et se change en blanchâtre sur la tête 
et sur le ventre. Ce murénoïde est ordinai- 
rement long de deux décimètres (environ 
sept pouces); et nous lui avons donné le 
nom de sujef^ afin de consacrer Ja recon^? 
qpissance que Ton doit au savant <jui Y^ 
fait connoîtfe. \ 


o» 


212 H I S T O I R E 

QUARANTE -DEUXIEME GENRE. 

PAR LACÉPÈDE. 
LES CALLIONYMES. 

JLi A tête plus grosse que le corps ; les 
ouvertures branchiales sur la nuque; les 
nageoires jugulaires très - éloignées Tune 
de Fautre; le corps et la queue garnis 
d'écaillés à peine' visibles. ^ 

PREMIER SOUS-GENRE. 

Les yeux très rapprochés Fun de 
Tautre. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

Le c ALiiioN yme lyre ; callionymus lyra. 
'—-Le preniier rayon de la première nageoire 
dorsale de la longueur du corps et de la 
queue; Touverture de la bouche très-grande; 
la nageoire de la queue arrondie. 

SECONDE espèce. 

Le c allionyme dragonneau ; 
callionymus dracunculus. — Les rayons de 


DES CALLIONYMES. 21S 

la première. nageoire cla dos beaucoup plus 
courts que le corps et la queue ; l'ouverture 
de la bouche très-grande; la nageoire delà 
queue arrondie. 

TROISIÈME ESPÈCE. 

Le callionyme flèche ; caUionymus 
sagitta, — Trois rayons à la membrane des 
branchies ; l'ouverture de la bouche petite i 
la nageoire de la queue arrondie. 

QUATRIÈME ESPÈCE. 

Le callionyme japonais ; caUionymus 
japonicus. — Le premier rayon de la pre- 
mière nageoire dorsale terminé par deux 
filamens ; la nageoire de la queue fourchue; 

SECOND SOUS-GENRE. 

Les yeux très-peu rapprochés l'un de 
l'autre. 

cinquième espèce. 

Le callionyme pointillé ; caUionymus 
punctulatus . — L'ouverture de la bouche 
très-petite; la nageoire de la queue arrondie. 


O 5 


âi4 HISTOIRE 

LA LYRE (0- 

Voyez la planche XXV, figure i. 


LE CALLIONyME lyre (2)^ 

PAR LACÉPÈDE, 
PREMIÈRE ESPÈCE. 

v^ALiiioN YME (5) lyre; quelles images 
agréables I quels souvenirs touchans rap* 
peiient ces deux noms! Beauté céleste, art 
enchanteur de la musique , toi qui charmes 

(i) La lyre. En allemand, grosser spinnenfisch ^ 
tidmpelJÎHch ,fliegender teufel. En suédois, blastrimiga 
blastalen. En hollandais , schelulsduyvel. En anglais, 
gemmons dragonet , yeltou> gurnàrd. 

Uranoscopus ossiculo primo pinnœ dorsalis longltU" 
dirie corporis. Gronov. Mus, i , n*^ B4. 

CaUionym>Ufi dorsalis prioris radiis îongitudine cor" 
poris. . i callionymus lyra. Lin. Syst. nat, edit. GmeL 
gen. i5i , sp. 1, SoNNiNi. 

(2) Callionym.us lyra. Sur quelques côtes françaises 
cle l'Océan , lavandière. 

Callionymus lyra. Lin. édit. de GmeL 

Vallionyme lacerL Daubenton^ Eucycl. méthodt. **• 


/Y. XXV. 


y.a^. f. 274 


lie .Cl'I'c' t/e/ 


/-. l'oir.nr/^f cf. 


1 LA LYBK. 

5- LE BASPLCON 

3 TA VIVE. 


DES CALLIONYMES. 2i5 

les yeux, et loi qui émeus si profondément 
les cœurs sensibles , ces deux noms ingé- 
nieusement assortis renouvellent pour ainsi 
dire , en la retraçant à la mémoire, votre 
douce , mais irrésistible puissance. Vous que 

Bonatcrre , pi. de l'Encyc. méth. — Faun. suec. 5o4» 

— Strom. Sondm. 

Uranoscopus y ossiculo primo y etc. Gronov. Mus. i ^ 
B*' 64. 

Cottus yossiculis pinnœ dorsalis longitudine corporis, 
Gronov. Act. Ups. 1740? P- 121 , tab. 8- — Bloch , 

pi. CLXI. 

Corystion ossiculo pinnœ dorsalis primo longissimo. 
Klein , Miss. pisc. 5 , p. 93 , n° 14- 

Lyra haruicensis. Petiv. Gazoph. 1 , p. i , n^ i , 
tab. 22 , fig. 2. 

Exocœti tertium, genus. Seba, Mus. 5 , tab. 5o, fig. 7. 

— Belon , Aquat. p. 223. 

Yellow giirnard. Tyson y Act. angî. 24, n"" 295, 

»749^ %• i- 

Dracunculufi. Gesn. Aquat. p. 80; Icon. anim. p. 84. 

Cottus y pinnâ secundâ dorsi alhâ. Artedi , gen. 49 y 
syn. 77. — Aldrov. Pisc. p. 262. — Jonst. Pisc. p. 91 ^ 
t-ab. 21 , fig. 4. — AViîlughby , Tcblli. tab. H , 6 , fig. 5. 

Lacert. Rondelet , prem. part. liv. lo , chap. 11. 

Gemmeous dragoned. Penn. Biit. zool. "5, p. i64j», 
Bl^ 69 , tab. 27. 

Doucet y et souris de mer. Duhamel, Traité des 
pêches, seconde part, cinquième sect. chap. 5, art. 2. 

(3) Callionyme vient du grec , et signifie beau nom. 

O 4 


2i6 HISTOIRE 

la plus aimable des mylhologies fit naître 
du sein des flots azurés ou sur des rives 
fortunées, qui près des poétiques rivages de 
la Grèce héroïque formâtes une alliance si 
heureuse , confondîtes vos myrtes avec vos 
lauriers, et échangeâtes vos couronnes, que 
vos images riantes embellissent à jamais les 
tableaux des peintres de la Nature : béni 
soit celui qui , par deux noms adroitement 
rapprochés, associa vos emblèmes comme vos 
deux pouvoirs magiques avoient été réunis, 
et qui ne voulut pas qu'un des plus beaux 
habitans d'une mer , témoin de votre double 
origine, pût exposer aux regards du natura- 
liste attentif ses couleurs brillantes , ni l'es- 
pèce de lyre qui paroît s'élever sur son dos, 
sans ramener l'imagination séduite et vers 
le dieu des arts, et vers la divinité qui les 
anime , et dont le berceau fut placé sur 
les ondes ! Non , nous ne voudrons pas sé- 
parer deux noms dont l'union est d'ailleurs 
consacrée par le génie; nous ne ferons pas 
de vains efforts pour empêcher les amis de 
la science de l'être aussi des grâces ; nous 
ïie croirons pas qu'une sévérité inutile doive 
repousser avec austérité des sentimens con- 
solateurs; et si nous devons chercher à dis- 
siper les nuages que l'ignorance et l'erreur 


DES CALLIONYMES. 217 

ont rassemblés devant la Nature, à déchirer 
ces voiles ridicules et surchargés d'ornemens 
étrangers dont la main mal -adroite d'un 
mauvais goût froidement imitateur a entouré 
le sanctuaire de cette Nature si admirable 
et si féconde , nous n'oublierons pas que 
nous ne pouvons la connoilre telle qu'elle 
est qu'en ne blessant aucun de ses attraits. 

Nous dirons donc toujours callionyme 
lyre. Mais voyons ce qui a mérité au poisson 
que nous allons examiner l'espèce de con- 
sécration qu'on en a faite lorsqu'on lui a 
donné la dénomination remarquable que 
nous lui conservons. 

Nous avons sous les yeux l'un des pre- 
miers poissons jugulaires que nous avons cru 
devoir placer sur notre tableau, et déjà nous 
pouvons voir des traits très -prononcés de 
ces formes qui attireront souvent notre at- 
tention lorsque nous décrirons les osseux 
thoracins et osseux abdominaux. Mais , à 
des proportions particulières dans la tête , 
à des nageoires élevées ou prolongées , à 
des piquans plus ou moins nombreux , les 
callionymes, et sur-tout la lyre^ réunissent 
un corps et une queue encore un peu ser- 
pentiformes , et une peau dénuée d'écaillés 
facilement visibles. Ils montrent un grand 


âj8 HISTOIRE 

iiombre de titres de parenté avec les apodes 
que nous Venons d'étudier. 

Et si de ce coup d'oeil général nous passonsi 
à des considérations plus précises , nous 
trouverons que la tête est plus large que le 
corps, très-peu convexe par dessus, et plus 
aplatie encore par dessous. Les yeux sont 
très-rapprochés l'un de l'autre. On a écrit 
qu'ils étoient garnis d'une membrane cligno- 
tante ; mais nous nous sommes assurés que 
ce qu'on a pris pour une telle membrane 
n'est qu'une saillie du tégument le plus ex- 
térieur de la tête, laquelle se prolonge un 
peu au dessus de chaque œil, ainsi qu'on 
a pu l'observer sur le plus grand nombre de 
raies et de squales. 

L'ouverture de la bouche est très-grande ; 
les lèvres sont épaisses; les mâchoires hé- 
rissées de plusieurs petites dents , et les mou- 
vemens de la langue assez libres. On voit 
à l'extrémité des os maxillaires un aiguillon 
divisé en branches , dont le nombre paroît 
varier. L'opercule branchial n'est composé 
que d'une seule lame; mais il est attaché, 
ainsi que la m»embrane branchiale, à la tête 
ou au corps de l'animal dans une si grande 
partie de sa circonférence, qu'il ne reste 
d'autre ouverture pour la sortie ou pour 


DES CALLIONYMÉS. 21^ 

rintrôduction de l'eau qu'une très -petite 
fente placée de chaque côté au dessus de la 
nuque, et qui, par ses dimensions, sa po- 
sition et sa figure, ressemble beaucoup à 
un évent. 

L'ouverture de Tanus est beaucoup plus 
près de la tête que la nageoire de la queue* 
La ligne latérale est droite. 

Sur le dos s'élèvent deux nageoires : la 
plus voisine de la tête est composée de quatre 
ou de cinq et même quelquefois de sept 
layons. Le premier est si alongé et dépasse 
la membrane en s'étendant à une si grande 
hauteur que sa longueur égale l'intervalle 
qui sépare la nuque du bout de la queue. 
Les trois ou quatre qui viennent ensuite 
sont beaucoup moins longs ^ et décroissent 
dans une telle proportion que le plus sou- 
vent ils paroissent être entre eux et avec le 
premier dans les mêmes rapports que des 
cordes d'un instrument destinées à donner 5 
par les seules différences de leur longueur> 
les tons ut , ut octave , sol , ut double oc- 
tave , et mi , c'est-à-dire , l'accord le plus 
parfait de tous ceux que la musique admet. 
Au delà, deux autres rayons plus courts 
encore se montrent quelquefois et paroissent 
représenter des cordes destinées à faire 


220 HISTOIRE 

entendre des sons plus élevés que le mi; et 
voilà donc une sorte de lyre à cordes liar- 
nioniquement proportionnées qu'on a cru; 
pour ainsi dire , trouver sur le dos du cal^ 
lionyme dont nous parlons, et comment 
dès-lors se seroit-on refusé à l'appeler lyrô 
ou porte 'lyre (i) ? 

Les autres nageoires, et particulièrement 
celle de l'anus et la seconde du dos, qui se 
prolongent vers l'extrémité de la queue eu 
bandelette, membraneuse , ont une assez 
grande étendue , et forment de larges sur- 
faces sur lesquelles les belles nuances de la 
lyre peuvent, en se déployant, justifier son 
nom de callionyme. Les tons de couleur qui 
dominent au milieu de ces nuances sont le 
jaune , le bleu , le blanc et le brun , qui les 
encadre, pour ainsi dire. 

Le jaune règne sur les côtés du dos, sur 
la partie supérieure des deux nageoires dor- 
sales, et sur toutes les autres nageoires; 

(i) A la meml)rane des branchies . ., 6 rayons. 

A la première nageoire dorsale , de. 4 ^ 7* 

A la seconde nageoire du dos ... lo 

A cliacune des pectorales ' i8 

A chacune des nageoires jugulaires . 6 

A celle de l'anus. ...... .i lo 

A celle de la queue, qui est arrondie ^ 


DES CALLIONYMES. 2^1 
excepté celle de l'anus. Le bleu paroi t avec 
des teintes plus ou moins foncées sur celte 
nageoire de l'anus, sur les deux nageoires 
dorsales où il forme des raies souvent on- 
dées , sur les côtés où il est distribué en 
taches irrégulières. Le blanc occupe la partie 
inférieure de l'animal. 

Ces nuances, dont l'éclat, la variété et 
l'harmonie distinguent le callionyme lyre , 
sont une nouvelle preuve des rapports que 
nous avons indiqués dans notre Discours sur 
la nature des jDoissons entre les couleurs de 
ces animaux et la nature de leurs alimens : 
nous avons vu que très-fréquemment les 
poissons les plus richement colorés étoient 
ceux qui se nourrissoient de mollusques ou 
de vers. La lyre a reçu une parure magni- 
fique , et communément elle recherche des 
oursins et des astéries. 

Au reste , ce calhonyme ne parvient 
guère qu'à la longueur de quatre ou cinq 
décimètres (dix-huit pouces) : on le trouve 
non seulement dans la Méditerranée , mais 
encore dans d'autres mers australes ou sep- 
tentrionales (1), et on dit que, dans presque 

m m .. . I II. 

(i) On le pêclie sur nos côtes de l'Océan avec 
diverses sortes de filets , sur-tout pendant les grandes 


3751 HISTOIRE 

tous les climats qu'il habite, sa chair est 
blanche et agréable au goût (i). 

^ ^ - ■ . ' ■ ■' ■■ ■■■ 1. -1 

chaleurs de Tété. Sur les rivages de l'Amérique 
méridionale on le prend en même tems que le$ 
harengs, Pontoppidan assure que les lyres s'élèvent 
en troupes à plusieurs coudées au dessus de la surface» 
de l'eau , et qu'elles peuvent voler à quelques portées 
de fusil. Mais, suivant la remarque de Bloch , les na- 
geoires de la poitrine et du ventre de ces poissons sont 
trop petites pour soutenir le corps pendant quelque 
tems en l'air ; en sorte qu'il n'y a nulle foi à ajouter 
au récit de Pontoppidan , qui convient du reste qu'il 
n'a jamais vu de lyres vivantes. Sonnïni. 

(i) Rondelet la compare à la chair du goujon. VoyeS 
son llistoirç des poissons ; à l'endroit cité. 

S Q N N I ^ ?. 


DES CALLIONYMES. 225 

LE CALLIONYME 
DRAGONNEAU (1) (2), 

PAR LACÉPÉDE. 
SECONDE ESPÈCE. 

V^ E callionyme habite les mêmes mers que 
la lyre, avec laquelle il a de très -grands 
rapports; il n'eu diffère même d'une ma- 

(i) Callionymus dracunculus, 

Callionyme dragonneau. Daubenton, Encycl. méth, 
— Bonaterre,pl. de l'Encyc. métliod. 

Callionymus dracunculus. Lin. édit. de Gmel. -^ 
Millier . Zool. dan. tab. 20. 

Uranoscopus osslculo primo pinnçe dorsalis primœ 
unciali. Gron. Mus. i ,n°65. — Bloch, pi. glxii, fig. 2. 

Sordid draguned. Penn. Brit. zool. 5 , p. 167, tab. 27, 

(2) Le callionyme dragonneau y doucet. En allemand, 
seedrache ^ kleiner spinnenfisch. En hollandais , sc/ze/- 
visduyi^ely pitvisch , draahje. A Marseille , moulette. 

Callionymus dorsalis prioris radiis corpore brevio" 
ribus,.., callionymus dracunculus. Lin. SysP. nat. 
edit. Gmel. gen. i5i , sp. 2. — Artedi, Gen. pisc» 
gcn. 54. additament. sp. 5. — Brunnich , Ichth, mass, 
p. i7,n°28. Sonvim, 


^24 HISTOIRE 

Bière très -sensible que par la brièveté et 
les proportions des rayons qui soutiennent 
la première nageoire dorsale ; par le nombre 
des rayons des autres nageoires (i) ; par la 
forme de la ligne latérale qu'on a souvent 
de la peine à distinguer, et par les nuances 
et la disposition de ses couleurs. Beaucoup 
moins brillantes que celles de la lyre, ces 
teintes sont brunes sur la tête et le dos, 
argentées avec des taches sur la partie in- 
férieure de l'animal; et ces tons simples et 
très -peu éclatans ne sont relevés commu- 
nément que par un peu de verdâtre que 
Ton voit sur les nageoires de la poitrine et 
de l'anus, du verdâtre mêlé à du jaune qui 
distingue les nageoires jugulaires, et du jaune 
qui s'étend par raies sur la seconde nageoire 
dorsale, ainsi que sur celle de la queue. 

D'ailleurs la chair du dragonneau est, 
comme celle de la lyre , blanche et d'un 
goût agréable. Il n'est donc pas surprenant 


(i) A la première nageoire dorsale. . 4 rayons. 

A la seconde nageoire da dos . . . lo 

A chacune des pectorales 19 

A chacune des jugulaires. . . . .s 6 

A celle de l'anus 9 

A celle de la queue ■:.« 10 

que 


DES CALLIONYMES. 225 

que quelques naturalistes , et particulière- 
ment le professeur Gnielin, aient soupçonné 
que ces deux callionymes pourroient bien 
être de la même espèce , mais d'un sexe 
différent ( i ). Nous n'avons pas pu nous 
procurer assez de renseignemens précis pour 
nous assurer de l'opinion que Ton doit avoir 
relativement à la conjecture de ces savans; 
et dans le doute, nous nous sommes con- 
formés à l'usage du plus grand nombre des 
auteurs qui ont écrit sur Tichlliyologie , ea 
séparant de la lyre le callion^^me dragon- 
neau, qu'il sera au reste aisé de retrancher 
de notre tableau méthodique. 

(i) C'est aussi l'opinion de nos pêcheurs , qui re- 
gardent le dragonneau comme la femelle de la lyre. 

« La peau du ventre de ce poisson est si mince , dit 
Bloch ( Hist. nat. des poissons , article du doucet ou 
dragonneau^, que, malgré les précautions que j'ai 
prises en l'ouvrant, j'ai coupé en même tems l'estomac 
qui est aussi très-mince j il étoit si long qu'il s'étendoit 
jusqu'à l'anus. Le canal intestinal au contraire étoit 
court. Le foie étoit placé au dessous du diaphragme, 
qui étoit court et d'un brun jaune. Je n'ai pu y 
remarquer ni vésicule aérienne , ni laites , ni œufs ». 

S o N N I N X. 

Poiss, TomeVL P 


226 HISTOIRE 

LE CALLIONYME FLÈCHE (i)(2), 

E T 

LE CALLIONYME JAPONAIS (3) (4), 

PAR LACÉPÈDE. 
TROISIÈME ET QUATRIEME ESPECES. 

v^ES deux espèces appartiennent, comme 
la lyre et le dragonneau , au premier sous- 

(i) Calliony mus sagitta. 

Callionymus sagitta. Lin. édit. de Grael. — Pallas, 
Spicil. zool, 8 , p. 2y, tab. 4> fig* 4 ^^' ^• 

Calliony me flèche. Daubenton , Encycl. méthod. — 
Bpnalerre , pi. de l'Encycl. méthod. 

(2) Callionymus capîte triangulari , memhranâ 
hranchiostegâ triradiaiâ , pinnarum, dorsi radiis œqua- 

libus callionymus sagitta. Lin. Sj'-st. nat. edit. 

Gmel. gen. i5i , sp. 6. — Artedi , Ge^i. pisc. nov. gen. 
p. 609 , n^. 2. Son NI NI. 

(3) Callionymus japonicus. 

Callionymus Japonicus. Lin. édit. de Gmel in. — 
Houtluyn , Ad. Haarlem. 20, 2 , p. 3i5, n^ i. 
Callionyme du Japon, Bonat. pî. de l'Encyc. niéth. 


DES CALLIONYMES. 227 

genre des callionynies ; c'est-à-dire , elles ont 
les yeux très - rapprochés l'un de l'autre. 
L'illustre Pallas a fait connoître la première, 
et le savant Houttuyn Ja seconde. 

La flèche décrite par le naturaliste de 
Pétersbourgavoit à peine un décimètre (trois 
pouces et demi environ) de longueur. L'es- 
pèce à laquelle appartenoit cet individu vit 
dans la mer qui entoure Tlle d'Amboine; 
elle est, dans sa partie supérieure, d'un 
brun méjé de taches irrégulières et nua- 
geuses d'un gris blanchâtre , qui règne en 
s'éclaircissant sur la partie inférieure. Des 
taches ou des points bruns paroissent sur 
le haut de la nageoire caudale et sur 
les nageoires jugulaires,* une bande très- 
noire se montre sur la partie postérieure 
de la première nageoire doisale ; et la seconde 
du dos, ainsi que les pectorales, sont très- 
transparentes , et variées de brun et de 

(4) Le calliony me japonais. En hollandais jjapanse 
schelvisduyi^el, 

Calliony mus pinnâ dorsali priore ocello nigro pictcî ^ 
radio primo in pilos binas semipollicares terminato . . . 
callionymus japonicus. Lin. Syst. iiat. edit. Gmel. 
gen. i5i , sp. 7. — Artedi,Gen. pisc. nov. gen.p^ 6i5. 

S o N N I N I. 

P a 


228 HISTOIRE 

blanc (i). Voici d'ailleurs les piincipaux 
caractères par lesquels la flèche est séparée 
de la lyre. L'ouverture de la bouche est 
très-petite; les lèvres sont minces et étroites; 
les opercules des branchies sont mous , et 
composés au moins de deux lames, dont la 
première se termine par une longue pointe, 
et présente dans son bord postérieur une 
dentelure très-sensible ; on ne voit que trois 
rayons à la membrane branchiale; la pre- 
mière nageoire du dos et celle de l'anus sont 
très-basses, ou, ce qui est la même chose, 
forment une bande très-étroite. 

Le nom de calliojijme japonais indique 
qu'il vit dans des mers assez voisines de celles 
dans lesquelles on trouve la flèche. 11 par- 
vient à la longueur de trois décimètres ou 
environ (onze pouces). 11 présente diflé- 
rentes nuances. Su première nageoire dor- 


(i) A la membrane des branchies . . 3 rayons. 

A la première dorsale 4 

A la seconde » (^ 

A chacune des pectorales it 

A chacune des jugulaires. . < . . 5 

A la nageoire de l'anus. ..... 8 

A celle de la queue lo 


DES CALLIONYMES. 229 

sale nionlre une tache noire , ronde , et 
entourée de manière à représenter Firis d'un 
œil ; les rayons de cette même nageoire sont 
noirs, et le premier de ces rayons se ter- 
mine par deux filamens assez longs, ce qui 
fornie un caractère extrêmement rare dans 
les divers genres de poissons. La seconde 
nageoire du dos est blanchâtre ; les nageoires 
pectorales sont arrondies; les jugulaires très- 
grandes , et celle de la queue est très-alongée 
et fourchue (1). 

(i) A la première nageoire dorsale . 4 rayons. 

A la seconde lo 

A chacune des pectorales 17 

A chacune des jugulaires 5 

A celle de l'anus . 8 

A celle de la queue 9 


P3 


53o HISTOIRE 


LE CALLIONYME POINTILLÉ (i)(2), 
PAR LACÉPÊDE. 
CINQUIÈMEESPECE, 

C/B poisson , qui appartient au second sous- 
genre des caljionymes , et qui par consé- 
quent a les yeux assez éloignés l'un de 
l'autre , ne présente que de très - petites 
dimensions. L'individu mesuré par le natu- 
raliste PaIJas , qui a fait connoître cette 
espèce, n'étoit que de la grandeur du petit 
doigt de la main. Ce callionyme est d'ail- 
leurs varié de brun et de gris, et parsemé, 
sur toutes les places grises, de points blancs 

( 1 ) Callionymus jyunctuîatus. 

Callionymus ocellatus. Lin. édit. de Gmel. — Pallas^ 
Spicil. zool. 8 , p. 25 , tab. 4 , fig. i5. 

Callionyme œillé. Daubenton , Encyct. méthod. 

Callionyme petit argus. Bonat. pi. de l'Encyc. inétb. 

(2) Callionymus pinnœ dorsalis prioris membranâ 

fascioUs fuscis , et ocellis quatuor fuscis pictâ 

callionymus ocellatus. Lin. Syst. nat. cdit. Gmel. 
gen. i5i , sp. 5. — Artedi , Gen. pisc. nov. gen. p. 608; 
sp. I, So N N 1 K ï. 


DES CALLIONYMES. <iZi 
et brillans ; le blanchâtre règne sur la partie 
inférieure de l'animal ; la seconde nageoire 
du dos est brune avec des raies blanches et 
parallèles; les pectorales sont transparentes, 
et de plus pointillées de blanc à leur base, 
de même que celle de la queue ; les rayons 
de ces trois nageoires présentent d'ailleurs 
une ou deux places brunes; les jugulaires 
sont noires dans leur centre , et blanches 
dans leur ciiconférence ; et la nageoire de 
l'anus est blanche à sa base et noire dans 
le reste de son étendue. 

Telles sont les couleurs des deux sexes; 
mais voici les différences qu'ils offrent dans 
leurs nuances : la première nageoire du dos 
du mâle est toute noire ; celle de la femelle 
montre une grande variété de tons qui se 
déploient d'autant plus facilement que cette 
nageoire est plus haute que celle du mâle. 
Sur la partie inférieure de cet instrument 
de natation s'étendent des raies brunes, 
relevées par une bordure blanche et par 
une bordure plus extérieure et noire ; et 
sur la partie supérieure on voit quatre ou 
cinq taches rondes , noires dans leur centre, 
entourées d'un cercle blanc bordé de noir, 
et imitant un iris avec sa prunelle. 

Ces dimensions plus considérables et ces 

P 4 


ii32 HISTOIRE 

couleurs plus vives et plus variées d'un or- 
gane sont ordinairement dans les poissons, 
comme dans presque tous les autres ani- 
maux , un apanage du mâle plutôt que de 
la femelle; et l'on doit remarquer de plus 
dans la femelle du callionyme |)ointillé une 
appendice conique située au delà de fanus, 
qui, étant très-petite, peut être couchée et 
cachée aisément dans une sorte de fossette, 
et qui vraisemblablement sert à l'émission 
des œufs (i). 

Dans les deux sexes , l'ouverture de la 
bouc lie est très - petite ; les lèvres sont 
épaisses; la supérieure est double; l'oper- 
cule branchial garni d'un piquant , et la 
ligne latérale assez droite. 


(i) A la membrane des branchies . 
A ta première nageoire dorsale 

A la seconde. 

A ciiacune des pectorales . • 
A chacune des jugulaires , . 
A celle de l'anus 


5 ou 6 ray. 

4 
8 

20 

5 


A celle de la queue lo 


DES CALLIOMORES. 233 
QUARANTE-TROISIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÈDE. 

LES CALLIOMORES. 

Ju A tête plus grosse que le corps ; les ou- 
vertures branchiales placées sur les côtés 
de ranimai; les nageoires jugulaires Irès- 
éloignées l'une de l'autre ; le corps et la 
queue garnis d'écaillés à peine visibles. 

ESPÈCE. 

Le . CAL.L.IOMORE INDIEN ; calllomorus 
indicus, — Sept rayons à la membrane des 
branchies ; deux aiguillons à la première 
pièce, et un aiguillon à la seconde de chaque 
opercule. 


S34 H I S T O I R E 

LE CALLIOMORE INDIEN (i)(2), 
PAR LACÉPÈDE. 

V^E mot calliomore, formé par conlraction 
de deux mots grecs, dont Tua est calliony- 
mos y et l'autre veut dire limitrophe , ^oi- 
ûn , etc. 5 désigne les grands rapports qui 
rapprochent le poisson que nous alJons dé- 
crire des vrais callionymes; il a même été 
inscrit jusqu'à présent dans le même genre 
que ces derniers animaux : mais il nous a 
paru en différer par trop de caractères es- 
sentiels , pour que les principes, qui nous 
dirigent dans nos distributions métliodi- 

(i) Far les anglais, joe//^, shoveL Par les allemands, 
scJia ufelkopf. 

Plafycephalus spathula. Blocli , pi. cccgxxiv. 

Calliomoriis indiens. 

CalUonymus indicus. Lin. édit. de Gmel. 

Callionjme indien. Bonat. pi. de l'Encyc. métli. 

(2) CalUonymus capite lœvi longitudmaliter rugoso, 

opercnlis latere aperiendis callionymus indicus. 

Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. i5i , sp. 5. — Artedi, 
Gen. pisc. nov, gen. p.612, sp. 5. Sonninx. 


DES CALLIOMORES. 235 

qnes , nous aient permis de ne pas Yea 
séparer. 

Le calliomore indien a des teintes bien 
différentes , par leur peu d éclat et leur 
uniformité , des couleurs variées et bril- 
lantes qui parent les callionymes , et sur- 
tout la lyre : il est d'un gris plus ou moins 
livide. L'ensemble de son corps et de sa 
queue est d'ailleurs très- déprimé, c'est-à- 
dire, aplati de haut en bas; ce qui les lie 
avec les uranoscopes dont nous allons par- 
ler, et ne contribue pas peu à déterminer 
la place qu'il doit occuper dans rm tableau 
général des poissons. Les ouvertuies de ses 
branchies sont placées sur les côtés de la 
tête, au lieu de l'être sur la nuque, comme 
celles des branchies des callionymes ; ces 
orifices ont de plus beaucoup de largeur ; la 
membrane qui sert à les fermer est soutenue 
par sept rayons, et l'opercule, composé de 
deux lames , présente deux piquans sur la 
première de ces deux pièces, et un piquant 
sur la seconde. 

La mâchoire inférieure est un peu plus 
avancée que celle de dessus; l'on voit sur 
la tête des rugosités disposées longitudina- 
lement; et le premier rayon de la première 


556 HISTOIRE 

nageoire dorsale est très-court et séparé des 
autres (i). 

C est en Asie que Ton trouve le calliomore 
iiidieu. 


(i) A la première nageoire dorsale . . 7 rayons, 

A la seconde i5 

A chacune des pectorales 20 

A chacune des jugulaires 6 

A la nageoire de l'anus i3 

A celle de la queue 11 


DES URANOSCOPES. aS? 
QUARANTE.QUATRIEME GENRE. 

PAR LACÉPÉDE. . 
LES URANOSCOPES. 

JLi A tête déprimée , et plus grosse que le 
corps; les yeux sur la partie supérieure 
de la tète, et très-rapprochés; la niâchoii^ 
inférieure beaucoup plus avancée que la 
supérieure; l'ensemble formé par le corps 

- et la queue , presque conique , et revêtu 
d'écaillés trés-faciles à distinguer; chaque 
opercule branchial composé d'une seule 
pièce, et garni d'une membrane ciliée. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

L'uRANOSCOPE RAT ; uranoscopus mus, 
— Le dos dénué d'écaillés épineuses. 

SECONDE ESPÈCE. 

' L'uRANOscoPE houttuyn; uranoscopus 
houttuyn, — Le dos garni d'écailles épi- 
neuses. 


338 HISTOIRE 

LE RASPECON (i). 

F'ofez plancho 'K.'KV , Jig.2. 


I/'URANOSCOPE RAT (2), 

P.AR LACÉPÈDE. 

P R È ïi 1ÈRE ESPÈCE. 

JL»Es noms de callionyme et de trachine 
donnés à cet animal annoncent les ressem- 

(i) Le rnspecon. En allemand, sternseher y war^ 
zenhoph. En anglais , slargatzer. En hollandais , sterre- 
kyker. En Sardaigne , pesce prête , cuun. A Gênes , 
preue y prête. A Venise, bec in cano. Par les titres, 
kurba. Par les grecs de Conslantinople , batrachos. 
Par ceux de Smyrne, buphos , tuchinos. 

ITranoscopus dorso lœvi iiranoscopus scaber, 

Lin. Sjrst. nat. edit. i5 , gcn. i52 , sp. i. — Artedi, 
Gen. pisc. nov. geii. p. 614 , sp. 1. 

Uranoscopus capite magno osseo depresso scabro , 
Qculis verticalibus , ore sinio . . , uranoscopus scaber* 
Brunnich, Icbtbyol. inassil. p. 18, sp. 29. 

S O N N I N I . 

(2) Uranoscopus mus. Sur les côtes de plusieurs 
départemens méridionaux de France , tapecony ras^ 
pecon. Dans ^[aelques contrées de l'Italie , mesoro , 


DES URANOSCOPES. 3% 

bîances qu'il présente avec les vrais callio- 
nymes , et avec le genre dont nous nous 
occuperons après avoir décrit celui des ura- 
noscopes. Nous n'avons pas besoin d'indiquer 
ces similitudes; on les remarquera aisément. 

pesce prête , rascassa hianca , bocca in capo. Nykteris, 

Uranoscopus scaber. Lin. édit. de Graelin. 

TJranoscope rat. Daubenton , Encyclop. méthod. ■— 
^onat, planches de l'Encyclop. méthod. 

Kallionymos, Aristot. lih. 2, cap. \5 ) et lib. 8, 
cap. !3. — ^liaa. lih. i3 , cap. 4> p« 753. 

Ouranoskopos. Athen. lib. 7, f. 142,5. 

Agnos. Idem. lib. 8, f. 177, 33. 

^'meroifoîVé?*. Oppian, lib. 2, pi Sy. 

CalUonymus , seu uranoscopus. Pliti. lib. 52 , cap. 7 
jît cap. II. — Galen. clas. 1 , fol. laS , A. 

Uranoscopus. Cub. lib. 5, cap. loi , fol. 93, h, 

Raspecon ou tapecon. Rondelet, première partie, 
lib. 10, cliap. 12. — Salvian. fol. 196, & , ad. icon. 
et 197 , 6 , et 198. — Aldrov. lib. 2 , cap. 5 1 , p. 265. 
— Jonston, lib. i, tit. 3, cap. 3 , a. i ; punct, 4, 
tab. 2r , lig. 7. 

Uranoscopus j seu cœli speculator. Charlet. p. 147» 
Wotton , lib. 8, cap. 171, fol. i54, ô. 

Pulcher piscis. Gaz, 

Trachinus cirris multis in maxillâinferiore. Arted» 
gen. 42 , syn. 71. — Bloch , ph c l x 1 1 1. 

Corystion, Klein, Miss. pisc. 4, p. 46 , n^ i. — 
Ruysch. Thealr» p. 62, tab. 2J , fig. 7. — Selon, 


240 HISTOIRE 

D'un autre côté, cette dénomination Sura" 
noscope ( qui regarde le ciel ) (i) désigne 
le caractère frappant que montre le dessus 
de la tête du rat et des autres poissons du 
mèmç^ genre. Leurs yeux sont en effet non 
seulement très-rapprochés Ynn de l'autre , 
et placés sur la partie supéjieure de la tête, 
mais toui-nés de manière que , lorsque Tani- 
mal est en repos , ses prunelles sont dirigées 
vers la surface des eaux , ou le sommet des 
cieux. 

La tête très - aplatie , et beaucoup plus 
grosse que le corps, est d'ailleurs revêtue 
d'une substance osseuse et dure , qui forme 
comme une sorte de casque garni d'un très- 

Aquat. pag. 219. — • Gesiier , Aquat. p. i35 , Icon. 
anini. p. i58. 

Callionymus , vel uranoacopus. Willugbby, Ichth. 
p. 287, tab. »S, 9. — Ray, Pisc. p. 97, n^ 22. 

Raspecon ou tapcvon, Valmont de Bomare, Dict. 
d'iiistoire naturelle. 

Rascasse blanche. Duhamel, Traité des pêches, 
seconde partie , cinquième section, chap. i ,art. 4* 

(1) C'est de là aussi que, dans plusieurs contrées 
de ritalie , on a donné à ce poisson le surnom de 
prêtre , parce qu'il semble lever les yeux au ciel, 
c S o N N I N I. 

grand 


DES URANOSCOPES. 241 

grand nombre de petits tubercules, s'étend 
jusqu'aux opercules qui sont aussi très-durs 
et venuqueux, présente, à peu près au 
dessus de la nuque , deux ou plus de deux 
piquans renfermés quelquefois dans une 
peau membraneuse , et se termine sous la 
gorge par trois ou cinq autres piquans. 
Chaque opercule est aussi armé de pointes 
tournées vers la queue , et engagées en partie 
dans une sorte de gaine très-molle. 

L'ouverture de la bouche est située à 
l'extrémité de la partie supérieure delà tête, 
et ranimai ne peut la fermer qu'en portant 
vers le haut le bout de sa mâchoire infé- 
rieure, qui est beaucoup plus longue que la 
mâchoire supérieure. La langue est épaisse, 
forte, courte, large et hérissée de très- 
petites dents. De l'intérieur de la bouche 
et près du bout antérieur de la mâchoire 
inférieure part une membrane, laquelle se 
rétrécit, s'arrondit et sort de la bouche en 
filament mobile et assez long. 

Le tronc et la queue représentent en- 
semble une espèce de cône recouvert de 
petites écailles, et sur chaque côté duquel 
s'étend une ligne latérale qui connnence 
aux environs de la nuque ^ s'approche des 
Foiss. ToueYL Q 


242 HISTOIRE 

nageoires pectorales (i), va directement 
ensuite jusqu'à la nageoire de la queue , et 
indique une série de pores destinés à laisser 
échapper celte humeur onctueuse si néces- 
saire aux poissons, et dont nous avons déjà 
eu tant d'occasions de parler. 

11 y a deux nageoires sur le dos; celles 
de la poitrine sont très -grandes, ainsi que 
la caudale. Des teintes jamiâtres distinguent 
ces nageoires pectorales; celle de Tanus est 
d'un noir éclatant : l'animal est d'ailleurs 
brun par dessus, gris sur les côtés, et blane 
par dessous. 

Le canal intestinal de l'uranoscope rat 
n'est pas très -long, puisqu'il n'est replié 
qu'une fois; mais la membrane qui forme 
les parois de son estomac est assez forte , 
et l'on compte auprès du pylore , depuis 
huit jusqu'à douze appendices ou petits 
cœcums propres à prolonger le séjour des 

(i) A la membrane des brancliies. . 5 rayons. 

A la première nageoire dorsale. . 4 

A la seconde i4 

A chacune des pectorales 17 

A chacune des jugulaires. .... 6 

A la nageoire de Tanus i5 

A celle de la queue , qui est recti- 

iigne la 


DES URANOSCOPES. 245 
alimens dans rinlérieur du poissoa, et par 
conséquent à faciliter la digestion. 

Le rat habite particulièrement dans la. 
Méditerranée. 11 y vit le plus souvent auprès 
des rivages vaseux ; il s'y cache sous les 
algues; il s'y enfonce dans la fange; et par 
une habitude semblable à celles que nous 
avons déjà observées dans plusieurs raies, 
dans la lophie baudroie et dans quelques 
autres poissons, il se tient en embuscade 
dans le limon, ne laissant paroître qu'une 
petite partie de sa tête, mais étendant le 
filament mobile qui est attaché au bout de 
sa mâchoire inférieure, et attirant, par la 
ressemblance de cette sorte de barbillon 
avec un ver , de petits poissons qu'il dévore. 
C'est Rondelet qui a fait connoître le pre- 
mier cette manière dont l'uranoscope rat 
parvient à se saisir facilement de sa proie. 
Ce poisson ne peut se servir de ce moyen 
de pêcher qu'en demeurant pendant très- 
long -tems immobile, et paroissant plongé 
dans un sommeil profond. Voilà pourquoi 
apparemment on a écrit qu'il dormoit plu- 
tôt pendant le jour que pendant la nuit, 
quoique dans son organisation rien n'in- 
dique une sensibilité aux rayons lumineux 
moins vive que celle des autres poissons^ 


244 HISTOIRE 

desquels on n'a pas dit que le tenis de leur 
sommeil fût le plus souvent celui pendant 
lequel le soleil éclaire Tlioiison (i) 

Il parvient jusqu'à la longueur de trois 
décimètres (onze pouces environ) : sa chair 
est blanche , mais quelquefois dure et de 
mauvaise odeur; elle indique , par ces deux 
mauvaises qualités, les petits mollusques et 
les vers marins dont le rat aime à se nourrir, 
et les fonds vaseux qu'il préfère. Dès le 
lems des anciens naturalistes grecs et latins, 
on savoit que la vésicule du fiel de cet 
uranoscope est très -grande, et l'on croyoit 
que la liqueur qu'elle contient étoit très- 
propre à guérir des plaies et quelques ma- 
ladies des yeux (2). 

(1) Voyez , dans le Discours sur la nature der, pois- 
sons, ce qui concerne le sommeil de ces animaux. 

(2) Plia. lib. 52 , cliap. 7. 


DES URANOSCOPES. 5245 

L'URANOSCOPE 

HOUTTUYN (1) (2), 

PAR L A C Ê P É D E. 

SECONDE ESPÈCE. 

JLje nom que nous donnons à cet uranos- 
cope est un témoignage de la leconnois- 
sance que les naturalistes doivent au savant 
Houttuyn , qui en a publié le premier la 
description. 

On trouve ce poisson dans la mer qui 
baigne les îles du Japon. Il est par ses 

()) Uranoscopus houttuyn, 

HoutUiyn , Act. Plaarlem. 20 , 2 , p. 3i4« 

Uranoscopus Japonicus. Lin. édit. de Gmelin. 

Uranoscope astrologue. Bonat. planches de l'Encycl. 
mélhodique. 

(2) Uranoscopus dorso ordine squamarum spinosa" 

runi aspp.ro uranoscopus japonicus. Lin. Syst. 

nat. edit. Gmel. gen. i52 , sp. 2. — Artedi, Gen. 
pisc. nov. g^n. p. 6i5 , sp. 2. S onk 1 n i. 

. Q5 


i246 HISTOIRE 

couleurs plus agréable à voir que Tura- 
noscope rat: en effet, il est jaune dans sa 
partie supérieuie et blanc dans rinférieure. 
Les nageoires jugulaires sont assez courtes (i) ; 
des écailles épineuses sont rangées longitu- 
dinalement sur le dos de Thouttuyn. 

(i) A la première nageoire dorsale. 4 rayons, 

A îa seconde. i5 

A chacune des pectorales 12 

A chacnne des jogalaires 5 

A celie de la queue . 8 


DES TRACHINES. 247 
QUARANTE-CINQUIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÉDE. 
LES TRACHINES. 

l_j A tête compiimée et garnie de tubercules 
ou d'aiguillons; une ou plusieurs pièces 
de chaque opercule, dentelées; le corps 
et la queue alongés, comprimés et cou- 
verts de petites écailles; Fanus situé très- 
près des nageoires pectorales. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

La trachïne vive; trachinits pwidus. 

— La mâchoire inférieure plus avancée que 
la supérieure. 

SECONDE ESPÈCE. 

La trachïne osbeck; trachinus osbeck. 

— Les deux mâchoires également avancées. 


Q 4 


248 HISTOIRE 

LA VIVE (i). 

Voyez la planche XXV, figure 5- 


LA TRACHINE VIVE (i), 

P A R LACÉPÊDE. 
PREMIÈRE- ESPÈCE. 

v_'ET awimal a é(é nommé dragon marin 
clés le tems cVAristole. Et comment n'auroit- 
il pas en effet réveillé Tidée du dragon? 

(i) La vive. En allemand, petcrmœnnchen. En 
■nowègïew y petermand y soe-drage. En hollandais, 
pietermann. En sarde , ragana. En espagnol , pcsce 
arano. A Malle , majurota rocca. 

Trachinus capitis lateribus compressis ; vertice sca- 
hro depresso , ano capiti ricino. . . . BrunnicL , Icblh. 
massil. p, 19, n*^ 5o. Sonnini. 

(2) Trachinus vividus. Sur plnsicnrs côtes fran- 
çaises de l'Océan , viver. Sur les rivai^es de plusieurs 
provinces méridionales de France, araigne. Auprès 
de Bayonne , saccarailla blanc. En Sicile, tragina. 
Dans plusieurs conti ces de l'Italie , />i6c^ ragno. En 
Dancniarck , fiœsing. Par les danois et les suédois^ 


DES TRACHINES. 249 

Ses couleurs sont souvent brillantes et 
agréables à la vue; il les anime par la vi- 
vacité de ses mouvemens; il a de plus reçu 


fjcirsing. Dans plusieurs pays du nord de l'Europe, 
schwert-fisch , pieterman. Par les anglais , iveeuer. Par 
les grecs modernes , drakaina. Sur quelques côtes 
méridionales rie France, pendant la jeunesse de rani- 
mai , aranéple ^ boisdereati , et bois de roc. 

Trachinus draco. Lin. édit. de Gmelin. 

Trachine vive. Daubenton, Encyclop. mctliod. — 
Bonaterre , planches de l'Encyclop. raéth. — BIocli, 
planche lxi. 

Trachinus maxilld inferlore longiore j cirris desti- 
tutâ. Artcdi , gcn. /^i , syn. 70. 

Drakon. Arist. lib. 8 , cap. i3. 

Drakonthalattion. iElian. tom.II, cap. 41? etlib. i4> 
cap. 12. — Oppian. lib. i , p. 7 -, et lib. 2 , p. 4^. 

Draco marinus. Plin. lib. 9 , cap. 27. 

Araneus. Idem , lib- 9 , cap. 48. — Wotton , lib. 8, 
cap. 178 , fol. j58, 6. 

Draco , sive araneus piscis. Salv. fol. 7 1 , b. 

Arai<mée de mer ou vive. Rondelet, première par- 
o 

lie , liv. 10 , chap. 10. 

Draco marinus. Aldrov. lib. 2 , cap. 5o, p. 256. — 
Jonslon , lib. i , tit. 5 , cap. 5 , «. i , punct. 2 , tab. 2î, 
fig. 2,5,5. — Charlet. p. 146. 

Draco sive araneus Plinii. Gesner, p. 77. — "W il- 
lugliby, p. 288 , tab. 5 , 10 , fig. I. — Ray, p. 91. 

Jranea. Cub. lib. 5 , cap. 5 , fol. 71 , b. 

Araneus, vel draco marinus. Schor.ev. p. 16. — 


25o HISTOIRE 

le pouvoir terrible de causer des blessures 
cruelles par des amies, pour ainsi dire, 
inévitables. Une beauté peu commune et 
une puissance dangereuse n'ont - elles pas 
toujours été les attributs distinctifs des en- 
chanteresses créées par l'antique mythologie, 
ainsi que des fées auxquelles une poésie 
plus moderne a voulu donner le jour? Ne 
doivent -elles pas, lorsqu'elles se trouvent 
jréunies, rappeler le sinistre pouvoir de ces 
êtres extraordinaires, retracer^ l'image de 
leurs ministres, présenter sur-tout à Tima- 
gination amie du merveilleux ce composé 
fantastique, mais imposant, de formes, de 
couleurs , d'armes , de qualités effra3^antes 

Belon, Aquat. p. 2i5. — It. Scan. 325. — Fami. 
suec. 3o5. — Mliil. Prodrom. zool. dan. n* 509. 

Trachinus. Gronov. Act. Ups. 1742 , p. gS. — 
-Mus. I , p. 42 , n^ 97 j Zooph. p. 80 , n*^ 274* 

Trachinus draco. Brunn. Fisc. Massil. p. 19 , n° 3o. 

Corystion simplici galeâ , etc. Klein , Miss. pisc. 4 > 
p. 4Ô , n" 9. 

iVever, Pennant , Brit. zool. 5, p. 169, n° 71, 
tab. 28. 

Ija vive. Duhamel , Traité des pêches , seconde 
partie , sixième section , chap. 1 , art. 3. 

Dragon de mer. Valmont de Bomare , Dictionnaire 
d'histoire naturelle. 

Trachinus draco. Ascagne , pi. v 1 1 # 


DES TRACHINES. 261 

et douées cependant cViin attrait invincible, 
qui servant, sous le nom de dragon, les 
compl'ots ténébreux des magiciennes de tous 
les âges, au char desquelles on Ta attaché, 
ne répand l'épouvante qu'avec l'admiration , 
séduit avant de donner la mort, éblouit 
avant de consumer, enchante avant de dé- 
truire ? 

Et afin que cette même imagination fût 
plus facilement entraînée au delà de l'in- 
tervalle qui sépaie le dragon de la fable, de 
la vive de la Nature , n'a-t-on pas attribué 
à ce poisson un venin redoutable? Ne s'est- 
on pas plu à faire remarquer les brillantes 
couleurs de ses yeux , dans lesquels on a 
voulu voir resplendir, comme dans ceux 
du dragon poétique , tous les feux des pierres 
\es plus précieuses? 

Il en est cependant du dragon marin 
comme du dragon terrestre (1). Son nom 
fameux se lie à d'immortels souvenirs : mais 
à peine la-t-on aperça, que toute idée de 
grandeur s'évanouit; il ne lui reste plus que 
quelques rapports vagues avec Ja brillante 
chimère dont on lui a appliqué la fastueuse 

(1) Voyez l'article du dragon dans notre Histoirt 
naturelle des q^uadrupèdes ovipare;?. 


552 HISTOIRE 

dénomination , et dn volume gigantesque 
qu'on étoit porté à lui attribuer, il se trouve 
tout d'un coup réduit à de très -petites di- 
mensions. Ce dragon des mers, ou, pour 
mieux dire, et pour éviter toute cause d'er- 
reur, la trachine vive ne parvient en effet 
très -souvent qu'à la longueur de trois ou 
quatre décimètres (un pied environ) (i). 

Sa tête est comprimée et garnie dans 
plusieurs endroits de petites aspérités. Les 
yeux, rapprochés l'un de l'autre, ont la 
couleur et la vivacité de l'émeraude avec 
Tiris jaune tacheté de noir. L'ouVerture de 
la bouche est assez grande , la langue pointue;' 
et la mâchoire inférieure , qui est plus avancée 
que la supérieure, est armée, ainsi que cette 
dernière, de dents très-aiguës. Chaque oper- 
cule recouvre une large ouverture bran- 
chiale, et se termine par une longue pointe 
tournée vers la queue. Le dos présente deux 
nageoires : les rayons de la première ne 
sont qu'au nombre de cinq ; mais ils sont 
non articulés , très - pointus et très - forts. 
La peau qui revêt Fanimal est couverte 

(i) Les vives des mers du Levant ne deviennent 
pas plus grandes que d'un pied ; celle dimension 
même n'y est pas commune. Sonî^inï. 


DES TRACHINES. 253 
d'^cailles arrondies , petites et foiblenient 
attachées : mais elle est si dure , qu'on peut 
écorcher une trachine vive presque aussi 
facilement qu'une murène anguille. Il en 
est de même de Turanoscope rat; et c'est 
une nouvelle ressemblance entre la vive et 
cet uranoscope. 

Le dos du poisson est d'un jaune brun ; 
ses côtés et sa partie inférieure sont argentés 
et variés dans leurs nuances par des raies 
transversales ou obliques, brunâtres et fré- 
quemment dorées; la première nageoire 
dorsale est presque toujours noire (i) (2). 

(1) A la première nageoire dorsale . 5 layons. 
A la seconde. . 24 

A chacune des nageoires pectorales. 16 

A cîiacune des jugulaires 6 

A la nageoire de l'anus 25 

A celle de la queue , qui est un peu 
fourcbue i5 

(2) J'ai examiné un grand nombre de vives pen- 
danl: mon voyage dans l'Archipel du Levant, et j'ai 
remarqué que toutes ne se ressembloient pas exacte- f 
ment par les couleur';-, mais ces différences, qui pro- 
viennent vraisemblablement de la nature du fond 

et de quelques autres circonstances, ne sont point 
assez tranchées ni assez constantes pour constituer 
des espèces distinctes, ainsi que plusieurs naturalistes 
l'ont pensé. Sonnini. 


554 HISTOIRE 

On trouve dans son intérieur et auprès 
du pylore au moins huit appendices ou 
petits coecums. 

La vive habile non seulement dans la 
Méditerraoée , mais encore dans FOcéan. 
EUe se tient presque toujours dans le sable, 
ne laissant paroître qu'une partie de sa tête; 
et elle a tant de facilité à creuser son petit 
SLsyle dans le limon que, lorsqu'on la prend 
et qu'on la laisse échapper, elle disparoît 
en un clin d'œil et s'enfonce dans la vase. 
Lorsque la vive est ainsi retirée dans le 
sable humide, elle n'en conserve pas moins 
la faculté de frapper autour d'elle avec 
force et promptitude par le mo3^en de ses 
aiguillons, et particulièrement de ceux qui 
composent sa première nageoire dorsale. 
Aussi doit - on se garder de marcher nu- 
pieds sur le sable ou le limon au dessous 
duquel on peut supposer des vives : leurs 
piquans font des blessures très-douloureuses. 
Mais, malgré le danger de beaucoup souffrir 
auquel on s'expose lorsqu'on veut prendre 
ces trachines, leur chair est d'un goût si 
délicat que l'on va très-fréquemment à la 
pêche de ces poissons, et qu'on emploie plu- 
sieurs moyens pour s'en procurer un grand 
nombre. , 


DES TRACHINES. ^55 

Pendant la un du printems et le com- 
mencement (le Tété, tems où les vives s'ap- 
prochent des rivages pour déposer leurs 
œufs, ou pour féconder ceux dont les 
femelles se sont débarrassées, on en trouve 
quelquefois dans les manets ou filets à 
nappes simples, dont on se sert pour la 
pêche des maquereaux. On emploie aussi 
pour les prendre, lorsque la nature du fond 
le permet, des drèges ou espèces de filets 
qui reposent légèrement sur ce même fond, 
et peuvent dériver avec la marée (i). 

On s'efforce d'autant plus de pécher une 
grande quantité de vives, que ces animaux 
non seulement donnent des signes très-mar- 
qués d'irritabilité après qu'ils ont été vuidés 
ou qu'on leur a coupé la tête, mais encore 
peuvent vivre assez long - tems hors de 
l'eau , et par conséquent être transportés 
encore en vie à d'assez grandes distances. 
D'ailleurs , par un rapport remarquable 


(i) Les pêclieurs de l'Arcliipcl .^rec se servent 
ordinairement, pour prendre les vives, de lignes de 
soie qu'ils font descendre au fond de Tean. Dès 
qu'ils ont attrapé un de ces poissons , ils lui fracassent 
la tête afin d'éviter les blessures vénéneuses de ses 
aiguillons. S o n ^ i >• i. 


a56 H î S T O I R E 

entre rirrilabilité des muscles et leur résis- 
tance à la putridité, la chair des trichines 
vives ne se corrompt pas aisément, et peut 
être conservée pendant phisieurs jours, sans 
cesser d'être Irès-bonne à manger ; et c'est 
à cause de ces trois propriétés qu'elles ont 
reçu le nom spécifique que j'ai cru devoir 
leur laisser (i). 

Cependant , si plusieurs marins vont sans 
cesse à la recherche de ces trachines, la 
crainte fondée d'être cruellement blessés 
par les piquans de ces animaux, et sur-tout 
par les aiguillons de la première nageoire 
dorsale, leur fait prendre de grandes pré- 
cautions ; et les accidens occasionnés par 
ces dards ont été regardés comme assez 
graves pour que dans le tems l'autorité 
publique ait cru, en France, devoir donner 
à ce sujet des ordres très -sévères. Les pê- 
cheurs s'attachent sur-tout à briser ou arra- 
cher les aiguillons des vives qu'ils tirent de 
l'eau. Lorsque, malgré toute leur attention, 
ils ne peuvent pas parvenir à éviter la 

(i) Quoique la chair de la vive ne soit pas dure, 
elle est néanmoins plus ferme que celle des autres 
poissons, et elle a besoin de cuire plus long-tems. 

S o K N 1 3S 1 . 

blessure 


DES TRACHINES. aSy 
blessure qu'ils redoutent beaucoup , ceux de 
leurs membres qui sont piqués présentent 
le plus souvent une tumeur accompagnée de 
douleurs très - cuisantes et quelquefois de 
fièvre (i). La violence de ces symptômes 
dure ordinairement pendant douze heures; 
et comme pet intervalle do lems est celui 
qui sépare une haute maiée de celle qui la 
suit , les pêcheurs de l'Océan n'ont pas 
manqué de dire que la durée des accidens 
occasionnés par les piquans des vives avoit 
un rapport 1res -marqué avec les phéno- 
mènes du flux et reflux, auxquels ils sonÇ 
forcés de faire une attention continuelle, à 
cause de l'influence des mouvemens de la 
mer sur toutes leurs opéi*ations. Au reste, 
les uioyens dont les marins de l'Océan ou 
de la Méditerranée se servent pour calmer 
leurs souffrances , lorsqu'ils ont été piqués 
par des trachines vives, ne sont pas peu 
nombreux , et plusieurs de ces remèdes 
sont très-anciennement connus. Les uns se 
contentent d'appliquer sur la partie malade 

(i) J'ai connu un pêcîieur grec de l'Archipel , qui^^ 
blessé par une vive , éprouva une grande inflammation, 
une enflure considérable, la fièvre et le délire. 

Poiss. Tome VL R 


s68 HISTOIRE 

le foie ou le cerveau encore frais du pois- 
son; les autres, après avoir lavé la plaie 
avec beaucoup de soin, emploient une dé- 
coction de lentisque , ou les feuilles de ce 
végétal, ou des fèves de marais. Sur quel- 
ques côtes septentrionales , on a recours 
quelquefois à de Turine chaude ; le pîxis 
souvent on y substitue du sable mouillé, 
dont on enveloppe la tumeur, en tâchant 
d^empêcher tout contact de l'air avec les 
membres blessés par la trachine. 

L'enflure considérable et les douleurs 
longues et aiguës qui suivent la piquure de 
la vive ont fait penser que cette trachine 
étoit véritablement venimeuse ; et voilà 
pourquoi, sans doute, on lui a donné le 
nom de Faraignée, dans laquelle on croyoit 
devoir supposer un poison assez actif Mais 
la vive ne lance dans la plaie qu'elle fait 
avec ses piquans aucune liqueur particu- 
lière : elle n'a aucun instrument propre à 
déposer une humeur vénéneuse dans un 
corps étranger, aucun réservoir pour la 
contenir dans l'intérieur de son corps , ni 
aucun oigane pour la filtrer ou la produire. 
Tous les eifets douloureux de ses aiguillons 
doivent êlre attribués à la force avec la- 
quelle elle se débat loisqu on la saisit^ à la 


DES TRACHINES. sSg 

rapidité de ses mouvemens , à l'adresse avec 
laquelle elle se sert de ses armes, à la 
promptitude avec laquelle elle redresse et 
enfonce ses petits dards daus la main, par 
exemple, qui s'efforce de la retenir , à la pro- 
fondeur à laquelle elle les fait parvenir, et 
à la dureté ainsi qu'à la forme très-pointuè 
de ces piqnans. 

La vive n'emploie pas seulement contre 
les marins qui la pèchent et les grands 
poissons qui l'attaquent, l'énergie, l'agilité 
et les armes dangereuses que nous venons 
de décrire : elie s'en sert aussi pour se pro- 
curer plus facilement sa nourriture , lorsque, 
ne se contentant pas d'animaux à coquille, 
de mollusques ou de crabes , elle cherche 
à dévorer des poissons d'une taille presque 
égale à la sienne. - a*>ôè'iq t^vi i 

Tels sont les faits certains dont on peut 
composer la véritable histoire de la trachine 
vive. Elle a eu aussi son histoire fabuleuse, 
comme toutes les espèces d'animaux qui 
ont présenté quelque phénomène remar- 
quable. Nous ne la rapporterons pas, cette 
histoire fabuleuse. Nous ne parlerons pas 
des opinions contraires aux lois de la phy- 
sique maintenant les plus connues, ni des 
contes ridicules que l'on trouve , au sujet 

R a 


j26o HISTOIRE 

de la vive, dans plusieurs auteurs ancien^ J 
particulièrement dans Elien, ainsi que dans 
quelques écrivains modernes , et qui doivent 
principalement leur origine au nom de dra- 
gon que porte cette tracliine , et à toutes 
}es fictions vers lesquelles ce nom ramène 
l'imagination ; nous ne dirons rien du pou-^ 
voir mex^veilleux de la main droitp ou de 
la main gauche lorsqu'on touche une vive, 
^i d'autres observations presque du même 
genre : eu tâchant de découvrir les pro- 
priétés des ouvrages de la Nature et les 
4iyex^s effets de sa puissance , nous n'a von» 
qu'un trop grand nombre d'occasions d'ajou' 
ter à rénumération des erreurs de l'esprit 
humain. 

11 paroit que, selon les mers qu'elle ha-^ 
bite, la vive présente dans ses dimensions, 
ou dans la disposition et les nuances de 
ses couleurs, des variétés plus ou moins 
coustaqtçs (i). Voici Jes deux plus dignes 
d'attention. 

La première est d'un gris cendré avec des 
raies transversales, d'un brun tirant sur le 
bleu. Elle a trois décimètres, ou à peu près 
(environ onze pouces), de longueur. 

(0 Voyez m^ nçtc ii la p^ge 353. Sounïwi. 


DES TRACHINES â6i 

La seconde est blanche , parsemée sur 
sa partie supérieure de points brunâtres, 
^t distinguée d'ailleurs par des taches de la 
même teinte, mais grandes et ovales, que 
Ton voit également sur sa partie supérieure. 
Elle parvient à une longueur de plus de 
trois centimètres ( treize lignes environ ). 

C'est vraisemblablement de cette variété 
qu'il faut rapprocher les trachines vives de 
quelques côtes de l'Océan , que l'on nomme 
saccarailîes blancs (i) , et qui sont longueé 
de cinq ou six décimètres ( dix-huit à vingt- 
deux pouces ). 

(i) Duhamel , à l'endroit déjà cité. 


113 


26:3 HISTOIRE 


LA TRACHINE OSBECK (i), 

PAR LACÉPÈDE. 
SECONDE ESPECE. 

V^'est dans Y océan Atlantique, et auprès 
de l'île de TAscension , qu'habite cette ti a- 
chine , dont la description a été publiée 
par le savant voyageur Osbeck. Les deux 
mâchoires de ce poisson sont également 
avancées , et garnies de j^kisieurs rangs de 
dents longues et pointues , dont trois en 
haut et trois en bas sont plus grandes que 
les autres 5 des dents aiguës sont aussi pla- 
cées auprès du gosier. Chaque opercule se 
termine par deux aiguillons inégaux eu 
longueur. La nageoire de la queue est rec- 
tiligne (2). Tout l'animal est blanc avec des 
taches noires. Telles sont les principales dif- 
férences qui écartent cette espèce de la 
trachine vive. 

(1) Trachinus oshech. — Osbeck, Voy. to Cliina, p.96. 
Trachine ponctuée, Bonat. pi. de l'Encycl. mélli. 

(2) A la membrane des branchies . . 6 rayons. 
A chacune des nageoires pectorales . 18 

A chacune des jugulaires 5 

A la nageoire de l'anus 11 

A celle de la ^ueue 16 


D E s G A D E s. sGS 


QUARANTE-SIXIÈME GENRE. 

PAR LACÉPEDE. 
LES G A D E S. 

J-j A. tête comprimée ; les yeux peu rap- 
prochés l'un de Tau Ire , et placés sur les 
côtés de la tête ; le corps alongé , peu 
comprimé, et revêtu de petites écailles; 
les opercules composés de plusieurs pièces, 
et bordés d'une membrane non ciliée. 

PREMIER SOUS-GENRE. 

Trois nageoires sur le dos; un ou plu-- 
sieurs barbillons au bout du museau. 

PREMIÈRE ESPECE. 

Le gade morue ; gadus morhua. — La 
nageoire de la queue fourchue ; la mâchoire 
supérieure plus avancée que l'inférieure; le 
premier rayon de la première nageoire de 
l'anus non articulé et épineux. 

seconde espèce. 

Le gade ^glefin ; gladus œglejlnus. — • 
La nageoire de la queue fourchue ; la 

R4 


^B4 jfî î S t O 1 II Ë 

inâchoire supérieure plus avancée que l'io- 
férieure ; Ja couleur blanchâtre ,• la ligne 
latérale noire. 

TROISIÈME ESPÈCE. 

Le gade bib; gadus bibus. -— La na- 
geoire de la queue fourchue ; la mâchoire 
supérieure un peu plus avancée que l'infé- 
rieure ; le piemier rayon de chaque na- 
geoire jugulaire terminé par un long fila- 
ment. 

QUATRIÈME ESPÈCE. 

Le gade s AID a ; gadus saida. — ^ La 
ïiageoire de la queue fourchue ; la mâ- 
choire inférieure un peu plus avancée que 
la supérieure j* le second rayon de chaque 
nageoire jugulaire terminé par un long fila- 
ment, 

CÏNQUIÈJIE ESPÈCE. 

Le GADE BLENNloÏDE;^a(f^/5 blennioïdes. 
' — La nageoire de la queue fourchue; le 
pi-emier rayon de chaque nageoire jugu- 
laire plus long que les autres, et divisé en 
deux. 

SIXIÈME ESPÈCE. 

Le gade cale ARIAS ; gadus callariaÊt, 
— La nageoire de la queue en croissant | 


î) Ë s G A D E s. 2i65 

ïa mâchoire supérieure plus avancée que 
rinférieure ; la ligue latérale large et ta-^ 
chelée. 

SEPTIÈME ESPÈCE. 

Le ga de tacavb ; gadr/s taraud. — La 
tjageoire de la queue en croissant ; la mâ^ 
choire supérieure plus avancée que l'infé* 
rieure ; la hauteur du corps égale , à peu 
piès , au tiers de la longueur totale de 
l'animal. 

HUII^IÈME ESPÈCE. 

Le gade capelan ; gadiis capeUanus^ 
— La nageoire de la queue arrondie ; la 
mâchoire supérieure plus avancée que l'in^ 
férieure ; le ventre très - caréné ; l'anus 
placé , à peu près , à une égale distance 
de la tête et de l'extrémité de la queue. 

SECOND SOUS-GENRE. 

Trois nageoires sur le dos; point de 
barbillons au bout du museau. 

neuvième espèce. 

Le gade colin ; gadus colinus, — La 
iGiageoire de la queue fourchue; la mâchoire 
inférieure plus avancée que la supérieure; 


266 HISTOIRE 

la ligne latérale presque droite; la bouche 

noire. 

DIXIEME ESPÈCE. 

Le gade pollack ,• gadus pollachius. — 
La nageoire de la queue fourchue; la mâ- 
choire inférieure plus avancée que la supé- 
rieure ; la ligne latérale très-courbe. 

ONZIÈME ESPÈCE. 

Le gade SE y ; gadus se y. — La nageoire 
de la queue fourchue; les deux mâchoires 
également avancées; la couleur du dos ver- 
dâtre. 

DOUZIÈME ESPÈCE 

Le gade MERïiAN ; gadus merlangus. — 
La nageoire de la queue en croissant ; la 
mâchoire supérieure plus avancée que l'in- 
férieure; la couleur blanche. 

TROISIÈME SOUS-GENRE. 

Deux nageoires dorsales ; un ou plu- 
sieurs barbillons au bout du museau. 

TREIZIÈME ESPÈCE. 

Le gade molve ; gadus molça. — La 
nageoire de la queue arrondie ; la mâchoire 
supérieure plus avancée que l'inférieiue. 


DES G A D E S. ^67 

QUATORZIÈME ESPECE. 

Le gade danois; gadus danicus, — La 
mâchoire inférieure plus avancée que la su- 
périeure ; la nageoire de l'anus très- longue , 
et composée de soixante - dix rayons ou 
environ. 

QUINZIÈME ESPÈCE. 

Le gade lote; gadus Iota. — La nageoire 
de la queue arrondie ; les deux mâchoires 
également avancées. 

SEIZIÈME ESPÈCE. 

Le gade mustelle; gadus mustella,'^ 
La nageoire de la queue arrondie; la pre- 
mière nageoire du dos très- basse, excepté 
le premier ou le second rayon ; la ligne la- 
térale très- courbe auprès des nageoires pec- 
torales, et ensuite droite. 

DIX-SEPTIÈME espèce. 

Le gade cimbre; gadus cimbrius. — La 
nageoire de la queue arrondie ; deux bar- 
billons auprès des narines; un barbillon à 
la lèvre supérieure et un à l'inférieure; le 
premier rayon de la première nageoire dor- 
sale terminé par deux filamens disposés lio- 
ibontalement comme les branches d'un T. 


268 HISTOIRE 

QUATRIEME SOUS-GENRE, 

Deux nageoires dorsales ; point de 
barbillons auprès du bout du mu- 
seau. 

DIX-HUITlèME ESPÈCE. 

Le gade merlus ,* gadas merlucius, — 
JLa nageoire de la queue rectiligne; la mâ- 
choire inférieure plus avancée que la su- 
périeure. 

CINQUIEME SOUS-GENRE. 

Une seule nageoire dorsale; des bar- 
billons au bout du museau. 

t)IX-NEUVlÈME ESPÈCE. 

Le gade brosme ; gadus brosme» — Là 
nageoire de la queue lancéolée; des bandes 
transversales sur les côtés. 


^y^ô^./'.'îuq. 


1.1. A MORUE. 
2.U1 MERLAN. 


D E s G A D E s. 269 

• ■ " -^ 


LA MORUE (1). 

Voyez planche XXVI yfîg. i. 

LE GADE MORUE (2), 

rAR LACÉPÈDE. 
PREMIÈRE ESPÈCE. 

Jr^ARMi tous Jes anânau:^ qui peuplent 
Tair , la terre ou les eaux , il n'est qu'un 

(1) l^a morue. En allemand et en danois , haheljau ; 
quand elle est séchée , stochjisch ; quand elle est salée , 
laberdan ; quand elle est salée et séchée , klipjjjlsch. 
En norvégien , klubbe-torsh , hlubbe-bolch , cabliau . 
skrey , sild-torsk j uaars-lorsk. En islandais , torsJsur , 
hablau. En lapon , vaar-torsk ^ skrey. En liollandais, 
cabiljaa. En anglais , coJJish , keeling , melwel ^ 
stokfish , haberdine , greenfi^h , barrelcod. En groen»* 
landais , sarandlirksoak , ekal luarsoak. 

Gadus caudâ subœquali , radio primo anali spi-^- 
noso,.,, gadus morhua. Lin. Syst. nat. edit. Ginel. 
gen. 164 , sp. 3. 

Gadus tripterygius cirratus , caudâ subœquali 

radio primo anali spinoso gadus morrhua, Olh, 

Fabricius, Faun. Groenland, p. 146 , n° jo2. 

Son N IN I- 


270 HISTOIRE 

très - petit nombre d'espèces utiles dont 
l'histoire puisse paroiLre aussi digne d'intérêt 


(i) Gadus morhua. Dans plusieurs pays septentrio- 
naux (le l'Europe, morhuel. Dans quelques contrées 
de France, moliie ^cabiliau , cabillau y et particuliè- 
rejnent dans les départemens les plus septentrionaux , 
cabillaud. En Danemarck , kablag. En Suède", cihlia. 

Gadus morhua. \Àa. édit. de Gmel. 

Gade morue. Daubenton , Encycl. méthod. — 
Bonaterre , pi. de rEucycl. mi tliod. 

Gadus squamis majoribus. Bloch , pi. lxiV, 

Gadus , dorso tripterygio , ore cirrato , etc. Artedi , 
gen. 6, syn. 35. 

Morhua vulgaris ^ maxima asellorum species. Belou, 
Aquat. p. 128. 

Morhua , sive molva altéra. Aldrov. liv. 5 , cap. 6 , 
pag. 389. 

Molva , morhua. Jonston, lib. i ,tit. i , cap. i,art. 2, 
tab. 2, fig. I. 

Moha , vel morhua altéra , minor. Gesner , p. %^.f, 
102 ; Icon. anitn. p. 71. -^ 

Molile, ou morhue. Rondelet, première partie, 
liv. 9 , cbap. i5. 

Asellus major. Sclionev. p. 18. — Charlet. p. 121. 

Asellus major vulgaris , Belgis cabiliau. Wil- 
lugbby , p. i65. 

Asellus major vulgaris. Ray , p. 53 , n^ i. — Faun. 
suec. 5o8. — MuU. Prodrom. zool. danic. p. 42 , n" 549. 
• Gadus kabbelja. It. Wgoth. 176. 
Cabliau, Strom, sondm. Si/. 


DES G A D E S. 271 

que celle de la morue , à la philosophie 
attentive et bienfaisante qui médite sur la 
prospérité des peuples. L'homme a élevé le 
cheval pour la guerre, le bœuf pour le tra- 
vail, la brebis pour l'industrie, Téléphaut 
pour la pompe, le chameau pour Taider à 
traversai' les déserts, le dogue pour sa garde , 
le chien courant pour la chasse, le barbet 
pour le sentiuient , la poule pour sa table, 
le cormoran pour la pêche, Taigrette pour 
sa parure, le serin pour ses plaisirs, Tabeilie 
pour remplacer le joui-; il a donné ia morue 
au commerce maritime , et en répandant , 
par ce seul bienfait, une nouvelle vie sur 
un des grands objets de la pensée , du cou- 
rage et d'une noble ambition , il a doublé 
les liens fraternels qui uuissoient les diiîé-. 
rentes parties du globe. 

Dans toutes les contrées de l'Europe, et 
dans presque tomates celles de F Amérique , 

Callarlas sordide olivaceus , maculis flavicantihus 
variis , etc. Kleia , Miss. pisc. 5, p. 5, n^ i. 

Morue. Camper, Mémoires des savans étrangers, 6, 
p. 79. — Primant , Brit. zool. 5, p. 172 , n^ 75. 

Morue franche. Dabamcî , Tiaiî.ô des pêcUes , 
seconde partie, première section, chap. i. 

Morue. Valmont de Bomare , Dict. d'hist. nat. 

Gadus morhua, A8ca«ne, cab. 3, p. 5, pi. xxrii. 


272 HISTOIRE 

il est bien peu de personnes qui no con^ 
noissent le nom de la morue , la bonté de 
son goût, la nature de ses muscles, et les 
qualités qui distinguent sa chair suivant les 
diverses opérations que ce gade a subies ; 
mais combien d'hommes n'ont aucune idée 
précise de la forme extérieure, des organes 
intérieurs, des habitudes de cet animal fé- 
cond , ni des diverses précautions que l'on 
a imaginées pour le pêcher avec facilité ! 
Et parmi ceux qui s'occupent avec le plus 
d'assiduité d'étudier ou de régler les rapports 
politiques des nations , d'augmenter leurs 
moyens de subsistance, d'accroître leur po- 
pulation , de multiplier leurs objets d'échange, 
de créer ou de ranimer leur marine; parmi 
ceux même qui ont consacré leur existence 
aux voyages de long cours, ou aux vastes 
spéculations commerciales, n'est-il pas plu- 
sieurs esprits élevés et très-instruits aux yeux: 
desquels cependant une histoire bien faite 
du gade morue dévoileroit des faits impor- 
tans pour le sujet de leurs estimables mé- 
ditations ? 

Aristote , Pline , ni aucun des anciens 
historiens de la Nature n'ont connu le gade 
morue ; mais les naturalistes réceus , les 
voyageurs, les pêcheurs, les prépar^^teurs, 

les 


D E s G A D E s. 273 

les marins, les commerçans, presque tous 
les habitans des rivages, et même de ïm- 
lérieur des terres de l'Europe , ainsi que de 
l'Amérique , particulièrement de FAmérique 
et de l'Europe septentrionales, se sont oc* 
cupés si fréquemment et sous tant de rap- 
ports de ce poisson; ils Font vu, si je puis 
employer cette expression , sous tant de faces 
et sous tant de formes qu'ils ont dû nécesi- 
sairement donner à cet animal un très-grand 
nombre de dénominations différentes. Néan- 
moins sous ces divers noms , aussi bien que 
sous les déguisemens que l'art a pu produire > 
et même sous les dissemblances plus ou moins 
variables et plus ou moins considérables que 
la Nature a créées dans les diiférens climats , 
il sera toujours aisé de distinguer la morue 
non seulement des autres jugulaires de la 
première division des osseux, mais encore 
de tous les autres gades, pour peu qu'on 
veuille rappeler les caractères que nous allons 
indiquer. 

Comme tous les poissons de son genre , 
la morue a la tête comprimée; les yeux, 
placés sur les côtés, sont très-peu rapprochés 
l'un de l'autre, très-gros, voilés par une 
membrane transparente; et cette dernière 
conformation donne à l'animal la faculté de 

Foiss. Tome VI. S 


^74 HISTOIRE 

nager à la surface des mers septeulrlonaîes, 
au milieu des montagnes de glace, auprès 
des rivages couverts de neige congelée et 
resplendissante, sans être ébloui par la grande 
quantité de lumière réfléchie sur ces plages 
boréales; mais, hors de ces régions voisines 
du cercle polaire, la morue doit voir avec 
plus de difficulté que la plupart des pois- 
sons , dont les yeux ne sont pas ainsi recou- 
verts par une pellicule diaphane, et de là 
est venue l'expression d'yeux de morue dont 
on s'est servi pour désigner des j^^eux grands , 
à fleur de tète , et cependant mauvais. 

Les mâchoires sont inégales en longueur : 
la supérieure est plus avancée que Tinfé- 
rieure , au bout de laquelle on voit pendre 
un assez grand barbillon. Elles sont armées 
toutes les deux de plusieurs rangées de dents 
fortes et aiguës. La première i-angée en pré- 
sente de beaucoup plus longues que les 
autres, et toutes ne sont pas articulées avec 
l'un des os maxillaires de manière à ne se 
prêter à aucun mouvement. Plusieurs de 
ces dents sont au contraire très- mobiles , 
c'est-à-dire, peuvent être, comme ceux des 
squales, couchées et relevées sous difïerens 
angles, à la volonté de Fanimal, et lui don- 
ner ainsi des armes plus appropriées à la 


DES G A D E S. 276 

nature , au volume et à la résistance de la 
proie qu'il cherche à dévorer. 

La langue est large, arrondie par devant, 
molle et lisse : mais on voit des dents petites 
et serrées au palais et auprès du gosier. 

Les opercules des branchies sont composés 
chacun de trois pièces , et bordés d'une bande 
souple et non ciliée. Sept rayons soutiennent 
chaque membrane branchiale. 

Le corps est alongé , légèrement com^ 
primé, et revêtu d'écaillés plus grandes que 
celles qui recouvrent presque tous les autres 
gades. La hgne latérale suit à peu pi es la 
courbure du dos jusques vers les deux tiers 
de la longueur totale du poisson. 

On voit sur la morue Irois grandes na- 
geoires dorsales. Ce nombre de ti ois dans les 
nageoires du dos distingue les gades du pre- 
mier et du second sous-genre, ainsi que Tin-? 
dique le tableau qui est à la tête de cet 
article, et il est d'autant plus remaïquable, 
qu'excepté les espèces renferjuées dans ces 
deux sous-genres , les eaux douces , aussi 
bien que les eaux salées, doivent compiendre 
un très -petit nombre de poissons osseux 
ou cartilagineux dont les nageoires dorvsales 
soient plus que doubles, et qu'on n'en trouve 
particulièrement aucun à trois nageoires 

S 2 


276 HISTOIRE 

dorsales parmi les habitans des mers ou 
des rivières que nous avons déjà décrits dans 
cet ouvrage. 

Les poissons qui ont trois nageoires du 
dos ont deux nageoires de Tanus , placées 
comme les dorsales à la suite Fune de Tautre. 
La morue a donc deux nageoires anales 
comme tous les gades du premier et du se- 
cond sous-genres ; et on a pu voir sur le 
tableau de sa famille que le premier aiguillon 
de la première de ces deux nageoires est 
épineux et non articulé. 

Les nageoires jugulaires sont étroites 
et terminées en pointe , comme celles de 
presque tous les gades; la caudale est un peu 
fourchue (1). 

Les morues parviennent très-souvent à 
une grandeur assez considérable pour peser 
tm myriagramme (à peu près vingt -une 
livres ); mais ce n'est pas ce poids qui 

(i) A la première nageoire du dos . . i5 rayons, 

A la seconde 19 

A la troisième 21 

A chacune des nageoires pectorales . 16 

A chacune des jugulaires 6 

A la première de l'anus 17 

A la seconde • 16 

A la nageoire de la q^ueue 5o 


DES G A D E S. 277; 

indique la dernière limite de leurs dimen- 
sions. Suivant le savant Pennant on en a vu 
auprès des côtes d'Angleterre une qui pesoit 
près de quatre myriagrammes ( plus de quatre- 
vingt-quatre livres), et qui avoit plus de 
dix-huit décimètres de longueur (cinq pieds 
et demi environ ) , sur seize décimètres de 
circonférence (environ cinq pieds) à l'en- 
droit le plus gros du corps. 

L'espèce que nous décrivons est d'ailleurs 
d'un gris cendré tacheté de jaunâtre sur le 
dos. La partie inférieure du corps est blanche, 
et quelquefois rougeâtre, avec des taches 
couleur d'or dans les jeunes individus. Les 
nageoires pectorales sont jaunâtres ; une 
teinte grise distingue les jugulaires, ainsi que 
la seconde de Fanus. Toutes les autres na- 
geoires présentent des taches jaunes. 

C'est principalement eïi examinant avec 
soin les organes intérieurs de la morue que 
Camper, Monro , et d'autres habiles ana- 
tomistes sont parvenus à jeter un grand 
jour sur la structure interne des poissons , 
et particulièrement sur celle de leurs sens. 
On peut voir, par exemple, dans Monro 
une très -belle description de l'ouïe de la 
morue ; mais nous nous sommes déjà assez 
occupés de l'organe auditif des poissons pour 

S 3 


S78 HISTOIRE 

devoir nous contenter d'ajouter à tout ce que 
avons nous dit , et relativement au gade mo- 
rue, que Je grand os auditif, contenu dansuu 
§ac placé à côté des canaux appelés demi-circu-' 
laires , et le petit os renfermé dans la cavité 
qui reunit le canal supérieur au canal moyen, 
présentent un volume assez considérable , 
proportionnellement à celui de l'animal; que 
c'est à ces deux os qu'il faut rapporter les 
petits corps que l'on trouve dans les cabinets 
d'histoire naturelle sous le nom de pierres 
de morue; qu'un troisième os j que l'on a dé- 
couvert aussi dans l'anguille et dans d'autres 
osseux dont nous traiterons avant de ter- 
miner cet ouvrage , est situé dans le creux 
qui sert de comrauni'^cuion aux trois canaux 
demi-circulaires , et que la grande cavité qui 
comprend ces mêmes canaux est remplie 
d'une matière visqueuse au milieu de laquelle 
sont dispersés de petits corps sphériques aux- 
quels aboutissent des ramifications nerveuses. 
De petits corps semblables sont aï tachés à 
]a cervelle et aux principaux rameaux des 
nerfs. Si de la considération de l'ouïe de la 
morue nous passons h celle de ses organes 
digestifs, nous trouverons qu'elle peut avaler 
dans un très-court espace de tems une assez 
grande quantité d'alimens : elle a en effet 


DES G A D E S. 5279 

un estomac très - volumineux , et Ton voit 
îiuprès du pylore six appendices ou petits 
canaux branchus. Elle est très-vorace; elle 
se nourrit de poissons , de mollusques et de 
crabes. Elle a des sucs digestifs si puissans, 
et d'une action si prompte , qu'en moins de 
six lieures un petit poisson peut être digéré 
en entier dans son canal intestinal. De gros 
crabes y sont aussitôt réduits en chyle , et 
avant qu'ils ne soient amenés à l'état de 
bouillie épaisse leur têt s'altère , rougit 
comme celui des écrevisses que l'on met 
dans de l'eau bouillante, et devient très- 
mou (1). 

La morue est même si goulue qu'elle avale 
souvent des morceaux de bois ou d'autres 
substances qui ne peuvent pas servir à sa 
nourriture ; mais elle jouit de Ja faculté 
qu'ont reçue les squales, d'autres poissons 
destructeurs , et les oiseaux de proie : elle 
peut rejeter facilement les corps qui l'in- 
commodent. 

L'eau douce ne paroit pas lui convenir : 
on ne la voit jamais dans les fleuves ou les 
rivières; elle ne s'appioche même des ri- 
vages , au moins ordinairement , que dans 

(0 Voyez l'Histoire d'Islande ; par Anderson. 

S 4 


sSo HISTOIRE 

le tems du frai ; pendant le reste de l'année 
elle se tient dans les protondeurs des mers, 
et par conséquent elle doit êfre placée parmi 
les véritables poissons pélagiens. Elle habite 
particulièrement dans la portion de Focéan 
Septentrional comprise entre le quarantième 
degré de latitude et le soixante - sixième ; 
plus au nord ou plus au sud elle perd de 
ses qualités, et voilà pourquoi apparemment 
elle ne doit pas être comptée parmi les pois- 
sons de la Méditerranée, ou des autres mers 
intérieures, dont l'entrée, plus rapprochée 
de Téquateur que Je quarantième degré, est 
située hors des plages qu'elle fréquente. 

On la pêche dans la Manche, et on la 
prend auprès des côtes du Kamtschatka , 
veKS le soixantième degré (i); mais dans la 
vaste étendue de Focéan Boréal qu'occupe 
cette espèce, on peut distinguer deux grands 
espaces qu'elle semble préférer. Le premier 
de ces espaces remarquables peut être conçu 
comme limité d'un côté par le Groenland 
et par l'Islande de l'autre ,• par la Norvège, 
les côtes du Danemarck, de l'Allemagne , 
de la Hollande , de Fest et du nord de la 
Grande-Bretagne, ainsi que des îles Orcades: 

1 I ' • ■ '■ I Il II . 1 M I. I . I II I .» 

(î) Voyage de Legsnps, du Kamtschatka en France. 


D E s G A D E s. 281 

il comprend les endroits désignés par les noms 
de Dogger-bank , Tf^ell-bank et Cromer ; 
on peut y rapporter les petits lacs d'eau salée 
des îles de Fouest de l'Ecosse, où des troupes 
considérables de grandes morues attirent, 
principalement vers Gareloch , les pêcheurs 
des Orcades, de Peterhead, de Portsoy, de 
Firth et de Murray. 

Le second espace , moins anciennement 
connu j mais plus célèbre parmi les marins, 
renferme les plages voisines de la Nouvelle- 
Angleterre, du cap Breton, de la Nouvelle- 
Ecosse , et sur- tout de File de Terre-Neuve, 
auprès de laquelle est ce fameux banc de 
sable désigné par le nom de Grand-Banc , 
qui a près de cinquante myriamètres de 
longueur ( environ cent lieues ) sur trente 
ou environ de largeur ( près de soixante 
lieues ) , au dessus duquel on trouve depuis 
vingt jusqu'à cent mètres (soixante à trois 
cents pieds) d'eau, et près duquel les morues 
forment des légions très-nombreuses, parce 
qu'elles y rencontrent en très-grande abon- 
dance les harengs et les autres animaux ma- 
rins dont elles aiment à se nourrir. 

Lorsque, dans ces deux immenses por- 
tions de mer, le besoin de se débarrasser 
de la laite ou des œufs, ou la nécessité 


âSa HISTOIRE 

de pourvoir à leur subsistance, chassent 
Jes mornes vers les côtes, c'est principale- 
ment près des rives et des bancs couverts 
de crabes ou de moules qu'elles se ras- 
semblent, et elles déposent souvent leurs 
œufs sur des fonds rudes au milieu des 
rocliers. 

Ce tems du frai qui entraîne les morues 
Vers les rivages est très - variable , suivant 
les contrées qu'elles habitent, et l'époque 
à laquelle le printenis ou Tété commence 
H régner dans ces mêmes contrées. Com- 
munément c'est vers le mois de février 
que ce frai a lieu auprès de la Norvège , 
du Danemarck , de l'Ecosse , de l'Angle- 
terre, etc.; mais, comme File de Terre- 
Neuve appartient à l'Amérique septentrio- 
nale , et par conséquent à un continent 
beaucoup plus froid que l'ancien, l'époque 
de la ponte et de la fécondation des œufs 
y est reculée jusqu'en mars. 

Il est évident, d'après tout ce que nous 
venons de dire, que cette époque du frai 
est celle que Ton a dû choisir pour celle de 
la pèche. 11 y a donc eu diversité de tems 
pour cette grande opération de la recherche 
des morues , selon le lieu où on a désiré 
de les prendre; et de plus, il y a eu diffé- 


DES G A D E S. 285 

rence dans les moyens de parvenir à les 
saisir, suivant les nations qui se sont occu- 
pées de leur poursuite : mais depuis plusieurs 
siècles les peuples industrieux et marins de 
l'Europe ont senti l'importance de la pèche 
des morues , et s'y ^ont livrés avec ardeur. 
Dès le quatorzième siècle, les anglais et les 
habitaus d'Amsterdam ont entrepris cette 
pêche, pour laquelle les islandais, les nor- 
végiens , les français et les espagnols ont 
rivalisé avec eux plus ou moins heureuse- 
ment; et vers le commencement du sei- 
zième , les français ont envoyé sur le grand 
banc de Terre-Neuve les premiers vaisseaux 
destinés à en rapporter des morues. Puisse 
cet exemple mémorable n'être pas perdu 
pour les descendans de ces français ! et lorsque 
la grande nation verra luire le jour fortuné 
où l'olivier de la paix balancera sa tête 
sacrée, au milieu des lauriers de la victoire 
et des palmes éclatantes du génie, au dessus 
des innombrables monumens élevés à sa 
gloire, quelle n'oublie pas que son zèle 
éclairé pour les entreprises relatives aux 
pêches importantes, sera toujours suivi de 
l'accroissement le plus rapide de ses subsis- 
tances, de son commerce, de son industrie. 


â84 HISTOIRE 

de sa population , de sa marine , de sa puis- 
sance, de son bonheur! 

Dans la première des deux grandes sur- 
faces où Ton rencontre des troupes très- 
nombreuses de morues, et par conséquent 
dans celle où Ton s'est livré plus ancieune- 
nient à leur recherche , on n'a pas toujours 
emp]o3ré les moyens les plus propres à at- 
teindre le but que l'on auroit dû se proposer. 
11 a été un tems, par exemple, où sur les 
cotes de Norv^ège on s'étoit servi de filets 
composés de manière à détruire une si grande 
quantité de jeunes morues, et à dépeupler 
si vite les plages qu'elles avoient affection- 
nées, que, par une suite de ce sacrifice mal 
entendu de Favenir au présent, un bateau 
monté de quatre hommes ne rapportoit plus 
que six ou sept cents de ces poissons, de tel 
endroit où il en auroit pris quelques an- 
nées auparavant près de six mille. 

Mais rien n'a été néghgé pour les pêches 
faites dans les dix-septième et dix-huitième 
siècles, aux environs de l'île de Terre- 
Neuve. 

Premièrement, on a recherché avec le 
plus grand soin les tems les plus favorables; 
c'est d'après les résultats des observations 


D E s G A D E s. sSS 

faites à ce sujet, que vers ces parages il 
est très - rare qu'on continue la poursuite 
des morues après le mois de juin, époque 
à laquelle les gades dont nous écrivons This- 
toire s'éloignent à de grandes distances de 
ces plages , pour chercher une nourriture 
plus abondante, ou éviter la dent meur- 
trière des squales et d'autres habitans des 
mers redoutables par leur férocité. Les 
morues reparoissent auprès des côtes dans 
le mois de septembre, ou aux environs 
de ce mois : mais dans cette saison , qui 
touche d'un côté à l'équinoxe de l'automne , 
et de l'autre aux frimas de Tliyver, et 
d'ailleurs auprès de l'Amérique septentrio- 
nale 5 où les froids sont plus rigoureux et se 
font sentir plutôt que sous le même degré 
de la partie boréale de l'ancien continent, 
les tempêtes et même les glaces peuvent 
rendre très-souvent la pêche trop incertaine 
et trop dangereuse pour qu'on se détermine 
à s'y livrer de nouveau sans attendre le 
printems suivant. 

En second lieu, les préparatifs de cette 
importante et lointaine recherche des mo- 
rues qui se montrent auprès de Terre-Neuve, 
ont, été faits, depuis un très-grand nombre 


s86 HISTOIRE 

d'années, avec une prévoyance très-attentive. 
C'est dans ses opérations préliminaires qu'on 
a suivi avec une exactitude remarquable le 
principe de diviser le travail pour le rendre 
plus prompt et plus voisin de la perfection 
que Ton désire; et ce sont les anglais qui 
ont donné à cet égard l'exemple à l'Europe 
commerçante. 

La force des cordes ou lignes, la nature 
des hameçons , les dimensions des bâtimens, 
tous ces objets ont été déterminés avec pré- 
cision. Les lignes ont eu depuis un jusqu'à 
deux centimètres (cinq à neuf ligties), ou 
à peu près, de circonférence, et quelquefois 
cent quarante ~ cinq mètres ( quatre cent 
quarante - cinq pieds ou environ ) de lon- 
gueur : elles ont été faites d'un très - boa 
chanvre, et composées de fils tiès-fins, et 
cependant très -forts, afin que les morues 
ne fussent pas trop effrayées, et que les 
pêcheurs pussent sentir aisément l'agitation 
du poisson pris, relever avec faciiité les 
cordes et les retirer sans les rompie. 

Le bout de ces lignes a été garni d'un 
plomb qui a eu la forme d'une poire ou 
d'un cylindre, a ]3esé deux ou trois kilo- 
grammes (sept à huit livres) selon la grosseur 


D E s G A D E s. 287 

de ces cordes, et a soutenu une empile longue 
de quatre à cinq mètres ( douze à quinze 
pieds) (1). Communément les vaisseaux em-^ 
ployés pour la pêche des morues ont été de 
cent cinquante tonneaux au plus,el trente 
hommes d'équipage. On a emporté des vivres 
pour deux, trois et jusqu'à huit mois, selon 
la longueur du tems que l'on a ccii devor 
consacrer au voyage. On n'a pas manqué 
de se pourvoir de bois pour aider le dessè- 
chement des morues, de sel pour les con- 
server, de tonnes et de petits barils pour 
y renfermer les différentes parties de ces 
animaux déjà préparées. 

Des bateaux particuliers ont été destinés 
à aller pêcher , même au loin , les mollusques 
et les poissons ])ropres à faire des appâts , 
tels que des sépies , des harengs , des éper- 
lans, des trigles, des maquereaux, des ca~ 
pelans, etc. 

Ou se sert de ces poissons quelquefois 
lorsqu'ils sont salés, d'autres fois lorsqu'ils 
n'ont pas été imprégnés de sel. On en em- 
ploie souvent avec avantage de digérés à 


(1) Nous avons vu , dans Varllcle de la raie bouclée^ 
que Teinpile est un fil de chanvre, de crin ou de 
métal , auquel le haim ou hameçon est attaché. 


V 


288 HISTOIRE 

demi. On remplace avec succès ces poissons 
corrompus par des fragmens d'écrevisse ou 
d'autres crabes, du lard et de la viande 
gâtée. Les morues sont même si imprudem- 
ment goulues , qu'on les trompe aussi en ne 
leur présentant que du plomb ou de letain 
façonné en poisson, et des morceaux de 
drap ronge semblables par la couleur à de 
la chair ensanglantée ; et si Ton a besoin 
d'avoir recours aux appâts les plus puissans, 
on attache aux hameçons le cœur de quelque 
oiseau d'eau, ou même une jeune morue 
encore saignante; car la voracité des gades 
que nous décrivons est telle , que dans les 
momens où la faim les aiguillonne , ils ne 
sont retenus que par une force supérieure 
à la leur, et n'épargnent pas leur propre 
espèce. 

Lorsque les précautions convenables n^ont 
pas été oubliées , que l'on n'est contrarié ni 
par de gros tems ni par des circonstances 
extraordinaires, et qu'on a bien choisi le 
rivage ou le blanc , quatre hommes suffisent 
pour prendre par jour cinq ou six cents 
morues. 

L'usage le plus généralement suivi sur le 
grand banc, est que chaque pêcheur établi 
dans un bajtil, dont les bords sont garnis 

d'un 


DESGADES. srfkj 

li'un bourrelet de paille, laisse plus ou moins 
iiler sa ligne, en raison de la profondeur 
^e Teau , de la force du courant , de !a 
vitesse de la dérive , et fasse suivre à cette 
corde les mouvemens du vaisseau , en la 
jtraînant sur le fond contre lequel elle est 
■retenue par le poids de plomb dont elle est 
lestée. Néanmoins d'autres marins halent 
ou retirent de tems en tems leur ligne dj^ 
quelques mètres ( plusieurs pieds ) , et la 
laissent ensuite retomber lout à conp, pour 
empêcher les morues de flairer les appâts 
et de les éviter, et pour leur faire plus 
d'illusion par les divers tournoie mens de 
ces mêmes appâts , qui dès-lors ont plus de 
rapports avec leur proie ordinaire. 

Les morues devant être consommées à 
des distances immenses du lieu où on les 
pêche , on a été obligé d'employer diveifs 
moyens propres à garantir de toute altéra»- 
-tiori leur chair et plusieurs autres de l^ut^ 
parties. Ces moyens se réduisent à les faire 
saler ou sécher. Ces opérations sont souvent 
exécutées par les pêcheurs, sur les vaisseaux 
qui les ont amenés; et on imagine bieia, 
.sur-tout d'après ce que nous avons déjà dit, 
qu'afin de ne rien perdre de la durée ni des 
objets du voyage, on a établi sur cesbâti- 

i'oiss. TOMJE VI. T 


2go HISTOIRE 

mens le plus grand ordre dans la disposîfîori 
du local 5 dans la succession des procédés , et 
dans la distribution des travaux entre plu- 
sieurs personnes dont chacune n'est jamais 
chargée que des mêmes détails. 

Les mêmes arrangemens ont lieu sur la 
côte, mais avec de bien plus grands avan- 
tages, lorsque les marins occupés de la 
pêche des morues ont à terre, comme les 
anglais, des établissemens plus ou moins 
commodes, et dans lesquels on est garanti 
des effets nuisibles que peuvent produire les 
vicissitudes de l'atmosphère. 

Mais soit à terre, soit sur les vaisseaux, 
on commence ordinairement toutes les pré- 
parations de la morue par détacher la langue 
et couper la tête de Fanimal. Lorsqu'ensuite < 
on veut saler ce gade - on l'ouvre dans sa 
partie inférieure; on met à part le foie; et si 
c'est une femelle qu'on a prise, on ôte les 
œufs de l'intérieur du poisson : on habille 
ensuite la morue , c'est- à-dire , en termes 
de pêcheur, on achève de l'ouvrir depuis 
la gorge jusqu'à l'anus, que les marins 
nomment «o/7z^ri/, et on sépare des muscles, 
dans cette étendue, la colonne vertébrale, 
ce qu'on nomme désosser la morue. 

Pour mettre Jes gades: dont nous nous 


D E s G A D E s. 291 

occupons dans leur premier sel , ou remplit, 
le plus qu'où peut , l'intérieur de leur corps 
de sel marin, ou muriate de soude; on ea 
frotte leur peau; on les range par lits dans 
un endroit particulier de rétablissement 
construit à terre, ou de l'entre- pont, ou 
encore de la cale du bâtiment, si elles sont 
préparées sur un vaisseau , et on place une 
couche de sel au dessus de chaque lit. Les 
morues restent ainsi en piles pendant un, 
deux ou plusieurs jours, et. quelquefois aussi 
entassées sur une sorte de gril jusqu'à ce 
qu'elles aient jeté leur sang et leur eau; 
puis on les change de place, et on les sale 
à demeure, en les arrangeant une seconde 
ibis par lits, entre lesquels on étend de 
nouvelles couches de sel. 

Lorsqu'en habillant les morues , on se 
contente de les ouvrir depuis la gorge jus-, 
qu'à l'anus, ainsi que nous venons de le 
dire, elles conservent une forme arrondie 
du côtp de la queue , et on les nomme 
morues rondes : mais le plus grand nombi-e 
des marins occupés de la pèche de Terre- 
Neuve remplacent cette opération par la 
suivante , sur-tout lorsqu'ils salent de grands 
individus, Ils ouvrent la morue dans toute 
sa longueur, enlèvent la colonne vertébrale 

T 2 


S92 HISTOIRE 

toute entière, habillent le poisson à platj 

et la morue ainsi habillée se nomme morue 

plate, 

Si, au lieu de saler les gades morues, on 
veut les faire sécher, on emploie tous les 
procédés que nous avons exposés , jusqu'à 
celui par lequel elles reçoivent leur premier 
sel. On les kve alors, et on les étend une à 
une sur la grève ou sur des rochers (i), 
la chair en haut, de manière qu'elles ne 
se touchent pas ; quelques heures après on 
les retourne. On recommence ces opérations 
pendant plusieurs jours ^ avec cette diffé- 
rence qu'au heu d'arranger les morues une 
à une , on les met par piles, dont on accroît 
successivement la hauteur , de telle sorte 
que, le sixième jour, ces paquets sont de 
cent cinquante, ou deux cents, et même 
quelquefois de cinq cents myiiagrammes 
(environ trois, quatre et dix mille livres). 
On empile de nouveau les morues à plu- 
sieurs reprises, mais à des intervalles de 
tems beaucoup plus grands , et qui croissent 


(i) Le nom aîlernancl de hlipjlsch ( poisson de 
rocher ) , que l'on donne aux morues sèches , vient de 
]a nature ^lW. terrain sur leg^uel elles sont souvetjt 
j^esséchces. 


D E s G A D E s. i^S 

successivement; et le nombre ainsi que la 
durée de ces reprises sont proportionnés à 
la nature du vent, à la sécheresse de l'air , 
à la clialeur de Tatmosplière , à la force du, 
soleil. 

Le plus souvent, avant chacune de ces 
reprises, on étend les morues une à une f 
et pendant quelques heures. On désigne les 
divers empilemens, en disant que les mo- 
rues sont à leur premier , à leur second , à 
leur troisième soleil, suivant qu'on les met 
en tas pour la première , la seconde ou la 
troisième fois; et communément les moiues 
reçoivent dix soleils avant d'êtie entière- 
ment séchées. 

Lorsque Y on craint la pluie , on les porte 
sur des tas de pierre placés dans des ca- 
banes, ou, pour mieux dire, sous des han- 
gars qui n'arrêtent point l'action des courans 
d'air. 

Quelques peuples du nord de TEkirope 
emploient , pour préparer ces poissons ; 
quelques procédés, dont un des pkts connus 
consiste à dessécher ces gades sans sel, en 
les suspendant au dessus d'un fourneau ^ 
ou en les exposant aux vents qui régnent 
dans leurs contrées pendant le priutem?. 
Les morues acquièrent par cette opératioiR 

T 3 


^94 HISTOIRE 

Uhe dureté égale à celle du bois, d*où leur 
fest venu le nom de stock -fisch (poissoît 
en bâton); dénomination qui, selon quelques 
auteurs , dérive aussi de l'usage où Fon est , 
avant d'apprêter du stock-fisch pour le man- 
ger, de ]e rendre plus tendre en le battant 
sur un billot (j). 

>" -i . . 1 . r- , >■ ■ r< , I ■ I l I I - I I - I I 1 1 

(l) Voici les procédés employés ordinairement par 
les français pour préparer la morue; ils sont rapportés 
dans un voyage fait par ordre du roi en 1768 , à l'île 
de Saint-Pierre , par Cassini. 

Façojt de trancher et de saler la morue verte. 

Le pêcheur n'a pas plutôt attiré à bord la morue 
qui s'est attachée à sa ligne , qu'il lui arrache la langue; 
cette morue passe de là entre les mains du décoleur. 
Celui - ci , avec un couteau dont la lame à deux tran- 
chans imite la lancette , ouvre la morue depuis l'anus 
jusqu'à la gorge, qu'il coupe en travers jusqu'aux os 
du cou ; il quitte ensuite son couteau, et arrache le 
foie, qu'il laisse tomber dans une espèce de baquet pat 
fen petit trou fait exprès à l'échafaud sur lequel il 
travaille; il détache également les boyaux et intestins 
du poisson auquel, pour dernière opération, il coupe 
la tête ; il passe alors au trancheur y qui est vis-à-vis 
de lui. 

Le trancheur prend cette morue par l'oreille 
gauche , et lui appuie le dos contre un taquet long 
d'un pied et haut de deux pouces ; il lui donne uli 
çetit coup de couteau trancheur au côté gauche de 


D E s G A D E s, 295 

Les coninierçans appellent dans plusieurs 
pay# morue blanche , celle qui a été salée , 

l'anus, ce qui lui fait coucher l'oreille gauche en 
dehors ; ensuite il coupe les côtes ou arêtes de ce 
même côté , tout le long des vertèbres , depuis le cou 
jusqu'à environ moitié de distance de là à l'anus \ il 
lait la même chose au côté droit des vertèbres , après 
quoi il coupe obliquement sur trois os ces vertèbres 
jusqu'à la moelle alongée; enfin il coupe ces vertèbres 
et cette moelle alongée h)ngitucHnaîement par la 
moitié , et son opération est faite. 

Un troisième aide prend alors cette morue , et avec 
un morceau de bois dont le bout est aplati en forme 
de spatule , il gratte et tire tout le sang qui est resté 
le long des vertèbres que l'on n'a point coupées. 
Lorsque la morue est ainsi bien nettoyée ( quelques- 
uns la lavent ) , il la jette dans la cale par un trou fait 
exprès : elle tombe à côté du saleur. 

Celui-ci met et pousse au dedans de la morue le 
plus de sel qu'il peut , la couche la queue un peu en 
baissant , la frotte par toute la peau avec du sel , et la 
couvre même d'une couche de ce sel; il met d'autres 
morues dessus et à côfé de celle-ci, auxquelles il fait 
la même opération j et ainsi de suite jusqu'à ce que la 
pêche soit finie. Cette morue ainsi salée et arrangée 
dans la cale du bâtiment , on n'y touche plus que pour 
la débarquer lorsqu'on la veut vendre. 

Façon d'apprêter et de sécher la morue, 

La morue <jue l'on destine à être séchée est péchce 
«t décollée comme la verte, mais elle est tranchée 

T4 
f 


296 HISTOIRE 

mais séchée promptement , et sur laqneÏÏa 
le sel a laissé une sorte de croûte bHin- 

différemment ; îe trancheur , art lieu de ne couper leê 
aiôtes le long des vertèbres que jusqu'à moitié de 
distance de la gorge à Taous , ouvre la morue d'un 
seul coup de couteau jusqu'à la queue , tout le long 
des vertèbies , qu'il coupe par la moitié jusqu'à la 
gorge , et il laisse l'autre moitié de ces vertèbres et de 
la moelle alongée dans la cbair de la morue. 

Lorsque le trancheur a ainsi expédié une morue , il 
la laisse tomber dans un traîneau qui contient environ 
un demi -quintal ; un garçon pousse ce traîneau à 
l'endroit où le sa leur sale et arrange la morue de la 
journée. 

Le saleur couche cette morue à plat ;, la chair eia 
dessus j et en mettant plusieurs l'une à côté de l'aulre ^ 
il forme une couche de six, huit, douze ou quinze pieds 
de longueur , et de trois, quatre ou cinq pieds de lar- 
geur ; il prend ensuite ïine grande pelle de bois dont 
le pelleron a deux pieds de largeur et autant de lon- 
gueur , et il répand du sel d'un bout à Taulre de la 
couche de morue : il faut avoir soin que ce sel soi!: 
répandu bien également; lorsqu'il y a assez de sel sur 
cette couche de morue, il en met une autre par dessus 
qu'il sale de la même manière , et ainsi de suite. 

Lorsqu'il y a des grandes , des moyennes et des 
petites morues , on les tranche et on les sale séparé- 
ment , parce qu'il ne faut point mettre une aussi 
grande épaisseur de sel sur les petites que sur les 
moyennes , et sur celles-ci que sur les grandes j car 1© 
troi^ de sel brûle la moriie 3 et' lorsqu'eUef viewt iê 


D E s G A D E s. 2çfr 

châtre. La morue noire , pinnée ou hrumée y 
est celle qui, par un dessèchement plus lent, 

fécher, die se casse; il ne faut pas non plus en 
mettre trop peu , car la morue graisse et se sèche 
difficilement. 

On laisse la morue dans le sel au moins deux 
jours, et quelquefois plus de quinze ; on la lave en- 
suite : pour cette opération on la charge sur des 
civières, et on va la répandre dans un lavoir qui est 
comme une grande cage au bord et dans l'tau de là 
mer; là on remue la morue avec des vatrouilles , pour 
la nettoyer du sel et de la vase dont elle est empreinte 
et couverte , et lorsqu'elle est devenue blanche , à 
force d'être remuée et lavée par l'eau de la mer , on 
la charge sur des civières et on la transporte sur la 
grève oii on doit l'étendre. On commence d'abord par 
en faire une pile haute de cinq ou six pieds, et dont 
le faîte se termine en dos d'âne, pour que la morue 
puisse s'égoûter, se dessécher et s'affermir; deux, 
trois et quatre jours après, suivant que le tems le 
permet, on défait la pile pour étendre la morue sur 
la grève par rangées, une à une, la chair en dessus; 
lorsqu'elle a ainsi essuyé le soleil du malin , vers les 
deux heures après midi , on la retourne et on lui met 
la peau en dessus , et si le soir ou trouve que le vent 
et le soleil l'aient assez séchée , on met cinq ou six 
morues les unes sur les autres , et une grande par 
dessus pour servir de couverlure contre la pluie. Les 
morues étant ainsi assemblées par petits tas, chacune 
la peau en dessus, on attend le premier beau jour 
pour les étendre encore sur la grève , d'abord la peau 


39» HISTOIRE 

a éprouvé un commencement de décom-^ 
position , de telle sorte qu'une partie de sa 

en dessas , et le soir vers le midi , on les retourne 
pour mettre la chair en dessus ; après avoir été ainsi 
exposées pour la seconde fois aux rayons du soleil, 
on les rassemble encore pat tas de quinze ou vingt 
morues, les unes sur les autres, de la même façon que 
précédemment, et Ton attend ensuite un jour de beau 
tems à les exposer encore pour la troisième fois sur 
la grève ; si alors la morue est parvenue à être bien 
sèche , on met les petites morues en piles rondes et 
enfaîtées , comme des colombiers , les moyennes en 
grosses balles d'un quintal , et les grandes en petite» 
balles; quand les moyennes ont eu un quatrième 
soleil, c'est-à-dire, ont été étendues sur îa grève une 
quatrième fois , on les met en pile ronde ; quant aux 
grandes , il faut qu'elles aient essuyé au moins cinq 
ou six soleils avant qu'on ose les mettre en pile 
comme les autres ; après être ainsi restées trois ou 
quatre jours on les étend toutes en même tems sur 
la grève nu soleil, après quoi l'on commence une 
nouvelle pile, dont on fait le fond avec les grandes 
morues , le milieu avec les moyennes morues , et le 
haut avec les petites morues, parce qu'elles deman- 
dent , pour jeter ou exprimer leur huiiiidilé , à être 
d'autant plus pressées qu'elles sont plus grandes. On 
laisse ainsi cette pile pendant une quinzaine de jours 
sans la remuer ; on remet encore les morues au soleil , 
et l'on recommence une nouvelle pile , en faisant 
attention que ce qui faisoit le dessous de îa précé- 
dente fasse le dessus^ de celle-ci. On peut laissejr 


DES G A D E S. 299 

graisse, se portant à la surface, et s'y com- 
binant avec ]e sel , y a produit une espèce 

écouler un mois sans toucher à cette pile , après quoi 
on expose les moraes au soleil, et on les remet pour 
la dernière fois en pile. 

On clioisit enfin un beau jour pour étendre ces 
morues , simplement par brassées , sur la grève ; on. 
Ix3s visite alors l'une après l'autre , et l'on met à l'écart 
celles qui conservent encore quelque humidité; on 
remet les autres en pile, et après avoir fait essuyer 
un soleil à celles qui n'ctoient pas absolument sèches, 
on les met à faire les couvertures des autres piles, 
afin qu'on puisse à chaque instant les visiter et les 
étendre sur la grève , si elles en ont encore besoin. 
Enfin pour dernière façon , au moment d'embarquer 
ces morues , on les répand par brassées sur la grève, 
pour leur donner de l'air et leur procurer le dernier 
degré de sécheresse. 

Pour embarquer cette morue, on nettoie bien la 
calle du vaisseau et on fait un grenier, soit de pierre, 
soit de bois, sur lequel on arrange les morues par 
couches, les unes sur les antres, la première couche 
la chair en dessus , et toutes les autres la peau en 
dessous j on ne remplit pas la calle d'un bout à 
l'autre, sans interruption; on forme plusieurs piles, 
tant pour ne pas mêler le bon et le mauvais, que pour 
séparer les différentes grandeurs du poisson. On 
emploie les grandes morues à faire le fond du char- 
gement , les moyennes pour le milieu, et les petites 
pour le haut ; on garnit avec soin le dessous de la 
calle et les parois des côtés , avec des fines branche» 


5ôo HISTOIRE 

de poussière grise ou brune, répandue par 
taches. 

On donne aussi le nom de morue verte 
à la morue salée , de merluche à la morue 
sèche, et de cabillaud à la morue préparée 
et arrangée dans des barils du poids de dix 
à quinze myriagrammes (environ àç^wyi à 
trois cents livres ) , et dont une douzaine 
s'appelle un leth dans plusieurs ports sep- 
tentrionaux d'Europe. 

Mais d'ailleurs un grand nombre de places 
de commerce ont eu ou ont encore diffé- 
rentes manières de désigner les morues dis- 
tribuées en assortimens, d'après les divers 
dégrés de leurs dimensions ou de leur 
bonté. A Nantes, par exemple, on appe- 
loit grandes morues les morues salées qui 
étoient assez longues pour que cent de ces 
poissons pesassent quarante - cinq myria- 
grammes (environ neuf cents livres); mo- 
rues moyennes^ celles dont le cent ne pesoife 
que trente myriagrammes (environ six cents 
^— - ..111 I I 

d'arbres qui ont leurs feuilles; mais on les fait sécher, 
avant de s'en servir, pendant quelques jours. La 
iriorue étant ainsi arrangée dans la calle du bâtiment, 
on la couvre avec des voiles, et on n'y touche plus 
que pour la décharger et la vendre en Europe. 

S O N N I N I. 


DES G A D JE S. 5oi 

livres); raguets ou petites morues^ celles de 
rassortiment suivant; et rebuts, lingues ou 
très-petites morues , cMes d'un assortiment 
plus inférieur encore. 

Sur quelques côtes de la Manche, 1© 
nom de morue gaffe indiquoit les très- 
grandes morues; cinq autres assortiniens 
inférieurs étoient indiqxiés par les dénomi'^ 
nations de morue marchande ^ de morue trie^ 
de raguet ou lingue, de morue valide ou 
patelet, et de morue viciée, appellation qui 
appartenoit en effet à la plus mauvaise 
qualité. 

Dans ce même port de Nantes dont nous 
venons de parler, les morues sèches étoient 
divisées en sept assortimens, dont les noms 
•étoient, suivant Tordre de la supériorité des 
uns sur les autres , morue piuée , morue 
grise y grand marchand, moyen marchanda, 
petit marchand ou fourillon , grand rebut et 
petit rebut. 

A Bordeaux , à Bayonne , et dans plu'- 
^iewrs ports de FEspagne occidentale, on ne 
distinguoit que trois assortimens de morue, 
le marcJiand ^ le moyen et le rebut. 

Au reste, les muscles des morues ne sont 
pas les seules portions de ces poissons dont 
ou fasse ua grand usage ; il n'est presque 


5o4 HISTOIRE 

aucune de leurs parties qui ne puisse servir 
à la nourriture de Thomme ou des animaux. 
Leur langue fraîche et même salée est un 
morceau délicat ; et voilà pourquoi on la 
coupe avec soin dès le commencement de 
la préparation de ces poissons. 

Les branchies de la morue peuvent être 
employées avec avantage comme appât dans 
la pêche que Ton fait de ce gade. 

Son foie peut être mangé avec plaisir : 
mais d'ailleurs il est très-grand relativement 
au volume de l'animal , comme celui de 
presque tous les poissons, et on en retire 
une huile plus utile dans beaucoup de cir- 
constances que celle des baleines , laquelle 
cependant est très-recherchée dans le com- 
merce. Elle conserve bien plus long - tems 
que ce dernier fluide , la souplesse des cuirs 
qui en ont été pénétrés; et lorsqu'elle a été 
clarifiée, elle répand en brûlant une bien 
moindre quantité de vapeurs. 
. On obtient avec la vessie natatoire de la 
morue une colle qui ne le cède guère k 
celle de l'acipensèie huso , que l'on fait 
venir de Russie dans un si grand nombre 
de contrées d'Europe ( i ). Pour la réduire 

^ (i) Voyez dans cette Histoire l'article de Vichthyo^ 
colle , vol. 1 Vj pag. 355. S o n n i n i» 


D E s G A D E s. 3o5 

ainsi en colle , on la prépare à peu près 
de la même manière que celle du liuso ; 
on la détache avec attention de la colonne 
vertébrale, on en sépare toutes les parties 
étrangères, on en ôte la première peau, on 
la met dans de Teau de chaux pour achever 
de la dégraisser, on la lave, on la ramollit, 
on la pétrit, on la façonne, ou la fait sécher 
avec soin ; on suit enfin les procédés que 
nous avons indiqués dans l'histoire du huso : 
et si des circonstances de tems et de lieu 
ne permettent pas aux pêcheurs, comme, 
par exemple, à ceux de Terre-Neuve, de 
s'occuper de tous ces détails immédiatement 
après la prise de la morue , on mange la 
vessie natatoire , dont le goût n'est pas 
désagréable , ou bien on la sale ; on la 
transporte ainsi imprégnée de muriate de 
soude à des distances plus ou moins grandes; 
on la conserve plus ou moins long -tems; 
et lorsqu'on veut en faire usage , il suffit 
presque toujours de la faire dessaler et ra- 
mollir , pour la rendre susceptible de se 
prêter aux mêmes opérations que lorsqu'elle 
est fraîche. 

La tête des morues nourrit les pêcheurs 
de ces gades et leurs familles. En Norvège, 
en la donne aux vaches; et on y a éprouvé 


5o4 HISTOIRE 

que, mêlée avec des plantes mariiies, ella 
augmente la quantité du lait de ces ani-^ 
maux, et doit être préférée pour leur ali-* 
aiieut à la paille et au foin. 

Les vertèbres, les côtes et les autres os 
ou arêtes des gades morues ne sont pas non 
.plus inutiles : ils servent à nounir le bé- 
tail des islandais. On en donne à ces chiens 
jde Kamtschatka que Fon attelle aux traî-^ 
neaux destinés h glisser sur la glace dans 
cette partie septentrionale de l'Asie; et dans 
d'autres contrées boréales , ils sont assez 
imprégnés de substance huileuse pour être 
employés à faire du feu , sur-tout lorsqu'ils 
ont été séchés au point convenable. 

On ne néglige même pas les intestins de 
la morue , que Ton a nommés dans plu- 
sieurs endroits noues , ou nos ; et enfin où 
prépare avec soin , et on conserve pour la 
table, les œufs de ce gade , auxquels on a 
donné la dénomination de rognes, ou de 
raines. 

Tels sont les procédés et les fruits de ces 
^pêches iuiportantes et fameuses^ qui ont 
employé dans la même année jusqu'à vingt 
îxiiile matelots d'uiàe -seule nation (i). 

(ij La naliou Anglaise* ^j^y 

Oa 


D E s G A D E s. 3o5 

On aura remarqué sans doute que nous 
n'avons parlé que des pêcheries établies 
dans rhémisphère boréal , soit auprès des 
côtes de l'ancien continent , soit auprès de 
celles du nouveau. A mesure que Ton con- 
noitra mieux la nature des rivages des îles 
ou des continens particuliers de Fliétnis- 
phére austral, et particulièrement de ceux 
de l'Amérique méridionale , tant du côté 
de l'orient que du côté de l'occident , il est 
à présumer que Ton découvrira des plages 
où la température de la mer , la profon- 
deur des eaux, la nature du fond, l'abon- 
dance des petits poissons , l'absence d'ani- 
maux dangereux, et la rareté de tempêtes 
très-violentes et de très-grands bouleverse- 
mens de l'Océan , ont appelé , nourrissent 
et multiplient l'espèce de la morue , que 
certains peuples pourroient aller y pêcher 
avec moins de peine et plus de succès que 
sur les rives boréales de l'hémisphère arc- 
tique. 

De nouveaux pays profiteroient ainsi d'un 
des plus giands bienfaits de la Nature ; et 
l'espèce de la morue , qui alimente une si 
grande quantité d'hommes et d'animaux en 
Islande, en Norvège, en Suède, en Russie, 
et dans d'autres régions asiatiques ou euro- 

Poiss. Tome VX. V 


3o6 HISTOIRE 

péennes, pourroit d'autant plus suffire aussi 
aux besoins des habitans des rives antarc- 
tiques , qu'elle est très - remarquable par 
sa fécondité. L'on est étonné du nombre 
prodigieux d'œufs que portent les poissons 
femelles ; aucune de ces femelles n'a cepen- 
dant été favorisée à cet égard comme celle 
de la morue. Ascagne parle d'un individu de 
cette dernière espèce qui avoit treize déci- 
mètres de longueur ( quatre pieds environ ), 
et pesoit vingt-cinq kilogrammes (cinquante- 
une livres environ); Tovaire de ce gade en 
pesoit sept (à peu près quatorze livres), et 
renfermoit neuf millions d'œufs. On en a 
compté neuf millions trois cent quarante- 
quatre mille dans une autre morue ( i ). 
Quelle immense quantité de moyens de 
reproduction ! Si le plus grand nombre de 
ces œufs n'étoient ni privés de la laite fé- 
condante du mâle , ni détruits par divers 
accidens, ni dévorés par différens animaux. 


(i) C'est Leeuwenhoeck qui a fait cette observation j 
Brandlcy n'a compté que quatre millions d'œufs dans 
une autre morue. 

Il y a , dans Tespèce de la morue , des individus 
lierniaphrodites, qui ont la laite d'un côté et l'ovair© 
de l'autre. S o n n i n i. 


DES GADES. 307 

on voit aisément combien peu d'années il 
faudroit pour que l'espèce de Ja morue 
eût, pour ainsi dire, comblé le vaste bassin 
des mers. 

Quelqu'agréables au goût que Ton puisse 
rendre les diverses préparations de la morue 
sécliée, ou de la morue salée, on a toujours 
préféré avec raison de la manger fraîche. 
Pour jouir de ce dernier avantage sur plu- 
sieurs côtes de TEurope, et particulièrement 
sur celles d'Angleterre et de France, on ne 
s'est pas contenté d'y pécher les morues que 
Ton y voit de tems en tems; mais afin d'être 
plus sûr d'en avoir de plus grandes à sa 
disposition , on est parvenu à y apporter 
en vie un assez grand nombre de celles 
que l'on avoit prises sur les bancs de Terrer 
Neuve : on les a placées , pour cet objet , 
dans de grands vases fermés, mais attachés 
aux vaisseaux , plongés dans la mer , et 
percés de manière que l'eau salée pût aisé- 
ment parvenir dans leur intérieur. Des pé- 
cheurs anglais ont ajouté à cette précaution 
un procédé dont nous avons déjà parlé dans 
notre premier Discours : ils ont adroitement 
fait parvenir une aiguille jusqu'à la vessie 
natatoire de la morue, et Font percée, afin 
que l'animal , ne pouvant plus se servir de 

V 2 


5o8 HISTOIRE 

ce moyen d'ascension, demeurât plus long- 
tenis au fond du vase, et fût moins exposé 
aux divers accidens funestes à la vie des 
poissons. 

Au reste , il est convenable d'observer 
ici que dans quelques gades Monro n'a 
pas pu trouver la communication de la 
vessie natatoire avec Festomac ou quelque 
autre partie du canal intestinal, mais qu'il 
a vu autour de cette vessie un organe rou- 
geâtre composé d'un très-grand nombre de 
membranes pliées et extensibles, et qu'il le 
croit propre à la sécrétion de l'air ou des 
gaz de la vessie; sécrétion qui auroit beau- 
coup de rapports, selon ce célèbre natura- 
liste anglais , avec celle qui a lieu pour les 
vésicules à gaz ou aériennes des œufs d'oi- 
seau et des plantes aquatiques. Cet organe 
rougeâtre ne pourroit-il pas être au con- 
traire destiné à recevoir et transmettre, par 
les diverses ramifications du système arté- 
riel et veineux que sa couleur seule indi- 
queroit , une porlion des gaz de la vessie 
natatoire , dans les différentes parties du 
corps de l'animal ? ce qui, réuni aux résul- 
tats d'observations très-voisines de celles de 
Monro, failes sur d'autres poissons que de$ 
gades , et que nous rapporterons dans H 


D E s G A D E s. 309 

suite , confirmeroit l'opinion de Fischer, 
bibliothécaire de Mayence, sur les usages 
de la vessie natatoire, qu'il considère comme 
étant, dans plusieurs circonstances, un sup- 
plément des branchies et un organe auxi- 
liaire de respiration (1). 

On trouve dans les environs de l'île de 
Man , entre l'Angleterre et l'Irlande , un 
f^ade que l'on y nomme red-cod ou rock^' 
cod{ morue rouge et morue de roche ). Nous 
pensons avec Noël de Rouen, qui nous a 
écrit au sujet de ce poisson , que ce gade 
n'est qu'une variété de la morue grise ou 
ordinaire que nous venons de décrire; mais 
nous croyons devoir insérer dans l'article 
que nous allons terminer, l'extrait suivant 
de la lettre de Noël. 

« J'ai lu , dit cet observateur , dans un 
ouvrage sur l'île de Man , que la couleur 
de la peau du red-cod est d'un rouge de 
vermillon. Quelques habitans de l'île de 
Man pensent que cette morue acquiert cette 
couleur brillante, parce qu'elle se nourrit 
de jeunes écrevisses de mer : mais les écre- 
visses de mer sont dans l'eau d'une cou- 


(i) Nous avons déjà parlé de cette opinion d© 
Fischer; 

V 3 


3id HISTOIRE 

leur noiràfre ; elles ne deviennent rouges 
qu'après avoir été cuites. La morue rouge 
n'est qu'une variété de l'espèce commune : 
je suis disposé à croire que la couleur rouge 
qui la dislingue lui est communiquée par les 
a]gues et les mousses marines qui couvrent 
les rochers sur lesquels on la pêche, puisque 
ces mousses sont de couleur rouge; je le crois 
d'autant plus volontiers , que les baies de 
nie de Man ont aussi une variété de mules 
et de gourneaux, dont la couleur est rouge... 
Cette morue rouge est très -estimée pour 
l'usage de la table (i) ». 

(i) L'on trouvera , au commencement du volume 
suivant, la description de la pêche de la morue et 
des autres espèces de gades. Soî4ninï. 


DES G A D E S. 3ii 


L'.îî G L E F I N (i). 


LE GADE ^GLEFIN (2), 

PAR LACÉPÊDE. 

SECONDE ESPÈCE. 

V.' E gade a beaucoup de rapports avec la 
morue ; sa chair s'enlève facilement par 

(i) Uœglejin ou l'égrefin. Ea Norvège, kollle ^ 
hyse. En Islande , isa. En Lapoaie , diuckso. Ea 
Hollande , schelvis. Au Groenland , misarkornah , 
ekalluak. En Flandre , daguet , guellehens. 

CaLlarlas harhatus , ex terreo alhicans , in lateribus 
macula nigrâ , caudâ parum divisa , mandibulis 
minutis , sed acutissiniis dentibus asperis, Klein , 
Mivss. pisc. 5 , p. 6, n^ 2. 

Gadus albicans , caudâ bilobâ , maxillâ superiore 
longiore . , .. gadus œglefinus. Lin. Syst. nat. edit. 
Gmel. gcn. 164 , sp. i. 

Gadus dorso tripterygio , ore papilloso. Idem , Iter. 
golh. p. 178. 

Gadus tripterygius cirratus albicans ^ caudâ bilobâ ^ 
maxillâ superiore longiore, . . . gadus œglefinus. Oth. 
Fabricius, p. 142 , n" 100. S o n n i n i. 

(2) Gadus œglefinus % En Suède , hallior , kallie ^ 

V4 


5i2 HISTOIRE 

feuillets, ainsi que celle de ce dernier ani- 
mal, et de presque tous les autres poissons 
du même genre. On le trouve, comme la 
morue, dans Focéan Septentrional; mais il 
ne parvient communément qu'à la longueur 
de quatre ou cinq décimètres ( quinze à 
dix - huit pouces ). Il voyage par grandes 
troupes qui couvrent quelquefois un espace 


Icaljor ^ Jsollla. En Danemarck, hall. En Angleterre , 
Jiaddoek. Par quelques auteurs français , églefins , 
égreflns. 

Gadus œglefinus. Lin. édit. cle Gnielin. 

Gade ânon. Daubenton , Encyclop. mélhod. — 
Bonaterre , pi. de rEncycl. méthod. 

Gadus dorso iripterygio , ore cîrrato , corpore albi- 
cante , etc. Artedi j ger\. 20 , syn. 56 , sp. 64. 

JRglejinus. Belon , Aquat. p. 127. 

^grejînus. Idem. 

Tertia asellorum species , œglefinus. Gesner, Aquat. 
p. 86 , 100 , et ( Germ. ) , fol. 40 , a. 

Tertia asellorum species Rondeletii , asellus major: 
Aldrov. liv. 5 , cap. \ , p. 282. 

Asellus minor. Schonev. p. 18. — Willughby , 
p. 170 , tab. L , membr. i , n*^ 2. — Ray, p. 55, n^ 7. 
— Faun. suec. p. 3o6. — JVJiill. Prodrom. Zool. danic. 
p. 42 , n** 548. 

Gadus kolja. It. Scan. 525. — It. Wgolh. 178.-— 
Bloch, pi. Lxii. 

Gadus dorso iripterygio , niaxillâ inferiore hre- 


D E s G A D E s. 3i5 

de plusieurs myriares ( deux cent soixante- 
trois mille quatre cent seize toises ) carrés. 
Et, ce qu'il ne faut pas négliger de faire 
observer, on assure qu'il ne va jamais dans 
la Baltique, et que par conséquent il ne 
passe point par le Sund. On ne peut pas 
dire cependant qu'il redoute le voisinage 
des terres; car chaque année il s'approche, 
vers les mois de février et mars , des 
rivages septentrionaux de l'Europe pour la 
ponte ou la fécondation de ses œufs. S'il 
survient de grandes tempêtes pendant son 
séjour auprès des côtes , il s'éloigne de la 
surface des eaux , et cherche dans le sable 
du fond de la mer , ou au milieu des plantes 


viore lineà laterali atrâ , itc. Gronov. Mas. I , 

p. 21, n** 69 ; Zooph. p. 99 , n^ 5?. i . 

Callarias barhatus ex terreo albicans , etc. Klein , 
Miss. pisc. 5 , p. 6 , n" 2. 

Callarias asellu$ minor. Jonst. de Piscib. p. i , 
tab. I , fig. I. 

Schell-fisch. Anders. Island. p. 79. 

Hadock. Pennant, Bx'it. zool. 5 , p. 179. 

Égrefin. Rondelet, première partie ,liv. 9, chap. 10, 
édition de Lyon , i558. 

Èglefin. Valmont de Bamare , Dictionnaire d'his- 
toire naturelle. 


3 14 H 1 S T O I R E 

marines qui tapissent ce sable, un asyîe 
contre les violentes agitations des flots. 
Lorsque les ondes sont calmées , il sort de 
sa retraite soumarine , et reparoît encore 
tout couvert ou d'algues on de limorr. 

Un assez giand nombre d'asglefins restent 
même auprès des tejies pendant l'iiyver ^ 
ou s'avancent, pendant cette saison , vers 
les rivages auprès desquels ils trouvent plus 
aisément que dans les grandes eaux la nour- 
riture qui leur convient. Noël m'écrit que 
depuis 1766. les pêcheurs anglais des côtes 
d^Yorckont été frappés de l'exactitude avec 
laquelle ces gades se sont montrés dans les 
eaux côtières vers le 20 frimaire ( 10 dé- 
cembre ). L'étendue du banc qu'ils forment 
alors est d'environ trois milles en largeur, 
à compter dé la côte , et de quatre-vingts 
milles en longueur , depuis Flamborough- 
head jusqu'à rembouchure de la Fine, au 
dessous de Newcastle. L'espace marin oc- 
cupé par ces poissons est si bien connu des 
pêcheurs qu'ils ne jettent leurs lignes que 
dans ce même espace, hors de la circonfé- 
rence duquel ils ne trouveroient pas d'œgle- 
fins et ne pêcheroient le plus souvent , à la 
place, que des squales attirés par cet immense 


DES GADES. 5i5 

banc de gades , dont ces cartilagineux sont 
très-avides (i). 

Lorsque la surface de la mer est gelée 
auprès des rivages , les pécheurs profitent 
des fentes ou crevasses que la glace peut 
présenter dans un nombre d'endroits plus 
ou moins considérable de la croûte solide 
de rOcéan pour prendre facilement une 
plus grande quantité de ces poissons. Ces 
gades ont en efïet Thabitude de se rassembler 
dans les intervalles qui séparent les diffé- 
rentes portions de glaces, non pas, comme 
on l'a cru , pour y respirer Tair très-fioid 
de l'atmosphère, mais pour se trouver dans 
la couche d'eau la plus élevée, par consé- 
quent dans la plus tempérée, et dans celle 

(i) Les jeglelins se monlrent quelquefois en troupes 
si nombreuses, selon Pennant , que dans l'espace d'un 
mille d'Angleterre trois pêcheurs peuvent en remplir 
leurs chaloupes deux fois par jour ; aussi ce poisson 
est à si bon uiarché , qu'on en donne vingt des plus 
♦»ros pour vingt - quatre sous de notre monnoie , et 
autant de petits pour quatre sous, quelquefois même 
pour moitié moins. 

On prend encore une grande quantité d'agglefinsen 
automne , près de Heiligoland , d'où on les transporte 
à Hambourg. On les pêche aussi près des côtes de la 
PloUande et de l'Ost-Frise, S on m m. 


5i6 HISTOIRE 

où doivent se réunir plusieurs des petits 
animaux dont ils aiment à se nourrir. 

Si les pêcheurs de ces côtes voisines du 
cercle polaire ne rencontrent pas à leur 
portée des fentes naturelles et suffisantes 
dans la surface de TOcéan durcie par le 
froid, ils cassent la glace et produisent, dans 
l'enveloppe qu'elle forme, les anfractuosités 
qui leur conviennent. 

C'est aussi autour de ces vuides naturels 
ou ïirtificiels qu'on voit des phoques cher- 
cher à dévorer des seglefins pendant la sai- 
son rigoureuse (i). 

Mais ces gades peuvent être la proie de 
beaucoup d'autres ennemis. Les grandes mo- 
rues les poursuivent; et suivant Anderson , 
que nous avons déjà cité, la pèche des aggle- 

(i) En général les jeglefîns , suivant les observations 
d'Othon Fabricius, aiment à se tenir près de la sur- 
face (le la mer; vers le soir on les attire aisément en 
agitant l'eau , et ils se montrent alors tout à fait à sa 
superficie, comme attirés par la curiosité de connoître 
la cause de ce mouvement. L'isatis, dont la finesse et 
la ruse égalent celles de notre renard, sait profiter de 
cet instinct des seglefîns ; il avance sur la glace, agite 
l'eau avec sa patte, et se jette sur le premier de ces 
poissons qui vient au bruit. (Faun. Groenl. loco citato.) 

S o N N 1 N I. 


D E s G A D E s. Siy 

fins , que Ton fait auprès de rembouchure 
de l'Elbe , a donné le moyen d'observer 
d'une manière très-particulière combien la 
morue est vorace, et avec quelle prompli- 
tude elle digère sesalimens. Dans ces parages, 
les pêcheurs d'eeglefins laissent leurs hame- 
çons sous Teau [pendant une marée , c'est- à- 
dire , pendant six heures. Si un £eglefin est 
pris dès le commencement de ces six heures, 
et qu'une morue se jette ensuite sur ce 
poisson, on trouve en retirant la ligne, au 
changement de la marée, que Tœglefin est 
déjà digéré : la morue est à la place de ce 
gade, ariêtée par l'hameçon; et ce fait mé- 
rite d'autant plus quelque attention , qu'il 
paroît prouver que c'est particulièrement 
dans l'estomac et dans les sucs gastriques 
qui arrosent ce viscère que réside cette 
grande facuUé si souvent remarquée dans 
les morues, de décomposer avec rapidité les 
substances alimentaires. Si au contraire la 
morue n'a cheiché à dévorer l'agglefin que 
peu detems avant l'expiration des six heures, 
elle s'opiniâlre tellement à ne pas s'en sé- 
parer qu'elle se laisse enlever en l'air avec 
sa proie. 

L'aeglefin , quoique petit, est aussi goulu 


3i8 HISTOIRE 

et aussi destructeur que la morue, au moins 
à proportion de ses forces. Il se nourrit non 
seulement de serpules, de mollusques, de 
crabes , mais encore de poissons plus f oibles 
que lui, et particulièrement de harengs. Les 
pêcheurs anglais nomment haddock-meat , 
c'est-à-dire , mets de haddock ou œglejin , 
les vers qui pendant Fhyver lui servent 
d'aliment, sur- tout lorsqu'il ne rencontre ni 
harengs , ni œufs de poisson (i). 

Il a cependant l'ouverture de la bouche 
tin peu plus petite que celle des animaux 
de son genre ,* un barbillon pend à l'extré- 
mité de sa mâchoire inférieure, qui est plus 
courte que celle de dessus. Ses yeux sont 
grands ; ses écailles petites , arrondies , plus 
fortement attachées que celles de la morue, 
La première nageoire du dos est triangu- 
laire : elle est d'ailleurs bleuâtre, ainsi que 
les autres nageoires; la ligne latérale voisine 
du dos est noire, ou tachetée de noir; l'iris 
a l'éclat de l'argent , et cette même couleur 
blanchâtre ou argentée règne sur le corps et 

(i) Dans celte dernière saison , l'aeglefin est maigre j 
mais il en.<»raisse beaucoup pendant l'été , lorsqu'il se 
nourrit de harengs. Sonnini. 


DES G A D E s: 519 

sur la queue, excepté leur partie supérieure, 
qui est plus ou moins brunâtre (1). 

La qualité de la chair des seglefins varie 
suivant les parages où on les trouve, leur 
âge, leur sexe et les époques de Tannée 
où on les pèche ; mais on en a vu assez 
fréquemment dont la chair étoit blanche , 
ferme, très-agréable au goût et très-facile 
à faire cuire. E^i mai , et dans les mois 
suivans, celle des œglefins de moj^enne gran- 
deur est quelquefois d'autant plus délicate 
que le frai de ces gades a lieu en hyver, et 
par conséquent ils ont eu le tems de réparer 
leurs forces, de recouvrer leur santé, et de 
reprendre leur graisse (2). 

' (1) A la première nageoire dorsale. . 16 rayons. 

A la seconde 20 

A la troisième 19 

A chacune des pectorales 19 

A chacune des jugulaires 6 

A la première de l'anus ..... 22 

A la seconde 21 

A côHe de la queue, qui est fourchue 10 
(2) C'est au. mois de février que les femelles de 
cette espèce viennent en grandes troupes déposer leurs 
œufs entre les algues , dans les anses et près du rivage ; 
les mâles y arrivent ensuite en bandes séparées, et 
répandent leur laite fécondante sur les œufs . qui 
sont d'un rouge pâle. So^fMNT. 


32Ô HISTOIRE 


L E B I B (i), 


LE GADE BIB (i), 

PAR LACÉPÉDE. 
TROISIÈME ESPÈCE. 

JDe même que TaDglefin, le gade bib habite 
dans Focéan d'Europe. Sa longueur ordinaire 
est de trois ou quatre décimètres ( dix à 

(i) Gadus radio ventralium primo setaceo 

gadus luscus. Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. i54, 

Sp. 4* SoNNINI. 

(2) Gadus bib. Sur les côtes d'Angleterre , bib , 
hlinds. 

Gadus luscus. Lin. édit. de Gmel. — Mus. Ad. 
Frid. 2 , p. 60. 

Gadus ossiculo pinnarum ventralium , primo , 

in setam. longam producto. Artedi , gen. 21 , syn. 35. 

Asellusfuscus. Ray, Pisc. p. 54' — Willughby , 
Ichthyol. p. 169. 

Gade blbe. Daubenlon , Eiicyc. méthod. - — Bona- 
lerre , pi. de l'Encyc. méthod. 

Bib, Bril. zool. 3 , p. 149 ; tab. 60. 

douz© 


DES G A DE S. 52i 

douze pouces)» L'ouverture de sa bouche 
est petite ; sa mâchoire inférieure garnie d'ua 
barbillon ; son anus plus rapproché de la 
tête que de Fextréniité de la queue ; sa 
seconde nageoire dorsale très-longue , et le 
premier rayon de chacune des nageoires 
jugulaires terminé par un filament (i). Ses 
écailles sont très-adhérentes à la peau , et 
plus grandes à proportion de son volume 
que celles même de la morue Sa partie 
supérieure est jaunâtre ou couleur d'olive , 
et sa partie inférieure argentée. Sa chair est 
exquise. 

Ses yeux sont voilés par une membrane 
comme ceux des autres gades; on a même 
cm que le bib pouvoit à volonté enfler cette 
pellicule diaphane, et former ainsi une sorte 
de poehe au dessus de chacun ou d'un seul 


(i) A la première nageoire dorsale. . i3 rayons. 

A la seconde 23 

A la troisième lo 

A chacune des pectorales ii 

A chacune des jugulaires 6 

A la première de l'anus 3i 

A la seconde .....*.... 18 

A celle de la queue, qui est fourchue 1 7 

Foiss, Tome VI. X 


522 H I S T O I RE 

de ses organes de la vue. N^auroit-on paa 
pris les suites de quelque accident pour l'effet 
régulier d'une faculté particulière attribuée 
à Taninial? Quoi qu'il en soit, c'est de cette 
propriété vraie ou fausse que viennent le 
nom de borgne et celui à'ai^eugle , donné* 
au gade dont nous parlons. 


D E s G A D E s. 525 


LE G A DE S AID A (i)(2), 

E T 

LE GADE BLENNIOIDE (3) (4), 

PAR LACÉPÈDE. 

QUATRIEME ET CINQUIEME ESPECES. 

Kj.e s deux gades ont la nageoire de la qneue 
fourchue. Le premier a été découvert psu: 

(i) Gadus saida. Lepéchin , nov. Comment. Petro- 
polit. 18 , p. 5i2. 

Gadus saida. Lin. édit. de Gmel. 

Gade saida. Bonaterre, pi. de l'Encycl. méfliod. 

(2) Gadus pinnœ dorsalis terdœ radio quarto , analis 
primœ radio quinto reliquis Ion giore ^ venir alium se- 
4:undo in setam longam termiuato , . , . gadus saida-. 
Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. 164 , sp. 20. 

So N N I N I. 

(5) Gadus hlennioïdes. Pallas , Spicil. zool. 8, p. 47; 
tab. 5 , fig. 2. 

Gadus blennioïdes. Lin. édit. de Gmel. 

Gade hlennoïde. Bonaterre, pi. de l'Encyc. métli. 

(4) Gadus pinnis ventralihus didactylis. . . . gadus 
blennioïdes. Lin. Syst. «at. edit. Gmel. gen. i54# 
sp. 18. Son w I NI. 

X 3 


524 H I S T O I R E 

le savant Lepéchin , et le second par le ccv 
lèbre Pallas. 

Le saida a les deux mâchoires armées de 
dents aiguës et crochues ; deux rangées de 
dents garnissent le palais, et Ton voit auprès 
du gosier deux os lenticulaires hérissés de 
petites dents. La mâchoire inférieure est 
plus avancée que la supérieure, taudis que, 
dans la morue, Fa^glefin et le bib, celle de 
dessus est plus longue que celle de dessous. 
Chaque opercule branchial présente trois 
lames. Tune triangulaire et garnie de deux 
aiguillons, l'autre elliptique, et la dernière 
figurée en croissant. La ligne latérale est 
droite et voisine du dos. Les nageoires dor- 
sales et celles de l'anus sont triangulaires (i). 
Le quatrième rayon de la troisième dorsale, 
le cinquième de la première de l'anus, et le 

• ■ ' ■ ' ' -t m 

(i) A la première nageoire du dos 

clu saida, de lo à ii rayons. 

A la seconde , de 16 à 17 

A îa troisième 20 

A chacune des pectorales ... 16 

A chacune des jugulaires ... 6 

A la première nageoire de l'anus i8 

A la seconde 20 

A celle de la queue , de . . . , 24 à 26 


DES G A D E S. 525 

second des jugulaires sont terminés par un 
long filament. 

Une couleur obscure règne sur la partie 
supérieure de l'animal , qui d'ailleurs est 
parsemée de points noirâtres distribués irré- 
gulièrement. Des points de la même nuance 
relèvent Téclat argentin des opercules ; les 
côtés du poisson sont bleuâtres. Sa partie 
inférieure est blanche, et le sommet de sa 
tête très -noir. 

Le saida ne dépasse guère en longueur 
deux ou trois décimètres ( sept à onze 
pouces environ ). Sa chair est peu succu- 
lente 5 mais cependant très - fréquemment 
mangeable. Il habite la mer Blanche au 
nord de l'Europe. 

Dans une autre mer également intérieure, 
mais bien éloignée des contrées hyperbo- 
réennes , se trouve le blennioïde. Ce dernier 
gade vit en effet dans la Méditerranée : 
mais comme il n'a presque jamais plus de 
trois centimètres de longueur ( onze pouces 
environ ) , et qu'il n'est pas d'un goût très- 
exquis, il n'est pas surprenant qu'il ait été 
dans tous les tems très -peu recherché des 
pécheurs, et qu'il ait échappé aux obser- 
vateurs de l'ancienne Grèce, à ceux de 

X 5 


326 HISTOIRE 

laiicienne Rome , et même aux naturalistes 
modernes, jusqu'à Pallas , qui eu a le pre- 
aaiier publié la description , ainsi que nous 
venons de le dii-e (i). 

11 a beaucoup de rapports avec ]e mer- 
lan , et peut avoir été souvent confondu 
avec ce dernier poisson. Ses écailles sont 
petites : la couleur de la partie supérieure 
de son corps et de sa queue est argentée ; 
toutes les autres portions de la surface de 
l'animal sont d'un blanc d'argent, excepté 
les nageoires , sur lesquelles on voit des 
teintes jaunâtres ou dorées. 
» Les lèvres sont doubles et charnues; les 
dents très- petites et inégales; la ligne laté- 
rale est recourbée vers la tète. Le premier 
rayon de chacune des nageoires jugulaires 

(i) A la membrane branchiale du 

blennioïde 6 rayons. 

A la première nageoire dorsale , de. lo à 1 1. 

A la seconde 17 

A ia troisième 16 

A cliacune des pectorales 19 

A chacune des ju_£;ulaires 5 

A la première de l'anus ..... 27 

A la seconde 19 

A celle de la queue 27 


D E s G A D E s. 327 

est di^dsé en deux , et comme il est plus 
long que les autres rayons , il paroît au 
premier coup d'œii composer toute la 
nageoire : dès - lors on ' croit ne devoir 
compter que deux rayons dans chacune des 
jugulaires du gade que nous décrivons, et 
de là vient la dénomination blennioïde, qui 
lui a été donnée parce que la plupart des 
blennies n'ont que deux rayons à chacune 
des nageoires que Ton voit sous leur gorge. 


X4 


528 HISTOIRE 


LE MUSCHEBOUT (i), 

LE TACAUD (2), 

ET LE CAPELAN (3), 


LE GADE CALLARIAS (4), 

LE GADE TACAUD (5), 

ET LE GADE CAPELAN (6), 

PAR LACÉPÈDE. 
ge rj^ ET ge ESPÈCES. 

Xje callarias habite non seulement dans 
la partie de TOcéan qui baigne les côtes 

(i) he muschehout ^ léopard^ molue , dorse. En 
Vrusse fpamuchel. A T> àviizick , pamuchel ; quand il 
est maigre , jœgerchen ; et quand il a une couleur 
jaune, graapamuchel. A Hambourg, scheibendorsch. 
En danois, ^r«« ^guulagtig , smaatorsk. En Courlande, 
dorsch. Chez les letles, menza , dnrska» En Estonie > 
tursk. En Norvège , tat^e-torsk, titling. En Laponie, 
tare-torsk • rod-torsk. Etïi Islande , tittling , tyrsklingur. 
Au Groenland , saraudlik. 

GadurS dorso tripterygio^ colore varîo ^ inferiore eirro 


D E s G A D E s. 529 

de l'Europe boréale, mais encore dans la 

unico yCaudâ subquadrangidâ œqualL Gronov. locîs 
infrà cîtatis. 

Cailarias harhatus , lituris macuUsquef uscis , gulâ, 
v?ntreque albicantibu^ , iride flavicante nigro mixta , 
pinnis f uscis. Klein , Miss. pisc. 5 , p. 6 , ii^ 5. 

Cailarias maculis ex rufo in aurantium colorera 
vergentibus. IbiJem , p. y , n° 7. 

Gadus varias caiidâ Integra , maxillâ superîore Ion» 
giore. . . . gadus cailarias» Lin. Syst. iial. edit. Gmel. 
gea. 164, sp. 2. 

Gadus tripterygius cirratus varias , caudâ intégra , 

maxillâ superiore longiore gadus cailarias. Oth. 

Fabricius, Faun. .«^roenî. p. 144 > i^** îoi. Sonnini. 

(2) Le tacaud , molle , baraud-gode , poule de mer y 
petite morue fraîche , morue molle , malcot , guiteau. 

En allemand, hreiter schelljisch , steinholk^blodauge. 
En hollandais, steenbolk , gullak. A Londres, quand 
il est petit, whiting mops. A Scarboroug , kleg. En 
Islande, smaafisJcur , tharafiskur. En Laponie,^«;tra/î, 
rudnok. En Suède , torsk , smœtorsk. En Danemarck, 
smaa-tork. En Norvège, rodagtigsmaa - torsk ^ krop^ 
pang. Au Groenland , ogak ou ovak , et quand il est 
Irès-jeune , ogarak, 

Gadus dorso tripterygio , maxillis^ œqualibus , infe- 
riore cirro unico , caudâ œquali , pinnâ ani priori 
subfuscâ. Gronov. Mus. 1 , p. 21 , n^ i6o ; Zooph. 
p. ç;9 , n^ 520. 

Gadus maxillâ inferiore punctis utrinque septem. . . 
gadus barbatus. Lin. Syst. ïiatur. edit, Gmcl. 
s^QiX, 164 ) sp. 5. 


Soo HISTOIRE 

Baltique. Il se tient fréquemment à Tem- 

Gadus tripterygius cirratus j maxillâ inferior& 

punctis utrinque septem gadus harhatus. Oth. 

Fabricius, Faun. groenland. p. 146, n» io5. 

S O N N I N I. 

(5) Le capelauy V officier. En allemand , zwergdorsch, 
hrumstert. A Schleswig , leitfisch. A Dantzick j/cp^er- 
chen. En Norvège , ulfs-shreppe. A Malte , munhana, 

Gadus ano in medio corporis gadus minutus. 

liin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. i54 j sp. 6. 

Gadus tripterygius j cirratus.,., gadus minutus. 
Brunnich , Ichtli. massil. p. 21 , n^ 52. Sonnim. 

(4) Gadus callarias. En Suède , «ma torsh. En 
Danemarck , ^aûps torsk. Par les allemands , dorsch. 
En Angleterre , coc? , cod-flsh. 

Gadus callarias. Lin. édit. de Gmel. 

Gade naruaga. Daubenton , Ennyclop. méthod. — 
Bonaterre , pi. de l'Encycl. méth. — Fauii. suée. 50/. 
— Bloch , pi. Lxn r. 

Gadus , dorso tripterygio^ ore cirroso , colore varia ^ etc, 
Artedi , gen. 20 , sp. 63 , syn. 55. 

Asellus varius , vel striatus. Schonev. p. 19. — 
Willugbby, p. 172 , tab. L, memb. i , fig. 1. — Ray, 
p. 54 , n^» 5. 

Asellus varius. Jonston , tab. /fi , ^g, 7. — Roberg. 
Dissert, de pisc. Upsal. p. 14. 

Gadus callarias , torsk. Asoagne , pi. i v. — Gronov» 
Mus. I , p. 21 , n^ 58 ; Zooph. p. 99, n^ 519. 

Gadus balthicus , torsk, It. Oel. 87. 

Gadus callarias balthicus. II. Scan. 220. 


D E s G A D E s. 33i 

bouchure des grands fleuves , dans le lit 

Callarias harbatus , etc. Klein , Miss. pisc. 5 , p. 6 , 
n° 5 ; et p. 7 , n" 7. 

Piscis, . . , Rassis nawaga dictiis. Kœlreuter , nov. 
Comm.Petrop. 14, i , p. 484» 

Muschehout et léopard. Rondelet , première part, 
liv. 9 , cliap. 12. 

Muschehout. Valmont de Bomare , Dictionnaire 
d'histoire naturelle. 

(5) Gadus tacaud. En Aniï^eXQVTe ,pouting , pout , 
whiting peut. A Rome, ^co. 

Gadus barhatus.Lim.èd. deGmel. — Faun. suec. 5i i. 

Gadus lineâ excauatâ ponè caput. It. Wgolli. 178. 
— Strom. Sondm. 3i6 , n° -5. 

Gadus... longitudine ad latitudinem tripla, Artedi, 
gen. 21 , syn. 57 , sp. Çib. 

Asellus mollis latus. Lister , apnd Willugliby , 
p. 22. — Ray , p. 55 , n* 9. 

uésellus barhatus. Charl. p. 121. — Bloch , pi. clxv. 

Gade tacaud. Daubent. Encj^c. niélli. — Bonaterre , 
pi. de l'Encycl. méthod. — Gronov. Mus. i , p. 21 , 
n° 160 ; Zooph. p. 99, n" 320. 

Callarias barbatus , dilaté olivacei coloris , etc. 
Klein , Miss. pisc. 5 , p. 6 , n^ 5. 

TVkitingpout. Brit. Zool. 3 , p. 548. 

Gadus titling. Ascagne , pi. v. 

Tacaud. Duhamel , Traité des pèches, deuxième 
partie, seclion première, cliap. 5, art. i , p. i56, 
pi. XXI 1 1 , fii>. 2. 

Morue molle. Valmont de Bomare , Dictionnaire 
d'histoire naturelle. 


332 HISTOIRE 

desquels il remonte même quelquefois avec 
Y eau salée (7). Il est rare qu'il ait plus de 
trois décimètres (environ onze pouces ) de 


(6) Gadus capelanus. A Venise , mollo. Dans lo 
comté de CornoaaiWes , poor j power. 

Gadus minutus. Lin. édit. de Gmel. 

Gade capelan. Daubenton , Encyclop. métliod. — 
Bonaterre , pi. de l'Encycl. méthod. 

Gadus, . . . corpore sesquiunciali , ano in medio 
corporis. Artedi, gen. 21 , syn. 56. 

Capelan. Rondelet, piem. part. Uv. 6, cliap, 12- 

Anthiœ secunda species. Gesner , p. ^Çt \ Icon. anim. 
p. 241. (Gerra.),fol. i5. 

Asellus mollis minor , seu asellus omnium minimus. 
Willughby , p. 171 , tab, L. — Ray , p. 56, n* 10. — * 
Bloch, pi. Lxvi I , fig. 1. 

Capelan. Valmont de Bomare , Dictionnaire d'his*- 
toire naturelle. 

Callarias harhatus corpore contracto , etc. et calla" 
rias. . . . omnium minimus , etc. Klein , Miss. pisc. 

Poor. Brit. zool. 3 , p. i85 , 11" 77 , t. 5o. 

(7) On le prend en Poméranie près de Rugenwalde 
pendant toute l'année , mais plus fréquemment au 
mois de juin. On le pêche aussi en grande quantité 
près de Travemunde, (Eland , Gothland , Bornholm , 
L.ubek,en Prusse et en Livonie. Plus loin vers le 
nord , dans le golfe de la Fine et vers Saint-Péters- 
bourg, ce poisson ne se montre que rarement. (Bloch, 
Histoire naturelle des poissons , article du dorse.) 


D E s G A D E s. 335 

longueur, et qu'il pèse plus d'un kilogramme 
(environ deux livres) (i). 11 se nourrit de 
vers marins , de crabes , de petits mol- 
lusques, de jeunes poissons : sa chair est 
tendre et d'un goût très-agréable; quelque- 
fois elle est très- blanche ; d'autres fois elle 
est verte, et Ascagne rapporte qu'on attri- 
bue cette dernière nuance au séjour que le 
callarias fait souvent près des rivages au 
dessus de ces sortes de prairies marines 
formées par des algues qui se pressent sur 
un fond sablonneux. Nous avons vu les 
tortues franches devoir la couleur verte de 
leur chair à des plantes marines plus ou 
moins verdâtres; mais ces tortues en font 
leur nourriture, et Ton n'a point observé 
que dans aucune circonstance le callarias 
préférât, pour son aliment, des végétaux 
aux substances animales. Le nombre, la 
forme et la distribution, ainsi que la dispo- 
sition de ses dents, empêchent de le pré- 
sumer (2). Sa mâchoire supérieure est en 

(i) On trouve, près de Riigenwalde , des musclie- 
bouts qui pèsent jusqu'à sept à huit livres , et quel- 
quefois quatorze. L'on en a vu de quatre pieds de long. 

S O NKlNr. 

(2) Les islandais salent et sèchent ce poisson^ 


354 HISTOIRE 

effet garnie de plusieurs rangs de dents 
aiguës : on n'en voit quelquefois qu'un rang 
à la mâchoire de dessous , mais il 3^ en a 
au palais; et de plus, l'ouverture de la 
bouche est très-grande. 

Les écailles qui recouvrent le callarias 
sont petites, minces et molles : la ligne laté- 
rale est large, et voisine du dos,- elle est 
d'ailleurs tachetée, et voici la nuance des 
couleurs des autres parties de l'animal. La 
tête est grise avec des taches brunes; l'iris 
jaunâtre; la partie supérieure de l'animal 
grise et tachetée de brun comme la tête; 
la partie inférieure est blanche , et l'on 
remarque un ton plus ou moins brunâtre 
sur toutes les nageoires (1). Mais ce qu'il 
faut observer, et ce qui a fait donner au 
gade dont nous parlons le nom de variable ^ 
c'est qu'il est de ces teintes du callarias qui 

lorsqu'il est ainsi préparé , il porte le nom de tittellng. 
C'est en hyver que cette espèce fraie dans les pro- 
fondeurs de la mer. 

Au Groenland , selon Olhon Fabricius ( Faun. 
Groenland.), on mange le muschebout salé , ou séché, 
ou à demi-pourri. Son foie s'apprête avec les baies 
de la bruyère à fruit noir. Son mini. 

(i) On a compté dans un callarias 55 vertèbres et 
18 côtes. 


D E s G A D E s. 335 

varient avec l'âge ou avec les saisons. Les 
nageoires et même le dessous de Tanimal 
sont quelquefois rougeâtres ; le ventre n'est 
pas toujours sans petites taches; celles du 
corps et de la queue des callarias encore 
jeunes sont souvent dorées, au lieu d'être 
brunes ; et pendant Thyver ou voit les 
taches brunâtres de la tête acquérir, sur 
presque tous les individus de l'espèce que 
nous décrivons, une couleur d'un beau 
noir (i). 

Le tacaud est remarquable par la hau- 
teur de son corps, qui égale à peu près le 
tiers de sa longueur totale; les lèvres ren- 
ferment des portions cartilagineuses ; la mâ- 
choire inférieure présente neuf ou dix points 
de chaque côté; les yeux sont grands et 
saillans ; les ouvertures branchiales éten- 
dues; les écailles petites et fortement atta- 

(i) A la première nageoire dorsale du 

callarias i5 rayons* 

A la seconde l6 

A la troisième 18 

A chacune des pectorales 17 

A chacune des jugulaires 6 

A la première de l'anus 18 

A la seconde 17 

A eellc d9 U ^ueue 2Q 


r-^SG HISTOIRE 

cliées; l'anus est voisin de la gorge, et la 
ligne latérale se fléchit vers le bas au dessous 
de la seconde nageoire dorsale (i). 

L'iris est argenté ou couleur de citron; le 
dos d'un verdâtre foncé ; les côtés sont d'un 
blanc rougeàtre ; la nageoire de la queue 
est également d'un rouge pâle; toutes les 
autres sont olivâtres et bordées de noir; 
une tache noire paroît souvent à la base des 
pectorales, et une teinte très- foncée fait 
aisément distinguer la ligne latérale. 

Le tacaud parvient à une longueur de 
cinq ou six décimètres (environ dix-huit à 
vingt-deux pouces); il s'approche des rivages 
au moins pendant la saison de la ponte; il 
s'y tient dans le sable, ou au milieu de 
très-hauts fucus, à des profondeurs quel- 
quefois très - considérables au dessous de la 
surface de la mer. Il se nourrit de crabes, de 


(i) A la première nageoire dorsale du 

tacaud . . • i5 ra.yom, 

A la seconde ig 

A la troisième 18 

A chacune des pectorales 18 

A chacune des jugulaires 6 

A la première de l'anus. aS 

A la seconde. 17 

A Celle de la (^ueue. ...... 3o 

saumons ;, 


DES G A D E S. 33; 

saumons, de blennies. Sa chair est blanclie 
et bonne à manger , mais souvent un peu 
molle et sèche. On le trouve dans TOcéau 
de l'Europe septentrionale (i). 

Le capelan vit dans les mêmes mers que 
le tacaud et le callarias ; mais il habite aussi 
dans la Méditerranée. Il en parcourt les 
eaux en troupes extrêmement nombreuses ; 
îl en occupe pendant Fhyver les profon- 
deurs, et vers le printems il s'y rapproche 
des rivages, pour déposer ou féconder ses 
œufs au milieu des graviers, des galets ou 
des fucus. Il est très-petit, et surpasse à 
peine deux décimètres (environ sept pouces) 
en longueur. On voit au bout de sa mâ-^ 
choire inférieure, comme à l'extrémité de 
celle du callarias et du tacaud, un assez 
long filament. La ligne latérale est droite; 


(i) Le tacaud fraie en février et mars; ses oeufs 
très-nombreux sont d'un jaune un peu rougeâtre, et 
la femelle les dépose entre les algues qui croissent au 
fond des petites anses exposées au soleil; les petits 
paroissent en grande quantité au mois de juin. Les 
liabitans du Groenland mangent ce poisson comme le 
muscbebout, et ils en rassemblent les œufs qu'ils ont 
fait sécher pour les faire cuire. (Othon, Fabriciwa j 
^aun. Groenland. ) Sqnkjnj. - 

Poiss. Tome VL Y 


558 HISTOIRE 

le ventre très-caréné, c^est-à-dire , terminé 
lon^itudinaienient en en bas par une aréle 
presque aiguë,* l'anus placé à peu près a 
une égale distance de la tête et de Textré- 
jnilé de la queue. Son dos est d'un jaune 
brunâtre, et: tout le reste de son corps 
d'une couleur d'argent plus ou moins par- 
semée de ix)ints noirâtres; l'intérieur de 
sou abdomen est noir. Il se nourrit de 
crabes, d'animaux à coquille, et d'autres 
petits habitans de la mer. Les pécheurs le 
recherchent peu pour la bonté de sa chair : 
mais il est la proie des grands poissons ; il 
est méine fréquenmient dévoré par plu- 
sieurs espèces de gades; et c'est parce qu'oa 
a vu souvent des morues, des aiglefins et 
des callarias suivre avec constance des 
bandes de capelans qui pouvoient leur 
fournir une nouriiture copieuse et facile à 
saisir , qu'on a donné à ces derniers gades le 
nom de conducteurs des callarias , des œgle-' 
fins et des morues (i) (2). 

(i) 31assilic}i.sihiis capclain , ori/^ine impudicâ , o5 
7710 du m , cjuer/i ad ettm per plateas venaient exhibeu" 
dum us/z/yia/v/Aï/f. Bi ùnnicli , Tclilliyol. înassrî. *'*• 

^ IloH'.lelLt rapporte qu'en i545 il y eiit une si grande 
quantité de capelans , près de nos çôles de 1a Médi* 


DES G A D E S. 339 

tcrranée , q«e pendant deux mois les pêcheurs n'en 
priteat d'aucune autre espèce , non sans grande perte 
pour eux , car ces poissons ne pouvant se garder ni 
salés ni séchés , on fut obligé de les enfouir dans la 
terre, afin d'éviter les suites de la corruption d'u&e 
masse aussi grande de matière animale. 

Cette espèce choisit pour fiaier les fonds unis, et 
dépose ses œufs entre les cailloux et les plantes 
snarines. 

Bloch a remarqué que le péritoine du capelan est 
Boir, et que l'extréînité inférieure de son estomac 
est pourvue de plusieurs appendices. Sonmni» 
(2) A la première nageoire dorsale du 

capelan » i2 rayons. 

A la seconde 19 

A la troisième. . , , 17 

A chacune des pectorales 14 

A chacune des jugulaires 6 

A la première de l'anus. . . . • 27 

A la seconde 17 

A celle de la queue - • %S 


Y a 


54o HISTOIRE 

LE COLIN (i), 
LE LIEU (2), LE SEY (3). 


LE GADE COLIN (4), 

LE GADE POLLACK (5), 

ET LE GADE SEY (5) , 

PAR LACÉPÉDE. 

cf, lO^ ET 11® ESPÈCES. 

I^ES trois poissons appartiennent au second 
sous-genre des gades : ils ont trois nageoires 
dorsales, et leurs mâchoires sont dénuées 

■ I ■ ■ ■ ■ I III I ■ m 

(1) Le colin , morue noire , poisson charbon , poisson 
charbonnier. En allemand , hohler , kohlmund. En 
danois, kollemisse , kollemader. En norvégien, hul^ 
Tnitnd y gold-lax y kule-mule. En islandais, sey ^ graa- 
sey , slijisk. En anglais, coal-fish y raw-polak; quand 
il est petit , paars ; quand il a un an , billet» 

Gadus maxillâ inferiore longiore , lineâ laterali 

rectâ gadus carbonarius. Lin. Syst. nat, edit» 

Gmel. gen. 164? sp. 9. Sonnini. 

{2) Le lieu. Eu allemand , pollack , u^eisser , gelber. 


D E s G A D E s. 341' 

de barbillons; plusieurs ressemblances frap- 
pantes rapprochent d'ailleurs ces trois es- 

hohlmaul. En suédois, lyrhlech , lerhlehlng y hlanksey* 
£n norvégien , /jr, /y55e. En anglais , ^*«e coo?. 

Gadus maxillâ inferiore longiore , lineâ latérale 
curvâ, . . gadus pollachius. Lin. iSyst. nat. edit. GmeL 
gen. i54»sp. 10. S ON N INI. 

(5) Le sëy. En suédois, sey ^ grasey. En Scanie , 
sisiker ; et lorsqu'il est petit , grasik. 

Gadus dorso virescente , caudâ hifarcâ,., gadus 
virens. Lin. Syst. nat. edit. Gmelin , gen. i54, sp. 7. 

Gadus trlptery gius imherbis , dorso virescenfe , 
caudâ hifurcâ, . . gadus virens, Retzîus , Lin. Faun. 
suec. p. 520 , n° 54. SoNNiNi. 

(4) Gadus colinus. Dans plusieurs parties septen* 
trionales de l'Angleterre , colefîsh. Dans plusieurs 
parties méridionales de l'Angleterre, raw pollack, 

Gadus carbonarius. Lin. edit, de Gmelin. 

Gade colin. Daubenton , Encyclop. méthod. — 
Bonateii're , planches de l'Encyclop. niétbod. 

Gadus dorso tripferygio , imherbis , maxillâ infc" 
rlore longiore ^ lineâ laterali rectâ. Artedi, g^n. 20, 
syn. 54- — Bloch , pi. Lxvr. 

Caltarias imherbis , capite et dorso y carbonés instar, 
nigricantihus. Klein , Miss. pisc. 5, p- 8, n*^ 2. 

Piscis coljlsh Anglorum,. Belon , Aquat. p. i55. 

Colfish Anglorum. Gesner, Aquat. p. 89 (germ.) 
fol. 41 y ^« Icon. anim. p. 79. 

Asellus niger carbonarius. Sclionev. p. 19. 

Asellus niger, seu carbonarius. Cliarlet. p. 121. 

Y 3 


542 HISTOIRE. 

pèces. Voyons ce qtii les sépare , et commen- 
çons par décrire le colin. 

Il ne faut pas confondre ce poisson ave© 
des individus de l'espèce de la moroe que 
des pêcheurs partis de plusieurs ports occi- 
dentaux de France ont souvent appelés 

Asellus niger. Aldrov. 1, 5 , c. 7 > p. 289- 

Atiellus niger , sive mollis nigricans. Willngliî>j^ 
p. 168 , tab. L , m. I, n^ 3. — Ray, p. 54 , 11^ 5, 

Coalfish. Brit. zool. 5 , p. iSs , n° 7, 

(5) GaduH pollachius. En Angleterre , a i^hiting 
■pollach. Dans plusieurs contrées du Nord , lyr, I>ans 
plusieurs parties de la Suède , lyr blek , lerbleking, 

Gadus pollachius. Lin. edit. de Gmelin. 

Gade lieu. Daubent. Encyclop. niélhod. - — BonaL 
planches de rEncycl. méth. — Faun, suec. p. 3i2. — ' 
MnlI. Prodr. zool. danic. p, 42 , 555, 

Gadus lyrbleh, It. Wgolli. p. 177. 

Gadus dorso tripterygio , imherhis, maxillâ inferiofe 
iongiore, lineâ laterali curvâ. Kvledi, gen. 20, syn. 35, 

Asellus whitin g pollachius. Willughby , p» 167. ^-* 
Kay, p. 55,n^ 2. 

Gadus pollachius. Ascagne ,. cahier 3, pî. xx. — = 
Gronov. Mus. 1, n^ 57. — Bloch , pi. lxviiî. 

Gelhes kohlmauL Walbaum , Schr. der Berî. naî. 4'^ 
pag. 147. 

Pollach. Brit. zool. 5 , p. i54 , n^ 8. 
(6) Gadus sey. Sur plusieurs côtes boréales de 
l'Europe , à l'âge d'un an ^ mort y à l'âge de deux ajîs ^ 


D E s G A D E s. 343 

colins, parce qu'ils les a voient pris dans uno 
saison trop avancée pour qu'on pût les 
faire sécher. 

Le vrai colin a ordinairement près d'un 
mètre (environ trois pieds) de longueur; sa 
tète est étroite ; Touvei ture de sa bouche 
petite ; son museau pointu ; ses écailles sont 
ovales, et ses nageoires jugulaires très-peu 
étendues (7). 

On Ta nommé poisson charbon ou ckar^ 
bonnier, à cause de ses couleurs. En effet 
la teinte olivâtre qu^il présente dans sa jeu- 

palle ; à l'^ge de trois ans , treœrim ; à l'âge de quatre 
«ns , sey ou graasey ; dans la vieillesse , ufs, 

Gadas uirens. Lin. édit. de Ginel. 

Gade sey. Daubenlon , Encycl. métliod. — Bonat. 
pi. del'Encyc. mélliod. — Faun. sugc. p. ^og. — MuII. 
Piodrom. zool. danic. p, 43 , n^ 354- — Gronov. kt\, 
Upsal , 1742, p 90. 

Gadus vlrens , et sey. Ascagne , cah. 5 , pi. xxi. 

(7) A la première nageoire dorsale du 

colin. . . 14 rayons. 

A la seconde '9 

A la troisième 20 

A chacune des pectorales 21 

A chacune des jugulaires . ... . . 6 

A la première de Tanus 25 

A la seconde 20 

A celle de la queue 26 

Y4 


544 HISTOIRE 

nesse se change en noir lorsqu'il est adulte ; 
les nageoires sont entièrement noires, ex- 
cepté celle de la queue , qui n'est que brune; 
et les deux premières dorsales , ainsi que les 
pectorales , dont la base est un peu olivâtre ; 
une tache noire très-marquée est placée au 
dessous de chaque nageoire pectorale; la 
bouche est même noire dans son intérieur; 
et ces nuances, si voisines de celles du 
charbon , paroissent d'autant plus foncées 
que la ligne latérale est blanche , que les 
opercules brillent de l'éclat de l'argent, et 
que la langue a aussi la blancheur de ce 
métal. 

On trouve le colin non seulement dans 
l'océan d'Europe, mais encore dans la mer 
Pacifique. Dès les mois de février et de 
mars il s'approche des côtes d'Angleterre, 
pour y déposer ou féconder des œufs qui 
ont la couleur et la petitesse des grains de 
millet, et desquels sortent, au bout de quel- 
ques mois ,. de petits poissons que l'on dit 
assez bons dans leur jeunesse (i). 

On le pêche non seulement avec des 

•m ■ * ' ' ■ 

(l) Quand ils ont un an et plus, leur chair dure e* 
coriace est dédaignée par les gens aisés. On les prépare 
de la même manière que la morue; mais, comme ils 
ïi'onl pas un si Ibn goût/oii les donne à meilleur 


DE S G A D ES. 545 

haims, mais encore avec différentes sortes 
de filets, tels que des verveux, des guideaux, 
des demi-folles, des trémaux, etc. 
~ Lorsque la morue est abondante près des 
côtes du Nord, on y recherche très-peu les 
colins; mais, lorsqu'on y pêche un petit 
nombre de morues , on y sale les colins , 
qu'il est assez difficile de distinguer de ces 
dernières après cette préparation. 

Le polJack a, comme le colin, la nageoire 
de la queue fourchue, et la mâchoire infé- 
rieure plus avancée que la supérieure; mais 
la ligne latérale est droite dans le colin, et 
courbe dans le pollack (i). Ce dernier poisson 


marclié. Les islandais ont une si grande quantité de 
'merlans qu'ils ne font aucun cas du colin. En Nor- 
vège , il n'}^ a que les pauvres qui en mangent j mais 
on y fait de l'Iiuiie avec son foie. Sonnini. 

(i) A la membrane des branchies du 

pollack 7 rayons. 

A la première nageoire dorsale . . j3 

A la seconde. 18 

A la troisième 19 

A chacune des pectorales .... ig 
A chacune des jugulaires .... 6 
A la première de l'anus ..... 28 

A la seconde 19 

A celle de la queue 4^ 


546 HISTOIRE 

habite, comme le colin, dans les mers sè|>^ 
leufrionales de l'Europe : il se plaît dans 
les parages où la tempête soulève violem-* 
ment les flots. Il voyage par troupes extrê- 
mement nombreuses ^ cherche moins les 
asyles profonds, paroît plus fréquemment à 
la surface de TOcéan que la plupart des 
autres gades, et sait cependant aller cher- 
cher dans le sable des livages Tammodyte 
appât , dont il aime à se nourrir ( i ). Sa 
longueur ordinaire est de cinq décimètres 
(dix-huit pouces environ ). Sa couleur , qui 
6st d'un brun noirâtre sur le dos, s'écîaircit 
sur les côtés , y devient argentée , et se 
change , sur la partie inférieure de Tanimal, 
en blanc pointillé de brun; Firis d'ailleurs 
est jaune, avec des points noirs; chaque 
écaille est petite , mince , ovale , et liserée 

(i) Les lieuR sont très - communs dans les mers de 
Norvège et d'Angleterre ; ou en trouve quelquefois 
dans la Baltique près de Lubec , et dans la nier du 
Nord , près de Heiligpland , mais ils y sont dispersés^ 
au lieu qu'ailleurs ils paroissent en grandes troupes. 
Ces poissons se tiennent volontiers à la surface de 
l'eau , et sautent quelquefois au dessus en prenant 
diverses formes et attrapant tout ce qui naj^e sur les 
vagues. ( Rloch , Histoire naturelle des poissons , 
article du lieu. ) S o î« ï<f i si i. 


DES G A BBS. Hl 

de jaune ; les nageoires pectora;les sont jau- 
nâtres, les jugulaires couleur d'or, et celles 
de Tanus olivâtres et pointillées de noir. 

On prend toute Tannée des pollacks sur 
plusieurs des rivages occidentaux de France; 
ou y en trouve souvent de pris dans les 
divers filets préparés pour la pêche d'autres 
espèces de poissons : mais de plus , il y a 
sur ces côtes des endroits où vers le prin- 
teras il est très - recherché. On s'est serv^i 
pendant long-lems, pour le prendre, de petits 
bateaux portant une ou deux voiles carrées, 
et montés de six ou huit hommes. On jetoit 
à la mer des lignes dont chacune éloit garnie 
d'un haim amorcé avec une sardine , ou 
avec un morceau de peau d'anguille. Comme 
le bateau qui étoit sous voile voguoit i*api- 
dement, et que les pécheurs secouoient con- 
tinuellement leurs haims, les pollacks, qui 
sont voraces , prenoient l'appât pour un 
petit poisson qui fuj^oit, se jetoient sur celle 
fausse proie et restoient accrochés à l'ha- 
meçon (i). 

Le sey ressemble beaucoup au pollack; 
il a même çté confondu pendant long-tems 
avec ce dernier gade : mais il en diffère 
. " . — » 1 

(i) La dialr 'du lieu est ferme et de meilleur goût 


348 HISTOIRE 

par plusieurs caractères , et principalement 
par les dimensions de ses mâchoires, qui 
sont toutes les deux également avancées , 
trait de conformation qui les sépare aussi de 
Tespèce du colin ; sa ligne latérale est droite , 
et la couleur de sa partie supérieure est 
yerdâtre (i). 

Les seys sont très - nombreux pendant 
toute l'année sur les côtes de Norvège. Ils 
y sont l'objet d'un commerce assez étendu; 
et voilà pourquoi ils y ont été observés 
assez fréquemment et avec assez de soin 
pour qu'on leur ait donné, selon leur âge, 
les cinq noms différens que nous avons 
rapportés dans la troisième note de cet ar- 


que celle du colin ; mais elle est inférieure à celle du 
merlan. 

Ce poisson a le foie partagé en trois lobes d'un 
rouge pâle , la rate alongée et d'un bleu foncé. 

S O N N I N I » 

(i) A la première nageoire du dos du sey i3 rayons^ 

A la seconde 20 

A la troisième 19 

A chacune des pectorales 17 

A chacune des jugulaires ..... 6 

A la première de l'anus 24 

A la seconde 20 

A celle de la queue , qui est fourchue 40 


D E s G A D E s. 349 

ticle, et pour que Ton ait su que communé- 
ment ils a voient cent trente-cinq millimètres 
(cinq pouces environ) au bout d'un an, 
quatre cent trente -trois millimètres (seize 
pouces environ) à la fin de la troisième 
année , et six cent quarante -neuf millimètres 
( vingt-trois pouces environ ) après la qua- 
trième. 

Pendant l'été, ils y recherchent beaucoup 
une variété de hareng nommée brisling; et 
on les y a souvent péchés avec un filet fait 
en forme de nappe carrée, interrompu dans 
son milieu par une sorte de sac ou d'en- 
foncement, et attaché par les coins à quatre 
cordes qui aboutissent à autant de bateaux. 
Ce filet n'est point garni de flottes, ni de 
lest : le poids du fil dont il est formé, et 
des cordes qui le bordent, suffit pour le 
maintenir. Quand les pêcheurs croient avoir 
pris une quantité suffisante de seys, ils se 
rapprochent du filet, et en retirent, avec 
un manet , les poissons qui sont au fond du 
sac placé au milieu de la nappe. 


35q histoire 

LE MERLAN (i). 

Voyez la planche XXVI , fig. 2. 

LE GADE MERLAN (s), 

PAR L A C ÈP È D E. 
DOUZIÈME ESPÈCE. 

Ue toutes les espèces de gades, le merlan 
est celle dont le nom et la forme extérieure 
sont le mieux connus dans une grande 

(i) Le merlan. En allemand , wittling. A Heilige- 
land , gadden. En Norvège, hlege y vitting , bleikar , 
iiuitliag. En hollandais , u^hiting ; quand il est encore 
jeune, molemaar. En anglais, quand il est séché, 
huchthorn. 

Gadus albus , maxillâ auperiore longiore ... gadus 
merlangus. Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. i54 , sp. 8. 

Gadus tripterygius iniberhis , albus , maxillâ supe^ 
rlore longiore,,,, gadus merlangus, Retzius , Lin. 
Faun. saec. p. 320 , n® 35. ii o n n i n i. 

(2) Gadus merlangus. En Suède et en Danemarck ; 
hu>itling, Ei\ Angleterre , whiting. 

Gadus merlangus. Lin. cdit. de Gmel. 

Gade merlan, Daubenton ; Eiicycl, méthod. — 


DES GADES. 35i 

partie de l'Europe, et parliculièrenient dans 
la plupart des pioviuces septentrionales de 
France. La mojue même n'y est pas ua 
objet aussi familier, à tous égards, que le 
poisson dont il est question dans cet article; 
on l'y nomme souvent, on la sert sur tontes 
]es tables, et cependant sa véritable figure 
y est ignorée dans les endroits éloignés des 


Bonaterre , pi. de l'Encyc. méfh. — Faiin. suce. 5io, 

Gadus hoitling. It. Scan. 326 , lab. 2 , fig. 2. — ït. 
W.iToth. 176. 

Gadus dorso trlpterygio , ore imberhié .... mnxillà 
^uperiore longiore. Artedi , gen. 19 , syn. 54 > sp. 62. 

Secunda asellorum spe<^ies , merlangiis. Gesner, 
Âquat. p. 65 ; et Gcrm. fol. 40 > 2. 

A sellas candi dus prinius Schonev. p. 17. 

Asellus miiior alter. Aldrov. lib. 5 , cap. 5 , p. 287. 

Asellus minor et mollis. Charleton , p. 121. 

Asellus mollis. J on a ton , Pi se. (ab. 2 , fig. 5. 

Asellus mollis major ^ seu alhus. Willughby, p. 170, 
tab. L , m. I , fig. 5. — • Ray, p. 55, n^ 8. 

Molenaer. Gronov. Mus. i , p. 20, n** 55 5 Zoopli. 
p. 98 . n^ 3i6. — Btocb , pi. lxv. 

Callarlas imberbis , arg^ntei ftplendoris , etc. Klein , 
Miss. pisc. 5 , p. 8 , n^ 3 , tab. 3 , fig. 2. 

Merlan. Rondelet, première partie , liv. 9, ciiap.9, 
^dit. de Lyon , i558. 

fVhiting, Brit. zool. 5 , p. i 55 , n*' 9. 

Merlan. Valmout de Bomare^ Dict. d*hist. nat. 


352 HISTOIRE 

rivages de la mer, parce qu'elle n'y parvient 
presque jamais que préparée, salée, ou sé- 
chée, altérée, déformée, et souvent tron- 
quée. Le merlan, au contraire, est trans- 
porté entier dans ces mêmes endroits; et la 
grande consommation qu'on en a faite l'a 
mis si souvent sous les yeux, et Ta fait 
examiner si fréquemment, qu'il a frappé 
l'imagination des personnes même les moins 
instruites, et que ses attributs, principale- 
ment sa couleur, sont devenus des sujets 
de proverbes vulgaires. Les nuances qu'il 
présente sont en effet très-brillantes : presque 
tout son corps resplendit de la blancheur 
de l'argent,* et l'éclat de cette couleur est 
relevé, au lieu d'être afFoibli, par l'olivâtre 
qui règne quelquefois sur le dos, par la 
teinte noirâtre qui distingue les nageoires 
pectorales ainsi que celle de la queue, et 
par une tache noire que l'on voit sur quel- 
ques individus, à l'origine de ces mêmes 
pectorales. 

Tout le monde sait d'ailleurs que le corps 
du merlan est alongé , et revêtu d'écaillés 
petites, minces et arrondies; que ses na- 
geoires dorsales sont au nombre de trois,* 
qu'il n'a pas de barbillons ; que sa mâchoire 
supérieure est plus avancée que l'inférieure. 

Il 


D E s G A D E s. 553 

ïl nous suffira crajouter, relativement à ses 
formes extérieures, que cette même mâ- 
choire d'en haut est armée de plusieurs rangs 
de dents, dont les antérieures sont les plus 
longues ,• qu'on n'en voit qu'une rangée à la 
mâchoire d'en bas, qui d'ailleurs montre de 
chaque côté neuFou dix points ou très-petits 
enfoncemens; que l'on aperçoit sur le palais 
deux os triangulaires, et auprès du gosier 
quatre os arrondis ou alongés, lesquels sont 
tous les six hérissés de petites dents ou as- 
pérités; et enfin que la ligne latérale est 
presque droite (i). 

Si nous jetons maintenant un coup d'œil 
sur l'intérieur du merlan, nous verrons que 
ce poisson a cinquante - quatre vertèbres. 
Nous en avons compté cent seize dans l'an- 
guille; mais aussi, quelqu'alongé que soit 


(i) A la membrane des brancliies . j 7 rayons. 

A la première dorsale . . . • . 16 

A la seconde 18 

A la troisième 19 

A chacune des pectorales. ... 20 

A chacune des jugulaires. ... 6 

A la première de l'anus .... 3o 

A la seconde 20 

A celle de la queue 3i 

Poiss. ToM^ VI. Z 


554 HISTOIRE 

le merlan , il présente une forme bien éloi- 
gnée de celle que montre le corps très-délié 
des murènes. 

Le cœur a la figure d'un quadrilatère, 
avec des angles très -obtus. L'oreillette est 
grande , ainsi que Faorte. 

L'estomac est alongé, assez large, un peu 
recourbé vers le pylore , autour duquel un 
très-grand nombre d'appendices intestinales, 
ou de petits cœcums, forment une sorte de 
couronne. Le canal intestinal proprement 
dit est presque de la longueur de l'animal,* 
il se réfléchit vers le diaphragme, va de 
nouveau vers la queue, se recourbe du côté 
de l'œsophage , et tend ensuite directement 
vers l'anus , où il parvient très-élargi. 

Le foie, dont la couleur est blanchâtre, 
se divise en deux lobes piincipaux : le droit 
est court et étroit; le second très-long et 
répandu dans une très -grande partie de 
Fabdomen. 

La vésicule du fiel communique par un 
canal avec le foie , et par un canal plus 
grand avec le tube intestinal auprès des 
appendices. 

Un viscère triangulaire et analogue à la 
rate est situé au dessous de reslomac. 

Les reins, d'une couleur sanguinolente,» 


D E s G A D E s. 555 

et étendus le long de l'épine du dos, se 
déchargent dans une vessie urinaire double, 
voisine de Fauus , et que l'on a souvent 
trouvée remplie d'une eau claire. 

La vessie natatoire est visqueuse, longue, 
simple, attachée à Tépine du dos. Le canal 
pneumatique , par lequel elle communique 
à l'extérieur, part de la partie la plus an- 
térieure de cette vessie, et aboutit à l'œso- 
phage. 

Enfin on voit dans les femelles deux 
ovaires très -longs, et remplis, lors de la 
saison convenable , d'un très-grand nombre 
de petits œufs ordinairement jaunâtres. 

Le merlan habite dans TOcéan qui baigne 
les côtes européennes, 11 se nourrit de vers, 
de mollusques, de crabes, de jeunes pois- 
sons. Il s'approche souvent des rivages, et 
voilà pourquoi on le prend pendant presque 
toute l'année : mais il abandonne particu- 
lièrement la haute mer , non seulement 
lorsqu'il va se débarrasser du poids de ses 
œufs ou les féconder, mais encore lorsqu'il 
est attiré vers la terre par une nourriture 
plus agréable et plus abondante , et lorsqu'il 
y cherche un asjde contre les gros animaux 
marins qui en font leur proie ; et comme 
ces diverses circonstances dépendent des 


356 HISTOIRE 

saisons, il n'est pas surprenant que, suivant 
les pays, le tenis de le pêcher avec succès 
soit plus ou moins avancé. On a préféré 
pour cet objet , sur certaines côtes de 
France, les mois de janvier et de février; 
et sur plusieurs de celles d'Angleterre ou de 
Hollande, on a choisi les mois de Tété (i). 

On le trouve très-gras lorsque les harengs 
ont déposé leurs œufs, et qu'il a pu en 
dévorer une grande quantité (2). Mais, ex- 
cepté dans le tems où il fraie lui-même, sa 
chair écailleuse est agréable au goût : elle 
n'a pas de qualité mal- faisan te; et comme 
elle est molle, tendre et légère, on la digère 
avec facilité , et elle est un des alimens qiie 
l'on peut donner avec le moins d'inconvé- 
nient à ceux qui éprouvent un grand besoin 
de manger, sans avoir cependant des sucs 
digestifs très-puissans (3). 

(i) Les merlans se montrent en si grande quantité 
sur les côte5> d'Angleterre , quNls occupent souv ent un 
espace long de trois milles, et large d'un mille et demi. 

Son n 1 n I. 

(2) Lettre de Noël , de Rouen , à Lacépède , du 
21 brumaire an 7. 

(5) La qualité de la chair du nierlan a donné lieu à 
un ancien proverbe rapporté par Rondelet , savoir ,, 
<jue merlans mangés ne poissent non plus dans l'esto?nac 
f^ue pendus ^à la ceinture. Sonaïai. 


DES G A D E S. 357 

Dans quelques endroits de F Angleterre? 
et des environs d'Ostende , de Bruges et de 
Gand , on a fait sécher et saler des merlans 
après les avoir vuidés, et on les a rendus, 
par cette préparation , au moins suivant 1© 
témoignage de plusieurs observateurs, . ur^ 
mets très-délicat. 

On a écrit qu'il y avoit des merlans hev^ 
maphrodites. On en a vu en effet dont 
l'intérieur présentoit en même lems un 
ovaire rempli d'œufs , et un corps assez 
semblable, au premier coup d'œil, à la laite^ 
des poissons mâles : mais cet aspect n'est 
qu'une fausse apparence; l'on s'est assuré 
que cette prétendue laite n'étoit que le foie, 
qui est très-gros dans tous les merlans, et 
particulièrement dans ceux qui sont très- 
gras. 

On prend quelquefois des merlans aveq 
des filets, et notamment avec celui que l'on 
a nommé drège. Le plus souvent néanmoins 
on pêche le gade dont nous parlons aveo 
une vingtaine de lignes, dont chacune, gar- 
nie de deux cents hameçons , est longue de 
plus de cent mètres (environ trois cents 
pieds), et qu'on laisse au fond de l'eau 
environ pendant trois heures. 

Au reste, non seulement la qualité de 

Z 3 


358 HISTOIRE 

la chair du merlan varie suivant les saisons 
et les parages qu'il fréquente, mais encore 
ses caractères extérieurs sont assez diffé- 
rens, selon les eaux qu'il habite, pour qu'on 
ait compté dans cette espèce plusieurs va- 
riétés remarquables et constantes. Nous 
pouvons en donner un exemple, en rap- 
portant une observation très - intéressante 
qui nous a été transmise au sujet des mer- 
lans que Ton trouve sur les côtes de la 
Normandie, par un naturaliste habile et 
très-zélé , Noël , de Rouen , gue j'ai déjà eu 
occasion de citer dans cet ouvrage. 

Cet ichlhyologiste m'a écrit (i) qu'on aper- 
cevoit une assez grande différence entre les 
merlans que l'on prend sur les fond voisins 
d'Yport et des Dalles, près de Fécamp, et 
ceux que l'on pêche depuis la pointe de 
l'Ailly jusqu'au Tréport et au delà. Les 
merlans d'Yport et des Dalles sont plus 
courts; leur ventre est plus large; leur tête 
plus grosse ; leur museau moins aigu ; la 
ligne que décrit leur dos, légèrement cour- 
bée en dedans , au lieu d'être droite; la 
couleur des parties voisines du museau et 
■ I 1 - - ■ I I I ■ 1 1 I II 1 .1 — 

(i) Lettre de Noël à Lacépède , du 21 brumaire 
an 7.^ 


DES G A D E S. SSg 

de la nageoire de la queue plus brunâtre ; 
la chair plus ferme, plus agréable et plus 
recherchée. 

Noël pense avec raison qu'on doit attri- 
buer cette diversité dans les qualités de la 
chair, ainsi que dans les nuances et les formes 
extérieures , à la nature des fonds au dessus 
desquels les merlans habitent , et par consé- 
quent à celle des alimens qu'ils trouvent à 
leur portée. Auprès d'Yport et de Fécamp, 
les fonds sont presque tous de roche; tandis 
que ceux des eaux de TAilly, de Dieppe 
et de Tréport sont presque tous de vase ou 
de gravier. En généra] , Noël pense que le 
merlan est plus petit et plus délicat sur les 
bas-fonds très-voisins des rivages que sur les 
bancs que l'on trouve à de grandes distances 
des côtes. 


Z4 


ïîigTOifeE 


LE LINGUE Cl). 


LE GADE MOLVE (2), 

ET LE G A DE DANOIS (3)^ 

PAR hACÈVÈDE. 

^■' i3® E T i4^ E is 1? è c ES. 

XJe tous les gades , la molve est celui qui 
parvient à la longueur la plus considérable > 

(i) Le lingue. En Allemagne , ainsi qu'en Dane- 
marck , en Islande et en ^ovvegç , ^Ijcenge), lehg. Att 
X^roen]a.nà jjuit'hsoàk. 

Gadus cirratiis , maxillâ superiore longiore , , , , t, 
gadus moha.^\.Àï\, Syst. nat. edit. Gmel. gen. i54, 
fip. 12. — Oth. Fabric. Faun. Groenl. p. 148 , n" 106. 

S o N N l M I. 

(2) Gaàus molva. En Suède , langa. En Allemagne, 
îenge. En Angleterre , ling, 

Gadus molwa. Lin. édil. de Gmelin. 

Gada lingue. Daubenton , Encyclop. méthod. — * 
JBonaterre , pi. de l'Encycl. méthod. 

Gadus dorso dipterygia , ore cirrato , maxillâ supe^ 
flore longiore. Artedi , gen. 22 , syn. 36. 

Molva ffiûjor, Charleton , p, lisK 


t) E s G A D E s. Sfit 

Sur-tout relativement à ses autres dimen- 
sions, et f)articulièrement à sa largeur : elle 
surpasse souvent celle de vingt- quatre dé- 
cimètres ( sept pieds environ ) , et voilà 
pourquoi elle a été nommée , dans un grand 
nombi'e de contrées et par })lusieurs auteurs, 
le gade long. Elle habite à peu près dans 
les mêmes mers que la morue. Elle se trouve 
abondamment , comme ce gade , autour de 
la Grande - Bretagne , auprès des côtes de 
l'Irlande, entre les Hébrides, vers le comté 
d'Yorck. On la pèche de la même manière, 
on lui donne les mêmes préparations , et 
comme cette espèce présente un gi-and vo* 
îume , et d ailleurs est douée d'une grande 
fécondité , elle est , après la morue et le 
hareng, un des poissons les plus précieux 

. Asellus longits, SclioBev. p. 18. 

Asellus longus. Willugliby , p. lyS , tab. L , m. 2 > 
ïi® 2. -^ Ray , p. 56. -^ Faun. sugg,,^!;^. — Mail. 
Profîrom. zQcxl. dari. p. 41 . n*'345. . -;»;■■ 

Gadus hngcp, It. "V^goth. 177, — Bm^cH;, pi. ï.xix. 

Enchelyopus. Klcia, Miss, pi^sc. 4^ p. 5S , n^ 16.— *• 
feelon , Aquat. p; i55. • — Gesner ^ A9.^aU.p. 9$ \ \con\ 
ani.n. p. 78. .P.vjtjfîMl 

I^ing. Brit. Zooî. 5 , p. 160 , n° i3. , 

(3) Gadus dantcus. Mal. Zool. danic. prodr. p. j^lf. 
Gade danois, Bonateire , pi. de. l'Encyx;. liiétJi. :vj 


363 HISTOIRE 

pour le commerce et les plus utiles à Tin- 

dustrie (i). 

Dans les mers qui baignent la Grande- 
Bretagne, elle jouit principalement de toutes 
ses qualités depuis le mois de février jusques 
vers la fin de mai, c'est-à-dire, dans la^saison 
qui précède son frai, lequel a lieu dans ces 
mêmes mers aux approches du solstice. Elle 
aime à déposer ses œufs le long des marais 
que Ton y voit à Tembouchure des ri- 
vières (ii). 

(i) Dans le commerce, les lingues de vingt -six 
pouces sont senls admis; ceux qui ont une moindre 
longueur sont mis au rebut et vendus à has prix. 

On en exporte chaque année de la Norvège environ 
neuf cent mille livres pesant. Ces poissons préparés se 
conservejit beaucoup plus long-tems que la morue 
dans les voyages de long cours. On fait aussi de l'huile 
avec leur foie , et de la colle avec leur vésicule aérienne. 

S o N N 1 N I. 

(2) Les lingues que Von prend près du Spitzbcrg et 
à Terre-Neuve ne sont pas si estimés que ceux des 
mers de la Norvège et de la Grande-Bretagne. Ceux 
d'Islande sont si mauvais que les habitans sont obligés 
de les consommer eux - mêmes , faute de pouvoir les 
vendre aux étrangers. 

On en trouve aussi sur les rivages de la Louisiane , 
et Othon Fabricius en a vu au Groenland dans le golfe 
méridional de Tunnudliorbiki Sonniki. 


D E s G A D Ê s. 365 

Elle se nourrit de crabes , de jeunes ou 
petits poissons, notamment de pleuronectes 
plies. 

Sa chair contient une huile douce , facile 
à obtenir par le moyen d'un feu modéré , 
et plus abondante que celle que peuvent 
donner la morue ou les autres gades. 

Sa couleur est brune par dessus, blan- 
châtre par dessous, verdàtre sur les côtés. 
La nageoire de l'anus est d'un gris de cendre; 
les autres sont noires et bordées de blanc: 
on voit de plus une tache noire au sommet 
de chacune des dorsales (i). 

Les écailles sont alongées, petites, forte- 
ment attachées; la tête est grande , le museau 
un peu arrondi , la langue étroite et pointue. 

Le gade danois n'est pas dénué de bar- 
billons, non plus que la molve : comme la 
molve , il n'a que deux nageoires sur le 


(i) A la membrane des branchies de 

la molve y rayons* 

A la première nageoire dorsale. . i5 

A la seconde 65 

A chacune des pectorales .... 19 

A chacune des jugulaires ... 6 

A celle de l'anus 5g 

A celle de la queue , qui est arrondie 38 


$H HISTOIRE 

dos, et appartient par ce double caractère 
au troisième sous-genre des gades. Sa mâ- 
choire inférieure est plus avancée que la 
supérieure , ce qui le sépare de la moive , 
et sa nageoire de l'anus renferme jusqu'à 
soixante-dix rayons, ce qui le distingue de 
toutes les espèces comprises dans le sous^ 
genre où nous l'avons inscrit, et même de 
tous les gades connus jusqu'à présent. On 
en doit la première description au savant 
Millier , auteur du Prodrome de la aioologie 
danoise. 


D E s G A D E s. 565 


LA L O T E (i). 


LE GADE LOTE (2), 

PAR LACÉPÈDE. 
QUINZIEME ESPÈCE. 

1_JA lote mérite une attention particulière 
des naturalistes. Elle présente tous les ca- 
ractères génériques qui appartiennent aux 
gades ; elle doit être inscrite dans le même 

(i) La lote. En Poméranie , en Prusse et dans la 
Marche électorale, quappe. En Livonie, en Silésie et 
en Saxe , aalquappe , aalraupe. En Autriche , rutte , 
tialrutte. Dans les contrées du haut Rhin , ruffolck. 
En Hongrie , rwzysch , rutten , menyhal. En Bohème, 
miniuck. En Pologne , mient. En Esclavonie , p^go- 
relia. En Italie , strinzo , hottatrise. A Milan , botta. 
Au Japon , asjoo. A Genève, motene. 

Gadus cirratus , maxilUs œqualihus. Lin. Syst. nat<. 
edit. Gmel. s^tn. i54? sp. 14. Sonnim. 

(2) Gadus Iota. Dans quelques départemens de 
France, motelle , harbotte. En Angleterre, harbot et 
hurbot , eelpout. Dans la Belgique , ou France septen- 
trionale , putaeL En Allemagne, alraupe y olrûppe , 
trûschy treischen, rutten. En Danemarck, aalqiiabbe , 


366 HISTOIRE 

genre que ces poissons; elle y a toujours été 
comprise : elle fait véritablement partie de 
leur famille; et cependant, par un de ces 
exemples qui prouvent combien les êtres 

franske gïedder. En Suède et en Norvège , lake. En 
Russie , nalim 

Gadus Iota. Lin. édit. de Gmelin. 

Gade lotte. Daubenton , Encyclop. métliod. — 
Bonaterre , pi. de l'Encyc. méthod. 

Gadus lotus. Ascagne , cali. 5,5, pi. xxvi 1 1. 

Lote. Valmont de Bomare , Dictionnaire d'histoire 
naturelle. — Faun. suec. 5r5. — Mull. Prodrom. zool. 
danic. p. 41, n^ 345. — Kœlreuter , nov. Comment. 
Petrop. 19 , p. 424* — Meidiuger , Icon. pisoiuïn 
austral, t. 8. — Bloch pi. lxx. 

Gadus dorso dipterygio , ore cirrato , maxillis œquU" 
libus. Artedi , gen. 22 , syn. 38. 

Silurus cirro unlco in mento» Artedi , sp. 107. 

Lote. Rond. sec. part, des poiss.des lacs , cliap. 18. 

Barbote. Id. ibid. cliap. 19. — Aldrov. lib. 5 y 
cap. 46 , fol. 648. 

Lota, et mustela fluviatilis. Willughby, p. I25. — 
Ray , p. 67. 

LiOta Gallis dicta. Gesner, p. 699. 

Lota Gallorum. Jonston, lib. 3, tit. 3, cap. 11 , 
p. 168 , tab. 29 , fig. 10. 

Strinsia , sive botatrissa. Belon , Aquat. p. 5o2. 

Claria fluviatilis. \^. ibid. p. 3o4- 

Borbotha. Cub. lib. 3 , cap. 12 , fig. 72,6. 

Borbocha, Magui Olai , lib. 20 , cap, ao. 


D E s G A D E s. 667 

animés sont liés par d'innombrables chaînes 
de 1 apports, elle s'écarte des gades par des 
différences très-frappantes dans les formes, 
dans les facultés, dans les habitudes, dans 
les goûts , et ne s'éloigne ainsi de ses con- 
génères que pour se rapprocher non seule- 
ment des blennies , qui par leur nature 
touchent aux gades de très-près, mais encore 
de plusieurs apodes osseux , particulièrement 
des murènes, et notamment des anguilles. 
Comme ces derniers apodes , la lote a le 
corps trés-alongé et serpentiforme. On voit 
sur son dos deux nageoires dorsales , mais 
très-basses et très-longues , ainsi que celle 
de l'anus,- elles ressemblent à celles qui gar- 
nissent le dos et la queue des murènes. Les 
écailles qui la recouvrant sont plus facile- 
ment visibles que celles de ces ménjes mu- 
rènes, mais elles sont très- minces , molles, 
très - petites, quelquefois séparées les unes 
des autres , et la peau à laquelle elles sont 
attachées est enduite d'une humeur vis- 

Bottatria j et triseus. Salvian , fol. 2i5; a, ail 
iconem , et B. 

Alropa. Hildegard. lib. i , part. 4 > cap. sS. — 
Gionov. Mus. 1 ,p. 21 , n*^ 61 ; Zooph. p. 97 , n" 3i5. 

Enchelyopus subriner^us , etc. Kleia , Miss. pisc. 4* 
p. 57 , n' i5 , tab. i5 , fig. 2. 

Barbjt. Brit. Zool. 3 ; p. i65, u^ 14. 


568 HISTOIRE 

queuse très - abondante comme celle d© 
Tanguille : aussi échappe-t-elle facilement, 
de même que ce dernier poisson, à la main 
de ceux qui la serrent ayec trop de force 
et veulent la retenir avec trop peu d'adresse; 
elle glisse entre lem^s doigts parce qu'elle 
est perpétuellement arrosée d'une liqueur 
gluante; et elle se dérobe encore à ses 
ennemis parce que son corps , très-alongé 
et très- mobile, se contourne avec prompti- 
tude eu difFérens sens, et imite si parfaite- 
ment toutes les positions et tous les mouve- 
mens d'un reptile, qu'elle a reçu plusieurs 
noms donnés depuis long-tems aux animaux 
qui rampent. 

La lote est de plus d'une couleur assez 
semblable à celle de plusieurs murènes ou de 
quelques murénophis. Elle est variée dans sa 
partie supérieure (i) de jaune et de brun, 
et le blanc règne sur sa partie inférieure. 

(i) Sa ligne latérale est. droite. 

On compte h sa première nageoire 

dorsale i4 rayons, 

A la seconde 68 

A chacune des pectorales ...... 2o 

A chacune des jugulaires 6 

A celle de l'anus 6j 

A celle do la queue, q^ui est arrondie. . 50 

Au 


D E s G A D E s. 369 

Au lieu d'habiter dans les profondeurs de 
rOcéan ou près des rivages de la mer , 
comme la plupart des osseux apodes ou 
jugulaires, et particulièrement comme tous 
les autres gades connus jusqu'à présent, elle 
passe sa vie dans les lacs, dans les rivières, 
au milieu de Teau douce , à de très-grandes 
distances de FOcéan , et ce nouveau rap- 
port avec l'anguille n'est pas peu remar- 
quable. 

On la trouve dans un très-grand nombre 
de contrées, non seulement en Europe et 
dans les pays les plus septentrionaux de 
cette partie du monde , mais encore dans 
l'Asie boréale et dans les Indes (1). 

Elle préfère le plus souvent les eaux les 

(i) On prend dans l'Irtisch, fleuve de Sibérie, beau- 
coup de lotes , dont quelques -unes ont deux aunes 
6e long. On en pêche aussi de très-grosses dans l'Oby. 
(Pallas , Voyages en Russie et dans l'Asie septentrio- 
nale , traduct. franc, tom. III, in-4°, pag. 1065 ^^ 
tom. IV, p. 106. ) 

La lote est abondante dans le lac de Genève; c'est 
aussi un des poissons les plus communs du lac de 
Neucliatel , sur -tout le long de la côte entre Cour- 
tailliod^ Auvernier, Neuchatel, etc. (Razoumowsky, 
ïïist. nat. du Jorat , tom. I , p. 1 26 ; et tom, II , p. i o5.) 

S o N w I N I. 

Poiss, Tome VI. A a 


570 HISTOIRE 

plus claires , et afin qu'indépendamment de 
sa légèreté les animaux dont elle fait sa 
proie puissent plus difficilement se soustraire 
à sa poursuite, elle s'y cache dans des creux 
ou sous des pierres ; elle cherche à attirer 
ses petites victimes par l'agitation du bar- 
billon ou des barbillons qui gainissent le 
bout de sa mâchoire inférieure , et qui res- 
semblent à de petits vers : elle y demeure 
patiemment en embuscade, ouvrant presque 
toujoui s sa bouche , qui est assez grande , 
et dont les mâchoires, hérissées de sept ran- 
gées de dents aiguës, peuvent aisément re- 
tenir les insectes aquatiques et les jeunes 
poissons dont elle se nomxit (i). 

On a écrit que dans quelques circons- 
tances la lote étoit vipère, c'esl-à-dire, que 
les œufs de cette espèce de gade éclosoient 
quelquefois dans le ventre même de la mère, 
et par conséquent avant d'avoir été pondus. 
Cette manière de venir à la lumière n'a été 
observée dans les poissons osseux que lorsque 
ces animaux ont réuni un corps aîongé , 
délié et serpent iforme , à une grande abon- 
dance d'humeur visqueuse comme la lote. 


(i) Il y a auprès du pylore 5g ou /^o appendices 
intestinales. 


D E s G A D E s. 371 

Au reste , elle siipposeroit clans ce gade un 
véritable accouplement du mâle et de la 
femelle, et lui donneroit une nouvelle con- 
foiniité avec Tanguille , les blennies et les 
silures. 

La lole croît beaucoup plus vite que 
plusieurs autres osseux ; elle parvient jus- 
qu'à la longueur d'un mètre ( trois pieds et 
plus) , et Valmont deBomare en a vu une 
qu'on avoit aj)porlée du Danube à Chantilly, 
et qui étoit longue de plus de douze déci- 
mètres ( pi es de quatre pieds ) (1). 

Sa chair est blanche , agréable au goût , 
facile à cuire ; son foie , qui est très- volu- 
mineux, est regardé conjme un mets déli- 
cat (2). Sa vessie nalatoire est très-grande, 
souvent égale en longueur au tiers de la 

(i) C'est vers la fin de décembre et en janvier que 
la lote commence à frayer j elle multiplie beaucoup. 

S O N N I N I. 

(2) Bloch rapporte qu'une comtesse de Beuchlingen 
en Thuringe aitnoit tant le foie de lote, qu'elle em- 
ployoit une grande parlie de ses revenus à s'en pro- 
curer. ( Hisl. nat. des poissons , article de la lote. ) 

Quelques auteurs ont écrit que ce foie, suspendu 
dans un verre et placé à l'ardeur du soleil ou près 
d'un poêle chaud , donnoit une huile qui est un 
remède cflicace contre les durillons. Sonniki. 

Aa 2 


5rj2 HISTOIRE 

longueur totale de ranimai , un peu rétrécie 
dans son milieu, terminée par deux prolon- 
gations dans sa partie antérieure , formée 
d'une membrane qui n'est qu'une continua- 
tion du péritoine, attachée par conséquent 
à l'épine du dos de manière à ne pouvoir 
pas en être séparée entière , et employée 
dans quelques pays à faire de la colle, comme 
la vessie à gaz de l'acipensère huso. 

Ses œufs sont presque toujours, comme 
ceux du brochet et du barbeau , difficiles 
à digérer , plus ou moins m al- faisan s , et , 
par un dernier rapport avec l'anguille et la 
plupart des autres poissons serpentiformes , 
elle ne perd que difficilement la vie (i). 

(i) Ou peut la conserver pendant quelque tems en 
vie, en lui donnant du cœur de bœuf coupé par mor- 
ceaux minces, ou de petits poissons. Sgnnini. 


D E s G A D E s. SyS 


LA MUSTELLE (i). 


LE GADE MUSTELLE (2), 

ET LE GADE CIMBRE (3), 

PAR LACÉPÊDE. 

16^ ET 17^ ESPÈCES. 

Xja mustelle a beaucoup de ressemblance 
avec la lote par l'alongement de son corps, 

(i) ha mustelle , nom de ce poisson en Languedoc- 
En allemand , meerstrusche , meerquappe. Dans le 
Holstein , outi^quappe , hrulquappa. En Danemarck , 
hrol-quabbe , moer-qiiabbe. l^n Norvège , rodbrum y 
tong-brosme. En Angleterre, rockling , thrc.e-beardet^ 
Cad ; dans la province de Cornouailles , whistlefish ; 
dans celle de Cliester , sea-loche. En Italie , mustela. 
En Turquie , djellndsjih baluk. 

Gadus cirris quinque ^ pinnâ dorsall priore exso" 
letâ..,, gadus mustela. Lin. Syst. nat. edit. Gmel. 
gen. i54jsp. i5. Sonnini. 

(2) Gadus mustelta. Sur plusieurs côtes d'Italie , 
galea , pesce moro , donzellina , sorge marina. Sur plu- 
sieurs rivages de la Grèce , gouderospsaro. En Angle- 
terre , whisth fish. Auprès de Hambourg et dans 

Aa 3 


574 HISTOIRE 

la petitesse de ses écailles , et Fhumeur vis- 
queuse dont elle est imprégnée : mais elle 

quelques autres contrées septentrionales , hrull" 
quappen, 

Gadus miistella , gadus tricirratus B , et gadiis rus- 
tiens G. Lin. édit. de Gmelin. 

Gade musielle Daubenton , Ericyclop. mélhod. — 
Bonaterre , pi. de l'EncycK métliod. 

Gade la brune. Id. ibid. — Bloch, pi. clxv. 

3fusfelle. Valmont de Bomare , Diclionn. d'iiisf. 
nat. — Mull. Prodrom. zool. dan. p. 42, n° 34^. 

Gadus dorso dipterygio , cirris maxillœ superioris 
giiatuor ; inferloris , uno. Mus. Ad. Fr. i. 

Gadus dorso dipterygio , sulco ad pinnam dorsi 
primam , are cirrato. Arledi , gen. 22 , syn. Sy. 

Galta Venetorum , seu asellorum altéra species. Bel, 

Id. must$lla vulgaris , et mustella marina tertia. 
Gesner, p. 8<), 90 et io5 (Germ.),fol. 4^, B, et 42, A. 

Mustelle vulgaire. Rondelet , première part. liv. g, 
chap. i4' — Aldrov. lib. 5 , cap. 8, fol. 290. — Wil- 
lugiiby , p. 121. — Bay, p. 67 , n" i. 

Miistela. Jonston , lib. i , tit. i , cap. i , A , 2 , 
tab. I , fig. 4. 

3Iustela altéra. Sclionov. p. 49* 

Muiitela marina tertia. Gronov. Zooph. n** 3i4î 
Mus. I , p. I , 11^ 2 ; AcL Ups. 1742 , p. 93 ,tab. 3. 

Spolted li^histle fi.^h , et brow whistle fish, Brit. 
zool. 5 , p 164 , n'' i5 , et i65 , n^ i6. 

Enchp'yopus cirris tribus , altéra è mento , etc, 
Klein, Miss, pisc 4, p. 67, n*^ 14. — Walbaum , 
Sclirif. der Berl. naturf. ges. 5t 


D É s G A D E s. 575 

n'habile pas, comme ce poisson, an milieu 
de l'eau douce; elle \it dans Foccan Atlan- 
tique et dans la Méditerranée (5). Elle y 
parvient jusqu'à la longueur de six déci- 
mètres (vingt-un pouces ). Elle s'y nourrit 
de cancres et d'animaux à coquille; et pen- 
dant qu'elle est jeune, petite et foible, elle 
devient souvent la proie de grands poissons, 
particulièrement de quelques gades et de 
plusieurs scombres. Le tems de la ponte et 
de la fécondation des œufs de cette espèce 
est quelquefois retardé jusques dans l'au- 
tomne , ou se renouvelle dans cette saison. 
La mustelle est blanche par dessous , d'un 
brun jaunâtre par dessus , avec des taches 
noires et d'un argenté violet sur la tête. Les 
nageoires pectorales et jugulaires sont rou- 

(5) Gadus cimbrius. 

Gadus cimbrius. Lin. càW. de Gmel. 

Gade cimbre. Bonaterre , pi. de l'Encyc. mclli. 

(4) Gadus cirris quatuor , pinnâ do r sa H priore exsO" 

letâ : radio primo hastato gadus cimbrius. Lin. 

Syst. nat. edit. Gmel. gen, i54> sp. i(j. 

S o N N I N I. 

(5) On la voit sur-tout paroître en grande quantité 
dans la mer Adriatique et sur les côtes de Cornouailles. 

S o N N I N I. 

A a 4 


376 H I s T O I R E 

geâtres ; les autres sont brunes avec des 
taches alongées, excepté la nageoire de la 
queue , dont les taches sont rondes. L'on 
trouve cependant plusieurs individus sur 
lesquels la nuance et la figure de ces di- 
verses taches est constamment différente , 
et même d'autres individus qui n'en pré- 
sentent aucune. Il est aussi des mustelles 
qui ont quatre barbillons à la mâchoire 
supérieure, d'autres qui n'y en montrent 
que deux , d'autres encore qui n'y en ont 
aucun; et ces diversités dans la forme, plus 
ou moins transmissibles par la génération , 
ayant été comparées par plusieurs natu- 
ralistes avec les variétés de couleurs que 
l'on peut remarquer dans l'espèce que nous 
examinons , ils ont cru devoir diviser les 
mustelles en trois espèces : la première dis- 
tinguée par quatre barbillons placés à une 
distance plus ou moins petite des narines ; 
la seconde par deux barbillons situés à peu 
près de même, et la troisième par l'absence 
de tout barbillon à la mâchoire supérieure. 
Mais après avoir cherché à peser les témoi- 
gnages, et à comparer les raisons de cette 
multiplication d'espèces , nous avons pré- 
féré l'opinion du savant professeur Gmelin, 


D E s G A D E s. 377 

et nous ne considérons l'absence ou le 
nombre des barbillons de la mâchoire d'eu 
haut , ainsi que les dissemblances dans les 
teintes, que comme des signes de variétés 
plus ou moins permanentes dans l'espèce de 
la mustelle. 

Agreste, ce gade a toujours un barbillon 
attaché vers l'extrémité de la mâchoire in- 
férieure , soit que la mâchoire supérieure 
en soit dénuée, ou en montre deux, ou en 
présente quatre. De plus , la langue est 
étroite et assez libre dans ces mouvemens. 
La ligne latérale se courbe vers les na- 
geoires pectorales , et s'étend ensuite direc- 
tement jusqu'à la queue. Mais ce qu'il ne 
faut pas passer sous silence , c'est que la 
première nageoire dorsale est composée de 
rayons si petits et si courts , qu'il est très- 
difficile de les compter exactement, et qu'ils 
disparoissent presque en entier dans une 
sorte de sillon ou de rainure longitudinale. 
Un seul de ces rayons , le premier ou le 
second , est très-alongé , s'élève par consé- 
quent beaucoup au dessus des autres ; et 
c'est cette longueur ainsi que l'excessive 
brièveté des autres, qui ont fait dire à plu- 
sieurs naturalistes que la première dor- 


578 H 1 S T O I R E 

saie de ]a raustelle ne coniprenoit qu'an 
rayon (i) (2), 

La première nageoire du dos est con- 
formée de la même manière dans le gade 
cimbre, qui ressemble beaucoup à la mus- 
telle : néanmoins on trouve dans cette même 
partie un des caractères distinctifs de l'es- 
pèce du cimbre. En effet , le rayon qui seul 
est très-alongé, se termine dans ce gade par 
deux filamens placés l'un à droite et fautre 
à gauche, et disposés liorisontaîement comme 
les branches de la lettre T (3). 

(i) A la membrane brancliiale de la 

mustelle 5 rayons. 

Un rayon Irès-alongé et plusieurs rayons 
très-courts à la première nageoire dorsale. 

A la seconde 56 

A chacune des pectorales 18 

A chacune des jugulaires 6 

A celle de l'anus 46 

A celle de la queue 9.0 

(2) Le foie de la mustelle est :iros , d'un jaune pâle 
et partagé en deux lobes. L'estomac est large, ax'ec 
huit appendices à sa partie inférieure. Le canal intes- 
tinal est court;l.i vésicule aérienne est grande , épaisse 
par en haut, mince et tranchante en bas. (Bloch, 
Hist. nat. des poissons , article de la mustelle.) 

Son n I ni. 
(5) Un rayon très-alongé et plusieurs rayons très- 


D E s G A D E s. Syç^ 

De plus, on compte sur les mâchoires 
de la mustelle cinq, ou trois, ou un seul 
barbillon. Il y en a quatre sur celles du 
cimbre : deux de ces derniers filamens par- 
tent des environs des narines; le troisième 
pend de la lèvre supérieure ; et le qua- 
trième de la lèvre inférieure. 

Le cimbre habite dans Tocéan Atlantique, 
et particulièrement dans une partie de la 
mer qui baigne les rivages de la Î3uède. Il 
a été découvert et très-bien décrit par M. de 
Strussenfeld (i). 

courts à la premièic nageoire dorsale du gade 

cimbre. 

A la seconde 4^ rayons. 

A chacune des pectorales 16 

A chacune des jugulaires ..... 7 

A celle de l'anus 4^ 

A celle de la queue ....... 26 

( I ) Mémoires de l'académie de Stockholm 7 

tome XXXIII , page ^6. 


58o HISTOIRE 


LA MERLUCHE (i) 


LE GADE MERLUS (2), 

PAR LACÊPÊDE. 
BIX-HUITIÈME ESPÈCE. 

v^E poisson vit dans îa Méditerranée ainsi 
que dans Focéan Septentrional ; et voilà 

(i) La merluche , merlus, grand merlan de Bretagne-, 
merlan de la Méditerranée. En allemand , stockfisch , 
meeresel. En suédois , lysing. A Gênes , merlucio. En 
Sardaigne , nasello. En Espagne , merluza. Au Groen- 
land , akulliakitsoh. En Norvège , kolmund. A Mar- 
seille , merlan , merlonge. 

Gadus imberhis , maxillâ inferiore longiore i 

gadus merluccius. Ijin.Syst. nat. edit. Gmel. gen. i54> 
sp. ïi. — Brunnich , Ichtîiyol. massil. p. 20, n*' 5i. 

S G N N I N I . 

(2) Gadus merlucius. En Italie, merluzo , asello ^ 
asino , nasello. En Angleterre , hake. 

Gadus merlucius. Lin. édit. de Gniel. 

Gade grand merlus. Daubenton , Encyc. mélLod. 
— Bonaterre , pi. de l'Encycl. métliod. 


D E s G A D E s. 58i 

pourquoi il a pu être connu d'Aristote, de 

Le grand merlus. Duhamel , Traité des pêches , 
seconde partie , sect. i , cbap. i , pi. xxit. 

Merlu, et merluche. Valmont de Bomare , Dictionn. 
d'iiist. nat. — Mus. Ad.Fr. 2, p. 60. — Faun. suec. 3i4« 

— Forsk. Faun. arable, p. 19. — Gron. Zooph. p. 697 , 
n° 3i5. — Miill. Prodrom. zool. danic. p. 41 , n° 542. 

— Otli. Fabric. Faun. groenland. p. 148. 

Gadus dor.'io dipterygio , maxillâ inferiore longiore, 
Artedi , gen. 22 , syn. 36. 

Lysing. Strom. Sondm. 296. 

AselliLS primus , sive merlucius. Ray , p. 56. 

Asellus primus Jiondeletii , sive merlucius. Wil- 
lughby , p. 174, tab. L , m. 2 , n^ i. 

Onos. Arist. lib. 8 , cap. i5 ; et lib. 9 , cap. 37. 

Onos , gados. Atben. lib. 7, p. 3i5. 

ThalaUios. ^lian. lib. 5, cap. 20 , p. 276; lib, 9, 
cap. 58. — Oppian. Hai. lib. i , p. 5 , et lib. 2 , p. 69. 

Asellus. Plin. Hist. mundi, lib. 9 , cap. 16 et 17. 

Asellus. Ovid. v. i3i. — Varro , lib. 4? ^^ Lingua 
latina. — Jov. cap. 20 , p. 87. 

Merlus. Rondelet , première partie , liv. 9, cbap. 8. 
' — Salvian. fol. 75. 

Merluccius , asellus, et primiun de merlucio. Gesn. 
p. 84 , 97 ; ïcon. anim. p. ySy et ( Germ. ) fol. 3g , B. 

Merluccius. Belan , Aquat. p. i23. 

Asellus aller, etc. Aldrov. lib. 5 , cap. 2 , p. 286- 

Asellus fuse us. Cbarlet. p. 122. 

HaJce. Brit. Zool. 3 , p. i56 , n^ lo. — Jonston , do 
Piscibus , p. 7 , lab. i , fig. 3. 


582 HISTOIRE 

Pline et des autres naturalistes de la Grèce 
ou de Rome, qui en effet ont traité de 
ce gade dans leurs ouvrages. 11 y parvient 
jusqu'à la longueur de huit ou dix déci- 
mètres (trente à trente-six pouces environ). 
Il est très-vorace : il poursuit, pai* exemple, 
avec acharnement les sconibres et les du- 
pées ; cependant , comme il trouve assez 
facilement de quoi se nouriir^ il n'est pas, 
au moins fréquemment, obHgé de se jeter 
sur des animaux de sa famille. 11 ne redoute 
pas l'approche de son semblable. Il va par 
troupes très-nombreuses; et j:)ar conséquent 
il est l'objet d'une péclie très-abondante et 
peu pénible. Sa chair est blanche et lamel- 
leuse ; et dans les endroits où l'on prend 
une grande quantité d'individus de cette 
espèce, on les sale ou on les sèche, comme 
on prépare les morues, les seys et d'autres 
gades , pour pouvoir les envoyer au loin. 
Les merlus sont aussi recherchés dans un 
grand nombre de parages ; mais dans d'au- 
tres portions de la mej- où ils ne peuvent 
pas se procurer les mêmes alimens , il 
arrive que leurs muscles deviennent gluans 
et de mauvais goût; ce fait étoit connu dès 
lems de Galien. Au reste, le foie du merlus 


D E s G A D E s. 385 

est presque toujours ua morceau très- 
délicat (i). 

Ce poisson est alongé , revêtu de petites 
écailles, blanc par dessous, d'un gris plus 
ou moins blanchâtre par dessus; et c'est à 
cause de ces couleurs comparées souvent à 
celles de l'âne qu'il a été nommé ânon par 
Arislole, Oppien , Alhénée , Elien , Pline 
et d'autres auteurs anciens et modernes. 
Le mot à'âîion est même devenu pour plu- 
sieurs naturalistes un mot générique qu'ils 
ont appliqué à plusieurs espèces de gades. 

La tète du merlus est comprimée et 
déprimée,- l'ouverture de sa bouche grande; 
sa ligne latérale plus voisine du dos que 
du bas- ventre , et garnie auprès de la tête 
de ]3elites verrues dont le nombre varie 
depkiis cinq jusqu'à neuf ou dix : des dents 
inégales, aiguës, et dont plusieurs sont cro- 
chues, garnissent les mâchoires, le palais et 
le gosier (2) (3). 

(i) C'étoit un mets Irès-recherché par les anciens, 
qui l'estimoient autant que le foie du surmulet. 

S o N N j N r. 
(2) A la membrane des brancliies . . 7 rayon?, 
A la première nageoire du dos . . 10 
A la seconde 39 


584 HISTOIRE 

J'ai trouvé dans les papiers de Commer- 
son une courte description d'un gade à deux 
nageoires, sans barbillons, et dont les autres 
caractères conviennent au merlus. Coni- 
merson Ta vu dans les mers Australes ; ce 
qui confirme mes conjectures sur la possi- 
bilité d'établir dans plusieurs parages de 
riiémisphère méridional des pêches abon- 
dantes de morues et d'autres gades. 

Le merlus est si abondant dans la baie 
de Galloway, sur la côte occidentale de 
l'Irlande, que cette baie est nommée dans 
quelques anciennes caries la baie des hakes, 
nom donné par les anglais aux merlus (4). 

A chacune des pectorales .... 12 
A chacune des jugulaires .... ^ 

A celle de l'anus . 37 

A celle de la queue .20 

(5) Le foie de ce poisson est gros et d'un jaune pâle, 
l'estomac d'une grande capacité , et au lieu d'appen- 
dices , pourvu d'un large cœcuni,le c.inal intestinal 
courbé en deux endroits , la vésicule aérienne entière , 
forte, attachée aux côtés et à l'épine du dos. Les reins 
sont longs et gros, la laite et l'ovaire doubles, les œufs 
de la grosseur de grains de millet et de couleur orangée. 
(Bloch, Hist. nat. des poissons , article de la merluche.) 

S o N N 1 N I. 
(4) Les merluches sont également communes à 

Pensance, 


D E s G A D E s. 385 

Pensance, dans le daché de Coinouailles, et sur Is 
banc de Nyinphen , près des côtes de Watherford. 
Elles paroissent pour la première fois, près des rivages 
de l'Angleterre, au mois de juin , pendant la pêche 
des maquereaux, et la seconde fois en septembre , pen- 
dant celle des harengs. Elles changent quelquefois le 
cours de leurs voyages, quittent les parages qu'elles 
avoient coutume de fréquenter , se rendent vers 
d'autres , et reparoissent quelques années après dans 
ceux qu'elles avoient abandonnés. 

Les anglais ne font aucun cas des merluches j ils les 
salent et les sèchent pour les envoyer en d'autres 
pays , et particulièrement en Espagne par le port de 
Bilbao. En général on pêche ces poissons en trop 
grande quantité pour pouvoir les consommer frair»; et 
comme on les met sur des bâtons pour les faire sécher, 
les allemands les ont appelés stockfiscli ( poisson à 
bâton) , nom que l'on donne également à d'autres 
espèces préparées de la même manière. 

Suivant les observations de Querhoënt , ofEcier 
distingué de l'ancienne marine, les merluches ont 
paru en grand nombre dans les environs de Belîe-lle 
depuis le combat naval de 1/59. L'on n'y en voyoit 
point avant celte époque, Sonnim. 


Poiss, TaME VI. Bb 


386 H I S T O I R E 


LE GADE BROSME (i)(2), 

PAU L A C É P È D E. 
DIX-NEUVIÈME ESPECE. 

INous avons maintenant sous les yeux le 
cinquième sous-genre des gades. Les carac- 
tères qui le distinguent sont un ou plusieurs 
barbillons, avec une seule nageoire dorsale. 
On ne peut encore rapporter qu'une espèce 
à ce sous-genre, et cette espèce est le 
brosme. 

(i) Gadus brosme. 

Gadus brosme. Ascagne , Icon. rerum natural. 
tab. 17. — Mlill. Prodrom. zool. dan. p. 41 t "^ 341 • 

Brosme. Pontopp. Norveg. 2, p. 178. — Stroœ. 
sondm. i , p. 272 , tab. i , fig. 19. 

Kaila. Olafs. Island. p. 358 , tab. 27. 

Gadus brosme» Lin. édit, de Gmel. 

Gade brosme, Bonaterre , pi. de l'Encycl. métliod* 

(2) En Islande , kcila. Au G roeiûanà , mJorpallugal\ 
A Gotthembourg , lub, 

Gadus ore cirroso , caudâ ovali acutâ gadus 

hrosme. Lin. Syst. nat. edit. Gmel. gen. 164 , sp. 21. 

Gadus monopterygius , ore cirroso , caudâ ovali 
acutâ. . . gadus brosme. Otii. Fabricius, Faun. groeiil, 

J). 149? SP' 107. S ON M Kl. 


D E s G A D E s. 387 

Ce gade préfère les mers qui arrosent le 
Groenland ou FEurope septenlrionale (1). 

11 a la nageoire de la queue en forme de 
fer de lance, et quelquefois une longueur 
de près d'un mèlre (environ trois pieds). 
La couleur de son dos est d'un brun foncé ; 
ses nageoires et sa partie inférieure sont 
d'une teinte plus claire^ on voit sur ses 
côtés des taches transversales (2). 

(i) Othon Fabricius dit que cette espèce ne fré- 
quente (jue les parages méridionaux du Groenland. 

S O N N 1 M 1. 

(2) A la nageoire du dos du brosme./ loo rayons. 
A chacune des pectorales ... 20 
A chacune des jugulaires ... 5 

A celle de l'anus 60 

A celle de la queue 5g 


fib 3 


588 HISTOIRE 

QUARANTE -SEPTIÈME GENRE. 

PAR LACÉPÊDE. 
LES BATRACHOIDES. 

Xja tête très- déprimée et très-large; Tou- 
verture de la bouche très-grande ; un ou 
plusieurs barbillons attachés autour ou 
au dessous de la mâchoire inférieure. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

IjE batrachoïde tau ; batrachoïdes tau, 
— Un grand nombre de filamens à la mâ- 
choire inférieure; trois aiguillons à la pre- 
mière nageoire dorsale et à chaque opercule. 

seconde espèce. 

Le batrachoïde blennioïde ; batra- 
choïdes blennioïdes. — Un ou plusieurs bar- 
billons au dessous de la mâchoire d'en bas • 
les deux premiers rayons de chaque nageoire 
jugulaire terminés par un long filament. 


DES BATRACHOIDES. 58^ 


LE TAU (i). 


LE BATRACHOIDE TAU (2), 
PAR LACÉPÊDE. 

PREMIÈRE ESPÈCE. 

JNous avons séparé le tau des gades, et 
le blennioïde des blennies, non seulement 
parce que ces poissons n'ont pas tous les 
traits caractéristiques des genres dans les- 
quels on les avoit inscrits, en plaçant le 
dernier parmi les blennies et le premier 
parmi les gades, mais encore parce que des 
formes très- frappantes les distinguent de 
toutes les espèces que peuvent embrasser 
ces mêmes genres , au moins lorsqu'on a le 

(i) Le tau. A la Caroline, toald-fish. 

Gadus cirratus , operculis triacanthis , pinnâ dorsali 

priore triradiatâ gadus tau. Lin. Syst. nat. edit. 

Gmel. gen. i54. jsp. i3. S o n n i n i. 

(2) Batrachoïdss tau. — Expausariçon. Blocli j 
pi. VI , fig. 2 et 3. 

Gadus tau. Lin. édit. de Gmel. 

Gade tau. Bonaterre , pi. de l'Encycl. méthod. 

Bb 5 


Sgo HISTOIRE 

soin nécessaire de n établir ces cadres que 
d'après les principes réguliers auxquels nous 
tâchons toujours de nous conformer. Nous 
avons de plus rapproché l'un de Fautre le 
tau et le blennioïde, parce qu'ils ont en- 
semble beaucoup de rapports ; nous les avons 
compris dans un genre particulier, et nous 
avons donné à ce genre le nom de haira^ 
choïdes ^ qui désigne la ressemblance vague 
qu'ont ces animaux avec une grenouille, en 
grec batrachos , et qui rappelle d'ailleurs les 
dénominations de grenouiller et de raninus , 
appliquées par Linnôeus , Daubenton et plu- 
sieurs autres célèbres naturalistes au blen- 
nioïde. 

Le tau habite dans l'océan Atlantique, 
comme presque tous les gades, dans le genre 
desquels on avoit cru devoir le faire entrer; 
mais on l'y a péché à des latitudes beaucoup 
plus rapprochées de Féquateur que celles 
où Ton a rencontré la plupart de ces pois- 
sons. On l'a vu vers les côtes de la Caroline , 
où il a été observé par le docteur Garden, 
et d'où il a été envoyé en Europe. 

Ses formes et ses couleurs , qui sont très- 
remarquables , ont été fort bien décrites par 
le célèbre ichtbyologiste et mon savant 
confrère le docteur Bloch. 


DES BATRACHOIDES. 69* 

Il est revêtu d'écaillés molles , petites 5 
minces, rondes, brunes, bordées de blanc, 
et arrosées par une mucosité très -abon- 
dante , comme celles de la lote et de la 
niustelle. Le dos et les nageoires sont tache- 
tés de blanc ou d'autres nuances. 

La tête est grande et large; le museau 
très-arrondi. Les yeux, placés vers le som- 
met de cette partie et très- rapprochés l'un 
de l'autre, sont gros, saillans, brillans par 
l'éclat de l'or que présente l'iris , et entourés 
d'un double rang de petites verrues. Entre 
ces organes de la vue et la nuque s'étend 
transversalement une fossette et une bande 
plus ou moins irrégulière de couleur jaune, 
sur les deux bouts de laquelle on peut 
observer quelquefois une tache ronde et 
très-foncée. 

Les dents sont aiguës. Il n'y en a que 
deux rangées de chaque côté de la mâchoire 
inférieure; mais la mâchoire d'en haut, qui 
est beaucoup plus courte, en montre un 
plus grand nombre de rangs. Une double 
série de ces mêmes dents hérisse chaque 
côlé du palais. 

Plusieurs barbillons sont placés sur les 
côtés de la mâchoire supérieure; un grand 
nombre d'autres filameus sont attachés à la 

Bb 4 


592 HISTOIRE 

mâchoire d'en bas, et disposés à peu près 

en portion de cercle. 

Chaque opercule, composé de deux lames, 
est de plus armé de trois aiguillons. 

Le tau a deux nageoires dorsales; la 
première est soutenue par trois rayons très- 
forts et non articulés. Celle de la queue est 
arrondie. 

Le tau a été nommé ainsi à cause de la 
ressemblance de la bande jaune et trans- 
versale qu'il a auprès de la nuque, avec la 
(traverse d'un T grec ou tau (i). 

(i) A la membrane branchiale du tau 6 rayons. 

A la première dorsale 5 

A la seconde ........ 25 

A cbacune des pectorales. ... 20 

A chacune des jugulaires* ... 6 

A calle de l'anus i5 

A celle de la queue . ..... i2 


DES BATRACHOIDES. SgS 

LE BATRACHOIDE 
B L E N N I O I D E (i) (a), 

PAR LACÉPÊDE. 
SECONDE ESPÈCE. 

l^E batrachoïde a un ou plusieurs bar- 
billons au dessous de la mâchoire inférieure. 
Les deux premiers raj^ons de chacune de 
ses nageoires jugulaires sont beaucoup plus 
longs que les auties; ce qui, au premier 
cœup d'œil, pourroit faire croire qu'il n'en 
a que deux dans chacune de ces nageoires, 
comme la plupart des blennies , dans le 
genre desquels on Fa souvent placé, et ce 

(i) Batrachoïdes blennioïdes. 

Blennius raninus. Lin. édit. de Gmel. — Faun. 
suecic. 3 16. 

Blenne grenouiller. Daubentori , Encyc. méth. — 
Bonaterre , pi. de l'Encycl. niélh. — Mlill. Prodroin. 
zool. dan. n" 359. — Strom. Sondni, i , p. 359. 

(2) Blennius pinnis ventralihus subsexfidis , citi-o 

gulari blennius raninus. Lin. Syst. liât. cdit. 

Gmel. gen. i55; sp. i3. Sonnini, 


Sgi HISTOIRE 

qui m'a engagé à lui donner le nom spéci- 
fique de blennioïde. On le trouve dans les 
lacs de la Suède , où il paroît qu'il est 
redouté de tous les poissons moins forts que 
lui , qui s'écartent le plus qu'ils peuvent des 
endroits qu'il fréquente. Quoiqu'il tienne, 
pour ainsi dire, le milieu entre les gades et 
les blennies, il n'est pas bon à manger (i). 

C'est avec toute raison, ce me semble, 
que le professeur Gmelin regarde comme 
une simple variété de cette espèce qu'il 
rapporte au genre des blennies , un poisson 
de l'océan Septentrional , dont voici une 
très-courte description (2) (3). 

Il est d'un brun très-foncé. Ses nageoires 
sont noires et charnues; son iris est jaune; 

(i) A la membrane bratichiale . . 7 rayons. 

A la nageoire dorsale ^Ç^ 

A chacune des nageoires pectorales 22 
A chacune des jugulaires. ... 6 

A celle de l'anus 60 

A celle de la queue 3o 

(2) Gmelin, édition de Linnasus, article du blennius 
raninus. — Mlill. Zoo\. dan. p. i5 , tab. 45. — Dansk. 
Vidcnsk. selsk. skrift. 12, p. 291. 

(5) Gadus dipterygius cirraius , pinnis ventralihus 

hisetis gadus raninus. Lin. Syst. nat. edit. i3 , 

gcn. i55,sp. i5, var. ^. Sonniki. 


DES BATRACHOIDES. SgS 

une mucosiLé abonclanle , semblable à celle 
dont le tau est imprégné , humecte ses 
écailles, qui sont petites. Sa tête, très-aplatie, 
est plus large que son corps; Touverture 
de sa bouche très-grande; chaque mâchoire 
armée d'un double rang de dents acérées 
et rougeâtres, suivant plusieurs observateurs; 
la langue épaisse , nmsculeuse, arrondie par 
devant; le premier rayon de chaque na- 
geoire jugulaire terminé par une sorte de 
fil délié; et le second rayon des mêmes 
nageoires prolongé par une appendice ana- 
logue 5 mais ordinairement une fois plus 
longue que ce filament. 


Fin du sixième Volume, 


TABLE 

Des matières contenues dans ce sixième 
Volume. 


V' 


ingt-'SEptième genre. Les ophlsures , par 
Lacépède. ^ I*a§c 5 

La murène serpent tache. L'ophisure ophis , pre- 
mière espèce , par le même. 7 

sans tache. L'ophisure serpent , seconde e&pèce , 

par le même. 10 

Uophisure fascé ^ troisième espèce ^ par le même. 12 
Vingt- huitième genre. Les triuren ,par le même. i5 
Letiicaud^ ou hacha de mer. Le triure bougainuillien, 
par le même. i4 

Vingt-neuvième genre. Les aptéronotes ^ par le même. 

25 

Le passan. L'aptéronote passan , par le même. 24 
Trentième genre. Les régalées, par le même. 3o 

Le régalée glesne , première espèce , par le même. 5i 

lancéolé , seconde espèce , par le même. 55 

Trente-unième genre. Les odonfognathcs , par le même. 

57 
L'odontognathe aiguillonné , par le même. 38 

Trente-deuxième genre. Les murènes j par le rnême, 

44 

ÏJ anguille y pi. XXII. La murène anguille , première 

espèce , par le même, 4^ 

L'anguille du Nil, seconde espèce. io4' 

Pêche de l'anguille. io5 


TABLE 597 

L*an<faille tachetée y la myre. La murène tachetée ^ 

la murène myre , troisième et quatrième espèces j par 

Lacépède. 125 

Le congre. La murène congre , cinquième espèce , par 

le même, 127 

Trente -troisième genre. Les ammodytes , par le même^ 

i34 

L'appât de uase ,pl. XXIII. L'ammodyte appât ,par 

le même. i55 

Trente- quatrième genre. Les ophidies , par le même» 

141 

La donzelle , planche XXIII. La donzelle imberbe , 

Vaernah. L'ophidie barbue, Vophidie imberbe et 

Vophidie iinernak , première , seconde et troisième 

espèces , par le même. 14^ 

*Tr ente- cinquième genre. Los macrognathes par l& 

même. 149 

La trompe. Macrognathe aiguillonné , première espèce, 

par le même. i5o 

Le macrognathe armé ^ seconde espèce y par le même, 

i53 
Trente -sixième genre. Les xiphias , par le mêm^e, i55 
L'espadon , pi. XXIII. Le xiphias espadon, pre^ 
mière espèce ^ par le w.ême. i56 

Le xiphias épée ^ seconde espèce, par le même, 166 
Trente-septième genre. Les anarhiques , par le même, 

169 

Le loup, pi. XX ÏV. L'anarhique loup , première 

espèce y par le même. 170 

Le karrak , le Icusatschha. V anarhique karrak et 

Vanarhique pantérin , 2** et 5® espèces , par le même, 

1.85 


59» TABLE. 

Trente-huitième genre. Les coméphoreSypar Lacépède^ 

Le baïkal. Le coméphore haïkal y par le même, i88 
Trente-neuvième genre. Les stromatées , par le même^ 

La fiatole , pi. XXIV. Le stromatée fiatole , première 
espèce , par le même. i^5 

Le paru doré. Le stromatée paru , seconde espèce , par 
le même. 197 

Le cumarca , troisième espèce. 200 

Le stromatée gris , le stromatée argenté et le stromatée 

noir , quatrième , cinquième et sixième espèces ^ par 

le même. 201 

Quarantième genre. Les rhombes , par le même. 2o5 
Le rhombe alépidote , par le même. 206 

Quararite-unièrne genrp.. Les murénoïdes , par le même, 

209 
Le murénoide sujef ^ par le même. 210 

Quarante-deuxième genre. Les callionymes , par le 

même. 212 

La lyre ,pl. XXV. Le callionyme lyre , première espèce, 

par le même. 214 

Le callionyme dragonneau , seconde espèce, par le 

même. 223 
jlèclie , et le callionyme japonais , troisième et 

quatrième espèces , par le même. 226 

— — pointillé , cinquième espèce , par le même. 25o 
Quarante- troisième genre. Les calliomores , par le 

même. 233 

Le calliomore indien , par le même. 234 

Quarante-quatrième genre. Les uranoscopes , par le 

même. 257 


TABLE. 3ç)9 

Le raspecon , pi. XXV. L'uranoscope rat , première 
espèce , par Lacépède. 258 

L'urano&cope houttuyn , seconde espèce , par le même, 

245 

Quarante - cinquième genre. Les trachines , par le 
même. 247 

La vii>e , planche XXV. La trachine vive , première 
espèce , par le même. 248 

La trachine oshech , seconde espèce , par le même. 

262 

Quarante -sixième genre. Les gades,par le même. 265 

La morue j planche XXVI. Le gade morue, pre- 
mière espèce, par le même. 269 

Vœglefin. Le gade œglefin , seconde espèce , par l» 
même. 3 1 1 

Le bib. Le gade bib , troiaihma espèce , par le même, 

320 

Le gade saida et le gade blennioïde , quatrième et 
cinquième espèces ^par le même. 325 

Le maschebout , le tacaud et le capelan. Le gade 
callarias , le gade tacaud et le gade capelan , 
sixième , septième et huitième espèces , par le même, 

328 
Le colin , le lieu , le sey. Le gade colin , le gade pol- 

lack et le gade sey , neuvième , dixième et onzième 

espèces , par le même. 3^q 

Le merlan j pi. XXVI. Le gade merlan , douzième 

espèce , par le même. 55^ 

Le lingue. Le gade molve et le gade danois, treizième 

et quatorzième espèces^ par le même. 3()o 

La lote. Ls gade lote , quinzième espèce , par le même. 

365 


40O T A B L E. 

La mustelle. Le gade mustelle et le gade cimhre , sei- 
zième et dix -septième espèces , par Lacépède. SyS 

La merluche. Le gade merlus , dix-huitième espèce , 
par le même^ 3gQ 

Le gade brosme y dix-neuvième espèce , par le même. 

386 

Quarante- septième genre. Les batrachoïdes , par le 
même, . 588 

Le tau. Le batrachoïde tau , première espèce , par le 
même, 589 

Le batrachoïde blennioïde , seconde espèce , par le 
même^ 595 


Tin de la Table. 


'T